Archief | november 2013

Je doorbladert de site-archieven op datum.

Italiaanse kwaliteit – Domenico Serra!

Net als de Jean-Luc Colombo waar we vorige week over schreven waren ook de wijnen van het Italiaanse huis Domenice Serra zeer geliefd op de afgelopen najaarsproeverij. Wijnen die bij ons onder de aandacht zijn gebracht door Xandra Stelling van XS2Wine import en die zelf ook aanwezig was tijdens de proeverij. Domenica Serra is een […]

Exclusief uit de kluis – Bowmore 12yo en 17yo Glass Print Label en 25yo (2003 botteling)

We begonnen er in september mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is […]

Nog meer nieuwe whisky’s – november 2013

Het is zo’n drukte met al het komen en gaan dat we hier de nieuwe releases, buiten degene die al op het blog zijn gepost om, even op een rijtje zetten. Glengoyne Cask Strength Batch 1 (58,7%) Een botteling uit de eerste Batch van de Glengoyne Cask Strength serie. Een single malt zonder leeftijds aanduiding […]

Boeuf Bourguignon

Ingrediënten (4 personen): 750 gr doorregen runderlappen, in grove blokken, van de slager 75 gr boter 2 winterwortels, in blokjes 16 sjalotjes 500 ml volle rode wijn 200 ml vleesfond 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes 2 takjes peterselie 2 teentjes knoflook 150 gr spekblokjes 250 gr kleine champignons, gehalveerd Olijfolie Zout Versgemalen zwarte peper Bereidingswijze: […]

Jean-Luc Colombo

De wijnen van Jean-Luc Colombo waren één van de uitblinkers van de afgelopen najaarsproeverij, tijd voor een stukje verdieping. Jean-Luc vestigde zich in 1982 in Cornas, in de Noordelijke Rhône, aanvankelijk als apotheker. Als groot wijnliefhebber had hij naast zijn studie farmacie in Montpellier de opleiding tot oenoloog (wijnbouwtechnisch ingenieur) gevolgd. Dus opende hij tegelijkertijd […]

Exclusief uit de kluis – Islay Collection 2007

We begonnen er in september mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is […]

Kerst whisky – Big Peat Christmas!

Hij is er weer! Elk jaar wordt er door de fans van geturfde whisky, en dan met name Big Peat, op gewacht. Het jaarlijkse kerst geschenk. Big Peat is een geturfde blended Islay malt op basis van distillaat van Port Ellen, Bowmore, Ardbeg en Caol Ila en gebotteld door onafhankelijke bottelaar Douglas Laing. Deze Christmas […]