Archief | juni 2013

Je doorbladert de site-archieven op datum.

Lamsrack met een mosterd-kruidenkorstje en een glas Tierra del Fuego Cabernet Sauvignon

Ingrediënten (6 personen): 1 ¼ kg lamsrug met bot 20 gr zachte boter 125 ml rode wijn 125 ml crème fraîche Maïzena 1 ei 2 el kruidenmosterd 1 el fijngehakte verse tijm 2 el fijngehakte verse peterselie 3 sneetjes witbrood zonder korst Zout Versgemalen peper Bereidingswijze: Doe de sneetjes brood samen met de tijm, peterselie, […]

Binnenkort verwacht: The Arran Devil’s Punch Bowl Chapter II

Verscheen vorig jaar rond deze tijd The Arran Devil’s Punch Bowl, nu verwachten we deel 2 uit deze serie. Hij is inmiddels aangekondigd en half juli zal die bij ons verkrijgbaar zijn! Deze multi-vintage release van The Arran is een vatting van 27 Arran vaten uit jaargangen varierend van 1997 tot 2006. De basis ligt […]

The Balvenie Tun 1401 Batch 8

Een nieuwe release in de Tun 1401 serie van The Balvenie is gearriveerd. Na Batch 2 (uitverkocht) en Batch 5 is er nu een nieuwe verschijning in de reeks die zo geliefd is bij The Balvenie Malt Master David Stewart. Deze David Stewart is tevens de persoon die de Tun 1401 serie in het leven […]

Lunchsalade met haring en bietjes en een glas whisky of korenwijn

Ingrediënten (4 personen): 1 el citroensap 1 ½ el grove mosterd 4 el olijfolie ½ el fijngehakte peterselie Zout Versgemalen zwarte peper 2 gekookte bietjes ( ca. 200gr) 1 appel 4 zoute haringen (Maatjesharing indien er het seizoen voor is) 200 gr gemengde sla Bereidingswijze: Klop in een kommetje het citroensap met 2 el water, […]

Sangria – 3 varianten

Velen zijn er gek op, Sangria. Deze van oorsprong Spaanse drank vindt tegenwoordig zijn weg op de drankenkaart in vrijwel alle Europese zonbestemmingen. En ook in Nederland is ie volop te verkrijgen, zij het kant en klaar verpakt. Lang niet zo lekker als die Sangria die je in je vakantie op het terras dronk. Zelf […]

De Bols Corenwynen – Vakmanschap sinds de VOC tijd!

Corenwynen van Bols zijn een begrip, al sinds 1575. In dat jaar ontstond Hollands oudste distilleerderij opgericht door Lucas Bols. Men begon met het distilleren van likeuren in Amsterdam en het duurt ook bijna drie eeuwen voordat de Corenwyn in beeld komt. In 1883 verlaat de eerste Bols Corenwyn vatenopslag ’t Lootsje en nog velen […]

Laphroaig Cairdeas 2013 Port Wood

De Cairdeas, Friends of Laphroaig, botteling 2013. Een collectors item voor de Laphroaig liefhebber die echter alleen via hun website te bestellen is, en ook enkel als je ‘Friend of Laphroaig’ bent. Een jaarlijks terugkerende botteling die altijd op het Feis Ile festival gereleased wordt. De editie van dit jaar is een Port Wood Finish […]