Archief | januari 2013

Je doorbladert de site-archieven op datum.

Exclusief: Bols Single Barrel Corenwyn!

Sinds gisteren is bij ons een unieke en limited edition Single Barrel Corenwyn van Bols verkrijgbaar. Een Cask Strength (57,5%) Corenwyn uit één uitzonderlijk vat. Een blend die maar liefst 14 jaar heeft gerijpt in een Amerikaans eikenhouten Bourbon vat. Een met de hand afgevuld vat van 200 liter waar slechts 300 flessen van 50 […]

Nieuw jaar, nieuwe whisky’s

Een nieuw jaar met nieuwe whisky’s. Uiteraard, want wie dacht dat 2013 dan een whiskyloos jaar zou worden, helaas. Er zal weer veel moois voorbij komen, veel betaalbaar, sommigen wat duurder en een aantal zelfs onbetaalbaar voor velen van ons. Een nieuwe Port Ellen release, de dertiende alweer. Nieuwe Octomore’s en Port Charlotte’s. Her en […]

Filet Mignon van kalf met morieljes en een glas Beaujolais Villages

Zoals eerder deze week hier al vermeld is de bodem van de voorraad Ropiteau in zicht en is de vervanger, Georges Duboeuf, reeds verkrijgbaar. Omdat het ook om de laatste flessen Beaujolais Villages gaat willen we u dit gerecht niet onthouden. Toch lekker om na een dagje schaatsen of wandelen van te genieten! Ingrediënten (6 […]

Van Ropiteau naar Georges Duboeuf

Het zou een reisverhaal kunnen zijn, van Ropiteau naar Georges Duboeuf, maar nee. Ook in de wijnwereld is het een komen en gaan van nieuwe wijnen, niet alleen bij slijters maar ook bij importeurs. Dit heeft onder andere tot gevolg dat in het najaar van 2012 bekend werd dat Intercaves de Ropiteau serie, die al […]

Hot Toddy – zelf maken is niet moeilijk met het recept van uw Topslijter!

Hot Toddy is een in Nederland vrij onbekende ‘winterse drink’ gemaakt van water met suiker, kruiden en whisky, brandewijn of rum. Een drank die vroeger veel gedronken werd voordat men naar bed ging maar die tegenwoordig vooral bij koud weer geserveerd wordt. Ook een drank waarvan men ooit dacht dat het goed werkte tegen verkoudheid […]

Nieuw jaar, nieuwe wijn van het jaar!

Een nieuw jaar, een nieuwe jaarwijn. Zoals elk jaar kiest de Topslijter proefcommissie weer voor een nieuwe jaarwijn. Vaak wijnen die (mede daardoor) erg populair worden. Te denken valt aan de Callia serie uit 2009 of de Batasiolo’s uit 2006. Maar het is lang geleden dat een Portugese wijn, de Topslijter wijn van het jaar […]

Lekkere fruitige Portugees!

Ik had besloten om vandaag weer eens een risotto te maken, nu zult u denken wat heeft een Italiaanse risotto nu met een fruitige Portugees te maken? Zoals velen onder u houd ook ik van een lekker glaasje wijn bij het eten en dus ging ik op de terugweg van de supermarkt langs de slijter voor […]