Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Compass Box Brulee Royale

In de tweede week van oktober verwachten we een nieuwe limited edition van Compass Box, de Brulee Royale. Een whisky met een knipoog naar de 17e eeuw. De Brûlée Royale is geïnspireerd op de gerechten van een Franse chef die ooit in het Paleis van Versailles gewerkt heeft. Hij maakte daar naar verluid het eerste recept voor een crème brûlée.

Dat recept is nu de basis van de smaak die Samuel Travers, whiskymaker bij Compass Box, in gedachten had. Als basis koos hij voor Clynelish en Benrinnes aangevuld met een klein beetje Speyburn en een vleugje Ardbeg (hieronder het volledige recept).

Clynelish uit second-fill new American oak barrels (39%)

Benrinnes uit first fill bourbon barrels (53,3%)

Speyburn uit refill American oak hogsheads (7,2%)

Ardbeg uit een recharred American oak barrel (0,5%)

Die combinatie zorgt voor een heerlijke blended malt die goed past bij de klassieke Franse zoete desserts. De Brulee Royale is in augustus 2025 gebotteld op 49% met een oplage van 8.556 flessen. Hieronder alvast de proefnotities. Het reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl en voor alle bij ons beschikbare Compass Box releases kijk je hier op Dramtime.nl!

Official tasting notes:

Immediate Crème Brulée, which opens to custard Danish and scorched sugar brittles. The palate is thick with clotted cream, honeyed malt and broiled peaches followed by custard & Tarte Tatin. Pannacotta & gentle nutmeg spice followed by silken jersey milk, toasted sugar and banana split.

UPDATE 30/9/2025: de Compass Box Brulee Royale is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Scallywag The Winter Edition 2025

Net als de afgelopen vijf jaar is er ook in 2025 weer een The Winter Edition van Scallywag, de Speyside blended malt uit de Remarkable Regional Malts serie van Douglas Laing. Deze vijfde editie is een verrassende variant want Scallywag staat bekend om de sherry rijpingen maar deze release is gefinished in zeldzame ice wine vaten. Het resultaat is een fruitige dram met honingzoete diepte en kruidige warmte. Het premium frosted glass met ‘Cracked Ice’ effect onthult speels de beroemde Fox Terriër.

Deze Scallywag Winter Edition 2025 is gebotteld op vatsterkte van 52,4% en verwachten we in de loop van oktober. Hieronder alvast de proefnotities! Je kunt reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl.

Neus: Fris en verleidelijk met tonen van sappige perzik, honingraat, vanillefudge en lichte florale hints.

Smaak: Vol en gelaagd gekarameliseerde appel, abrikozencompote en druivensiroop, in balans met kruidige gember, cacao en zachte eik.

Afdronk: Lang, rijk en verwarmend, met honingzoete resttonen, winterse specerijen en een vleugje fruitige frisheid.

Voor alle bij ons beschikbare Scallywag releases kijk hier op Dramtime.nl

UPDATE 17/10/25: de Scallywag Winter Edition 2025 is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Big Peat Winter Edition

Een hoop ophef was er in 2024, er kwam geen Big Peat Christmas Edition. Ter ere van 15 jaar Big Peat kwam wel de Big Peat 15th Anniversary Edition op de markt maar de zo geliefde kerst editie bleef uit. Daar komt dit jaar verandering in, al heet deze Big Peat geen Christmas Edition meer maar Winter Edition, net als bij Scallywag.

De Big Peat Winter Edition 2025 is de klassieke Big Peat met een finish in Madeira vaten. Deze zijn in 2025 gebotteld op vatsterkte van 53,6%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release. Reserveren?! Dat kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Deze Big Peat verwachten we begin oktober. Hieronder alvast de proefnotities.

Neus: Zilte zeelucht en moutige zoetheid openen het palet, gevolgd door tonen van gezouten karamel, zachte vanille en een aanhoudende turfrook.

Smaak: Weelderige lagen van melasse en crème brûlée, aangevuld met gebrande sinaasappelschil, houtskoolstof en een uitgesproken fenolisch karakter.

Afdronk: Lang en verwarmend, met rokerige tonen, een vleug citrus en zeezout.

UPDATE 7/10/2025: de Big Peat The Winter Edition 2025 is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Ardbeg Y2K 24yo

Vandaag introduceren we de Ardbeg Y2K 24 years old. De tweede release uit het bijzondere millenniumjaar 2000 en de tweede Ardbeg in de Y2K serie. De Ardbeg Y2K 24 years old is een 24 jaar oude limited edition Islay single malt van de Ardbeg distilleererij. Een whisky uit het jaar van de millennium bug waanzin, 2000, en tevens een jaar waarin het voor Ardbeg weer met volle vaart vooruit ging na jaren van lage productie en de uiteindelijke overname door Glenmorangie in 1997.

Dit is de tweede release van een zeldzame en oudere Ardbeg voorraad, gebotteld in de Y2K serie. Deze 24 jaar oude release heeft gerijpt bourbon vaten en in Amontillado sherry vaten. De favoriete sherry van Dr Bill Lumsden, die de whisky’s samenstelt, en een vattype dat nog nooit eerder (met uitzondering van een aantal single cask releases) door Ardbeg is gebruikt. Deze release is gebotteld op 47,8%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: Doordringend, diep, aromatisch en kruidig, met prachtige tonen van romige toffee, bloeiende zwarte bessen, creosoot, teerzeep, antiek leer en amandelen. Met een druppel water komen hints van houtskool, grafiet en vochtig mos naar voren, samen met een duidelijk rokerige toets.

Smaak: Verbazingwekkend krachtig en kruidig op het gehemelte, met een explosie van diepe, intense, rokerige smaken – teer vermengt zich met houtrook, terwijl antiseptische zuigtabletten samensmelten met kampvuurgluten. De Amontillado-sherryvaten zijn aanwezig, zij het op de achtergrond, met subtiele tonen van toffee, leer, kaneel en kruidnagel.

Afdronk: Lange en aanhoudende nasmaak, met hints van menthol, eucalyptus, lijnzaadolie en houtskool.

De Ardbeg Y2K 24yo kun je vanaf vandaag bij ons in de winkel kopen en je kunt ‘m uiteraard hier online bestellen op Dramtime.nl! Voor alle bij ons beschikbare Ardbeg releases kijk hier op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glengoyne 16yo Mizunara Oak Limited Edition

Een bijzondere Glengoyne release is onderweg, de 16yo Mizunara Oak Limited Edition. Deze bijzondere 16 jaar oude whisky is ontstaan uit een combinatie van klassieke sherry en refill vaten en een lange rijping op Mizunara eiken uit Hokkaidō. Gerijpt in de Highlands en gevormd door Japans eiken vormt deze release het derde hoofdstuk in de Oak Masters’ Series, een ode aan de zeldzame schoonheid van ’s werelds fijnste eiken.

Deze limited edition verwachten we in de tweede helft van september en je kunt een fles reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl!

Proefnotities:

Neus: Zachte vanille, zoete toffee, sandelhout en subtiele hints van Japanse wierook.

Smaak: Verwarmende kruiden, kokos, frisse groene appels en een vleugje drop.

Afdronk: Lang, luxueus en bloemig, met herinneringen aan kersenbloesem en lentebries.

UPDATE 11/11/2025: de Mizunara Oak is nu beperkt op voorraad en hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Indri Founder’s Reserve 11yo

Sinds augustus 2022 zijn de Indri whisky’s van de Piccadily distilleerderij in India in Nederland te koop en wij zijn vanaf dag 1 groot fan. Smaakvol, een hele leuke en betaalbare core range en af en toe een verrassende special. De ultieme special is well de Founder’s Reserve die afgelopen jaar al in India is uitgebracht is en waarvan we nu ook een paar flessen in Nederland hebben.

De Piccadily distilleerderij is opgericht in 1967 en ligt vlak bij Delhi in het noorden van India, met uitzicht op het Himalaya gebergte. Sinds die tijd is Piccadily één van de grootste producenten van alcohol in India. In 2010 werd gestart met de bouw van een eigen single malt whisky distilleerderij, die in 2012 startte met de productie van de eigen single malt whisky, Indri.

De Founder’s Reserve is met 11 jaar hun oudste release en is een ode aan oprichter Pt. Kidar Nath Sharma. Deze whisky is gedistilleerd in 2013 en heeft gerijpt in Bordeaux rode wijn vaten. Die zijn in 2024 gebotteld op 58,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release van 1100 flessen. Daarvan hebben we er een paar beschikbaar en die kun je hier bestellen.

Official tasting notes:

Nose: Full-bodied, sweet fruity with cherries and red plums, with a perfect balance of vanilla, oak, and wood spices, followed by subtle zesty hints accompanied by leathery and earthy notes.

Palate: Predominantly fruity, with the right balance between elements like oak, tannins, and spice. Nutmeg, ginger, citrus, and vanilla aren’t shying away. Milk chocolate and toffee exhibit at the hind side of the palate, lending a perfect texture to this full-bodied whisky.

Finish: Stewed orange, jammy sweetness with sober tannins offering slight dryness and a pleasing, long finish.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glenmorangie A Tale of Spices

De bekende ‘A Tale of’ reeks van Glenmorangie krijgt in 2025 een vervolg met de Glenmorangie A Tale of Spices. Na A Tale of Cake, A Tale of the Forest, A Tale of Tokyo, A Tale of Ice Cream en A Tale of Winter is het eind september/begin oktober tijd voor deze nieuwe variant. De makers van Glenmorangie, Dr. Bill Lumsden en Gillian MacDonald kunnen een het bezoek aan een markt, op hun reizen rond de wereld, nooit weerstaan. En wat kom je op een markt altijd tegen? Kruiden!

Om de kruidigheid in Glenmorangie te benadrukken hebben ze daarom A Tale of Spices bedacht. Een Glenmorangie die in de basis gerijpt heeft in bourbon vaten gevolgd door een finish in vier verschillende vattypes. Onder meer rode wijn vaten van Frans eiken die eerder gebruikt zijn voor Marokkaanse rode wijn, PX sherry vaten, zwaar getoaste virgin oak vaten en nog STR rode wijn vaten. Die zijn in 2025 gebotteld op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Hieronder alvast de proefnotities. Heb je interesse en wil je reserveren? Mail dan naar info@dramtime.nl.

Official tasting notes:

Nose: Spicy, sweet and wonderfully perfumed, with notes of rose, carnation, jasmine and lilac, alongside cumin, saffron, nutmeg, ginger, chilli and anise. Gentle sweet oak and chestnut follow, with delicate fruits and a touch of menthol.

Palate: The mouthfeel bursts with sizzling spices – ginger, black pepper and mustard seed, balanced by soft sweetness like mint toffee, demerara sugar and sugar-coated almonds. The whole palate is lifted by a distinct eucalyptus note.

UPDATE 12/9/2025: de A Tale of Spices is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Kilchoman 100% Islay 15th Edition

De 15e editie van de Kilchoman 100% Islay is in aantocht! Deze lichter geturfde Kilchoman met 20 PPM is een jaarlijks terugkerende release. Eerst in het voorjaar en sinds 2019 in september.  Deze 15e editie is een combinatie van Concerto en Publican gerst uit de oogstjaren 2014 en 2015. De whisky die daaruit gedistilleerd is heeft gerijpt in 54 ex-bourbon barrels die in 2025 gebotteld zijn op 50%. Voor de proefnotities zie hieronder en een fles reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl. We verwachten in de tweede helft van september te kunnen leveren. Voor alle overige bij ons beschikbare Kilchoman releases kijk hier op Dramtime.nl

Official tasting notes:

Nose: Vanilla, tropical fruits, fresh hay and toasted oak with grassy notes and salted butter.

Palate: Milk chocolate, salted caramel and fresh peat smoke with candied citrus fruits, lemon, ripe pear, and hints of white pepper.

Finish: Lingering maritime peat smoke with fresh fruits and honied sweetness.

UPDATE 23/9/25: de 100% Islay 15th Edition kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Zie ginds komt de… Big Peat Sinterklaas Edition

Hij komt, hij komt, die lieve goede…. Big Peat! Maar dan wel vermomd als Sinterklaas! Als er geen kerst editie is, is het de hoogste tijd voor een Big Peat Singerklaas Edition. Die komt er dit jaar en verwachten we ruim op tijd, midden september!

Een limited edition van 1188 flessen van de welbekende Islay blended malt. Met een sherry finish en gebotteld op cask strength van 54,5%. Exclusief voor ‘behaved Dutch whisky lovers’. Schoorsteenrook, stoombootkruiden, …. Het zit er allemaal in dus reserveer nu snel je fles door te mailen naar info@dramtime.nl!

Proefnotities:

Neus: Een zilte bries van zeezout, gevolgd door stevige schoorsteenrook in balans met kruidige pepernoten en zoete hints van gekarameliseerde toffee en gedroogd fruit.

Smaak: Vol en robuust. Sherry zoetheid met rozijnen en vijgen, verweven met warme specerijen. De turfrook blijft ondertussen aanwezig.

Afdronk: Lang en verwarmend, met toffee en ziltige rook die langzaam plaatsmaakt voor kruidige warmte.

UPDATE 16/9/25: de Sinterklaas Edition is nu op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glen Scotia 5yo Small Batch Oloroso Sherry Cask Bottled for the Netherlands.

Het was een beetje rustig bij Glen Scotia maar er komen weer een aantal nieuwe releases aan. Gisteren al de Double Cask Bordeaux Red Wine Cask Finish en in de eerste helft van september volgt er een nieuwe botteling exclusief voor Nederland. Een 5 jaar oude, uit 2 first fill Oloroso sherry hogsheads. Exclusief gebotteld voor de Nederlandse markt in 2025 op vatsterkte van 56,5% met een oplage van slechts 334 flessen. Hieronder alvast de proefnotities. Heb je interesse en wil je reserveren?! Dat kan door te mailen naar info@dramtime.nl.

Proefnotities:

Neus: Levendige aroma’s van ananas, honingmeloen en banaan, overgoten met een vleugje gekarameliseerde demerara suiker en pittige gember.

Smaak: Rijke lagen van rozijnen gebakken in bladerdeeg, bestrooid met kaneel en poedersuiker, harmonieus gecombineerd met accenten van vanilleroomijs.

Afdronk: Lang en krachtig, met een frisse zeebries en maritieme ziltigheid die het geheel een typisch Campbeltown karakter geeft.

UPDATE 10/9/25: deze Glen Scotia is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!