Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Big Peat 10yo

Big.jpg

Big Peat bestaat 10 jaar en dat wordt groots gevierd met een Big Peat 10 years old. 10 jaar geleden kwam het wat gekke mannetje op een fles Islay blended malt terecht. Een hersenspinsel van Fred Laing die z’n vruchten heeft afgeworpen. De Big Peat was de eerste in een lijn zeer succesvolle blended malts op basis van regio (tegenwoordig heet de serie de Remarkable Regional Malts) en met Christmas Editions, Feis Ile bottelingen en zelfs een serie ‘oude’ Big Peats is er door Douglas Laing goed op voortgeborduurd.

Om dit jubileum te vieren brengt Douglas Laing eenmalig een 10 jaar oude Big Peat limited edition op de markt. Deze release heeft een retro look en komt samen met een klein vintage boekje als hals label. Hij is gebotteld op 46% in een oplage van 5.100 flessen die we begin maart verwachten. Reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Onderstaand alvast de proefnotities.

Nose: Peat smoke, damp earth and leaves with a peppery warmth
Palate: Smoked barley and BBQ ash, a sea-salt tang balanced by a leathery sweetness
Finish: Long with streaky bacon, tobacco, toasted marshmallows and charred wood

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Longrow Red 11yo Pinot Noir

Longrow Red 11yo Pinot NoirDe achtste Longrow Red botteling is in aantocht en verwachten we in de loop van februari. De 2019 van deze zwaar geturfde Springbank variant is 11 jaar oud en heeft daarvan de eerste acht jaar gerijpt in bourbon vaten. De finish van drie jaar is gedaan met refill Pinot Noir wijn vaten uit Nieuw Zeeland. Het resultaat is wederom een volle, rokerige en krachtige Campbeltown single malt gebotteld op vatsterkte van 53,1%. Onderstaand alvast de proefnotities. Een fles reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Samen met de Longrow Red verwachten we ook de Springbank 25yo 2019 en nieuwe voorraad Springbank 18yo.

Neus: romig met tonen van rode appels, rabarber crumble met drop en Maraschino kersen

Smaak: delicaat en zacht met een goede balans tussen de Pinot Noir invloeden en de turf. Veel tonen van frambozen jam, cranberries, verbrande turf, tabaksbladeren en rook

Afdronk: typisch Longrow met room, rook, sultana’s en noten

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Old Particular Elements Single Cask Limited Edition Series – Fire

DL OP Elements Fire banner

Na de Consortium of Cards serie uit 2017 is er in 2019 opnieuw een limited edition serie met de Old Particular bottelingen van Douglas Laing, de Elements Single Cask Limited Edition Series. Een serie van 4 bottelingen (die allen in 2019 verschijnen) geïnspireerd op de 4 natuurlijke elementen: vuur, lucht, aarde en water. Het zal menigeen wellicht doen denken aan de Five Virtues serie van Tomatin die in de afgelopen 2 jaar op de markt. Hier zijn het echter wat specialere single cask bottelingen waarvan we de eerste in de loop van deze maand verwachten.

De Fire release is een 12 jaar oude Craigellachie uit een stevig getoaste sherry butt. Gedistilleerd in juni 2005 en gebotteld in december 2018 op vatsterkte (cask strength) van 54,3% als limited single cask release van 366 flessen. De proefnotities volgen zsm maar reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Douglas Laing (limited) releases kijk hier op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glengoyne the Legacy Series – Chapter One

Eindelijk, na een hele lange tijd, weer een nieuwe serie van Glengoyne. De Legacy Series is de enige gelimiteerde uitgave van Glengoyne die wereldwijd wordt verkocht. De serie beslaat de fascinerende verhalen over de rijke historie omtrent de Glengoyne Distillery. Elke jaarlijkse release zal daarnaast een duidelijke link hebben tussen verhaal, recept en proefnotities.

Hoofdstuk één vertelt het verhaal hoe de Distillery Manager uit 1869 (Cochrane Cartwright) het hele productieproces nog verder vertraagde om de zoete, fruitige smaak te maximaliseren. Daarnaast begon hij te experimenteren met rijpingen in sherryvaten.

Deze Chapter One 2019 heeft gerijpt in first fill European oak sherry casks en is gebotteld op 48%. Proefnotities volgen zsm!

Deze Glengoyne verwachten we in de tweede week van februari en hij is al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Glengoyne releases zijn hier terug te vinden op Dramtime.nl!

UPDATE 4/2/2019: De Legacy Series Chapter One is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Teeling Single Pot Still

teeling single pot still shot

Eindelijk is de eerste eigen botteling van Teeling in aantocht. Deze distilleerderij uit Dublin brengt al veel langer whisky uit maar dat is nog geen eigen distillaat. De Single Pot Still die eind 2018 uitgebracht is en in de komende week ook naar Nederland komt is de eerste whiskey uit Dublin in meer dan 50 jaar. In 2015 opende de Teeling distilleerderij haar deuren en sindsdien wordt er druk gedistilleerd. Teeling is de voorloper in de nieuwe Ierse whiskey revolutie waarbij de komende jaren nog vele nieuwe distilleerderijen zullen volgen.

De Single Pot Still is gemaakt van 50% ongemoute gerst en 50% gemoute gerst. Een unieke Ierse mashbill uit vervlogen tijden. De spirit heeft vervolgens gerijpt in virgin oak, ex bourbon en ex wine casks. Deze Batch 1 is gebotteld in oktober 2018 op 46% als limited edition van 6.000 flessen. Binnenkort in beperkte oplage ook verwacht in Nederland en is nu al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle andere bij ons beschikbare Teeling releases vind je hier terug op Dramtime.nl!

Proefnotities

Neus: hibiscus, honingraat, witte druiven, grapefruit en citrus

Smaak: lychees, witte druiven, witte peper met warme geroosterde perziken en vers gebakken biscuits

Afdronk: droog met een vleugje kruiden, geroosterde amandelen en ahorn suiker

UPDATE 8/2/2019: De Teeling Single Pot Still is gearriveerd en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Kingsbarns Dream To Dram

Kingsbarns distillery releases its first single malt whisky.

De Kingsbarns distilleerderij van de familie Wemyss (bekend van hun onafhankelijke label met single cask en small batch bottelingen) werd in 2015 opgestart en inmiddels is het eerste vat al weer 4 jaar oud. Afgelopen week kondigden ze na een paar jaar wachten dan ook eindelijk hun eerste single malt release aan, de Kingsbarns Dream to Dram!

2 jaar geleden proefden we all de new make spirit die zeer floraal, fruitig en typisch Lowlands is en binnenkort kunnen we ons dus wagen aan de eerste single malt. De Dream to Dram is een no age statement limited edition van iets meer dan 3 jaar oud die gerijpt heeft in first fill ex-bourbon vaten en first fill STR barriques. Hij is gebotteld op 46% en we verwachten ‘m over circa 2 weken in Nederland. Reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl.

Proefnotities

Neus: licht, fruitig en floraal met banaan, ananas en bessen met een vleugje kruiden

Smaak: zacht met toffee, custard bladerdeeg koekjes en rode bramen

Afdronk: tonen van gember

Geschiedenis van Kingsbarns

De Kingsbarns distilleerderij is in de basis eigenlijk geen idee van de familie Wemyss maar van voormalige golf caddie Douglas Clement. Vijf jaar lang liep hij met de plannen voor de Kingsbarns distilleerderij rond voordat deze uiteindelijk in 18 maanden tijd werd gebouwd. Op de golfbaan kwam Douglas allerlei zakenlui en investeerders tegen waarvan hij de visite kaartjes zorgvuldig bewaarde. 13 jaar lang droeg hij de golf tassen van de rijken op de Kingsbarns Golf Links terwil er in de buurt geen distilleerderij te bekennen was.

Als idee kwam hij bij een 18e eeuwse boerderij op Cambo Estate terecht, net buiten Kingsbarns, en daar is het plan voor de bouw van een eigen distilleerderij begonnen. Zijn eerste doel was om 100.000 pond aan working capital te genereren van 32 investeerders die hij vooral kende van het golfden. Hiermee kreeg hij de toestemming om de boerderij om te bouwen tot een werkende distilleerderij. Ruim 1.6 miljoen pond was er vervolgens nodig om te bouwen en distilleren maar na 2 jaar lobbyen en proberen via crowdfunding en subsidies kwam Clement er niet. Zelfs met een Schotse subsidie van 670.000 pond lukte het hem niet en in 2012 leek het project te mislukken.

Zijn pogingen trokken echter wel de aandacht van de familie Wemyss, toen al eigenaar van Wemyss Malts, die eveneens banden heft met de regio. De 7e Earl of Wemyss was eigenaar van een gedeelte van Cambo Estate tussen 1759 en 1783. Een lang verhaal kort, Clement verkocht het Kingsbarns plan in 2013 aan de familie Wemyss. Hij bleef aan als directeur en binnen 6 maanden begon de bouw. Slechts 24 vaten worden er per week gevuld in deze nieuwe Lowlands distilleerderij wat neerkomt op circa 140.000 liter per jaar.

UPDATE 7/2/2019: De Kingsbarns Dream to Dram is gearriveerd en kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glenmorangie Private Edition Allta

glenmorangie allta bottle shotMedio februari verwachten we de Glenmorangie Private Edition Allta. De tiende botteling in deze limited edition serie van Glenmorangie en eentje waarbij het draait om de gebruikten gisten ipv de gebruikte vaten. Deze Highlands single malt is gemaakt met wilde gisten die op de velden rondom de distilleerderij groeien. Daarnaast is de Private Edition van 2019 niet gebotteld op 46% maar op 51,2%. Uiteraard non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Veel details ontbreken nog maar de eerste proefnotities luiden als volgt: “rich and fruity with marrying biscuit notes and hints of baking bread, mandarin orange and butter candy”.

Reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor een overzicht van alle bij ons beschikbare Glenmorangie releases kijk je hier op Dramtime.nl!

UPDATE 8/2/2019: De Allta is gearriveerd en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

%d bloggers liken dit: