Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Tamdhu Distinction II

Eerder dit jaar introduceerde Tamdhu de Quercus Alba Distinction. De eerste release in de Distinction serie en een Tamdhu met een rijping op Amerikaans eiken. Net voor de kerst verwachten we de tweede release. Ook deze whisky heeft de unieke en kenmerkende eigenschappen van de Tamdhu spirit die volledig is gerijpt in Amerikaans eiken (de Quercus Alba) waar Oloroso sherry op heeft gelegen. De duigen van de vaten worden aan de lucht gedroogd in de mediterrane zon voordat ze door ervaren kuipers in elkaar worden gezet en geroosterd. Ten slotte worden de vaten gevuld met de Oloroso sherry om het hout te doordrenken van de specifieke smaak en geur. Hierna vervolgden de vaten hun reis naar de Tamdhu distilleerderij. Na verloop van tijd combineert de levendige jonge whisky, of spirit van de distilleerderij met het sherryvat van Amerikaans eiken om rijke fruitige smaken en een prachtige natuurlijke amberkleur te leveren.

Hieronder alvast de proefnotities van deze tweede Distinction release die gebotteld is op 48%. Die verwachten we in week 50 en reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Tamdhu releases kijk hier op Dramtime.

Neus: Moutig en romig met vanille, kaneel, honing, appelcrumble, kersen, citrus en delicate munt.

Smaak: Mondvullend met een weelderige rijke smaak, dik en fruitig met zacht eiken, pruimen, kruisbessen, chocolade en limoen.

Afdronk: Lang met de sherrytonen die blijven hangen in een fruitige afdronk met dadels en cake overgoten met stroop.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Smokehead Terminado Tequila Cask Finish

Niet een maar twee nieuwe Smokehead releases dit jaar! Na de Twisted Stout in mei verwachten we net voor de kerst ook nog de Smokehead Terminado Tequila Cask Finish. Deze Islay single malt heeft een finish gehad op tequila vaten. Dit zorgt voor een spetterende explosie van turf en wilde agave. De rook vermengt zich met merengue zoetheid en citrus. De Terminado verwachten we net voor de kerst en je kunt al een fles reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder de proefnotities van deze nieuwe release en voor alle bij ons beschikbare Smokehead releases klik hier.

Proefnotities:

Neus: turf, vanille en zandkoekjes. Bloedsinaasappel met gebrande suiker en ananas van de barbecue.

Smaak: rokerig met fijne citrus. Toffee, limoen, perzik met heerlijke maïskolf.

Afdronk: lang en aanhoudend met een zoetje en verfijnde turf. Daarna volgt een vleugje peper en citrus.

2 reacties

Binnenkort verwacht: Kilchoman Machir Bay Cask Strength

Een Kilchoman op cask strength?! De vraag van ons en vele Kilchoman fans is er al jaren. De vraag om een (met name) bourbon cask gerijpte Kilchoman op cask strength. Er was al eens een Christmas Edition met een kleine oplage en nu verwachten we in de eerste helft van december de Machir Bay Cask Strength. De welbekende Machir Bay van Kilchoman maar dan op vatsterkte. Met 50 PPM en 58,3% een ‘stevige rakker’ voor Kilchoman begrippen en een limited edition van 8.232 flessen. Hieronder alvast de proefnotities. Reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl en voor alle bij ons beschikbare Kilchoman releases kijk hier op Dramtime.

Official tasting notes:

Nose: Opens with light, fruity notes influenced by our distillation. Being cask strength allows for intense waves of fresh green apple followed by candied tropical fruits. Lasting hints of dry, earthy peat smoke become the backbone for this release.

Palate: Noticeably powerful at cask strength allowing for a concentrated palate combining citrus notes of lemon and orange peel. As the whisky opens it reveals a dominant honeycomb-sweetness that makes way for a profile driven by milk chocolate, provided by a Bourbon-rich maturation

Finish: A slight cracked black pepper spice combined with nutmeg. The oily, rich texture of this whisky delivers an increasingly smoky influence. Overall, a unique balance of heavily peated malt, slow distillation, and oak character.

1 reactie

Binnenkort verwacht: The Lakes The Whiskymaker’s Edition Volar

The Lakes distilleerderij is ‘hot’, dat schreven we eerder dit jaar al een keer op dit blog. De Engelse distilleerderij die al bijna in Schotland ligt is al jaren bekend om zijn The One blends en blended malts en timmert sinds 3 jaar stevig aan de weg met de The Whiskymaker’s Reserve/Edition single malts. De Volar is de volgende limited ediition en de eerste Benelux Exclusive en die verwachten we zeer binnenkort!

Volar betekent letterlijk vliegen en voor deze whisky gebruikte The Lakes Distillery het Cantabrisch gebergte als bron van inspiratie. Hier stijgen de adelaars op via thermiekstromen, boven levendige groene bossen en snelstromende rivieren. Het zijn zulke opvallende symbolen van kracht maar toch elegant en schijnbaar gewichtloos. De Volar is de belichaming van zowel zijn inspiratiebron als de dubbele invloeden van bergwijn (wijnen gemaakt op hoogte) vaten en sherry vaten. De kern is van Oloroso, Fino, PX en Moscatel aangevuld met wijn vaten uit Malaga. Een Benelux limited edition die in 2022 is gebotteld op 52%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Hieronder alvast de proefnotities. Het reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl en we verwachten voor het einde van november uit te kunnen leveren.

Neus: Geurig sandelhout, Medjool-dadels en honingzoete noten.

Smaak: Boomgaardfruit, bessencompote en aanhoudende kruiden.

Afdronk: Levendig en complex.

UPDATE 25/11/22: De Volar is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

NIEUW: Tomatin Portuguese Collection

Een nieuw serie limited editions van Tomatin is vers binnen, The Portuguese Collection. Een set van 3 Tomatins, allen gedistilleerd op 8 april 2006 die gedeeltelijk gerijpt hebben in drie verschillende Portugese wijn vaten. In eerste instantie rijpte de whisky in bourbon vaten maar op 23 april 2015 is deze overgestoken in Tawny Port, Moscatel de Setubal en Madeira vaten voor een tweede rijping van 7 jaar. Het resultaat? Drie Highlands single malts met een gezonde dosis Portugese invloed.

Hieronder de proefnotities. We hebben beperkt voorraad en bestellen kan hier op Dramtime.nl.

Tomatin 15yo 2006 Portuguese Collection Port Casks

Het aanvankelijke aroma is dat van de bekende Schwarzwälder kirsch, met warme kruiden die zich ontwikkelen tot vers zomerfruit. De smaak is diep met bosvruchten; bramen, frambozen en kersen, maar de zoetere tonen van perzik en abrikoos komen ook zeker terug in de afdronk.

Tomatin 15yo 2006 Portuguese Collection Moscatel Casks

Zoete aroma’s van marmelade, honing en gezouten karamel met een vleugje Citrus balanceren perfect met gember en steranijs in de mond. Een zoete whisky met een lange, dessertwijn-achtige afdronk.

Tomatin 15yo 2006 Portuguese Collection Madeira Casks

Uitgesproken aroma’s van honing en citroen nemen de leiding, terwijl smaken van butterscotch en gestoofde appels in de mond dansen. De afdronk is stroperig en fruitig.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Lagavulin 11yo Offerman Edition #3

Nick Offerman? Gaat er een belletje rinkelen? Nick is de acteur die de liefhebber van Lagavulin, Ron Swanson, speelde in de hitserie “Parks and Recreation”. Hij is een liefhebber van alles wat met hout, Lagavulin en steaks te maken heeft. Door deze drie passies te combineren ontstaat een zeer smakelijke en uitzonderlijke whisky. Al twee keer eerder bracht Lagavulin een Offerman editie uit, in 2020 en 2021, maar die waren alleen maar in de UK en de USA te koop.

Nu is de derde en laatste release in aantocht en daar verwachten we in Nederland gelukkig ook wat flessen van.  Een 11 jaar oude Lagavulin die gerijpt heeft in charred oak caks oftewel extra getoaste bourbon en rode wijn vaten. De perfecte whisky voor bij een medium-rare steak, direct van de bbq, aldus Lagavulin. In de eerste helft van november verwachten we een beperkt aantal flessen en je kunt nu al reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities:

“Prikkelend, turfachtig, houtachtig en kruidig. Aroma’s van cacao en zoete bessen. Chocoladeachtig en verwarmend in de mond met een aanhoudende kruidige afdronk.”

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Kilchoman Casado

Een nieuwe limited edition van Kilchoman, de Casado, is in aantocht! Naar verluid de eerste release in de serie en een nieuw experiment van de distilleerderij. Het is een vatting van 38 bourbon vaten die allen tenminste 6 jaar gerijpt hebben en die vervolgens 2 jaar in een marriage tun gerijpt heeft waarin voorheen Portugese rode wijn zat. Casado is dan ook het Portugese woord voor marriage (huwelijk). Het resultaat is een limited edition van 12.900 flessen met 50 ppm gebotteld op 46%.

We verwachten medio november voorraad in huis te hebben maar reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle overige bij ons beschikbare Kilchoman releases klik hier.

Official tasting notes:

Nose: An opening note of intense campfire smoke balanced with ripe summer stone fruits; peach, plum and cherry. Deep notes of marzipan become the focus combined with layered maritime notes.

Palate: The red wine vatting brings pepper and spice on the first taste. Dry, salty peat smoke sits on the palate, yet fruit notes of apricot and lemon find their way through.

Finish: A long finish which brings a hot, spicy character from the marriage in Portuguese red wine vats. Stewed, cooked fruit notes bring a sweet-jam profile providing an on-going sweetness that the classic Kilchoman smoke balances beautifully

UPDATE 28/11/22: de Casado is nu hier te bestellen op Dramtime!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Old Particular The Dutch Dram Masters

Er is een hele gave serie van Douglas Laing onderweg naar (en speciaal voor) Nederland. The Dutch Dram Masters wordt een serie Old Particular bottelingen waarvan de eerste release half oktober verwacht wordt.  Om het nalatenschap van onze Nederlandse kunstmeesters te eren heeft Douglas Laing, in samenwerking met importeur De Monnik Dranken, ‘The Dutch Dram Masters’ in het leven geroepen.

Caol Ila 15yo

De eerste whisky in deze reeks bottelingen is een prachtige Coal Ila single malt single cask van 15 jaar oud. Deze whisky is een ode aan De Nachtwacht en heeft gerijpt in een PX sherry butt die voor behoorlijk wat kleur en smaak heeft gezorgd. Die is in 2022 gebotteld op cask strength van 54,6% als single cask release. Hieronder de eerste proefnotities! Het reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl en voor alle bij ons beschikbare Douglas Laing bottelingen kijk hier op Dramtime.nl.

Proefnotities:

Een complexe zachte whisky met kruidige zomervruchten en toffee. Gevolgd door een mooie laag turfrook en verse munt.

UPDATE 10/10/22: deze eerste editie in de Dutch Dram Masters serie kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: The Lakes Infinity

The Lakes distilleerderij is ‘hot’. De Engelse distilleerderij die al bijna in Schotland ligt is al jaren bekend om zijn The One blends en blended malts en timmert sinds 3 jaar stevig aan de weg met de The Whiskymaker’s Reserve single malts. De Infinity is de laatste release in die serie en die verwachten we half oktober.

The Whiskymaker’s Edition Infinity is een combinatie van Oloroso, Palo Cortado, Fino en Manzanilla sherry vaten en is eind 2021 gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 52% en je kunt nu reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities en als je hier klikt vindt je het overzicht van alle huidige The Lakes bottelingen in ons assortiment inclusief the blends van The One.

Official tasting notes:

The palate offers notes of polished oak, incense sticks, cocoa nibs, sea salt, toasted rye bread, dates, treacle, baking spices and forest fruits that linger in the finish.

UPDATE 13/10/2022: The Lakes Infinity is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen!

Een reactie plaatsen

Plantation Rum Single Cask Releases 2022

De jaarlijkse single cask releases van Plantation (voor Nederland) staan weer voor de deur en verwachten we half oktober. In februari waren we op bezoek bij Plantation/Maison Ferrand en hebben we ook onze eigen single cask release geselecteerd. Die introduceren we op zaterdag 22 oktober. In de week daarvoor komen onderstaande releases op de markt. Mocht je interesse hebben en willen reserveren dan kan dat al door te mailen naar info@dramtime.nl! Voor alle bij ons beschikbare rums van Plantation kijk hier op Dramtime.nl!

Plantation Single Cask Australia 12yo 2009 Palo Cortado Sherry Finish Bottled for the Netherlands (45%)

De Plantation Single Cask Australia 12 years old 2009 Palo Cortado Sherry Finish Bottled for the Netherlands is een 12 jaar oude single cask rum van Beenleigh Artisan Distillers gebotteld door Plantation speciaal voor de Nederlandse markt. Deze rum is van molasses gedistilleerd in 2009 en heeft 11 jaar gerijpt in bourbon casks in de tropen gevolgd door 1 jaar in Ferrand vaten in Frankrijk en daarna een finish van 4 maanden in een Palo Cortado sherry vat. Deze Australische rum is gebotteld in 2022 op 45% met 0 dosage.

Official tasting notes:

Nose: Fruity on pear, mandarin jam, grapefruit zest and dried apricot. Spicy notes of pepper, cloves, cinnamon, anis and pistachio with oxidative and vinous touches of the palo cortado.

Palate: Well balanced between the rum, oak and the sherry on chocolate, almond, cherry, blueberry, banana, bitter orange and some elegant rose notes.

Plantation Single Cask Barbados VSOR Port Finish Bottled for the Netherlands (45%)

De Plantation Single Cask Barbados VSOR Port Finish Bottled for the Netherlands is een 5 jaar oude ‘Very Special Old Rum’ van de West Indies Rum Distillery in Barbados gebotteld door Plantation speciaal voor de Nederlandse markt. Deze rum is in 2016 pot en column still gedistilleerd van molasses. Deze heeft 4 jaar in bourbon vaten gerijpt in de tropen gevolgd door 1 jaar in Ferrand vaten in Frankrijk en daarna een finish van 4 maanden in een port vat. Deze Barbados rum is gebotteld in 2022 op 45% met een dosage van 10 g/L.

Official tasting notes:

Nose: Delicate and balanced, it opens on vanilla, cinnamon and nutmeg with fruity notes of dry fig, raisins and plum with roasted chestnut and strawberry in the background.

Palate: Light and fresh, on peach, raspberry, bergamot with peanut, cumin and coffee.

Plantation Single Cask Fiji Islands 20yo 2001 Rozelieures Whisky Cask Finish Bottled for the Netherlands (46%)

Plantation Single Cask Fiji Islands 20 years old 2001 Rozelieures Whisky Cask Finish Bottled for the Netherlands is een 19 jaar oude Fiji rumv an de Rum Co. of Fiji distilleerderij gebotteld door Plantation speciaal voor de Nederlandse markt. Deze rum is in 2001 pot still gedistilleerd van molasses. Vervolgens heeft deze 19 jaar in de tropen gerijpt in bourbon vaten gevolgd door 1 jaar in Ferrand vaten in Frankrijk en daarna een finish van 4 maanden in een Rozelieures single malt whisky vat. Deze Fiji rum is gebotteld in 2022 op 46% met 0 dosage.

Official tasting notes:

Nose: Very intense, it starts with custard and banana flambé, followed by aromas of peach, hazelnut and quince with some seaweed. It then evolves into marzipan and orange.

Palate: Very tropical, gently smoky and fresh, mostly on passion fruit and citrus with tons of vanilla and fresh herbal notes, like mint and eucalyptus. Mineral on charcoal.

Plantation Single Cask Guatemala VSOR Pineau des Charentes Finish Bottled for the Netherlands (43%)

De Plantation Single Cask Guatemala VSOR Pineau des Charentes Finish Bottled for the Netherlands is een 3 jaar oude ‘Very Special Old Rum van de Destiladora de Alcoholes y Rones distilleerderij gebotteld door Plantation speciaal voor de Nederlandse markt. Deze rum is in 2018 multi-column still gedistilleerd van molasses. Vervolgens heeft deze 2 jaar gerijpt in bourbon vaten in de tropen gevolgd door 1 jaar in Ferrand vaten in Frankrijk en een finish van 4 maanden in een rode Pineau des Charentes wijn vat. Deze Guatemala rum is gebotteld in 2022 op 43% met een dosage van 15 g/L.

Official tasting notes:

Nose: Elegant and balanced profile of wood,allspice and fruits, a nice mixture of honey, orange blossom, black currant, coconut and vanilla . Then it evolves on banana, apricot and nuts with some flowery notes.

Palate: Rich, first sips show some varnish, pineapple and plum cake. The next ones are even fruitier with hints of sour cherry and gooseberry with delicate rose petals balanced by more peppery notes.

Plantation Single Cask Guyana 14yo 2007 Teeling Single Malt Irish Whiskey Cask Finish Bottled for the Netherlands (51%)

De Plantation Single Cask Guyana 14 years old 2007 Teeling Single Malt Irish Whiskey Cask Finish Bottled for the Netherlands is een 14 jaar oude Guyana rum van de Demerara Distillers Limited distilleerderij gebotteld door Plantation speciaal voor de Nederlandse markt. Deze rum is in 2007 pot still gedistilleerd van molasses. Vervolgens heeft deze 13 jaar gerijpt in bourbon vaten in de tropen gevolgd door 1 jaar in Ferrand vaten in Frankrijk en een finish van 7 maanden in een Teeling wihskey vat. Deze Guyana rum is gebotteld in 2022 op 51% met 0 dosage.

Official tasting notes:

Nose: Rich, woody and spicy on cloves, cinnamon and pepper with tar and smoky molasses with roasted chestnut, berries and thyme honey.

Palate: Round and fruitier on orange, peach and plum with maple syrup and leather.

Plantation Single Cask Panama 13yo 2008 Pineau des Charentes Finish Bottled for the Netherlands (45%)

De Plantation Single Cask Panama 13 years old 2008 Pineau des Charentes Finish Bottled for the Netherlands is een 13 jaar oude Panamese rum van de Alcoholes del Istmo distilleerderij gebotteld door Plantation speciaal voor de Nederlandse markt. Deze rum is in 2008 column still gedistilleerd van molasses. Vervolgens heeft deze 12 jaar gerijpt in bourbon vaten in de tropen gevolgd door 1 jaar in Ferrand vaten in Frankrijk en een finish van 7 maanden in een wit Pineau des Charentes vat. Deze Panamese rum is gebotteld in 2022 op 45% met dosage van 5 g/L.

Official tasting notes:

Nose: Fragrant, fruity and flowery, it starts on vine flower, lilac and lime, with apricot, peach and plum and hints of honey, almond and vanilla.

Palate: Fresh and sweet, it follows the nose with fruity notes of orange, figs, quince with hazelnut, pepper and cinnamon.

Plantation Single Cask Panama 9yo 2012 Pauillac Wine Cask Finish Bottled for the Netherlands (50%)

De Plantation Single Cask Panama 9 years old 2012 Pauillac Wine Cask Finish Bottled for the Netherlands is een 9 jaar oude Panamese rum van de Alcoholes del Istmo distilleerderij gebotteld door Plantation speciaal voor de Nederlandse markt. Deze rum is in 2012 multi-column still gedistilleerd van molasses. Vervolgens heeft deze 8 jaar gerijpt in bourbon vaten in de tropen gevolgd door 1 jaar in Ferrand vaten in Frankrijk en een finish van 10 maanden in een Pauillac wijn vat. Deze Panamese rum is gebotteld in 2022 op 50% met dosage van 12 g/L.

Official tasting notes:

Nose: Intense and complex, flowery on iris and rose, fruity on blackcurrant and dark cherry, with woody and smoky notes of cedar and frankincense and hints of tobacco, coffee and vanilla.

Palate: Sweet on blackberry pie and dark plum with the minerality on pencil lead and velvety tannins, it develops on bigarreau cherry, toasted bread and violet with balsamic and peppery notes.

Plantation Single Cask Trinidad 13yo 2008 Sauvignon Blanc Cask Finish Bottled for the Netherlands (48%)

De Plantation Single Cask Trinidad 13 years old 2008 Sauvignon Blanc Cask Finish Bottled for the Netherlands is een 13 jaar oude Trinidad rum van de Trinidad Distillers Limited distilleerderij gebotteld door Plantation speciaal voor de Nederlandse markt. Deze rum is in 2008 multi-column still gedistilleerd van molasses. Vervolgens heeft deze 11 jaar gerijpt in bourbon vaten in de tropen gevolgd door 1 jaar in Ferrand vaten in Frankrijk en een finish van 9 maanden in een Sauvignon Blanc wijn vat. Deze Trinidad rum is gebotteld in 2022 op 48% met 0 dosage.

Official tasting notes:

Neus: Fresh and fragrant, it starts with fruity, flowery and grassy notes on citrus, honey, broom, hop and black currant bud. It then evolves on spicy and woody notes of vanilla, pepper, curry, box tree and nuts.

Palate: Sweet and delicate on banana, passion fruit and gooseberry jam with green apple and green pepper.

Plantation Single Cask Trinidad 10yo 2011 Sauternes Cask Finish Bottled for the Netherlands (43%)

De Plantation Single Cask Trinidad 10 years old 2011 Sauternes Cask Finish Bottled for the Netherlands is een 10 jaar oude Trinidad rum van Trinidad Distillers Limited distilleerderij gebotteld door Plantation speciaal voor de Nederlandse markt. Deze rum is in 2011 multi-column still gedistilleerd van molasses. Vervolgens heeft deze 9 jaar gerijpt in bourbon vaten in de tropen gevolgd door 1 jaar in Ferrand vaten in Frankrijk en een finish van 3 maanden in een Sauterness dessertwijn vat. Deze Trinidad rum is gebotteld in 2022 op 43% met een dosage van 5 g/L.

Official tasting notes:

Nose: It starts with a very fruity profile of mango, citrus, quince with delicate notes of acacia honey and vanilla.

Palate: Rich and complex, it follows the nose with pineapple and peach, beeswax, toasted almond and butter with hints of ginger and cloves.

UPDATE 12/10/2022: de 2022 single casks zijn nu op voorraad en kun je hier bestellen!

%d bloggers liken dit: