Na een experiment met een finish in IPA vaten en de Project XX is het eind dit jaar tijd voor de derde botteling in de Glenfiddich Experimental Series, de Winter Storm. Deze derde release is een 21 jaar oude Speyside single malt gefinished in ijswijn vaten van Frans eiken van de Peller Estate Wineery in Niagara.

Een idee van Master Distiller Brian Kinsman die tijdens zijn bezoek aan Canada in januari 2016 opborrelde. He maakte een tour door de wijngaarden waar de druiven ’s nachts, bij temperaturen van -10 graden celsius, geplukt werden. Bij terugkomst in Dufftown experimenteerde hij met verschillende finishes in deze wijn vaten. De 21 jaar oude malt doorstond het experiment met verve en is nu de derde release. Eentje die in twee verschillende batches komt waarvan we de eerste in oktober verwachten en de tweede in maart 2018.

Neus: zoetheid en eiken met tropisch fruit en wijn

Smaak: warme whisky aroma’s van eiken kruiden, snoepjes, tropisch fruit en tannines met de koude zoetheid van wijn

Afdronk: middellang en warm

De Glenfiddich Experimental Series #3 is nu al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Deel 1 en 2 in deze serie zijn hier te bestellen op Dramtime.nl!