Een reactie plaatsen

Broccolisoep met gerookte zalm en een glas Tierra Del Fuego Sauvignon Blanc

Voorgerecht

Ingrediënten (6 personen):

  • 2 el olijfolie
  • 2 fijngehakte sjalotjes
  • 1 fijngehakt teentje knoflook
  • 1 kg broccoli in roosjes
  • 1 liter groentebouillon
  • 150 gr kruiden roomkaas
  • 300 gr zalmsnippers

Bereidingswijze:

Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de sjalotjes en de knoflook. Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak het geheel op een matig vuur nog ca. 10 minuten. Voeg de groentebouillon toe en laat de broccolisoep 10 minuten koken.
Zet de staafmixer in de soep en pureer deze grof zodat er nog stukjes broccoli zichtbaar zijn. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in zes kommen en garneer de soep vlak voor het serveren met de kruiden roomkaas en de zalmsnippers.

Wijnadvies:

Schenk bij dit gerecht een glas Tierra del Fuego Sauvignon Blanc in. Deze Chileense wijn is een geurige verleider met een intense frisheid die goed past bij de romigheid van deze soep. Een knisperende sauvignon Blanc die lekker droog is met nuances van citrus en tropisch fruit. Licht florale tonen geven de wijn bovendien een fijne zachtheid.

Over Tom-Roderick Muthert

22 years old, originally from the Netherlands, currently living in Hangzhou (China), marketeer at Goomaai (www.goomaai.com), interested in internet B2B traders, culture in business, marketing, branding, whisky, wine

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: