Een nieuwe limited edition van GlenAllachie is in aantocht, de GlenAllachie 11yo Palo Cortado Sherry Cask Finish. Een nieuwe release in de Wood Collection. Na de release van de 9yo Amontillado, 9yo Fino en 9yo Oloroso sherry is het nu tijd voor de 11yo Palo Cortado Sherry Cask Finish. Een 11 jaar oude release met een finish in ex-Palo Cortado sherry hogsheads en puncheons. Palo Cortado behoort tot de zeldzaamste sherrystijlen uit Andalusië en verenigt de droge finesse van Fino met de nootachtige en donker fruitige invloeden van Oloroso. Deze stijl ontstaat wanneer de florlaag tijdens de rijping spontaan verdwijnt bij een wijn die aanvankelijk als Fino bedoeld was. Dankzij de rijping op deze vaten ontwikkelt de whisky een gelaagd karakter met tonen van rijpe pruimen, donkere mokka en warme kaneelkruiden.

Deze GlenAllachie is gebotteld op 48% en verwachten we medio mei. Je kunt al reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities en voor alle bij ons verkrijgbare GlenAllachie releases kijk hier op Dramtime.nl.

Neus: Kaneel, butterscotch, pruimen, honing en gember.

Smaak: Honinggraat, bramen, kaneel, maraschino-kers, mokka en pruimen jam, met stroop en chocolade.

Afdronk: Intens waarin de sherry-invloeden de boventoon voeren.