Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Compass Box Menagerie

De eerste limited edition van Compass Box in 2021 is de Menagerie. Een blended malt op basis van Mortlach, een Highland blended malt, Glen Elgin, Deanston en Laphroaig. Deze limited edition is een hommage aan de verschillende distilleer stijlen in Schotland en de verschillende spirits die dit oplevert. Van licht en fruitig tot rokerig en zwaar. In de Menagerie brengt Compass Box een aantal van de meest uiteenlopende smaken samen.

De malt van Mortlach staat bekend om zijn complexiteit en is vooral geliefd vanwege zijn ‘meaty’ karakter. Compass Box heeft juist gekozen voor een hele fruitige Mortlach met wat tonen van leer en geroosterd lam. Hier hebben ze whisky’s van Deanston (citrusachtig), een Highlands blended malt uit Frans eiken (zorgt voor kruiden, Glen Elgin (exotisch fruit en leer) en Laphroaig (teer en rook) aan toegevoegd. Een dierentuin aan smaken (die ook direct het label verklaard). Deze dierentuin is gebotteld op 46% als een limited edition van 7741 flessen. Reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl!

De tasting notes houdt je nog van ons tegoed! Hieronder alvast wel de exacte ‘cask make-up’:

Mortlach uit een recharred barrel (42,7%)

Deanston uit een refill hogshead en sherry seasoned butt (17,1%)

Highland blended malt uit een ‘custom French oak barrel – medium and heavy toasts’ (16,7%)

Glen Elgin uit recharred barrels en refill sherry-seasoned butts (18,1%)

Laphroaig uit recharred hogsheads (5,4%)

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Mac-Talla Islay Single Malts

Een nieuwkomer bij de Islay whisky’s, Mac-Talla! Geen nieuwe distilleerderij maar een serie Islay single malts van de onafhankelijke bottelaar Morrison Scotch Whisky Distillers (voorheen bekend als Morrison & MacKay en bij velen waarschijnlijk ook wel bekend van de Carn Mor en Old Perth bottelingen). Onder de naam Mac-Talla lanceert Morrison deze maand twee nieuwe Islay single malts. Mac-Talla betekent ‘echo’ in het Gaelisch en komt vooralsnog in twee varianten, de Terra en de Mara. Beide single malts van een niet nader te noemen distilleerderij.

Mac-Talla Terra Classic Islay Single Malt

De Mac-Talla Terra is een release op 46% gerijpt in American oak. Een volle Islay single malt met aardeachtige invloeden, zilte zeelucht, houtrook en een rokerige afdronk.

Mac-Talla Mara Cask Strength Islay Single Malt (58,2%)

De Mac-Talla Mara is de cask strength variant in deze serie en eentje met meer maritieme invloeden. Gerijpt in Amerikaans eiken en gebotteld op 58,2%. De Mara heeft veel maritieme invloeden samen met tonen van gegrild vlees, getoast eiken, intense rook aroma’s en een lange afdronk.

Beide Mac-Talla releases verwachten we in de eerste helft van februari. Heb je interesse en wil je een fles reserveren? Dat kan door te mailen naar info@dramtime.nl!

UPDATE 9/2/21: De Mac-Talla Terra en Mara zijn nu op voorraad en kun je hier (ook als sample) bestellen op Dramtime.nl. Later in 2021 volgt ook nog een 15yo.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Paul John Mithuna

Eigenlijk een release die in het najaar van 2020 al verwacht hadden maar de Mithuna van Paul John werd mede door Covid uitgesteld terwijl het door Jim Murray al wel werd uitgeroepen als derde beste whisky ter wereld. De samples voor de verkiezing en zijn boek waren immers al lang verstuurd. Enfin, hij is er nu bijna! De Mithuna is de tweede release in de Zodiac serie en de opvolger van de Kanya. Hij is vernoemd naar het astrologische teken Gemini (tweelingen).

De Mithuna is een ongeturfde Indiase single malt die gerijpt heeft in American virgin oak casks gevolgd door een finish in ex-bourbon casks. Een small batch release die gebotteld is op 58%.

Neus: zoethout, bijenwas, honing op toast en vanille

Smaak: koffie, mokka, sinaasappelschil, kruiden, tannines, olieachtig en met pure chocolade

Afdronk: lang en complex met tonen van suiker en honing

Begin februari verwachten we de Mithuna beperkt op voorraad. Wil je een fles reserveren? Dat kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle overige bij ons beschikbare Paul John releases kijk hier op Dramtime.nl.

UPDATE 5/2/21: De Paul John Mithuna kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl (ook als 5cl miniatuur)!

Een reactie plaatsen

Zeer binnenkort: Milk & Honey Apex Series

De Milk & Honey Apex Series zijn er bijna. Nog een kleine week wachten en dan verwachten we de eerste drie releases. Hele gave experimenten van de Milk & Honey distilleerderij in Tel Aviv, Israel. De Apex series, we hebben het er uitgebreid over gehad in onze online & Mlik & Honey proeverij in december, zijn het resultaat van jarenlang experimenteren met bijzondere vaten. De eerste drie releases (we weten nog niet of er meer volgen) zijn een White Wine Cask, Pomegranate Cask en Cognac Cask. Allen small batch releases gebotteld op cask strength. Hieronder meer info.

WHITE WINE CASK

De White Wine Cask is de zogenoemde eerste release oftewel Batch 001. Gedistilleerd op 16 mei 2017 en gerijpt in Chardonnay vaten van lokale wijnboeren. De Chardonnay vaten zorgen voor aardachtige en grassige tonen. Deze release is gebotteld op 31 mei 2020 op vatsterkte (cask strength) van 61,2%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release van 1441 flessen.

Nose: Strong, fruity aroma, combined with earthy notes. Apricot and peach pair with a bouquet of white flowers, are followed by a light citrus and a slight mineral flintiness in the background.

Palate: Medium body. Delicate notes of oak are accompanied by dried

Finish: Long. Hints of rich, dried fruit, with lingering flavors of citrus and oak and a gentle touch of resin in the background.

POMEGRANATE WINE CASK

De Pomegranate Wine Cask is de Batch 002 release en heeft volledig gerijpt in granaatappel wijn (een versterkte Israëlische wijn) vaten. Gedistilleerd op 13 juli 2017 en gebotteld op 11 oktober 2020 op vatsterkte (cask strength) van 60,3%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release van 1912 flessen.

Nose: Ripe pomegranate, followed by a swirl of rich vanilla, roasted coffee and butterscotch. Strong earthiness, accompanied by notes of orris root, spearmint and freshly baked sour apple.

Palate: Juicy, with crushed pomegranate grains, dried figs and a bouquet of spicy-sour herbs.

Finish: Long and dry, with a hint of toasted oak, followed by sourdough pretzels with a side of red fruits.

COGNAC CASK

De voorlopig derde en laatste release is de Batch 003 oftewel de Cognac Cask. Gedistilleerd op 31 augustus 2017 en gerijpt in bourbon en STR vaten gevolgd door een finish in Cognac vaten. Deze release is gebotteld op 14 oktober 2020 op vatsterkte (cask strength) van 59,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release van 1077 flessen.

Nose: Warm spices, complete with cloves, thyme and star-anise, evolving into an exotic combo of cacao powder and mango followed by notes of dark chocolate truffle and stone fruit.

Palate: Rich texture and a warm mouthfeel, with a hint of nutmeg spiciness. Sweet fruit, with a touch of tart red berries.

Finish: Baked apple pie, rich in butter and enhanced by cacao and sweet toasted barley.

Interesse? Je kunt een set / losse flessen reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl! Voor alle bij ons beschikbare Milk & Honey releases kijk hier op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Amrut Bagheera & Triparva

We hebben er een tijdje op moeten wachten maar er zijn weer twee nieuwe limited editions van Amrut in aanotcht, de Triparva en de Bagheera.

Triparva

De Triparva is de allereerste Indiase single malt die drie keer gedistilleerd is en de naam betekent ‘bestaande uit 3 delen’ in het Hindi. Deze limited edition is gebotteld op 50%.

Neus: Gezouten karamel, kokosnoot- en vanillevla, perzik, meloen, weegbree, sinaasappel en eikenhout.
Smaak: Romige perzik, meloen, weegbree, citrus, vanillevla, honing en sorbet.
Afdronk: Kruidig, honing en weegbree.

Bagheera

De Bagheera is een giftpack edition en de naam betekent ‘zwarte panter’ in het Hindi. De whisky zelf is gemaakt van 99% unpeated malted barley en 1% peated malted barley. Hij heeft gerijpt in bourbon vaten gevolg door een sherry finish en is gebotteld op 46%.
Neus: Complex, walnoot, amandel, karamel en vanille.
Smaak: Rijke tonen van toffee, abrikoos, perzik en sinaasappel.
Afdronk: Lang en aanhoudend met tonen van vanille en een mooi spoortje turf.

Beide releases verwachten we halverwege februari en reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl! Voor alle bij ons verkrijgbare Amrut releases kijk hier op Dramtime.nl!

UPDATE 9/2/21: De Bagheera en Triparva zijn nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

3 reacties

Binnenkort verwacht: Bowmore 30yo 1989

Bowmore brengt weer een ‘oudje’ uit! De 30 years old 1989 die eind vorig jaar al gebotteld is verwachten we in de loop van januari en is naar verluid de eerste in een serie van 30 jaar oude Bowmore releases. Deze zeldzame single malt van Bowmore die net als de nog wat oudere bottelingen weer zeer luxe verpakt is, is een 1989 vintage. Een combinatie van 5 sherry hogsheads en 5 bourbon barrels die gerijpt hebben in Bowmore’s beroemde Vaults No. 1 pakhuis.

Deze limited edition is gebotteld in 2020 op vatsterkte (cask strength) van 45,3% als een limited edition van 2580 flessen verpakt in een luxe houten kist.

PROEFNOTITIES:

Neus: Heidehoning, bananen en perziken met ananas, vanille en karamel butterscotch

Smaak: Tropisch fruit met zoete honing, subtiele turfrook en eucalyptus tonen

Algemeen: warm met veel rijp fruit

Er zullen slechts een paar flessen in Nederland beschikbaar zijn. Heb je interesse en wil je een fles reserveren? Mail dan naar info@dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glencadam 14yo Réserve de Cognac

Cognac rijpingen of finishes kom je nog steeds niet zo heel veel tegen bij whisky. The Glenlivet Captain’s Reserve is vermoedelijk de meest bekende en er waren onder meer Octomore’s, Kilchomans en diverse Ierse whiskey’s met cognac finishes. Veelal small batch of zelfs single cask releases en dat doen ze nu ook bij Glencadam. In de loop van januari verwachten we de Glencadam 14yo Réserve de Cognac. Een 14 jaar oude Highlands single malt van Glencadam die gedistilleerd is in 2006 en gefinished is in cognac vaten. Een limited editon van 4800 flessen die eind 2020 gebotteld zijn op 46%. Wil je een fles reserveren?! Dat kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder nog de proefnotities.

Neus: aromatisch met tonen van geroosterde kastanjes, ‘peanut brittle’, zoete bramen en zomerfruit pudding

Smaak: lagen van amandel noga met mokka, versgebakken crepes, limoen olie, hazelnoot pasta en warme tonen van bak kruiden

Afdronk: warm met bessen, koffie en sigaar kruiden

UPDATE 20/1/21: De Réserve de Cognac is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Kavalan King Car 40th Anniversary Release

Het is alweer een jaar geleden dat de King Car Group, het moederbedrijf van Kavalan, 40 jaar bestond. Een bedrijf dat actief is in bier, water, noodles en whisky en dat wij in Nederland eigenlijk enkel en alleen kennen van Kavalan. Ter ere van de 40e verjaardag was er uiteraard een special Kavalan botteling, de Kavalan King Car 40th Anniversary Release

Deze Kavalan is gedistilleerd in 2012 en heeft gerijpt in rode wijn vat LF12112027A van Chateau Lafite Rothschild. Deze is gebotteld in september 2020 op vatsterkte (cask strength) van 56,3%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde single cask release van 99 1,5 liter flessen. Deze Kavalan zit in een luxe 1,5 liter decanter die verpakt is in een luxe kist (met leer) en doos. Bijgevoegd is tevens een kristallen Kavalan glas.

Neus: krachtig en vol met tonen van rode wijn, aardbeien, kruiden en een vleugje getoast eiken

Smaak: dik en olieachtig met lagen van toffee en bessen met kruiden als peper, kruidnagel en tabak gevolgd door harmonieuze wijn invloeden

Afdronk: lang met tonen van fruit en zachte kruiden

UPDATE 29/12/2020: Na lang wachten is deze bijzondere Kavalan nu eindelijk ook in Nederland verkrijgbaar. We hebben een klein aantal op voorraad. Klik hier voor meer info en bestellen!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: The Glenlivet 12yo Illicit Still

The Glenlivet gaat terug naar zijn illustere verleden, naar de allereerste Glenlivet. Destijds nog illegaal gestookt waarna de distilleerderij in 1823 als eerste in de Speysid zijn distilleer licentie kreeg. The Glenlivet 12 years old Illicit Still is een eenmalige verwijzing naar het verleden. Zowel naar de spirit als de verpakking.

Deze limited edition verwachten we begin november op voorraad. Gebotteld op 48%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Onderstaand alvast de proefnotities. Een fles reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl.

Neus: tropisch fruit met zomerse tonen van rijpe ananas, vanille fudge en kokosnoot

Smaak: vol en fruitig met perziken en peren op siroop, karamel en heide honing

Afdronk: lang, zoet en sappig

UPDATE 16/12/20: De 12yo Illicit Still is weer op voorraad en kun je hier bestellen!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Highland Park 11yo Single Cask for the Netherlands

Na een 15 jaar oude single cask release in 2019 ‘krijgen’ we in Nederland in 2020 opnieuw een Highland Park single cask relase. Een 11 jaar oude dit keer! Gedistilleerd in 2008 en gerijpt in first fill European oak sherry butt 2519. Deze is gebotteld in 2020 op vatsterkte (cask strength) van 66,4% als een gelimiteerde single cask release van 675 flessen. Een gedeelte daarvan verwachten we begin november in de winkel te hebben. Wil je een fles reserveren? Dat kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities.

Neus: Ananas, citroenschil, nootmuskaat en lichte turfrook

Smaak: Zoet, citrus, nieuw eiken, nootmuskaat en zachte turfrook

Afdronk: zoet en licht kruidig

UPDATE 24/11/20: De single cask release is er eindelijk en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

%d bloggers liken dit: