Velen hebben lang gewacht op het moment dat er een Wolfburn release zou zijn, vanaf volgende week is hij eindelijk verkrijgbaar en aankomend weekend zelfs al te proef op het Whisky Festival Noord Nederland.

Wolfburn produceerde al in de 19^e eeuw en was sinds 1821 in het bezit van de Smith familie. Het was destijds zelfs lange tijd de grootste distilleerderij. Daarna was het ruim 150 gesloten en half gesloopt. Op de weinige overblijfselen is echter een nieuwe distilleerderij verschenen. De Wolfburn distilleerderij startte in 2011 door toedoen van een groep private investors. In mei 2012 werd het land aangekocht en op Burns Night 2013 was de nieuwe distilleerderij af. Shane Fraser (voormalig Glenfarclas) startte met het distilleren van een malt en het resultaat is nu daar. Er was al een gelimiteerde Inaugural Release van 875 flessen maar nu is er de eerste echte release, de Wolfburn Single Malt.

Een 3 jaar oude Noordelijke Highlands single malt gerijpt in voormalige bourbon vaten. Gebotteld in januari 2016 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een release van 16.000 flessen.

Proefnotities:

Neus: fris met witte asperge tonen, groene appel en de geur van versgedrukte magazines

Smaak: onverwachte licht rokerige tonen met gras, tabak, een vleugje peper, roet, pruimen en licht olieachtig

Afdronk: redelijk fris met amandelen en grapefruit

De Wolfburn Single Malt is nu al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl.

UPDATE 21/3/2016: hij is er en je kunt ‘m  hier bestellen!