Archief | januari 2014

Je doorbladert de site-archieven op datum.

Exclusief uit de kluis: Lagavulin 25yo Special Release 1977 – 2002

We begonnen er in september 2013 mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels […]

Kipcurry met een glas Sartori Pinot Grigio Arcole

Ingrediënten (4 personen): – 3 el koolzaadolie bak en braad – 300 gr kipfiletreepjes – 1 pot Indiase currysaus mild (420 ml) – 225 g tuinerwten – 250 g sugarsnaps – 500 g roerbakrijst – 15 gr koriander (grofgesneden) Bereidingswijze: Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de kip in 3 min. rondom […]

Chocolade-cheesecake met banaan en een glas Banuyls AOP

Ingrediënten (4 personen): – 300 gr digestieve koekjes puur – 60 gr boter – 250 gr pure chocolade – 4 bananen – 700 gr roomkaas – 225 gr kristalsuiker – 4 eieren – 125 ml zure room Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 160 °C. Maal de koekjes fijn in de keukenmachine. Smelt de boter […]

Beenham uit de oven met sinaasappel en een glas Jean-Luc Colombo Côtes du Rhône Rouge

Ingrediënten (4 personen): – 1 sinaasappel (schoongeboend) – 1 rode peper – ca. 600 gr. beenham – 100 gr. bruine basterdsuiker – 1 el koolzaadolie puur Bereidingswijze: Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Snijd de rode peper fijn. Neem de beenham uit de aluminium schaal. Meng in de schaal […]

Amerikaanse collectors items – Jack Daniels 1954 & 1981 Gold Medal!

Terwijl ze bijna overal uitverkocht zijn hebben we via een omweg nog een paar flessen uit de beroemde Jack Daniels Gold Medal serie weten te bemachtigen, en wel van de jaargangen 1954 en 1981. Jack Daniels bottelt sinds een aantal jaren replica’s van zijn bottelingen die tientallen jaren, tot zelfs meer dan een eeuw geleden, […]

Exclusief uit de kluis: Talisker 30yo Special Release 2006 en 2010

We begonnen er in september 2013 mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels […]

Cassoulet met wintergroenten en een glas Bellingham Ancient Earth Pinotage

Ingrediënten (4 personen): – 500 gr spruitjes – 4 el olie – 160 g vegetarische kipstukjes – 1 ui gesnipperd – 2 teentjes knoflook geperst – 1 rode peper zaadjes verwijderd en fijngehakt – 0.5 winterpeen in plakjes – 0.5 kleine knolselderij geschild en in blokjes – 1 groentebouillontablet – 2 blaadjes laurier – 0.5 bakje verse Italiaanse kruiden – 500 gr witte bonen in tomatensaus – 80 gr belegen geraspte kaas Bereidingswijze: Verwarm de oven voor tot 180°C. Breng een ruime […]