Tagarchief | Côtes du Rhône Rouge

Beenham uit de oven met sinaasappel en een glas Jean-Luc Colombo Côtes du Rhône Rouge

Ingrediënten (4 personen): – 1 sinaasappel (schoongeboend) – 1 rode peper – ca. 600 gr. beenham – 100 gr. bruine basterdsuiker – 1 el koolzaadolie puur Bereidingswijze: Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Snijd de rode peper fijn. Neem de beenham uit de aluminium schaal. Meng in de schaal […]

Jean-Luc Colombo

De wijnen van Jean-Luc Colombo waren één van de uitblinkers van de afgelopen najaarsproeverij, tijd voor een stukje verdieping. Jean-Luc vestigde zich in 1982 in Cornas, in de Noordelijke Rhône, aanvankelijk als apotheker. Als groot wijnliefhebber had hij naast zijn studie farmacie in Montpellier de opleiding tot oenoloog (wijnbouwtechnisch ingenieur) gevolgd. Dus opende hij tegelijkertijd […]