Archief | juni 2012
Je doorbladert de site-archieven op datum.
Clementine-mangomojito
60 gr geschilde mango, in blokjes 1 gepelde clementine, in 8 partjes 1 tl bruine basterdsuiker handjevol verse muntblaadjes 1 el witte rum ijsblokjes koolzuurhoudend water Pers de mango uit in een sapcentrifuge of pureer in een blender en haal het door een zeef. Doe de partjes clementine in een groot glas met de bruine […]
Douglas Laing Big Peat & Carn Mor Strictly Limited
De nieuwe releases in whisky land gaan alsmaar door. Zo zijn er ook deze week weer een aantal nieuwe bottelingen aan ons assortiment toegevoegd waaronder de beroemde Big Peat, en de zeer beperkt verkrijgbare Carn Mor Bowmore 16yo. Hieronder een korte samenvatting en de proefnotities. Douglas Laing Big Peat Big Peat is een relatief nieuwe […]
Redbreast 12yo, cask strength bottled & single pot still Irish whiskey
Irish whiskey, je schrijft het niet alleen anders, maar het is ook anders. Dat is althans de mening van menig Scotch liefhebber. Hij zo minder rokerig zijn, of juist weer te rokerig, minder vaak worden gedistilleerd. Enfin, zo kunnen we nog wel even doorgaan. Feit is dat er, ook voor de Scotch liefhebber, mooie Irish […]
Binnenkort verwacht – Bruichladdich Octomore 5.1
Tussen begin juli en half augustus wordt een nieuwe botteling in de Bruichladdich Octomore serie verwacht, de Octomore 5.1. Een indrukwekkende serie peated whisky’s waarin de Octomore 1, 2, 2.2, 3, 4.1 en 4.2 de Octomore 5.1 de afgelopen jaren al voorgingen. Veel informatie over deze 5.1 is er via Bruichladdich nog niet bekend en […]
Aspergetaart met een glas Callia Alta Chardonnay Torrontés
Hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen): 1 pakje diepvriesdeeg voor hartige taart Boter Bloem 600 gr asperges (groen en wit) 100 gr geraspte belegen kaas 4 eieren 1 dl droge witte wijn 200 ml crème fraiche Zout Versgemalen peper Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de plakjes bladerdeeg licht ontdooien. Vet intussen een […]
The Green Wine Company – groene, biologische wijn in het assortiment
Groene, ofwel biologische wijn, is de laatste jaren aan een kleine opmars bezig. Vooral kleine wijnboeren verenigen zich vaak om samen op een duurzame wijze wijn te produceren. Een voorbeeld hiervan is The Green Wine Company. The Green Wine Company heeft als doel om samen met zijn gepassioneerde wijnboeren duurzame wijnen uit een gebalanceerd ecosysteem […]
Vaderdaggerecht – gebakken scholfilets met bacon en notenboter + Balvenie 12yo Double Wood
Ingrediënten (4 personen): 8 dunne plakken gerookte bacon 4 ontvelde scholfilets 2 el (zonnebloem)olie 50 gr boter 2 el bloem 2 tl zout en peper 1 el geschaafde amandelen 2 el citroensap 1 el gehakte verse groene kruiden Bereidingswijze: Bak de plakken bacon in circa 1 minuut onder een hete grill. Spoel de scholfilets af […]
