Van The Macallan verwachten we in de loop van augustus de 5e botteling in de Harmony Collection serie, de Jing. Whisky en thee beginnen beide met water en aarde – hun oorsprong komt voort uit het land zelf. Beide zijn ambachten van geduld, precisie en plaats. De samenwerking voor Harmony V begon toen JING en The Macallan samenwerkten in de luxe horeca in Londen. Door gedeelde waarden (onvergelijkbare kwaliteit, nauwgezette relaties in de toeleveringsketen van land tot eindproduct) en een passie voor het verheffen van sublieme consumptiemomenten.

Zo leerden de mensen van The Macallan en het hoofd van Jing thee elkaar kennen en al snel was duidelijk dat er een samenwerking zou volgen. JING Tea en The Macallan: Twee ambachten, één filosofie: Oorsprong is belangrijk. JING betrekt hun single garden-theeën zorgvuldig en verantwoord via persoonlijke relaties met hun theeboeren – een transparante toeleveringsketen die voortdurende persoonlijke ondersteuning biedt aan lokale producenten. JING is de theekeuze in veel van ’s werelds luxe hotels en restaurants, iets wat goed past bij The Macallan. Van het Four Seasons tot Bulgari en het Mandarin Oriental tot de The Fat Duck. Allemaal hebben ze Jing The Macallan op de kaart staan.

Deze Harmony Collection is geinspireerd op de smaak van Phoenix Honey Orchid Tea van Jing en heeft gerijpt in vaten van zowel Europees als Amerikaans eiken en is gebotteld in 2025 op 43,9%, zonder toevoeging van kleurstoffen. Thee komt ook terug in de verpakking. Theebladeren die ongeschikt waren voor consumptie zijn gebruikt in het papier van het label en de doos. De proefnotities? Die vindt je alvast hieronder. Een fles reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare bottelingen van The Macallan kijk hier op Dramtime.nl!

Neus: Zomerse perzik en abrikoos met de bedwelmende zoetheid van bloemige honing, verweven met tropisch fruit, toffee en zoet eikenhout

Smaak: Verse perziken in rijke siroop, warme citrus en toffee, lichte bloemige tonen die leiden tot een delicate bladachtige wrangheid

Afdronk: Fruitig, zoet en complex

UPDATE 19/8/25: de Jing is nu hier te bestellen op Dramtime.nl