Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Octomore Eights

Octomore The Eights

Eindelijk is daar weer een nieuwe Octomore, nummer 8. En dit keer is het er niet eentje maar zijn het er gelijk vier. De Octomore Eights, ook wel de Masterclass serie, genoemd is een serie van nu 4 en vermoedelijk (uiteindelijk) 8 Octomore bottelingen. Een proeverij aan Octomore’s dus, te beginnen bij de ‘basic’ 08.1 en (voor nu) eindigend bij de ‘gamechanger’ 08.4. Hieronder alle informatie! Eind september verwachten we in Nederland de 08.1 en 08.3, de andere 2 releases volgen later.

Masterclass 08.1 (59,3%)

De Masterclass 08.1 is het startpunt en de basis van de serie. Gedistilleerd in 2008 en 100% gemaakt van Schotse gerst van de oogst van 2007. Na de distillatie heeft de spirit gerijpt in first fill American oak casks, waaronder die van Buffalo Trace, Clermont Springs, Four Roses, Heaven Hill en Jack Daniel’s. Deze Octomore is gebotteld in 2017 op 167 ppm en vatsterkte van 59,3%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 42.000 flessen.

Neus: rook en teer met turf, as, mos, gesuikerde sinaasappel, peper, chocolade, macarons, vanille fudge en limoen merengue taart

Smaak: zacht en delicaat met fruit, rook, een zeebriesje en eiken met meer vanille, fudge, marsepein en walnoot aroma’s gevolgd door wat meloen en citrus.

Afdronk: zacht en zoet met rook, vanille, honing, citrus, zeezout, gerookte mossels en vanille room

Masterclass 08.2 (58,4%)

De Masterclass 08.2 is gedistilleerd in 2008 en 100% gemaakt van Schotse gerst van de oogst van 2007. Na de distillatie heeft de spirit 6 jaar gerijpt in Mourvedre, Oostenrijkse zoete wijn en Franse Sauterness vaten. Allemaal second fill vaten die na 6 jaar rijping zijn gehuwd in nieuwe Amarone casks voor een rijping/finish van 2 jaar. Deze Octomore is gebotteld in 2017 op 167 ppm en vatsterkte van 58,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 36.000 flessen.

Neus: zachte turfrook met rood fruit, anijszaad en gerst gevolgd door gestoofde appel, frambozen, bramen, gedroogde abrikozen en chocolade met sinaasappel, turks fruit en meer florale tonen van hooi en geraniums

Smaak: zoet met veel fruit bedekt met een laagje rook, eiken, turks fruit, rozenblaadjes, aarbeien jam en pralines

Afdronk: typische Octomore rook met droge turfrook, gemoute gerst en kersen

Masterclass 08.3 (61,2%)

Door een nat en winderig voorjaar is een groot deel van de oogst van 2010 vergaan. Van de gerst waarmee is gemout kwam echter een uitkomst met 309.1 ppm. Deze is gebruikt voor het distillaat dat vervolgens gerijpt heeft in first fill bourbon vaten (56%) aangevuld met ex-Pauillac, Ventoux, Rhone en Burgundy vaten (44%). Het resultaat is de zwaarst geturfde Octomore tot op heden met 309 ppm. 5 jaar oud en gebotteld op vatsterkte van 61,2%, uiteraard non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 18.000 flessen.

Neus: getoast eiken met turf, rook, ahornsiroop, schelpen, kersen, perzik, mango en crème brulee met een vleugje eiken en gerst

Smaak: bittere turf met kersen en perzik, zoete eiken, pure chocolade, boot lak en zeewier

Afdronk: complex met opnieuw crème brulee, donkere pruimen, sinaasappel, kiwi, de zoetheid van gemoute gerst, heel veel turf rook, geroosterde koffie en verbrande heide

Masterclass 08.4 (58,7%)

De Masterclass 08.4 is het (voorlopige) sluit stuk van deze serie. Gedistilleerd in 2009 en 100% gemaakt van Schotse gerst van de oogst van 2008. 8 jaar oud dus en gerijpt in virgin oak casks (20%) en first fill bourbon casks gevolgd door een finish in Europese virgin oak casks waar voorheen de Octomore 07.4 in heeft gerijpt (80%). Gebotteld op 170 ppm en vatsterkte van 58,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 12.000 flessen.

Neus: een beetje rook en warmte gevolgd door honing, bananen brood, fenolen, peper, florale invloeden, toffee popcorn, vanille fudge, kokosnoot en kaneel

Smaak: zachte eiken aroma’s met honing, leer, rook, kokosnoot, kruidnagel, bbq, verbrande heide, jodium, een zeebriesje, munt en appel

Afdronk: kruidnagel, anijszaad en koffie met turfrook

Reserveren van deze bottelingen kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Bruichladdich en Octomore releases zijn hier terug te vinden op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Big Peat Christmas Edition 2017

Big Peat Christmas Edition 2017 front label Cola

Het duurt nog even voordat het kerst is maar traditioneel wordt de najaars periode aangekondigd met de introductie van de Big Peat Christmas Edition. Elk jaar weer een paar dagen eerder dan het jaar ervoor en daardoor een klein beetje de pepernoten of paaseitjes hype in whisky land.

De Big Peat Christmas Edition 2017 is de zevende release in deze kerst serie van cask strength Big Peat bottelingen. De Islay blended malt van Douglas Laing dit keer op basis van enkel Ardbeg, Caol Ila, Bowmore en Port Ellen (zoals in het verleden altijd gebruikelijk) ten opzichte van de release van vorig jaar waar ook “all other active Islay distilleries” in verwerkt waren. Dat werd destijds, volgens insiders, nog eens gekenmerkt door de 9 sokken die aan de open haard hingen. De 2017 release is gebotteld op 54,1%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen en verwachten we begin september.

De proefnotities volgen op korte termijn maar reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl en alle overige bij ons verkrijgbare Big Peat releases vind je hier op Dramtime.nl! Alle Douglas Laing bottelingen zijn hier terug te vinden!

Een reactie plaatsen

Bladnoch Samsara, Adela en Talia

Bladnoch new range 0817

Bladnoch, door velen ook wel de ‘museum distillery’ genoemd, werd in 1817 gebouwd door de familie McClelland en was, zoals wel meer distilleerderijen, nogal vaak gesloten gedurende zijn bestaan. De laatste sluiting was in 2014 waarna de distilleerderij in 2015 werd verkocht aan de Australische ondernemer David Prior. De distilleerderij is heropend maakt sindsdien weer een klassieke Lowlands malt maakt. Zacht, fruitig, grassig en met een vleugje. De eerste 3 bottelingen, die de heropening van de distilleerderij markeren, zij zojuist binnen en dat belooft, gezien de proefnotities, veel goeds.

Bladnoch Samsara

De Samsara is een minimaal 8 jaar oude malt, alhoewel dit niet op de fles vermeld wordt, waar ook een aantal fors oudere jaargangen in verwerkt zijn. Hij heeft gerijpt in Californische rode wijn vaten en bourbon vaten en is gebotteld op 46,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. De Samsara betekent wedergeboorte en dat past zeker in het wederopstandings verhaal van Bladnoch.

Neus: fruit compote met pruimen, vanille en sinaasappel bloesem

Smaak: zoet en wijnachtig gevolgd door drogende tonen met meer pruimen en vanille, wat citrus en een vleugje mout

Afdronk: zacht en aanhoudend met wijn aroma’s en kruiden

bestellen

 

Bladnoch 15yo Adela

De 15 years old Adela heeft 15 jaar gerijpt in Spaanse en Amerikaanse Oloroso sherry butts waaronder een aantal first fill butts en is gebotteld op 46,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. De naam Adela betekent ‘nobel’ en staat voor de nobele sherry invloeden in deze whisky

Neus: walnoten en koffie cake, sappige kersen en een vleugje citroengras

Smaak: chocolade met aroma’s van aardbeien, zoethout en kruidnagel

Afdronk: lang en vol met Oloroso zoetheid

bestellen

Bladnoch 25yo Talia

De 25 years old Talia is het sluitstuk van de eerste drie releases. Gerijpt in bourbon vaten gevolgd door een finish in virgin oak casks. Gebotteld op 49,2%, non chill filtered en zonder toevoeging van kluerstoffen. De naam Talia betekent ‘dauw van god’

Neus: elegant en rijp met oud leer, wax, cederhout, gepolijst eiken, gember, vanille en mout met  een vleugje groene appels

Smaak: behoorlijk kruidig en zacht met peperkoek, honing, vanille, zoete eiken, sinaasappel en kokos biscuits

Afdronk: zoet en kruidig met een vleugje citrus, honingraat en zoete eiken.

Naast drie single malts brengt Bladnoch ook nog een blend op de markt, de Pure Scot.

bestellen

Bladnoch Pure Scot Blended

Bladnoch Pure Scot BlendedDe Bladnoch Pure Scot Blended is een blend whisky van Bladnoch gemaakt van minimaal 9 jaar oude Bladnoch aangevuld met gerijpte malts van Islay, de Highlands en Speyside en een selectie graan whisky’s. Gebotteld op 40%.

Neus: oud leer, toffee, fruit cake, mout en een vleugje rook

Smaak: vol en zacht met rijke rook tonen, gember marmelade, met honing overgoten zoet fruit en een pepertje

Afdronk: lang, kruidig en rokerig

bestellen

Alle bij ons beschikbare Bladnoch releases (inclusief bovenstaande 4) zijn hier terug te vinden op Dramtime.nl!

3 reacties

Littlemill 27yo Private Cellar Edition 2017

Littlemill 27yo Private Cellar Edition 2017

Na de 25 jaar oude Littlemill Private Cellar Edition uit 2015, in een prachtige kist inclusief een 5cl miniatuur, is het nu tijd voor een 2 jaar oudere versie. Eind augustus verwachten we de Littlemill 27 years old Private Cellar Edition 2017. Een limited release van 8 vaten gedistilleerd tussen 11 en 19 mei 1990. Deze zijn destijds gevuld op 68,8% en hebben 26 jaar gerijpt in refill bourbon barrels gevolgd door een finish van 12 maanden in fresh bourbon barrels. Het resultaat is gebotteld op 51,3%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, in een gelimiteerde oplage van 500 flessen.

Neus: groene kruiden met pepermunt, eucalyptus, florale tonen, foelie en cederhout

Smaak: veel fruit met een subtiel zoet karakter, groene appel, grapefruit schillen en sappige ananas gevolgd door groene thee en honing zoetheid

Afdronk: verwarmende kruiden met stem gember, nootmuskaat, pepermunt en suiker siroop

Een reservering plaatsen voor deze Littlemill? Dat kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle overige bij ons beschikbare Littlemill releases vind je hier op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Dit najaar: Compass Box No Name

Compass Box No Name front label

Vorige week dook al het label van de Compass Box Phenomenology op (lees hier meer) en deze week is het de beurt aan de No Name. Een inktzwarte Compass Box release en hun ‘peatiest whisky’ ooit. De whisky moet voor zichzelf spreken en dus is de naam heel toepasselijk, No Name. Een whisky gemaakt van zwaar geturfde whisky van een distilleerderij gelegen aan Pier Road, Islay, oftewel Ardbeg Distillery.

Het recept bestaat uit een aantal bourbon barrels van deze zwaar geturfde whisky aangevuld met een klein beetje malt whisky van een distilleerderij uit de Noordelijke Highlands (Clynelish), malt van een distilleerderij in Port Askaig (Caol Ila) en een finishing touch van malt whisky gefinished in Frans eiken.

Een limited release van 15.000 flessen die we dit najaar kunnen verwachten en die, gezien de oplage, waarschijnlijk een zeer betaalbare gaat zijn. Gebotteld op 48,9% en de proefnotities luiden als volgt:

“It is massive in terms of intensity and complexity of flavour, a whisky brimming with multifaceted peatiness, yet tempered with hints of fruit character and an underlying sweetness.”

Reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Compass Box whisky’s zijn hier terug te vinden op Dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Rock Oyster Sherry Edition

Rock Oyster Sherry Edition black

Naast de ‘gewone’ Rock Oyster Islands blended malt, Cask Strength edition van 2 jaar geleden en de 18 years old van juni komt er volgende week de Rock Oyster Sherry Edition. Een zwaar gesherriede Islands (Jura, Arran, Orkney en Islay) blended malt in de Remarkable Regional Malts serie gerijpt in sherry butts en gebotteld op 46,8%. Een limited edition ter ere van National Oyster Day op 5 augustus die in de UK groots gevierd wordt door onder andere Douglas Laing.

Proefnotities:

“salty, citrus, sweetly peated and peppery glory, with a rich, sherried warmth at its core”

Wij verwachten dit maritieme sherry oestertje in week 32. De voorraad zal beperkt zijn en reserveren is mogelijk door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Douglas Laing bottelingen waaronder de Rock Oyster en Rock Oyster 18yo zijn hier terug te vinden op Dramtime.nl.

UPDATE 4/8/17: De Rock Oyster Sherry Edition is binnen en kun je hier bestellen!

Een reactie plaatsen

The Balvenie Tun 1509 Batch 4

The Balvenie Tun 1509 Batch 4

Na negen batches van de zeer populaire Tun 1401 serie was er in de winter van 2014 de Tun 1509. Een grotere ‘marrying tun’ waaruit nu inmiddels batch 4 komt die ook weer voor de Europese markt beschikbaar is. Deze Tun 1509 Batch 4 is een huwelijk van 23 vaten (iets meer de helft van de vaten gebruikt voor batch 1) die 5 maanden gezamenlijk in Tun 1509 hebben gerijpt. 10 Sherry butts en 13 bourbon barrels die allemaal tenminste 21 jaar gerijpt hebben. Batch 4 is na het huwelijk gebotteld in het voorjaar van 2017 op vatsterkte (cask strength) van 51,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: rijk en moutig met zoete toffee-vanille fudge, honingraat en citrus met wat eiken en kruidigheid

Smaak: stroperig met mout, honing, eiken, gedroogd fruit, kaneel en gember

Afdronk: honing, kruiden en eiken

Batch 4 verwachten we in week 32 en is te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle overige bij ons beschikbare The Balvenie releases zijn hier terug te vinden op Dramtime.nl!

%d bloggers liken dit: