Tagarchief | zomer

Salade met venkel en varkensfricandeau met pinda dressing

Ingrediënten (4 personen): 1 grote of 2 kleine venkelknollen 25 gr geroosterde pinda’s, grof gehakt 1 tl honing 2 el sinaasappelsap 4 el (zonnebloem)olie Mespunt chilipoeder Zout Versgemalen peper Blaadjes botersla 12 plakjes varkensfricandeau 6 radijsjes in plakjes Bereidingswijze: Maak de venkel schoon, verwijder de voet en de uitstekende stengels, bewaar het groen. Snijd de […]

The Brogue – fris-kruidige whisky cocktail!

The Brogue cocktail, een whisky cocktail op basis van Highland Park 12yo en Drambuie. Een mooie fris-kruidige combinatie van whisky, limoen en honing. Ingredienten: 50 ml Highland Park 12yo 15 ml Drambuie 20 ml Limoensap 15 ml honing lavendel siroop crushed ice Bereiding: Doe de Highland Park met de Drambuie en het limoensap in een cocktailshaker. Voeg hieraan een half […]

Lamsrack met een mosterd-kruidenkorstje en een glas Tierra del Fuego Cabernet Sauvignon

Ingrediënten (6 personen): 1 ¼ kg lamsrug met bot 20 gr zachte boter 125 ml rode wijn 125 ml crème fraîche Maïzena 1 ei 2 el kruidenmosterd 1 el fijngehakte verse tijm 2 el fijngehakte verse peterselie 3 sneetjes witbrood zonder korst Zout Versgemalen peper Bereidingswijze: Doe de sneetjes brood samen met de tijm, peterselie, […]