• Aan het bladeren: »
  • Home
Een reactie plaatsen

NIEUW: Scallywag The Chocolate Edition 2023

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 31 mei 2023 in Single Malt

Onafhankelijke whisky bottelaar Douglas Laing brengt alweer de zesde batch uit van de jaarlijks terugkerende Scallywag Chocolate Edition. De derde release die ook in Nederland verkrijgbaar is en vanaf komende vrijdag hebben we weer een paar flessen beschikbaar. Deze verrukkelijke 100% Sherry gerijpte Speyside Blended Malt limited edition is een huwelijk van Douglas Laing’s meest cacao-achtige Pedro Ximénez- en Oloroso Sherry-vaten. De whisky is gebotteld op 48% met behoud van de natuurlijke kleur en is niet koud gefiltreerd.

7 juli aanstaande is het World Chocolate Day 2023. Deze volle dram leent zich dan ook uitstekend om te combineren met chocolade. Het beste van twee werelden en alle chocoladeliefhebbers kunnen op deze dag ongegeneerd van chocolade genieten zonder daar een schuldgevoel over te hebben. Wil je een fles reserveren?! Dat kan door te mailen naar info@dramtime.nl.

Proefnotities:

Neus: Zijdezacht met chocolademousse, vloeibare honing en zoete kruiden.

Smaak: Donkere chocolade, rode bessen en boterachtige karamel.

Afdronk: Heerlijk zoet met romige pralines, eiken en vanille.

UPDATE 1/6/23: de Scallywag The Chocolate Edition 2023 kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Mac-Talla Pedro Ximenez Limited Edition

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 30 mei 2023 in Single Malt, Whisky

Mac-Talla is met zijn rokerige whisky inmiddels wel een gevestigde naam in whisky land. Het merk van Morrison Scotch Whisky Distillers (ook bekend van Carn Mor en Old Perth) timmert stevig aan de weg en ter ere van Feis Ile 2023 komt deze Pedro Ximenez Limited Edition op de markt. Naast de ‘core range’, bestaand uit de Terra, Mara en 15yo Strata, en de Red Wine Barriques Limited Edition is dit de tweede special.

Net als bij Old Perth eerder dit jaar is er gekozen voor een stevige sherry rijping. Een vatting van 26 PX vaten zijn gebotteld op vatsterkte van 54,6% als een small batch limited edition speciaal voor Feis Ile 2023. Een paar daarvan verwachten we eind deze week ook in Nederland en een fles kun je al reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. De proefnotities vindt je alvast hieronder.

Neus: complex met een perfecte balans tussen bessenjam zoetheid en natuurlijke fruitinvloeden met zoete turfrook en zilte zee invloeden.
Smaak: maritieme rook met gebrande toffee, gestoofde bessen met kampvuur op een winderig strand, dadels, in rum gewelde rozijnen.
Afdronk: heerlijk rijk en zoet met daar doorheen en overheen de zilte en zoute invloeden van de zee, wat allemaal doorspekt is van heerlijk verwarmende turfrook.

UPDATE 31/5/2023: De PX Feis Ile Limited Edition 2023 kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Lochlea Cask Strength Batch 1

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 23 mei 2023 in Single Malt, Whisky

Lochlea Distillery is een kleine distilleerderij die alles in eigen beheer doet. Van het planten van het zaad voor de gerst tot het mouten en uiteindelijk het distilleren en het laten rijpen van de whisky in de vaten, alles gebeurd in eigen beheer. De distilleerderij is dan ook totaal onafhankelijk. Dit is ook exact de reden waarom niemand ooit van de, toch al enkele jaren producerende, distilleerderij had gehoord, totdat in augustus 2021 de eerste geruchten de ronde deden over een nieuwe distilleerderij in Ayrshire.

Nadat Malcolm Rennie (voormalig Ardbeg, Kilchoman, Annandale) de productie in de eerste jaren voor zijn rekening nam, is hij opgevolgd door John Campbell, die maar liefst 25 jaar de leiding heeft gehad over Laphroaig op Islay. Zowel Malcolm als John zijn grootheden in de Schotse whiskyindustrie, wat natuurlijk veel zegt over Lochlea. De Inaugural release, de First Release genoemd was er in 2022 in een zeer geringe oplage (veel te weinig voor de vraag). Daarna volgde de Our Barley en diverse limited editions en nu is daar (in juni) eindelijk de eerste cask strength release.

De Cask Strength Batch 1 is met 60,1% een stevige jongen die gerijpt heeft in first-fil bourbon en Oloroso sherry vaten. Die zijn in 2023 gebotteld als een small batch release die we medio juni verwachten. Wil je alvast een fles reserveren?! Dat kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities.

Official tasting notes:

Cask Strength Batch 1 begins with a concentrated fruit punch note leading to soft cigar notes and aromatic coffee beans. It then develops with more signature Lochlea fruit, a hint of Brazil nuts and finishes with a moreish orange syrup mixed with aged oak shavings.

UPDATE 15/6/23: de Lochlea Cask Strength Edition Batch 1 kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Kilchoman Fino Sherry Cask Matured & Cognac Cask Matured

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 10 mei 2023 in Single Malt, Whisky

Niet een maar liefst twee nieuwe Kilchoman limited editions zijn in aantocht en verwachten we eind mei. De Kilchoman Fino Sherry Cask Matured 2023 en de Kilchoman Cognac Cask Matured 2023. Hieronder alle info. Het reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Kilchoman releases kijk hier op Dramtime.nl!

Kilchoman Fino Sherry Cask Matured 2023

Deze release is de tweede Fino Sherry Cask Matured na een eerdere limited edition in 2020. Dit keer een vatting van 20 Fino sherry butts uit 2018 die in 2023 gebotteld zijn op 50% met een oplage van 15.650 flessen.

Official tasting notes:

Nose: Elegant, dry peat smoke on the initial nosing, gradually opens to the unmistakable fruity character of Kilchoman. The distinct influence from the Fino Sherry casks provides dry, smoked oak which balances with the smoke found in the heavily peated Kilchoman malt. A lasting aroma of sweet butterscotch as the whisky begins to open.

Palate: Honeycomb sweetness can be found immediately on the palate, gradually giving way to rich toffee and caramel. The Kilchoman spirit brings together candied fruits and the fresh citrus found in the distillation. Flaked almonds and a delicate peat smoke remain throughout

Finish: Long-lasting considered finish combining the malty spirit of Kilchoman, with the ripened citrus fruit profile provided by the Fino Sherry casks. A subtle peat smoke which has coated the palate right through now shares the finish with hints of dark chocolate.

Kilchoman Cognac Cask Matured 2023

De geruchten over een Cognac Cask Matured van Kilchoman gaan al jaren maar van een botteling kwam het nooit, tot nu. Deze versie is een vatting van 32 vaten van Tonnelerie Bossuet waarin de Kilchoman tenminste 6 jaar gerijpt heeft. Deze is in 2023 gebotteld zijn op 50% met een oplage van 15.100 flessen.

Official tasting notes:

Nose: An opening note of rich apple and pear forms the structure for this release. Herbaceous fresh fruit begins to make its way as the whisky begins to open. Subtle tones of honey and warming spice develop over time. Peat remains delicate on the nose, bringing a dryness to this release.

Palate: The texture provided by a slow distillation and the influence of the Cognac oak allows for a buttery texture which continues throughout. Dried lemon and apricot combine with cinnamon and nutmeg which are held together by an influence of toasted oak and sweet peat smoke.

Finish: The depth of flavour that the Cognac casks have provided the Kilchoman spirit is unrivalled; dried fruits and marzipan make way to crystallised ginger, balancing sweet and spice. Lingering peat smoke is lightened with the influence of citrus oil making itself known across the palate.

UPDATE 15/6/23: de Cognac Cask Matured kun je nu hier bestellen en de Fino Cask Matured hier.

Tags: , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Big Peat The Smokehouse Edition Feis Ile 2023

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 10 mei 2023 in Whisky

Nog even en dan staat Feis Ile weer voor de deur! Uiteraard de tijd van het jaar dat alle Islay distilleerdijen met een limited edition Feis Ile botteling op de markt komen maar ook Big Peat doet als vanouds weer mee. Dit jaar met The Smokehouse Edition!

De Big Peat The Smokehouse Edition Feis Ile 2023 is een limited edition Islay blended malt van Douglas Laing en hun speciale Feis ile 2023 botteling. Niet zomaar een Big Peat want het is er eentje uit het 75e jubileum jaar van Douglas Laing en dus een extra bijzondere. Deze is namelijk gefinished in rode wijn vaten en zit tevens in een speciale zwarte fles met witte koker. Hij is gebotteld op 48%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een small batch release en je kunt ‘m hier bestellen zolang de voorraad strekt.

Neus: Rood fruit, rode appel en vanille.

Smaak: Gedroogde kersen, rokerig en in de verte gerookt vlees waarneembaar.

Afdronk: Lang, intens en met een kenmerkend Big Peat pepertje op het einde.

Tags: , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Talisker x Parley – Wilder Seas

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 3 mei 2023 in Uncategorized

Er is een unieke Talisker release onderweg, de Wilder Seas! De Talisker x Parley Wilder Seas is de eerste Talisker release met een finish in Franse XO Cognac vaten. Een unieke Talisker limited edition en een samenwerking met mileu organisatie Parley for the Oceans met als doel 100 miljoen vierkante meter oceaanbodem te herstellen. Daarom is de fles van deze Talisker release gemaakt van 100% gerecycled glas en wordt er per verkochte fles 3 pond gedoneert aan Parley. Deze Talisker is gebotteld op 48,6% als een small batch release. We verwachten de voorraad in de tweede week van mei maar je kunt je fles al reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Talisker releases kijk hier op Dramtime.

Official tasting notes:

“Finished in ex-Cognac French Oak casks, a Talisker first, the maritime aromas and powerful spice crash in waves, while rich fruity sweetness and lush complexity rises from the profound smoky depths, representing a glowing sunrise and a new day on the horizon for our seas.”

UPDATE 16/5/23: De Wilder Seas kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glen Scotia 11yo Lightly Peated White Port Cask Finish Campbeltown Malts Festival 2023

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 24 april 2023 in Single Malt, Whisky

In mei vindt traditioneel weer het Campbeltown Malts Festival plaats en ook dit jaar is er weer een speciale festival botteling door Glen Scotia. Glen Scotia is al een paar jaar aan een stevige opmars bezig en is in 2021 zelfs tot ‘distillery of the year’ benoemd. Daarnaast heeft het als eerste distilleerderij ooit in hetzelfde jaar ook de prijs voor de beste single malt gewonnen. De Campbeltown Malts Festival is de meest populair release elk jaar en in 2023 een 11 jaar oude.

Die is licht geturfd en is na een rijping op bourbon vaten gefinished in witte port vaten. Hij is gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 54,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release waarvan we gelukkig ook een paar flessen in Nederland verwachten. Hieronder alvast de proefnotities. We verwachten halverwege mei te kunnen leveren en het reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle overige bij ons beschikbare Glen Scotia bottelingen kijk hier op Dramtime.nl!

Proefnotities:

Na een finish van 12 maanden in witte portvaten, zit deze 11 jaar oude lightly peated single malt boordevol gekruide smaken van boomgaardfruit, verweven met lichte turf en het typische ziltige Campbeltown karakter.

UPDATE 9/5/23: Deze Glen Scotia is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Waterford Cuvee Argot

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 21 april 2023 in Whisky

Van het Ierse Waterford verwachten we binnenkort de eerste permanente release, de Cuvee Argot. Het is het uitbundige en brutale kleine broertje van ‘de grote’ Cuvée, waarbij een toets van turf een nieuwe ervaring biedt om het Cuvée concept te ervaren. Of hoe Mark Reynier, CEO en bedenker van Waterford, het zegt: “Argot with that wisp of peat smoke is our cheeky chappie – our wild child – heralding a new way to experience the Cuvée Concept.”

Geïnspireerd door de grote wijn chateau’s in Bordeaux, is het Cuvée concept het uiteindelijke doel van Mark Reynier en zijn team. Door het afzonderlijk oogsten, distilleren en rijpen van Ierse gerst van verschillende boerderijen, krijgt elke ‘Single Farm’ editie haar eigen bijzondere smaakprofiel door het terroir van de verschillende plekken waar de gerst groeit. Door het verzamelen van deze gegevens en smaakprofielen, heeft hoofd distillateur Ned Gahan een zeer grote smaakbibliotheek tot zijn beschikking. Door deze bouwstenen samen te brengen, kan hij – laag voor laag – de ultieme complexiteit creëren, wat samenkomt in de Cuvée bottelingen.

De Cuvee Argot is gebotteld op 47% en verwachten we begin mei. Hieronder alvast de proefnotities en het reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle andere bij ons beschikbare Waterford releases kijk hier op Dramtime.nl!

Neus: aroma’s van sinaasappelschil, gestoofde appel met amandelen, broodkorst, gemengde bessen, venkel en witte chocolade.

Smaak: tonen van paprika, granola, grapefruit, BBQ, bananenmilkshake en de schil van groene appels.

Afdronk: lang, verwarmend en droog met peperachtige tonen.

Tags: , , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Wolfburn 10

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 20 april 2023 in Whisky

Wolfburn, bovenin de Highlands, in Thurso, begon in januari 2013 met distilleren en na 10 jaar wachten is daar nu eindelijk de eerste 10 years old. Tevens ook de eerste Woflburn met een leeftijdsaanduiging op de fles en een bijzondere mijlpaal! De eerste vaten die in 2013 gevuld werden waren Oloroso sherry vaten en deze zijn begin dit jaar ook gebotteld voor deze special release. Een small batch release gebotteld op 46% die we in de laatste week van april verwachten. Hieronder alvast de proefnotities en het reserveren van een fles kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Wolfburn releases kijk hier op Dramtime.nl!

Official tasting notes:

Nose: On the nose, soft sherry sweetness melds with figs and raisins. There’s a lovely hint of vanilla and oak present too.

Palate: The depth of flavour is tremendous. Bold chocolate and dark fruit flavours abound, with overtones of caramel and vanilla, all accompanied by gentle hints of nutmeg and oak smoke.

Finish: Silky tannins make for a beautifully textured finish; there’s a residual sweetness with dried fruit and caramel flavours lingering to the very end.

UPDATE 22/4/23: de Wolfburn 10 is nu op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: GlenAllachie Virgin Oak Series Batch 3

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 19 april 2023 in Single Malt, Whisky

Van GlenAllachie verwachten we binnenkort zeer beperkt drie bottelingen die batch 3 van de Virgin Oak series vormen. Een 7 jaar oude Hungarian Oak Finish, een 8 jaar oude Scottish Oak Finish en een 10 jaar oude Spanish Oak finish. Hieronder alle info over dit drietal. In zeer beperkt oplage hebben we in mei een set van 3 beschikbaar. Reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle andere bij ons beschikbare GlenAllachie bottelingen kijk hier verder op Dramtime.nl!

GlenAllachie 7yo Hungarian Oak (48%)

Deze GlenAllachie heeft eerst 7 jaren gerijpt in bourbon vaten voordat deze gefinished is in vaten van Hongaars eiken. Het gebeurt niet vaak dat Schotse whisky op Hongaarse vaten gerijpt wordt en GlenAllachie behoort tot één van de eerste whisky producenten die dit aandurft. Het hout is afkomstig uit het Zemplén bos, gelegen in het bergachtige noordoosten van Hongarije. Door de vulkanische grond, het koude klimaat en de hoogte, groeien de bomen in het gebied erg langzaam waardoor het hout zich beter ontwikkelt. Een goede eigenschap voor een rijpende whisky.

Neus: Barstend van butterscotch, citrus en melkchocolade, met kaneel, rozijnen, boomgaardvruchten en gember.

Smaak: Heidehoning en kaneel, gevolgd door chocolade, citroendruppels en gekarameliseerde bruine suiker.

Afdronk: Lang en intens.

GlenAllachie 8yo Scottish Oak (48%)

Deze GlenAllachie heeft eerst 8 jaar gerijpt in bourbon vaten gevolgd door een finish vaten van Schots eiken. Om precies te zijn winter eiken die gegroeid hebben langs de Atlantische kust van Schotland. Schots eikenhout wordt zelden gebruikt voor de productie van vaten maar het is bij GlenAllachie al de tweede release. Het maken van de vaten is een grote uitdaging vanwege de poreusheid, dit vergroot de kans op lekkages. Hiermee neemt men een risico, en zou er geen whisky over kunnen blijven. Voordat het vat wordt gevuld met de spirit, wordt het hout 36 maanden op natuurlijke wijze gedroogd, waardoor de smaak kenmerken zich verder kunnen ontwikkelen.

Neus: Barst van haver, butterscotch en toffee, met tonen van kaneel, gember en heidehoning.

Smaak: Heidehoning, boomgaardfruit en citroenschil, gevolgd door witte chocolade, kaneel en gember.

Afdronk: Onmiskenbaar de zoete tonen van toffee en butterscotch te herkennen.

GlenAllachie 10yo Spanish Oak (48%)

De derde en laatste release in deze derde batch is gefinishedin hogsheads gemaakt van zomer eiken afkomstig uit de Spaanse bergen waar een koel maar vochtig klimaat heerst. Het eikenhout heeft voor een periode van 18 maanden in de open lucht gedroogd, vervolgens geroosterd en verkoold om de poriën te openen voor extra smaaktoevoeging aan de whisky. Het resultaat is een prachtig samenspel van alle invloeden welke deze whisky uniek maakt.

Neus: boomgaardvruchten, bakkruiden en plakkerige toffeepudding, tonen van bruine suiker, kersen en citrus.

Smaak: Barstend van chocolade, koffie en heidehoning, gevolgd door tonen van peper, gember en melasse.

Afdronk: Lange afdronk van banaan en rozijnen.

UPDATE 9/5/23: deze drie bottelingen zijn nu op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , , , , , Permalink