Ingrediënten:

Eiwit van 1 ei

50 ml bourbon

25 ml limoensap

2 tl suikersiroop

1 scheut Ruby port

1 schijfje sinaasappel

1 ontpitte kers

Doe de eiwit, de bourbon, het limoensap en de suikersiroop in een cocktail shaker met een hand vol ijs. Schud ongeveer 30 seconden. Schenk door een strainer in een tumbler glas met een paar ijsklontjes. Giet voorzichtig de Ruby port over de cocktail zodat deze bovenin het glas blijft zweven. Garneer met een schijfje sinaasappel en een kers.