Tagarchief | whisky spijs

Lunchsalade met haring en bietjes en een glas whisky of korenwijn

Ingrediënten (4 personen): 1 el citroensap 1 ½ el grove mosterd 4 el olijfolie ½ el fijngehakte peterselie Zout Versgemalen zwarte peper 2 gekookte bietjes ( ca. 200gr) 1 appel 4 zoute haringen (Maatjesharing indien er het seizoen voor is) 200 gr gemengde sla Bereidingswijze: Klop in een kommetje het citroensap met 2 el water, […]

Tamme eend met spitskool, knoflooksaus en een glas Tomintoul 16yo

Ingrediënten (2 personen): 1 bol knoflook Zout Versgemalen peper Roomboter Witte wijn 1,5 dl kippenbouillon 4 dl room Citroensap 2 filets van tamme eend 1 spitskool Bereidingswijze: Snijd de bol knoflook doormidden en bestrooi de snijkanten met zout. Doe in een passend pannetje een klontje boter en leg daarin de twee halve knollen met de […]