Tagarchief | wijnadvies

Kerstdiner 2017 met wijnadvies!

Net als de afgelopen vier jaar heeft Uw topSlijter Frans Muthert ook dit jaar weer een lekker kerstdiner voor u samengesteld. Een menu met bijpassend wijnadvies. Meerdere gerecht mogelijkheden per gang en inclusief de receptuur. Als u op de tekst onder de afbeelding klikt opent het kerstdiner als pdf versie in een tweede tabblad. Slijterij Frans Muthert Kerstmenu […]

Kapucijners met spek en zelfgemaakte piccalilly en een glas Gigondas Brunel de la Gardine

Ingrediënten (4 personen): 250 gr spekblokjes 100 gr bloemkool, in kleine roosjes 250 gr winterpeen, in blokjes van 1 cm 200 ml witte-wijnazijn 3 tl gemalen kurkuma 3 tl gembersiroop 3 tl suiker 60 gr allesbinder 100 gr zoetzure augurk, in blokjes van 1 cm 75 gr zilveruitjes 2 el Dijon mosterd 1 kilo kapucijners […]

Mosseltijd – mosselen in roomsaus!

Ingrediënten (2 personen) 2,5 kg mosselen 4 sjalotjes 2 teentjes knoflook ½ bosje peterselie 1 bosje bieslook 50 gr boter 1 glas droge witte wijn 125 gr crème fraîche Zout Versgemalen zwarte peper Partjes citroen om te garneren Stokbrood Bereidingswijze Snipper de sjalotjes en de knoflook en hak de peterselie en bieslook fijn. Verhit de boter in […]

Kaiserschmarren met een glas Peter & Peter Riesling Feinherb

Ingrediënten (4 personen): 125 gr bloem Mespunt zout ¾ el suiker 1 pakje vanillesuiker 3 eieren 2 dl melk Boter voor het bakken 40 gr suiker Poedersuiker Bereidingswijze: Meng de bloem met het zout, de suiker en vanillesuiker in een kom. Splits de eieren in witten en dooiers. Klop de eierdooiers los met de melk en schenk […]