Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Milk & Honey Classic

Milk Honey ClassicDe Milk & Honey Classic is de eerste officiële core range single malt van de Israelische Milk & Honey distilleerderij in Tel Aviv en verwachten we in de loop van januari. Deze single malt heeft gerijpt in een combinatie van ex-bourbon casks en Red Wine STR casks en is gebotteld op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: fris en lichtzoet met tonen van vanille, aardeachtige invloeden en na een tijdje ook florale tonen

Smaak: licht zoet en kruidig met witte peper, noten, ontbijtgranen, vanille, honing, karamel en rood fruit

Afdronk: middellang met een aangenaam zoetje van karamel, honing, peper en rode wijn tannines

De Classic is niet de enige botteling die Milk & Honey in 2019 op de markt brengt. Onder de naam Milk & Honey Elements volgt in het tweede kwartaal een Sherry Cask release gevolgd door een Red Wine Cask release en Peated Cask release in Q3. Reserveren van de diverse bottelingen kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle momenteel bij ons beschikbare Milk & Honey releases kun je hier terug vinden op Dramtime.nl!

UPDATE 15/1/20: de Milk & Honey Classic is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Big Peat The Vintage Series Black Edition 27yo

Big Peat 27yo Black Edition

De derde en laatste release in The Vintage Series van Big Peat hadden we eigenlijk al voor de kerst verwacht maar toen kwam plotsklaps de eenmalige limited edition 33yo Cognac & Sherry Cask Finish tussendoor. De 27 years old Black Edition die deze The Vintage Series afsluit komt daardoor in de loop van januari binnen.

The Vintage Series is een trilogie waarvan de eerste botteling, The Gold Editoin 25 years old, in 2017 uit kwam. De 26yo Platinum Edition was in 2018 de opvolger waarbij dus nu de 27yo Black Edition volgt. Deze derde en laatste botteling is grotendeels gedistilleerd in 1992 en bestaat uit tenminste 27 jaar oude Ardbeg, Bowmore, Caol Ila en Port Ellen. Hij is eind 2019 gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 48,3%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 3.000 flessen.

Neus: rokerig en krachtig met een zeebriesje, leer en honing

Smaak: complex met aroma’s van gegrild vlees, kolen, zout, turfrook en zoete honing

Afdronk: lang en krachtig

Deze Big Peat release reserveren? Dat kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle andere bij ons beschikbare Big Peat releases bestel je hier op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Kerstdiner 2019 met wijnadvies!

Net als de afgelopen vier jaar heeft Uw topSlijter Frans Muthert ook dit jaar weer een lekker kerstdiner voor u samengesteld. Een menu met bijpassend wijnadvies. Meerdere gerecht mogelijkheden per gang en inclusief de receptuur. Als u op de tekst onder de afbeelding klikt opent het kerstdiner als pdf versie in een tweede tabblad.

Kerstmenu 2019 front cover

Slijterij Frans Muthert Kerstmenu 2019

Het menu van voorgaande jaren ook als inspiratie gebruiken?:

Slijterij Frans Muthert Kerstmenu 2018 – wijn

Slijterij Frans Muthert Kerstdiner 2017 – wijn

Slijterij Frans Muthert Kerstdiner 2016 – wijn

Slijterij Frans Muthert Kerstdiner 2015 – wijn

Slijterij Frans Muthert Kerstdiner 2014 – wijn

Slijterij Frans Muthert Kerstdiner 2014 – whisky

Slijterij Frans Muthert Kerstdiner 2013 – wijn

Een reactie plaatsen

Nieuw: Tomatin Decades II

Er was al een keer 1e Decades botteling van Tomatin in 2011 en met de Contrast set bracht deze Highlands distilleerderij een soortgelijke set uit. Nu is er de de Tomatin Decades II. Een speciale vatting van 21 vaten geselecteerd uit sleuteljaren gedurende de laatste vijf decennia van de Tomatin Distillery. Het is een bewijs van de Tomatin ‘way of life’ en de generaties van personeel die tot op de dag van vandaag de bewakers zijn van Tomatin. De 21 gebruikte vaten in de Tomatin Decades II zijn:

1970’s

Refill Bourbon Hogsheads
gedistilleerd op 23-02-1973, 10-07-1975 & 23-09-1977.

1980’s
Gedistilleerd op 02-12-1980
met een finish van drie jaar op ex-Oloroso sherry butts.

1990’s

First-Fill ex-Bourbon vaten gedistilleerd op 04-10-1995.

2000’s
Recharred Verdejo Wine barrels
Gedistilleerd op 28-01-2000 & 05-06-2009.

2010’s

Refill French Oak Barrels
Gedistilleerd op 14-03-2013

Deze Tomatin is een limited edition van 3600 flessen gebotteld op 46%.

Neus: veel citrus met zoete deegwaren en houtschaafsel gevolgd door gekookt fruit, zachte florale tonen en kokosnoot

Smaak: Christmas cake met ahornsiroop, verse rode bessen en later ook wat tropisch fruit, sinaasappelschil en gember

Afdronk: lang en waxachtig met tropisch fruit en kruiden

De Tomatin Decades II is nu hier te bestellen op Dramtime.nl. Voor alle Tomatin releases klik hier!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: The Epicurean Cote-Rotie Finish Limited Edition Single Cask

The Epicurean Cote Rotie Finish

Naast een speciale Big Peat (de 33yo Cognac & Sherry Cask Finish) komt er ook een speciale Epicurean uit van Douglas Laing. De The Epicurean Cote-Rotie Finish Limited Edition Single Cask is een speciale uitvoering van de Lowlands blended malt The Epicurean. Deze Remarkable Regional Malt is een single cask release van 176 flessen met een finish in een Cote-Rotie wijn vat. Gebotteld op 48%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtim.nl!

Neus: herfst, gedroogd rood fruit en rode wijn

Smaak: cacao, romige ontbijtgranen en zoet gedroogd fruit

Afdronk: lang met tonen van getoast eiken en citrus schillen

UPDATE 30/11/19: The Epicurean Cote-Rotie Finish is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Big Peat 33yo Cognac & Sherry Cask Finish

Big Peat 33yo

Geen 27yo als opvolger van de 25yo en 26yo in de Vintage Series van Big Peat, die verwachten we pas in januari, maar een 33 jaar oude Big Peat Cognac & Sherry Cask Finish. Een eenmalige limited edition die nog weer fors ouder is dan wat we van Big Peat en Douglas Laing gewend zijn. Islay malts uit 1985 gebotteld op 47,3% met een oplage van 1500 flessen. Deze eenmalige Islay blended malt in de Remarkable Regional Malts serie combineert turf met de zoete tonen van cognac en sherry. De proefnotities volgen zsm maar reserveren van een fles kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl.

UPDATE 30/11/19: De Big Peat 33yo is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Diageo Special Releases 2019

Diageo Special Releases 2019 poster

Nog heel even wachten en dan zijn de Diageo Special Releases 2019 er! Dit keer genoemd als de ‘Rare by Nature Collection’ en daarom niet in de traditionele verpakkingen maar opgefleurd met flora en fauna. 8 cask strength bottelingen die uiteraard ook nog gevolgd worden door de welbekende Distillers Editions 2019. Zonder Port Ellen of Brora, die inmiddels als losse limited editions zijn uitgebracht, maar met een 15 jaar oude Talisker, 30 jaar oude Dalwhinnie en 26 jaar oude Mortlach. Hieronder alle informatie per release. Reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle voorgaande nog bij ons beschikbare releases vindt je hier terug op Dramtime.nl!

Cardhu 14yo 2004 Special Release 2019 (55%)

Een 14 jaar oude Cardhu gedistilleerd in 2004 en 14 jaar gerijpt in Amontillado-sherry seasoned hogsheads. Dit is een rijke en fruitige Cardhu gebotteld op 55%.

Neus: caramel, hazelnoot, amandelen, zoete deegwaren en limoen, houtpoets en rozijnen

Smaak: limoen, verbrande toffee, getoast eiken, rijke tonen van fruit cake en chocolade saus

Afdronk: bak kruiden en gember cake

Cragganmore 12yo 2006 Special Release 2019 (58,4%)

Een 12 jaar oude Cragganmore gedistilleerd in 2006 en 12 jaar gerijpt in refill American oak casks. Gebotteld in 2019 op 58,4%.

Neus: crispy bacon met limoen, verbrande bladeren, vochtige turf, verse dennennaalden, kaneelstokjes en beboterd brood

Smaak: gekruide toffee met verse dennennaalden, sponge cake, zachte rook en mos

Afdronk: kruidige chocolade met gesuikerde sinaasappel, verbrande bladeren en vochtig eiken

Lagavulin 12yo Special Release 2019 (56,5%)

De Lagavulin 12 years old is de bekende klassieker. Gerijpt in refill American oak casks en gebotetld op 56,5%.

Neus: zoet en meer mineraal in vergelijking tot voorgaande releases met aroma’s van groene turf, groene appels, limoen olie, houtrook, warme teer en pekel

Smaak: een zilt zeebriesje met verse groene groenten, jong eiken, barbecue saus, kaneel, limoen en aardeachtige en vochtige turf

Afdronk: lang met meer turf en rook invloeden

Dalwhinnie 30yo Special Release 2019 (54,7%)

De 30 jaar oude Dalwhinnie komt uit een combinatie van refill hogsheads en butts die drie decennia gerijpt hebben. Deze release is gebotteld op 54,7%.

Neus: rozijnen, leer, limoen, appels met kaneel en munt, wine gums, foelie en hooi

Smaak: zomer bloemen met vanille toffee, delicate eiken tonen met wat appel en peer, limoen, gesuikerde bloemen en gember

Afdronk: meer kruiden en fruit met opnieuw gesuikerde gember

Mortlach 26yo 1992 Special Release 2019 (53,3%)

Deze 26 jaar oude Mortlach uit 1992 heeft gerijpt in first fill Oloroso en Pedro Ximenez sherry vaten en is gebotteld op 53,9%.

Neus: zwarte thee, jam op toast, leer, gedroogd fruit, gembercake, appel en karamel

Smaak: gekruide sponge cake met verbrande rozijnen, boterachtige deegwaren, spicy karamel, pruimen, zoethout en fruitcake

Afdronk: lang met veel gedroogd fruit en lichte kruiden

Pittyvaich 29yo Special Release 2019 (51,4%)

De derde Special Release van deze inmiddels gesloten distilleerderij die slechts 19 jaar open was en in 1993 voorgoed de deuren dicht deed. 29 jaar oud, gerijpt in Oloroso en Pedro Ximenez sherry vaten en gebotteld op 51,4%.

Neus: karamel, appel, peer en kaneel

Smaak: complex met citrus, mout, caramel en zoete en boterachtige deegwaren

Afdronk: pure chocolade, kruidnagel, pruimen en een vleugje leer

Talisker 15yo Special Release 2019 (57,3%)

7 jaar ouder dan zijn 8 jaar oude voorganger uit 2018. Deze 15 jaar oude talisker is een volle, stevige en minerale Isle of Skye single malt gebotteld op 57,3%.

Neus: champignon soep, peper en gerookte zalm

Smaak: gerookte bacon en zalm, ziltigheid, kruiden, fruit en Caraibische jerk saus

Afdronk: stevig en lang

The Singleton of Glen Ord 18yo Special Release 2019 (55%)

Alhoewel Glen Ord meestal alleen opduikt in Azië zit ie nu ook in de Special Release serie van 2019. 18 jaar oud en gerijpt in verse hogsheads van Amerikaans eiken. Gebotteld op 55%.

Neus: rijpe abrikozen, frambozen jam, gesuikerde fruitschillen en kaneelbroodjes met chocolade kersen, perzik, sponge cake en rietsuiker

Smaak: abrikozen frangipane, bak kruiden, sinaasappelschil, pure chocolade, munt en eiken kruiden

Afdronk: fris met aardbeien en room

Diageo SR 2019 lineup no box

%d bloggers liken dit: