Tagarchief | ingredienten

Creatief met dessertwijn – Passito di Pantelleria truffels

Elke wijn liefhebber heeft wel eens wat wijn over, een bodempje of zelfs een halve fles. Meestal rood of wit maar soms ook dessertwijn. Nu heeft dessertwijn vaak het voordeel dat je het lang kunt bewaren. Dat geld ook voor onze favoriete dessertwijn, Passito di Pantelleria. Maar je kunt er ook wat anders lekker van […]

Fish & chips met een glas Talisker 10yo

Ingrediënten (2 personen): 4 grote, vastkokende aardappelen Frituurvet Zeezout 2 kabeljauwfilets a 150 gr 2 el bloem 125 gr droog wit broodkruim 1 ei 2 takjes peterselie ½ citroen in partjes 300 ml mayonaise 1 el kappertjes 1 augurk, in fijne stukjes gehakt 1 el verse dille 1 el verse dragon 1 el verse peterselie […]

Mosseltijd – mosselen in roomsaus!

Ingrediënten (2 personen) 2,5 kg mosselen 4 sjalotjes 2 teentjes knoflook ½ bosje peterselie 1 bosje bieslook 50 gr boter 1 glas droge witte wijn 125 gr crème fraîche Zout Versgemalen zwarte peper Partjes citroen om te garneren Stokbrood Bereidingswijze Snipper de sjalotjes en de knoflook en hak de peterselie en bieslook fijn. Verhit de boter in […]