Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Big Peat Beach BBQ Edition Feis Ile 2022


Na 2 jaar afwezigheid is er eindelijk weer een Feis Ile editie en dus is er vanuit Big Peat ook weer een officiele Feis Ile release. De Big Peat Beach BBQ Feis Ile 2022 is een small batch release van 3.000 flessen ter ere van Feis Ile 2022 en perfect voor een goede (strand) bbq. Een cask strength variant gebotteld op 54,2% die je uiteraard al kunt reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Big Peat bottelingen kijk hier op Dramtime.nl en voor de proefnotities van deze Feis Ile 2022 Edition zie hieronder.

Tasting notes:

“Douglas Laing’s feisty Ileach fisherman is seriously committed to smoke and recommends pairing this Cask Strength bottling with well-charred meat to allow the juicy flavours from the grill to enhance the spirit’s sweeter side, before packing a satisfyingly long and peaty finish.”

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glengoyne The Legacy Series – Chapter 3

De derde uitvoering, oftewel het derde hoofdstuk, in de Glengoyne The Legacy Series staat voor de deur. Chapter drie is opgedragen aan Sir Arthur John Tedder. Hij was de Glegoyne “excise man” en begon in 1899 te werken bij de distilleerderij. Tijdens zijn loopbaan heeft Tedder meegeholpen om de regels voor Schotse whisky te definiëren, met Glegoyne als grote inspiratie bron. Deze Glengoyne is gerijpt in sherry vaten van Amerikaans eiken en is in 2022 gebotteld op 48%. Hieronder alvast de proefnotities. Het reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Glengoyne bottelingen kijk hier op Dramtime.nl

Proefnotities:

Neus: In de neus kenmerkende diepe sherrytonen van Glengoyne die de kaneel en vanillearoma’s vergezellen. Een zeer aangename combinatie van gemengde bessenjam en apfelstrudel verstrengeld met wat peer.

Smaak: In de mond, een rijke en luxe mond vullende smaak, met warme boerenjongens gecombineerd met gekruide broodjes die langzaam plaats maken voor tarte tatin en zachte cream sherry.

Afdronk: De afdronk is licht en fruitig, die verdiept met hints van ananas, gedroogd fruit, donkere chocolade en aanhoudende kruiden.

UPDATE 25/5/22: De Legacy Series Chapter 3 is nu op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Kilchoman Loch Gorm Release 2022

Alles gaat even langzamer als het gaat om productie, ook in de whisky wereld. Daar waar de jaarlijkse Loch Gorm release van Kilchoman normaal gesproken rond eind maart werd aangekondigd en dan half april verkrijgbaar was is dat ook dit jaar anders. Pas vandaag kwam de aankondiging en vermoedelijk eind mei/begin juni kunnen we de voorraad verwachten.

Enfin, los van alle tekorten aan flessen, labels, verpakkingsmaterialen, etc. is er een nieuwe Loch Gorm release. De Kilchoman Loch Gorm Release 2022 is een vatting van 22 Oloroso sherry butts van Bodega Jose y Miguel Martin die daar tenminste 8 jaar zijn gebruikt. Het zijn 22 fresh Oloroso butts en 2 refill butts. Hiervan 1 uit 2007, 2 uit 2008, 2 uit 2009, 1 uit 2011, 7 uit 2021 en 9 uit 2013. Gemiddeld is deze nieuwste Loch Gorm dus tenminste 8 jaar oud met een duidelijke invloed van de oudere vaten. Zoals altijd bij de Loch Gorm is deze gebotteld op 46% en van deze 2022 release zijn 17.250 flessen beschikbaar. Wil je een fles reserveren? Dat kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. En voor alle bij ons beschikbare Kilchoman bottelingen kijk hier op Dramtime.nl.

En dan nu….. de proefnotities:

Nose: Intense sweet pipe smoke, followed by waves of freshly cut strawberries, and candied lemon peel. Lighter notes of Neroli (orange blossoms), soft toffee and cloves

Palate: An initial note of dark chocolate and toasted walnuts, gentle tobacco smokiness, hints of caramel and dates accompanied by subtle warming peat smoke

Finish: Long and evolving with cinnamon and liquorice wood, chocolate bitters and lingering earthy smoke

2 reacties

Meet the Beast Day 2022: Timorous Beastie Meet The Beast 13yo Cask Strength Limited Edition

Op vrijdag 13 mei viert Douglas Laing Meet the Beast Day en introduceren ze de tweede Meet the Beast limited edition botteling als Timorous Beastie special.

De Timorous Beastie Meet The Beast 13 years old Cask Strength Limited Edition is de tweede Meet The Beast limited edition botteling van Douglas Laing en een Highlands blended malt. Deze 2022 release die op vrijdag 13 mei, “Meet the Beast Day”, wordt uitgebracht heeft gerijpt in ex bourbon barrels en is in 2022 gebotteld op cask strength van 52,5% met een oplage van 3.000 flessen. Nu hier te bestellen op Dramtime.nl zolang de voorraad strekt.

Official tasting notes:

Nose: Initially sweet -honeyand spiced citrus fruits

Palate: Bursting with burnt orange zest, waxy honeycomb and spicy vanilla

Finish: Lingering gentle spices and sweet vanilla

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: The Gauldrons Sherry Cask Finish

The Gauldrons is een Campbeltown blended malt gebotteld door Douglas Laing gebotteld in hun Remarkable Regional Malts serie samen met Big Peat, Timorous Beastie, Scallywag, Rock Island en The Epicurean. The Gauldrons is vermoedelijk de minst bekende van het stel omdat er nog maar heel weinig bottelingen, en in hele klein oplages, zijn uitgebracht. Er was nog geen limited edition maar daar komt nu verandering in met The Gauldrons Sherry Cask Finish.

The Gauldrons is geïnspireerd op de donkere en zanderige baaien aan de westkust van Campbeltown. Letterlijk vertaald betekend het ‘baai van stormen’. Hier werd Koning Robert the Bruce verslagen door zijn vijanden terwijl een spin in serene rust maar met grote complexiteit zijn web bouwde. Deze oude legende komt terug in de verpakking van The Gauldrons met de spin op de koker en het label. Deze limited edition Sherry Cask Finish heeft na een eerste rijping in ex-bourbon vaten nog een paar maanden gerijpt in ex-sherry vaten alvorens te zijn gebotteld op 46,2% met een oplage van 2125 flessen.

In week 20 verwachten we als Douglas Laing Emporium Store in zeer beperkte mate wat voorraad en een fles reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder de proefnotities van deze limited edition en klik hier voor alle bij ons beschikbare The Gauldrons bottelingen op Dramtime.

Official tasting notes:

Nose: Remarkably sweet… toffee apples, marshmallows, caramelised sugar and candyfloss

Palate: Crème brûlée, evolving to ginger, nutmeg and red apple with lingering smoked barley

Finish: Sharp –tangy orange sweets, stewed red fruits with black pepper covered strawberries

UPDATE 18/5/22: The Gauldrons Sherry Cask Finish is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Smokehead Twisted Stout

We hebben er even op moeten wachten maar eindelijk is er een nieuwe Smokehead in aantocht, de Twisted Stout. Na de Sherry Bomb en de Rum Rebel is de Twisted Stout de derde Smokehead release met een extra rijping. Deze Islay single malt heeft gerijpt in ex-Stout bier vaten. Het vurige en turfachtige karakter van de klassieke Smokehead whisky ontmoet een zoete, zijdezachte stout. Gebotteld op 43% en vanaf de tweede helft van mei beperkt bij ons verkrijgbaar. Reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities.

Neus:
Zoete aroma’s van chocolade en toffee. Maritiem van karakter en ongebruikelijk.

Smaak:
Zoute rook, geroosterde noten, marshmallows, vanille-ijs en koffie.

Afdronk:
Houtrook en kruiden. Moutige, geroosterde koekjes. Citrus, donker en heerlijk.

UPDATE 24/5/22: de Smokehead Twisted Stout is nu op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

2 reacties

Binnenkort verwacht: Glen Scotia 8yo Peated PX Cask Finish Campbeltown Malts Festival 2022

Na 2 jaar afwezigheid ivm Covid vindt in mei weer het Campbeltown Malts Festival plaats en uiteraard is er ook weer een Glen Scotia festival bottling die gelukkig ook dit jaar weer in beperkte hoeveel onze kant op komt. Glen Scotia is al een paar jaar aan een stevige opmars bezig en is afgelopen jaar tot ‘distillery of the year’ benoemd. Daarnaast heeft het als eerste distilleerderij ooit in hetzelfde jaar ook de prijs voor de beste single malt gewonnen.

De Campbeltown Malts Festival botteling van 2022 is een geturfde variant, zwaar geturfd zelfs, met een PX Finish. De whisky is ruim acht jaar geleden gedistilleerd in de knusse distilleerderij en heeft daarna zeven en een half jaar in first fill bourbon vaten gerijpt gevolgd door een finish van twaalf maanden op Pedro Ximenez Hogsheads. Hij  is in 2022 gebotteld op vatsterkte (van 56,5%) als limited edition. Hieronder alvast de proefnotities. We verwachten halverwege mei te kunnen leveren en het reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl

Proefnotities:

Neus: Naast de kenmerkende geur van het vleugje zee lucht, waan je je met deze whisky op het strand bij Campbeltown bij een kampvuur.
Smaak: Lagen van stroop, rijke kruiden en een onderliggende turfinvloed komen samen in een harmonieus feest.
Afdronk: De echte smaak van Campbeltown met een vleugje zout en een duidelijk maritiem karakter

UPDATE 18/5/22: de Glen Scotia 8yo Peated PX Cask Finish is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Shizuoka Distillery: K+W Duopack en Contact S

Japanse whisky is nog altijd ‘hot’ en alhoewel we specials (of überhaupt standaard bottelingen) van merken als Yamazaki, Hibiki en Hakushu nauwelijks meer zien in Nederland zijn er genoeg nieuwe distilleerderijen die zich aandienen. Chichibu is waarschijnlijk het bekendste maar ook Mars (de Shinshu en Tsunuki distilleerderij) timmert hard aan de weg en over nieuwkomer Shizuoka is ook al veel gezegd en geschreven.

De Shizuoka distilleerderij, in de gelijknamige stad in Japan, is nu ruim 3 jaar in productie en dat betekent dat de eerste whisky in aantocht is! De Shizuoka Distillery ligt in de beboste heuvels ten westen van de stad Shizuoka, een stad op ongeveer 1,5 uur met de snelle Shinkansen trein, ten zuiden van het centrum van Tokio. Taiko Nakamura raakte geïnspireerd tijdens een reis langs distilleerderijen in Schotland, en besloot om bij zijn woonplaats Shizuoka een eigen distilleerderij te bouwen. De ervaring met whisky was er ook al want zijn vrouw Mika importeert Schotse whisky met haar inmiddels wereldberoemde bedrijf Gaia-flow.

Als ingenieur had Taiko zijn eigen installatiebedrijf en hij heeft die kennis gebruikt om een distilleerderij te bouwen die aan de ene kant heel traditioneel is en aan de andere kant zeer modern. Als je door deze prachtig gelegen distilleerderij loopt, vallen zowel de prachtige houten washbacks, als de zeer moderne terugloopkleppen en kijkglazen op. En hij heeft een link met het verleden. Voor de kenners van Japanse whisky heeft de naam Karuizawa bijna een mythische betekenis. De ketels van deze verdwenen distilleerderij waren onderdeel van de plannen van Taiko Nakamura toen hij de Shizuoka distilleerderij ontwierp. Hij kocht ze op een veiling maar ze bleken, op 1 na, te slecht voor gebruik.

De Shizuoka Distillery heeft nu dan ook 2 ketels die gemaakt zijn bij Forsyth’s in Schotland en 1 ketel die lang geleden dienst deed bij Karuizawa. Ook de 2 “Schotse” ketels zijn op zijn zachtst gezegd bijzonder. Vooral de “Wash Still” kunnen we als zodanig betitelen. Deze wordt namelijk direct verhit met een houtvuur in de boiler onder de ketel. De hele dag staat een medewerker het vuur op te stoken door het toevoegen van houtblokken aan het vuur. Iets wat nergens anders meer gebeurd, maar de whisky wel een speciaal karakter geeft.

Na 3 jaar is er whisky en die kunnen we in een bijzondere vorm aanbieden. Allereerst is er een set met 2 x 20cl flesjes, met in de ene de whisky die gestookt is in de hout gestookte ketel, de Prologue W(ood), en in de andere de Prologue K(aruizawa) die gestookt is in de voormalige Karuizawa ketel. Beide delen zijn gerijpt in refill ex-bourbon vaten, waardoor dit een prachtig voorbeeld is van de invloed van verschillende ketels.

De allereerste single malt in een 70cl fles is de Shizuoka Contact S. Op het achter etiket staat keurig vermeld K+W+S en dus is het niet zo moeilijk om te raden wat de inhoud is. Een combinatie van de distillaten uit de Karuizawa ketel en de hout gestookte “Wood” ketel is uiteindelijk de Shizuoka Single Malt.

Eind deze week verwachten we zeer beperkt voorraad en het reserveren van een set/fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities van de drie bottelingen.

Shizuoka Duo Pack W&K (55,5%) (2X20cl)

Prologue W
Neus:  wit fruit met tumtum snoepjes, groene appel, waarna zoet sojasaus en combinatie met verkoold eikenhout en een snufje leer overnemen.
Smaak: vol met crème-brûlée, eikenhout, (witte) peper, exotische kruiden en nog veel meer.
Afdronk: is lang en warm waarbij houtrook ook een onderdeel is

Prologue K
Neus: verse vanille, hete bliksen snoepjes, seringenbloesem in het voorjaar, dennenbossen in het natte najaar en wit fruit.
Smaak: witte kruiden combineren met aardetonen, weer die combinatie van wit fruit en seringen,
Afdronk: de tong wordt niet meer losgelaten door de kruiden.

Shizuoka Contact S (55,5%)

Neus: overduidelijk een combinatie van beide karakters uit de verschillende ketels. De pittig kruidige geuren worden geblust door de vanilletonen, waarna de seringen en andere bloemen overgaan in Créme-Brûlée gecombineerd met peper, smeulend eikenhout en wit fruit.
Smaak: Op de tong volgt hetzelfde thema, met ook hier die combinatie van vanille en lychees met dennennaalden, witte kruiden, rokend eikenhout en een snufje peper.
Afdronk: Een heerlijke combinatie waarbij de kruidige kant de tong het langste vasthoud.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Tamdhu 18yo

Zeer binnenkort verwachten we de Tamdhu 18 years old! Sinds Ian Macleod de distilleerderij in 2011 heeft overgenomen wordt er gestaag gebouwd aan een nieuwe range. Doordat er in het verleden veel voorraad is verkocht voor de blends heeft dat bouwen een beetje tijd nodig. Sinds 2019 is er een 15 jaar oude release, als oudste botteling, en die wordt deze maand afgelost door de 18 jaar oude.

De Tamdhu 18 heeft enkel en alleen gerijpt in Oloroso seasoned sherry casks uit Spanje die gemaakt zijn van zowel Amerikaans als Europees eiken. Daarmee wordt de weg van 100% sherry gerijpte whisky’s verder bewandelt in het jaar dat de distilleerderij 125 jaar bestaat. Deze nieuwe 18yo verwachten we in beperkte oplage in de tweede helft van april. Een fles reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities en klik hier voor alle bij ons verkrijgbare Tamdhu releases.

Official tasting notes:

Nose: Dry nutty sherry, cherry, milk chocolate, rum raisin, citrus, baked oats and plum.
Palate: Mouth coating with a complex richness, sweet vanilla with brown sugar, crisp red apple, and dried fruits.
Finish: Long and warming, dried apricot and dates, soft spice and stewed apple.

UPDATE 26/4/22: de Tamdhu 18yo is nu op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Mars Tsunuki 2022 Edition

Van Mars kennen we al de Mars Komagatake vintage bottelingen van de Shinshu distilleerderij die sinds 2018 jaarlijks op de markt komen. De tweede distilleerderij van Mars, genaamd Tsunuki, werd in 2016 geopend in het gebied Kagoshima, gelegen in het zuiden van Japan. De distilleerderij ligt verborgen tussen twee lage bergen: Mount Choya (513 meter hoog) en Kurata (475 meter hoog) en het water voor het verdunnen van de whisky en het distilleren komt rechtsreeks van deze twee bergen. Dit zuidelijke deel van Japan profiteert van hete en zeer vochtige zomers en koude winters.

De faciliteiten welke hier zijn gebouwd, zijn anders ontworpen dan op de Shinshu distilleerderij van Mars. Het belangrijkste verschil zit in het ontwerp van de ketels: de wash still is ui-vormig, terwijl de spirit still recht is. De nek van beide ketels is 10 graden lager dan de ketels op de Shinshu distilleerderij, waardoor single malts van de Tsunuki distilleerderij een zwaardere stijl hebben dan van de Shinshu distilleerderij.

In 2020 kwam de eerste release van de Tsunuki distilleerderij op de markt, de Mars Tsunuki The First, en in 2021 volgde de Tsunuki Peated. Inmiddels lijkt het er op dat Mars met Tsunuki eenzelfde serie jaarlijkse vintage releases wil uitbrengen als met de Shinshu distilleerderij. De Mars Tsunuki 2022 Edition die we in de tweede helft van april verwachten is daarbij de eerste limited release, gebotteld op 50% met een oplage van 35.800 flessen. Heb je interesse in een fles en wil je reserveren?! Mail dan naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Mars bottelingen kijk hier op Dramtime.nl! Hieronder de proefnotities van de 2022 Edition.

Proefnotities:

Neus: De neus begint met een vleugje rokerigheid. Daarna volgen al snel tonen van kruiden en sinaasappel, welke doen denken aan een verse cake welke net uit de oven komt!
Smaak: Fruitig met tonen van appel. Een complexe bitterheid houdt het geheel in balans.
Afdronk: Lang en verwarmend met een olieachtig einde.

UPDATE 16/5/22: er is nog weet wat voorraad beschikbaar gekomen en de Mars Tsunuki 2022 Edition kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

%d bloggers liken dit: