Een reactie plaatsen

Exotisch trio van Tomatin

Na de Cu Bocan 2005 Vintage kunnen we dit najaar nog een mooi trio van Tomatin verwachten. Drie ‘exotische’ releases die een beetje doen denken aan de voormalige Cuatro serie (4 verschillende sherry bottelingen). Dit keer is het de langverwachte 9yo Caribbean Rum uit 2007, de 14yo Cabernet Sauvignon uit 2002 en de 21yo Oloroso Sherry Finish uit 1995. Een bijzonder gelimiteerd trio waarover hieronder alvast meer informatie.

Tomatin Caribbean Rum 9yo 2007

Tomatin Caribbean Rum 9yo 2007

We zagen de vaten voor deze whisky tijdens ons bezoek aan Tomatin in oktober 2015 al liggen maar hadden niet verwacht ze zo snel in een fles terug te zien. Deze 9 jaar oude release heeft in voormalige rum vaten gerijpt en is tevens de eerste Tomatin rum expressie. Gedistilleerd in 2007 en gebotteld in 2016 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 6600 flessen.

Neus: kokosnoot en ananas met kruiden

Smaak: kokosnoot, kruiden, room, ananas, gebakken banaan en vanille custard

Afdronk: aanhoudende tonen van tropisch fruit

Tomatin Cabernet Sauvignon 14yo 2002

Tomatin Cabernet Sauvignon 14yo 2002

Deze rijping in Cabernet Sauvignon vaten is gedistilleerd in 2002 en gebotteld in 2016 op 46%. Uiteraard non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 2436 flessen.

Neus: rood fruit, honing en citrus

Smaak: licht kruidig met veel rood fruit, tannines, honing, citrus en jam

Afdronk: middellang met jam

Tomatin Oloroso Sherry Finish 21yo 1995

Tomatin Oloroso Sherry Finish 21yo 1995

Een typische Tomatin sherry finish gedistilleerd op 16 juni 1995 en 19 jaar gerijpt in bourbon vaten gevolgd door een finish in Oloroso sherry caks. Gebotteld op 1 augustus 2016 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 1908 flessen.

Neus: veel gedroogd fruit, met sherry, honing en kruiden

Smaak: pure chocolade, rijke fruit tonen met veel gedroogd fruit, sherry, honing en eiken kruiden

Afdronk: lang en complex

Uiteraard kun je deze bottelingen al reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Ons volledige Tomatin assortiment vindt je hier op Dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Benriach 17yo PX Sherry Wood Finish & 21yo Tawny Port Finish

Dat de Benriach 15yo PX Sherry Wood zou gaan verdwijnen wisten we al een tijdje. Zelf hadden we een jongere release is vervanging verwacht maar niets is minder waar. De 17 year old Pedro Ximenez Sherry Wood Finish is de opvolger en ook volgt er een 21 year old Tawny Port Wood Finish.

We beginnen maar met de eerste. Deze 17 jaar oude botteling is simpelweg 2 jaar ouder en eveneens gebotteld op 46%.

Benriach 17yo PX Sherry FinishNeus: romige kruiden, chocolade, gesuikerde amandelen, zoete sultana’s en fruit cake

Smaak: pure chocolade en versgemalen koffie bonen met zoete dadels en verse vijgen. Daarna tonen van peperige eiken en de aroma’s van een sigaren kist

Afdronk: lang

Benriach 21yo Tawny Port Wood Finish

Deze 21 jaar oude Tawny Port Wood Finish vervangt tegelijkertijd de 15yo Tawny Port Finish. Eerst gerijpt in bourbon barrels gevolgd door een finish in Tawny port casks.

Benriach 21yo Tawny Port FinishNeus: verse cranberries met warme witte peper tonen, frambozen taart en snoep

Smaak: geroosterde eiken kruiden, sinaasappelschil, wilde rode bessen en zure kersen

Afdronk: zuur rood fruit met rijke gestoofde gerst tonen

Alle bij ons beschikbare Benriach bottelingen vindt je hier op Dramtime.nl. Bovenstaande releases kun je al reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Westland, American Single Malt Whiskey

Westland Distillery Banner

Een distilleerderij die al een tijdje op ons netvlies zit is Westland. Nee, niks Nederlands maar een Amerikaanse ‘craft distillery’. Westland werd in 2010 opgericht en is sindsdien exponentieel gegroeid en zeer populair geworden in de USA. Gehuisvest in Seattle, aan de noordwest kust, en distillerend met ingrediënten grotendeels afkomstig uit de staat Washington. Net als Kavalan, Sullivan’s Cove, Säntis en vele andere laat Westland zien dat goede (single malt) whisk(e)y niet langer enkel en alleen uit Schotland of Japan hoeft te komen.

In het hartje van Seattle is het een van de grootste, zo niet de grootste, distilleerderije(n) van het land. De distilleerderij bestaat uit een mash house, dat 7 dagen per week in gang is, en goed is voor 5000 liter waarmee 10000 liter grote fermenters worden gevuld. Men heeft een wash still van 7560 liter en een spirit still van 5670 liter. Men werkt met 5 verschillende gerst soorten en de whisky rijpt in een verscheidenheid aan vaten waaronder ex-bourbon en ex-sherry. Nadat deze gevuld zijn worden de whisky naar pakhuizen aan de kust gebracht waar het regenwoud klimaat ideaal is voor de rijping van deze whiskey.

Inmiddels zijn er drie bottelingen die vanaf medio september verkrijgbaar zullen zijn. Namelijk de:

Westland American Single Malt Whiskey

Westland American Single Malt WhiskeyDe Westland American Single Malt Whiskey is grotendeels gemaakt van 5 verschillende gerst types uit Washington; Munich, extra special, brown, pale chocolate en Washington Select. Dit in combinatie met Belgisch brouwersgist zorgt voor een Amerikaanse single malt gerijpt in drie types nieuwe Amerikaanse vaten (virgin oak) De Cooper’s Select New American Oak, Cooper’s Reserve New American Oak en first fill ex bourbon casks. Tenminste 24 maanden gerijpt en gebotteld in op 46%.

Neus: limoen en sinaasappen custard met verse wafels, romigheid van creme brulee en chocolade custard met een vleugje jasmijn

Smaak: romig met rijke fruit en custard tonen, kersen, chocolade en amandelen

Afdronk: banaan en room met Turkse koffie
Westland Peated American Single Malt Whiskey

Westland Peated American Single Malt WhiskeyDe Westland Peated American Single Malt Whiskey is een variatie op de Westland American Single Malt Whiskey en is gedeeltelijk gedistilleerd van zwaar geturfde malt . Een blend van 6 verschillende gerst types; peated malt, Washington Select Pale Malt, Munich malt, Extra Special Malt, Pale Chocolate Malt en Brown Malt. Vergist met Belgisch brouwersgist en minimaal 24 maanden gerijpt in drie types nieuwe Amerikaanse vaten (virgin oak) De Cooper’s Select New American Oak, Cooper’s Reserve New American Oak en first fill ex bourbon casks. Gebotteld op 46%.

Neus: noten, mos en sinaasappelschil

Smaak: turf met kampvuur, jodium en geroosterde pistache noten gevolgd door minerale tonen en groene kruiden

Afdronk: turf, groene kruiden en meer jodium tonen

Westland Sherry Wood American Single Malt Whiskey

Westland Sherry Wood American Single Malt WhiskeyDe Westland Sherry Wood American Single Malt Whiskey is een gesherriede Amerikaanse single malt. Een blend van 5 verschillende gerst types; Washington Select Pale Malt, Munich Malt, Extra Special Malt, Pale Chocolate Malt en Brown Malt. Vergist met Belgisch brouwersgist en minimaal 26 maanden gerijpt in nieuwe Amerikaanse vaten (Cooper’s Select New American Oak en Cooper’s Reserve New American Oak) en sherry vaten (Ex-Oloroso hogsheads en butts en ex-Pedro Ximenez hogsheads en butts). Geboteld op 46%.

Neus: honing, rozijnen meergranen koekjes en ahornsiroop over bananen pancakes

Smaak: kiwi, ahorn en rozijnen siroop, zoete koekjes en deegwaren en sherry

Afdronk: veel gestoofd geel fruit

Wil je alvast een van bovenstaande releases reserveren? Dan kan dat door te mailen naar info@dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Adelphi The Glover 18yo

Vorig jaar waren er opeens twee bijzonder bottelingen van Adelphi, twee Glover releases. Een 14yo en een 22yo die binnen no time uitverkocht waren. En dat vonden we niet zo gek. Twee prachtige whisky’s op basis van malts van de gesloten Japanse Hanyu distilleerderij, Glen Garioch en Longmorn.

Een uniek experiment van onafhankelijke bottelaar Adelphi. Een blend van Schotse en Japanse malt whisky’s ter ere van de relatie tussen Schotland en Japan en een eerbetoon aan Thomas Blake Glover. Geboren in Fraserburgh, opgegroeid in Aberdeen en op jonge leeftijd verhuist naar Japan waar hij bekend is geworden als de ‘Schotse Samurai’. Hij had een grote invloed op de modernisatie van Japan in de 19e eeuw en werd daardoor de eerste buitenlander die van de Japanse keizer de ‘Order of the Rising Sun’ ontving. Een hoge Japanse onderscheiding.

Is The Glover dan net als vele andere whisky’s een verwijzing naar het verleden en niks meer? Nee. Alex Bruce, de Managing Director van Adelphi en de blender van deze whisky is de achter-achterkleinzoon van de ‘Earl of Elgin’ die de eerste handelsovereenkomst tussen het Verenigd Koninkrijk en Japan sloot in 1858. Het was deze overeenkomst die de weg voor ondernemers en handelaren als Thomas Blake Glover vrijmaakte.

Een whisky dus die om de band tussen Japan en Schotland draait. Of beter gezegd twee whisky’s want er zijn twee varianten. Beiden gebotteld op initiatief van Jim Millar die zich nadrukkelijk bezighoudt met de betrekkingen tussen beide landen waar whisky een grote rol speelt.

Adelphi Glover 18

Deze 18 years old is dus de derde release en een prachtige gesherried botteling met 48,6%. Een limited release van 1448 flessen. “Richly fruity – ripe pear, juicy red apples, cherries, orange juice – on a base of vanilla sponge, spread with strawberry jam and whipped cream.” We verwachten deze fles in zeer beperkte oplage op dinsdag 23 augustus. Reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Adelphi releases vindt je hier op Dramtime.nl.

UPDATE 25/8/2016: De Adelphi The Glover 18yo is nu hier te bestellen!

 

Een reactie plaatsen

Timorous Beastie 40yo

Dachten we na het verschijnen van de The Epicurean als vijfde en laatste botteling in de Remarkable Regional Malts series van Douglas Laing dat het vijftal compleet was en er enkel nog cask strength releases zouden volgen, niets is minder waar. Van de Scallywag, Rock Oyster en Big Peat zijn er al cask strength releases. Maar niets van dat alles, van Timorous Beastie volgt er nu een 40 jaar oude botteling.

Timorous Beastie 40yo

De Timorous Beastie 40 years old is een zeer bijzondere Highlands blended malt van Douglas Laing. Een blend van minstens 40 jaar oude whisky’s van onder meer Dalmore, Glen Garioch en Glengoyne. Geblend en gebotteld in 2016 op vatsterkte van 54,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 1080 flessen die we in het najaar verwachten.

Neus: aromatisch met zoete kruiden, ontbijtgranen en honingraat

Smaak: zoet met een suiker crunch, met volwassen malt tonen en meer kruiden

Afdronk: elegant met laagjes honing

De Timorous Beastie 40 years old is uiteraard al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Douglas Laing bottelingen waaronder alle Remarkable Regional Malts vindt je hier op Dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Guess who’s back? De GlenDronach 14yo Virgin Oak Wood Finish

Guess who’s back? De GlenDronach 14yo Virgin Oak Wood Finish. We hadden eigenlijk een andere GlenDronach verwacht in de Wood Finishes serie (en stiekem ook op gehoopt) maar we krijgen zeer binnenkort dus een relaunch van de Virgin Oak 14 year old uit. Deze botteling kwam uit in juli 2010 en was toch wel een tijdje op de markt omdat de GlenDronach hype destijds bij lange na niet zo groot was.De nieuwe release heeft eerst gerijpt in European casks gevolgd door een finish in nieuwe eiken vaten. Een small batch release (aantallen onbekend) gebotteld op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: geroosterd eiken met wat rook, zoete tropische fruit tonen met banaan, cacao en geroosterde kokos

Smaak: kruiden, gember en kaneel cake met een rokerige twist, romige kokos tonen en vers beboterde toast met hazelnoten

Afdronk: nootachtig en rijk

We verwachten deze nieuwe GlenDronach release circa september. Reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Ons volledige GlenDronach assortiment vindt je hier op Dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Tomintoul Tlath

Tomintoul Tlath

Er is een nieuwe Tomintoul release in aantocht, de Tlàth. De naamt komt van het Gaelische woord voor zacht (gentle/mellow) en staat uiteraard in verband met de Tomintoul slogan ‘the gentle dram’. De Tlath is gemaakt van verschillende leeftijden gerijpt in bourbon barrels en vormt het nieuwe startpunt in de Tomintoul range. Naar alle waarschijnlijkheid chill filtered gebotteld op 40%.

Neus: typisch Speyside, licht, wat zoete toffee en vanille tonen met munt bladeren en citrus schil

Smaak: licht en romig met witte peper, een eikenachtige kruidigheid, nootmuskaat en geroosterde vanille

Afdronk: kruidig met tonen van shortbread en verse munt

Deze fles als eerste in huis hebben? Dat kan al door een te reserveren per email, info@dramtime.nl. Het overige bij ons beschikbare Tomintoul assortiment vindt je hier op Dramtime.nl.

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 5.355 andere volgers

%d bloggers op de volgende wijze: