Een reactie plaatsen

Zeer binnenkort verwacht: Lochlea Our Barley

Lochlea Distillery is een kleine distilleerderij die alles in eigen beheer doet. Van het planten van het zaad voor de gerst tot het mouten en uiteindelijk het distilleren en het laten rijpen van de whisky in de vaten, alles gebeurd in eigen beheer. De distilleerderij is dan ook totaal onafhankelijk. Dit is ook exact de reden waarom niemand ooit van de, toch al enkele jaren producerende, distilleerderij had gehoord, totdat in augustus 2021 de eerste geruchten de ronde deden over een nieuwe distilleerderij in Ayrshire.

Nadat Malcolm Rennie (voormalig Ardbeg, Kilchoman, Annandale) de productie in de eerste jaren voor zijn rekening nam, is hij nu opgevolgd door John Campbell, die maar liefst 25 jaar de leiding heeft gehad over Laphroaig op Islay. Zowel Malcolm als John zijn grootheden in de Schotse whiskyindustrie, wat natuurlijk veel zegt over Lochlea. De Inaugural release, de First Release genoemd was er eerder dit jaar in een zeer geringe oplage (veel te weinig voor de vraag) en gelukkig volgt nu eindelijk de eerste ‘reguliere’ botteling, genaamd Our Barley. Nog steeds met een zeer kleine oplage maar nu is er dan ook eindelijk de kans om Lochlea te proeven.

De Our Barley is gebotteld op 46% en verwachten we omstreeks 21 juli. Het reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities..

Kleur: koper/ goud
Neus: perziksiroop met fruitbonbons en vers gemaaid gras. Ook vanille en karamel wat overgaat in marmelade.
Smaak: op de tong meer kruiden in “Golden Syrup” met peper, roggebrood, geroosterde noten en verse room.
Afdronk: de afdronk is rijk en kruidig en doet verlangen naar meer

UPDATE 20/7/22: De Lochlea Our Barley is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Talisker Xpedition Oak 44yo Forests of the Deep

In 2021 introduceerde Talisker de Xpedition Oak serie, een reeks van oude Talisker bottelingen te beginnen met de 43yo The Atlantic Challange. In 2021 de oudste Talisker distillery botteling tot de introductie van de 44yo Forests of the Deep die we in de loop van juli verwachten.

De Talisker Xpedition Oak serie is een eerbetoon aan de natuur d.m.v een serie whisky’s die gevormd zijn door de natuurlijke elementen. Gerijpt in eikenhouten vaten die de ontberingen van een avontuurlijke reis hebben doorstaan. Voor deze tweede release heeft Talisker samengewerkt met Parley en de campagne ‘Rewild Our Seas’ gelanceerd. De whisky is een 44 jaar oude Isle of Skye single malt gebotteld op 49,1% als een gelimiteerde release van 10 maritiem geschroeide vaten oftewel 1997 flessen. Heb je interesse?! Reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl en voor alle bij ons beschikbare Talisker bottelingen kijk hier op Dramtime.nl. Hieronder de proefnotities van deze 44 jaar oude release.

Tasting notes by Dave Broom:

“This is a fascinating, bold, beautifully mature Talisker made in the old, bold, defiant style.  Some whiskies become refined and elegant with time, others lighten and move into an ethereal state. A few however, move in the opposite direction, becoming richer, more complex and concentrated versions of themselves. This is all about how Talisker’s distillery character shifts over time, refusing to become conventionally beautiful. Instead the oils are magnified, savoury elements emerge, and the smoke is retained, binding it all together. It is sweet, savoury, smoky and saline… and deep. It is Talisker on full power with an energy that is remarkable for its age, a true distillation of place.”

UPDATE 3/8/22: De Talisker 44yo Forests of the Deep is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glenmorangie Bond House No. 1 Collection Grand Vintage Malt 1998

Begin 2017 lanceerde Glenmorangie de Grand Vintage Malt 1990. De eerste release in de Bond House No. 1 Collection en daarmee feitelijk de opvolger van de 25yo Quarter Century. In deze Bond House serie verwelkomen we nu de achtste release, de 1998 Grand Vintage Malt. Na de 1990 in 2017, de 1989 in 2018 alsmede twee travel retail releases, de 1991 Vintage in 2019, de 1996 in 2020 en de 1997 in 2021 is het nu tijd voor een 1998 Vintage.

De 1998 Grand Vintage Malt heeft gerijpt in virgin charred oak casks en is een van de 175 jaar Glenmorangie jubileum releases.  Deze 23 jaar oude limited edition is in 2022 gebotteld op 43%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde release van 10.100 flessen. We verwachten begin augustus zeer beperkt voorraad en reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Glenmorangie releases kijk hier op de Dramtime.nl.

Proefnotities:

Neus: rijpe peren, gebakken appels met toffee saus, eiken, romige vanille, wat verse munt en ene vleugje wierook

Smaak: veel fruit tonen met chocolade, boterbabbelaar, rozijnen, vijgen, getoast eiken, sinaasappel chocolade en kruidige tonen van kruidnagel, gember, anijszaad en zoete chili

Afdronk: zacht en subtiel met gesuikerde amandelen, leer en dadels

UPDATE 21/7/22: De Grand Vintage Malt 1998 is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort: Scallywag The Chocolate Edition 2022

Op ‘world chocolate day’ op 7 juli introduceert Douglas Laing voor de vijfde keer een limited edition Scallywag The Chocolate Edition. De eerste drie jaar was dat een limited edition die je alleen bij Douglas Laing zelf kon kopen maar sinds vorig jaar krijgen we ook beperkt voorraad. Een 2022 limited edition Speyside blended malt in de Remarkable Regional Malts serie met een (in verhouding) veel grotere oplage dan zijn hierboven genoemde voorgangers. Deze Scallywag is bekend om zijn tonen van chocolade en wordt daarom The Chocolate Edition genoemd. Een limited release van 3600 flessen, 100% sherry vaten gerijpt en gebotteld in op 48%. Halverwege juli beperkt op voorraad maar nu uiteraard al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle andere bij ons beschikbare Scallywag bottelingen kijk hier op Dramtime.nl!

Proefnotities:

The “dessert-like” recipe marries together a selection of Douglas Laing’s most chocolatey flavoured, 100% Sherry Matured Speyside Single Malts. The wihsky has delectable notes of creamy chocolate icing, juicy dates and rich red fruits.

UPDATE 2/8/22: De Scallywag The Chocolate Edition 2022 is nu op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Compass Box Circle No. 2

The Circle is het bartending programma van Compass Box. Opgericht in 2018 om het creatieve proces van het blenden en cocktails maken te verbinden. John Glaser hoopt hiermee creatievelingen uit de barwereld te binden aan Compass Box, onder meer door een serie opdrachten voor ze uit te schrijven als een kleine competitie. De winnaar mag samen met Compass Box een blend samenstellen en uitbrengen. De eerste die dat mocht doen was bartender Rosey Mitchell van de Three Streets in Londen.

Haar release, de Circle No. 1, werd in de zomer van 2019 uitgebracht. En daarna? Daarna kwam Covid. Mannie Monaghan won in 2019 maar de geplande release voor juli 2020 ging ivm Covid-19 niet door. Omdat de horeca wereldwijd grotendeels dicht en zwaar getroffen was door allerlei maatregelen schoof de Circle No. 2 een jaar op….. en nog een jaar. Nu, in juli 2022 komt deze release dan eindelijk op de markt. De Circle No. 2 is na weken van blenden, ruiken, proeven en experimenteren gemaakt door Mannie in de Blending Rooms van Compass Box. De basis wordt gevormd door (tropisch) fruitige malts van Glen Elgin en Speyburn samen met whisky;s uit Oloroso sherry vaten en de geturfde invloed van Ardmore.

In totaal bestaat deze blend uit de volgende componenten:

The Glen Elgin Distillery – Primarily Recharred American Oak Barrels (50.4%)

Ripe Pineapple, Sweet Oak Spice

The Speyburn Distillery – Refill Hogshead (17.3%)

Cooked Apples & Pears,

Blended Scotch Parcel  – Primarily First Fill Sherry Butt (14.3%)

Toffee Apple, Vanilla, Milk Chocolate

The Teaninich Distillery – First Fill Sherry Butt (13.5%)

Walnut, Brazil Nut, Sultana, Cream

The Linkwood Distillery – Refill Puncheon (ex-STR Barrique) (2.3%)

Tingling Spice, Blackberry

The Ardmore Distillery – First Fill Sherry Hogshead (2.2%)

Herbal Smokiness, Apple, Earthiness

Warm, ananas, gestoofde perzik, vanille, honing en sultana’s die geweekt zijn in cognac zijn de hoofdsmaken van deze Circle No. 2 die een limited is van 3.113 flessen. Gebotteld in februari 2022 op 46%. De Circle No. 2 is nu al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle andere bij ons beschikbare releases van Compass Box kijk hier op Dramtime.nl.

UPDATE 10/8/2022: De Compass Box Circle No. 2 is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Loch Lomond The Open Special Editions 2022

Sinds 2018 is Loch Lomond de trotse sponsor van het vermaarde golftoernooi The Open. Voor 2022 staat The Open weer op de kalender en wel op St. Andrews waar de 150e editie plaats vindt. Een speciale dus en daarom zijn er dit jaar niet twee maar drie nieuwe limited editions aangekondigd. De inmiddels welbekende The Open Special Edition, een 12 jaar oude Louis Oosthuizen editie en de speciale 22yo 1999 150th Anniversary Edition. Dit drietal verwachten we begin juli en hieronder alvast alle informatie en proefnotities. Een fles reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl! Voor alle overige bij ons beschikbaar Loch Lomond whisky’s kijk hier op Dramtime.nl!

Loch Lomond 150th The Open Special Edition 2022

Deze The Open 2022 Special Edition 2022 heeft gerijpt op American Oak vaten gevolgd door een op Bordeaux Red Wine Barriques. Hierdoor heeft deze Loch Lomond meer complexiteit met een vleugje aardbei, perzik, limoen en romige fudge, eiken en zachte kruiden. Deze Loch Lomond is gebotteld op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. 

Neus: Fris en fruitig, perzik, peer en rode appels met florale tonen.

Smaak: Aardbei, perzik en limoen, romige fudge en koekjes.

Afdronk: Lang met aanhoudende eikenkruiden en zachte rook.

Loch Lomond 12yo Louis Oosthuizen Special Edition

Deze 12 jaar oude limited edition is gebotteld ter ere van Louis Oosthuizen die in 2010 kampioen werd op St. Andrews. Dit is de exacte plek waar in 2022 de 150ste editie wordt gehouden. De Whisky is gedistilleerd in het jaar dat Louis kampioen werd en is een combinatie van vier whisky stijlen uit de unieke straight neck stills en pot stills van Loch Lomond. Het is resultaat is een kenmerkende stijl van fruit, honing en lichte rook. Deze Loch Lomond is gebotteld op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. 

Neus: Fris en fruitig, met frisse aroma’s van groene appel, perzik en honing.

Smaak: Perzik, peer met lagen van vanille zoetheid en romige fudge.

Afdronk: Een mooie en lange afdronk met lichte houtrook

Loch Lomond 22yo 1999 The Open 150th Anniversary Edition (48,2%)

Deze Loch Lomond is de extra special 150th Anniversary Edition en een 22 jaar oude release die net voor de millenniumwisseling werd gedistilleerd. Die heeft gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten gevolgd door een finish in de beste Haut-Medoc Claret Barriques. Deze Loch Lomond is gebotteld op 48,2%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. 

Neus: Eikenkruid, kruidnagel en steranijs, aalbes, framboos en honing.

Smaak: Appel, peer en kers met vanille en pure chocolade.

Afdronk: Verwarmende gember en houtrook.

UPDATE 5/7/22: De Loch Lomond The Open 2022 bottelingen zijn nu binnen en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glen Scotia 46yo

In 2021 hadden we al de Glen Scotia 45yo, destijds de oudste release van de distilleerderij, en nu verwachten we met een 46-jarige release de opvolger. Deze Glen Scotia is dus de oudste release tot nu toe, met wereldwijd slechts 150 individueel genummerde flessen. Oorspronkelijk gerijpt in refill bourbon vaten, de beste zijn zorgvuldig geselecteerd en opnieuw gerijpt in first-fill bourbon, voordat ze zijn gefinisht in een first-fill oloroso hogshead.

Deze uitzonderlijke whisky is een zeldzame verschijning en een venster door de tijd in het bestaan van Glen Scotia en de Campbeltown regio. In 1974 is Campbeltown ‘s whisky-imperium gevallen en zijn de meeste lokale distilleerderijen gesloten en uit het geheugen verdwenen. De weinige die overbleven, hebben zich aangepast aan een nieuwe wereld, Glen Scotia begon een vierjarig programma van investeringen en renovaties dat kansen voor de stad bood en een groot gevoel van optimisme met zich mee zou brengen. Maar voor de distillery manager, Mike Smith, en zijn team zouden deze laatste jaren en vaten ook het einde van een heel bijzonder hoofdstuk in de geschiedenis hebben betekend.

Het was een hoofdstuk dat werd bepaald door traditie, zorg en vakmanschap, dat door zijn vader aan Mike werd overgedragen tijdens zijn eigen aanstelling als Glen Scotia’s distillery manager. De huidige distillery manager en master distiller van Glen Scotia, Iain McAlister, heeft de zorg op zich genomen om voor deze gekoesterde vaten met een uitzonderlijk karakter te zorgen. Nu, eindelijk, na 46 jaar is hier dan de oudste release, de Glen Scotia 46.

Deze bijzondere Glen Scotia verwachten we in de loop van juni. Heb je interesse en/of wil je meer weten?! Mail dan naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities:

NEUS

Rijk gedroogd fruit en schillen van citrusvruchten, zoete dikke toffee in balans met verkwikkende oceaanzeespray en verse vanille

SMAAK

Fluwelen mondgevoel met laagjes gesmolten bruine suiker en gouden karamel, gebakken appel en gepocheerde peer in vanillesiroop met sinaasappel-citrustonen

Lange maritieme afdronk met zeezout en golven van verwarmende kaneel en nootmuskaatkruiden

UPDATE 21/6/22: De Glen Scotia 46yo is nu op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Rock Island Mezcal Finish

Een Mezcal of tequila finish?! Je ziet ze meer en meer. Door een aanpassing van de regels, in 2019, mogen deze vaten nu ook gebruikt worden voor het rijpen van whisky. Een aantal grote merken zoals onder meer Kilchoman kwam al met een finish in een van beide vaten en nu is daar ook Douglas Laing, of eigenlijk Rock Island.

Een limited edition van slechts 1500 flessen is de Rock Island Mezcal Finish die we eind juni verwachten. De combinatie van de klassieke en maritieme Islands (Jura, Arran, Orkney en Islay) blended malt en de duidelijke invloed van een Mezcal finish. Deze limited edition is gebotteld op 46,8%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Hieronder alvast de proefnotities en reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl

Official tasting notes:

Nose: Opens with Scottish sea salt and roasted Mexican agave balanced by tangy gooseberries and fresh floral notes.
Palate: Barley-sweet and super smooth moving to an earthy, light smoked style alongside barbecued meats.
Finish: Oceanic and elegant, with citrus fruits, juicy blackberries and honeycomb.

UPDATE 5/7/22: De Rock Island Mezcal Cask Edition is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl?!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Loch Lomond 46yo Remarkable Stills Series No. 2

In 2021 introduceerde Loch Lomond de Remarkable Stills Series van oude Loch Lomond en de 45 years old was de eerste release. Nu, in 2022 is er een vervolg met de Loch Lomond 46yo Remarkable Stills Series No. 2. De serie is geïnspireerd op de unieke Loch Lomond pot stills met rechte hals, die in 1965 in de distilleerderij werden geïnstalleerd en hiermee de mogelijkheid bieden om uiteenlopende stijlen te produceren. Deze 100% unpeated spirit is gedistilleerd in 1974, begon zijn reis in 1st fill en refilled American Oak vaten. Na 4 jaar werd de spirit overgebracht naar een combinatie van 2nd fill Oloroso en Pedro Ximinéz Sherry vaten om extra complexiteit van gedroogd, tropisch fruit toe te voegen. In totaal zijn er 200 flessen geproduceerd van deze tweede release die zijn gebotteld op 45,3%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Vakmanschap is aanwezig vanaf het begin van het whiskybereidingsproces tot de uiteindelijke verpakking. Het embleem van de Loch Lomond distilleerderij is op elke fles gezandstraald en opgevuld met koper. De fles is verzegeld met een reliëf houten kurk die een gegraveerde metalen band bevat. Een plaquette is gemaakt van gegraveerd koper en met de hand aangebracht in de laatste productiefase. De fles wordt vervolgens ingesloten in een handgemaakte, prachtig vervaardigde eikenhouten kist die is gebeitst en gecombineerd met een metalen element. Twee helften van de verpakking zijn samengevoegd om een ​​grafische weergave te vormen van de Loch Lomond potstill met rechte hals.

Heb je interesse en wil je meer info/reserveren?! Mail dan naar info@dramtime.nl. We verwachten deze Loch Lomond vanaf de tweede week van juni te kunnen leveren. Voor alle andere bij ons beschikbare Loch Lomond releases kijk hier op Dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities van deze 46yo.

Proefnotities:

Neus: Toffee en gekarameliseerde suiker met bloemige tonen van roos, perzik, mango en vanillesiroop.

Smaak: Opent met sappige rijpe peer, verse sinaasappelschil en zoete gesmolten bruine suiker. Er is kaneel en kruidnagel voor gedroogde vruchten van rozijnen en sultanarozijnen.

Afdronk: Lang met groen fruit, kruisbes en limoen, een toffeezoetheid en verwarmende kaneel- en nootmuskaatkruiden.

UPDATE 21/6/22: De Loch Lomond 46yo Remarkable Stills is nu op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Big Peat Beach BBQ Edition Feis Ile 2022


Na 2 jaar afwezigheid is er eindelijk weer een Feis Ile editie en dus is er vanuit Big Peat ook weer een officiele Feis Ile release. De Big Peat Beach BBQ Feis Ile 2022 is een small batch release van 3.000 flessen ter ere van Feis Ile 2022 en perfect voor een goede (strand) bbq. Een cask strength variant gebotteld op 54,2% die je uiteraard al kunt reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Big Peat bottelingen kijk hier op Dramtime.nl en voor de proefnotities van deze Feis Ile 2022 Edition zie hieronder.

Tasting notes:

“Douglas Laing’s feisty Ileach fisherman is seriously committed to smoke and recommends pairing this Cask Strength bottling with well-charred meat to allow the juicy flavours from the grill to enhance the spirit’s sweeter side, before packing a satisfyingly long and peaty finish.”

UPDATE 3/6/22: De Big Peat Feis Ile 2022 editie is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

%d bloggers liken dit: