Een reactie plaatsen

Courgettesoep met Molinari Sambuca ‘Extra’ en een glas Bellingham Sauvignon Blanc

courgette soepIngrediënten (4 personen):

  • 500 gram courgettes
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 aardappelen
  • 1 ui
  • 2 eetlepels crème fraiche
  • 1-2 eetlepels Molinari Sambuca ‘Extra’
  • 4 takjes dille
  • Zout & peper

Bereidingswijze:

Maak de courgettes schoon en snijd ze in plakjes. Breng ze aan de kook met de groentebouillon, de geschilde, in stukjes gesneden aardappelen en de gepelde, fijngehakte, ui. Kook de groente in circa 15 minuten gaar. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine.

Breng de soep opnieuw aan de kook. Roer de crème fraiche uit met een beetje van de hete soep en schenk dit mengsel vervolgens terug in de pan.

Breng de soep op smaak met Molinari Sambuca ‘Extra’ en voeg naar smaak zout en peper toe. Garneer de soep met een takje dille. Ook lekker met een beetje gerookte zalm.

Wijnadvies:

Bellingham Sauvignon BlancBellingham Fusion Sauvignon Blanc combineert goed met de smaak van de sambuca  en de crème fraiche

Over Slijterij Frans Muthert

Slijterij, wijnhandel, groothandel, WhiskySlijter en topSlijter. Gevestigd in Musselkanaal sinds 1918.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: