De septembermaand staat bij Tomatin dit jaar centraal voor een aantal nieuwe releases. Allereerst is er nu een gesherriede variant van de rokerige Cu Bocan, de Cu Bocan Sherry Cask. Daarnaast is er een bijzondere serie sherry finishes die men de Cuatro serie noemt. De serie bestaat uit 4 sherry finishes die allen op dezelfde dag gedistilleerd zijn. Van elke soort heeft de spirit eerst 9 jaar gerijpt in een traditioneel Amerikaans eiken vaten gevolgd door een finish van 3 jaar in een sherry vat. Door de Spaanse sherry inspiratie heet deze serie daarom dan ook niet voor niets Cuatro, verwijzend naar de vier releases.

In deze serie komen, in een oplage van 1500 flessen per stuk, de Fino, Manzanilla, Oloroso en Pedro Ximenez. Hieronder alle informatie over deze vijf nieuwe releases en de mogelijkheid tot bestellen.

Tomatin Cuatro Oloroso

Deze Tomatin Cuatro Oloroso heeft dus een finish van 3 jaar gehad op first fill Oloroso Sherry Butts. Deze Highlands single malt is dus 12 jaar oud en gebotteld op 46% met een oplage van 1500 flessen.

Neus: fruit cake en gekookte zoetigheden met gerst suikers, sinaasappel sorbet, romige fudge, en een vleugje zoete rook

Smaak: dennenhout, bittere donkere chocolade, koffie en sinaasappel marmelade

Afdronk: vet en aanhoudend

kopen

Tomatin Cuatro Pedro Ximenez

Deze Tomatin Cuatro Pedro Ximenez heeft dus een finish van 3 jaar gehad in first fill Pedro Ximenez Sherry Butts. Deze Highlands single malt is dus 12 jaar oud en gebotteld op 46% met een oplage van 1500 flessen.

Neus: gekookte zoetigheden, gedroogde pruimen, dadels en abrikozen, amandelen, zoethout en crème brulée

Smaak: licht en olieachtig, stevig met peperachtige kruiden, Oolong thee, zoethout

Afdronk: gember kruiden

kopen

Tomatin Cuatro Fino

Deze Tomatin Cuatro Fino heeft dus een finish van 3 jaar gehad in first fill Fino Sherry Butts. Deze Highlands single malt is dus 12 jaar oud en gebotteld op 46% met een oplage van 1500 flessen.

Neus: groene appels met een citrus explosie van sinaaasappel en limoen gevolgd door peer, zoete noten en kokosnoot, custard en marsepein

Smaak: hartig en kruidig met een bittertje van fruitschillen

Afdronk: licht en subtiel

kopen

Tomatin Cuatro Manzanilla

Deze Tomatin Cuatro Manzanilla heeft dus een finish van 3 jaar gehad in first fill Manzanilla Sherry Butts. Deze Highlands single malt is dus 12 jaar oud en gebotteld op 46% met een oplage van 1500 flessen.

Neus: taaie vanille marshmellows, rijke tonen van gedroogde dadels, knapperige peren en limoenen en iets wat doet denken aan hooibalen

Smaak: olie- en deegachtig met tonen van lemon sponge, groene olijven, peper en geroosterde pijnboom pitten

Afdronk: subtiele en langzaam veranderend

kopen

Tomatin Cu Bocan Sherry Cask

De Tomatin Cu Bocan Sherry Cask is de gesherriede variant van de rokerige Cu Bocan die in het najaar van 2013 geïntroduceerd werd. De Sherry Cask is een mooie variatie op de rokerige Cu Bocan en wordt gebotteld op 46% in een gelimiteerde oplage van 6000 flessen.

Neus: pruimen en turf, warme kruiden met kaneel en piment, toffee, geroosterd hout en ronde sherry aroma’s

Smaak: zoet en kruidig met kruidnagel en peperkorrels, toast en marmite

Afdronk: middellang met tonen van chili en tropisch fruit

kopen