Bier & Food

Soufflé van vanille en Grolsch Herfstbok

Ingredienten (voor 4 personen): Voor de créme 125 gr melk 12,5 cl Grolsch Herfstbok 55 gr suiker  Half vanillestokje 2 eierdooiers 6 gr aardappelzetmeel 8 gr custard 1 blad gelatine Voor de soufflés 5 verse eidooiers 160 gr Herfstbok crème 50 gr witte basterdsuiker 4verse eiwitten 50 gr poedersuiker Vanille roomijs Bereidingswijze: Kook voor de […]

Stamppot rucola-pancetta met rundersucade en Grolsch Herfstbok

Ingrediënten (4 personen): 800 gr Sucadelappen 150 gr pancetta 2 kg aardappelen 200 gr rucola 1 winterpeen 2 uien 25ocl koksroom Versgemalen zwarte peper Laurier Mosterd Olijfolie Sambal 2 flesjes Grolsch Herfstbok 50 gr roomboter Bereidingswijze: Bestrooi de sucadelappen met peper en zout en smeer ze daarna in met mosterd. Doe de olijfolie in de […]

Stoofvlees met Broeder Jacob

Recept: Tilapia met Malheur bier

Hoofdgerecht Ingredienten voor 4 personen: 4 Tilapia filets Citroen/limoensap 1/2 kopje Malheur blondbier 1/2 kopje bloem 1/2 theelepel bakpoeder 2 eierdooiers 1/2 uitje gesnipperd zout, peper olie Bereidingswijze: Leg de visfilets in een schaal. Meng de ui met wat citroensap en 2 theelepels olie en voeg zout en peper naar smaak toe. Giet dit over […]