Nu de herfst zijn intrede doet is het ook de hoogste tijd voor een nieuwe Kilchoman, de PX Sherry Cask Matured. In 2021 bracht Kilchoman al eens een small batch release PX cask op de markt die destijds erg populair was en de komende weken verwachten we dus een opvolger.

Waar de 2021 editie nog een combinatie van een volledige rijping in PX vaten en een finish in PX vaten was is deze Pedro Ximenez editie een die volledig gerijpt heeft in sherry vaten van Bodegas Jose y Miguel Martin. Een rijping van tenminste 5 jaar in 61 vaten, goed voor 23.000 flessen. Net als andere limited editions is deze Kilchoman gebotteld op 50%. Het reserveren van een fles kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Kilchoman releases kijk hier op Dramtime.nl en voor de proefnotities zie hieronder.

Official tasting notes:

Nose: Sweet sultanas and raisins with rounded peat smoke and layers of liquorice and hints of citrus sweetness.

Palate: Brown sugar and malty sweetness then orange peel, citrus, dark chocolate and waves of sherry sweetness.

Finish: Chocolate coated raisins, oak smoke, mixed spices and lasting PX sweetness.

Update 15/11/23: de Kilchoman PX Sherry Cask Matured is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!