Na de door ons zeer geliefde Cuatro serie en drie small batch bottelingen in de herfst van 2016 komt Tomatin met een nieuw serie, de Five Virtues Series. Een serie geïnspireerd op de natuurlijke elementen: hout, vuur, aarde, metaal en water. Een samenwerking tussen Tomatin en de Schotse schilder/kunstenares Eva Ullrich. Zij ontwierp de verpakking voor deze serie die in delen in 2017 op de markt komt.

De 5 Virtues serie zelf is een serie die focust op de effecten van verschillende rijpingen. Het best beschreven zoals hieronder.

Wood –  “aged in French, American and Hungarian oak casks”
Fire – “matured in heavily charred oak, simulating fresh vanilla flavors”
Earth – “exhibits rich and intense peaty flavors as a consequence of maturing in peatdried malted barley casks”
Metal – “expressed by the distillery’s 12 beautiful copper stills”
Water – “distinguished by its naturally pure soft water from the Alt-na-Frith burn, which is drawn year round but employs a winter-distilled spirit to enrich the final flavor”

Over de receptuur wil Tomatin, vanuit regelgeving perspectief, niet al te veel kwijt. Via http://www.tomatin.com/5virtues/ kun je echter wel een verzoek indienen om per variant het ‘recept’ te krijgen. In dat opzicht lijkt het een klein beetje op de recente Compass Box releases waarbij men ook de regelgeving op deze manier omzeilde.

De Wood en Fire verwachten we binnen een paar weken en deze zijn nu al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. De overige 3 bottelingen volgen later dit jaar (maar kunnen eveneens gereserveerd worden). Alle bij ons beschikbare Tomatin releases zijn hier te vinden op Dramtime.nl! Onderstaand meer informatie over de Wood en Fire.

Tomatin Five Virtues Wood
Gerijpt in Frans, Amerikaans en Hongaars eiken. Gebotteld op 46% met een oplage van 6000 flessen.
Neus: complex en rond met eiken kruiden en een warme ondertoon
Smaak: bruine suiker, sinaasappelschil, zachte vanille en eiken kruiden
Afdronk: lang met rijke kruiden tonen

Tomatin Five Virtues Fire
Gerijpt in heavily charred oak casks. Gebotteld op 46% met een oplage van 6000 flessen.
Neus: romige butterscotch met citrus en winterkruiden
Smaak: zoete appel taart met een vleugje kaneel
Afdronk: licht droog met delicate kruiden aroma’s

UPDATE 21/3/2017: de Fire en Wood zijn gearriveerd en staan hier op Dramtime.nl!

Tomatin Five Virtues Earth

Een peated Tomatin gerijpt in refill hogsheads. Gebotteld op 46% met een oplage van 6000 flessen.

Neus: vanille, heide, zwart fruit en lichte rook

Smaak: een zoute rokerigheid met verbrande honing en zeewier

Afdronk: complex, rokerig en zoet

UPDATE 21/9/2017: de Earth is gearriveerd en staat hier op Dramtime.nl!

Tomatin Five Virtues Metal

Een bourbon matured Tomatin gebotteld op 46% met een oplage van 6000 flessen.

Neus: zacht, romige vanille, zoete chocolade en Makedamia noten

Smaak: citrus met zoete kruiden

Afdronk: typisch Tomatin; zoet, zacht en licht

UPDATE 1/3/18: de Metal is gearriveerd en staat hier op Dramtime.nl!

Tomatin Five Virtues Water

Gerijpt in bourbon barrels en sherry butts en gebotteld op 46% met een oplage van 6000 flessen.

Neus: rijpe fruit tonen met chocolade honingraat
Smaak: rijke toffee tonen met marsepein en bloedsinaasappel marmalade

Afdronk: warm, lang en olieachtig

UPDATE 1/3/18: de Water is gearriveerd en staat hier op Dramtime.nl!