60 gr geschilde mango, in blokjes

1 gepelde clementine, in 8 partjes

1 tl bruine basterdsuiker

handjevol verse muntblaadjes

1 el witte rum

ijsblokjes

koolzuurhoudend water

Pers de mango uit in een sapcentrifuge of pureer in een blender en haal het door een zeef. Doe de partjes clementine in een groot glas met de bruine suiker en de munt en plet alles met een lange lepel zodat de smaken vrijkomen. Voeg het mangosap en de witte rum toe en roer alles door elkaar. Voeg zoveel ijsblokjes toe dat ze de rand van het glas raken en doe er een flinke scheut koolzuurhoudend water bij. Garneer het glas eventueel met een takje verse munt en een schijfje limoen.