Tagarchief | chardonnay

Zuurkool stamppot met zuidvruchten, gehakt en een glas Bellingham Fusion Chardonnay

Ingrediënten (2 personen): 750 gr kruimige aardappelen 75 gr gedroogde abrikozen 25 gr rozijnen 1 grote ui 1 el shoarmakruiden 200 gr gehakt 1 el olie 250 gr zuurkool 1 grote appel (jonagold, elstar) Bereidingswijze: Snijd de abrikozen in stukjes en week ze een nacht met de rozijnen in 1 dl water, afgedekt in een […]

Aspergetaart met een glas Callia Alta Chardonnay Torrontés

Hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen): 1 pakje diepvriesdeeg voor hartige taart Boter Bloem 600 gr asperges (groen en wit) 100 gr geraspte belegen kaas 4 eieren 1 dl droge witte wijn 200 ml crème fraiche Zout Versgemalen peper Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de plakjes bladerdeeg licht ontdooien. Vet intussen een […]

Kwartel met gerookte bacon en roseval aardappelen met een glas Domaine de Cibadiès Chardonnay Élevé en Fût de Chêne

Ingrediënten (4 personen): 8 kwartels (panklaar) Pimentón 4 takjes verse rozemarijn 8 plakjes gerookte bacon 80 gr boter Olijfolie Versgemalen zwarte peper Fleur de Sel 800 gr jonge Roseval aardappelen Parmezaanse kaas Bereidingswijze: Giet 4 el olijfolie in een kommetje en voeg zout, peper en pimentón naar smaak toe. Laat het mengsel even staan om […]