Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Kilchoman Loch Gorm 2021 Release

De Loch Gorm Release is traditioneel de eerste Kilchoman van het jaar en dat is in 2021 niet anders. Vanaf woensdag officieel verkrijgbaar maar in Nederland zal dat ivm de Brexit nog week of 2 langer duren tot medio midden april. De Loch Gorm is er sinds 2012 en deze 2021 release is gebotteld uit 24 Oloroso sherry butts die in 2011 en 2012 gevuld zijn. Een rond de 10 jaar oude gesherriede Islay single malt dus die gebotteld is op 46% als een limited edition van 17.000 flessen. Reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl.

Proefnotities:

Neus; gefermenteerde limoen, boterachtige shortbread tonen, Marokkaanse kruiden, sherry en een vleugje turfrook

Smaak: kruidnagel, pure chocolade, sappige pruimen, geroosterde amandelen, sultana’s, noga en turf

Afdronk: groen en aardeachtig met maritieme tonen, zoethout, leer en een droge sherry finish

UPDATE 26/4/21: de Kilchoman Loch Gorm 2021 Release kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Fettercairn Small Batch Warehouse 2 Batch 1

Fettercairn is terug van weggeweest! Waar je het meer (heel) vroeger als Old Fettercairn is het sinds een paar jaar weer terug op de markt met een nieuwe frisse single malt en heel af en toe een special. En zo’n special is de Small Batch Warehouse 2 Batch 1 die we medio april verwachten. De allereerste small batch release van de Fettercairn distilleerderij en een Highlands single malt gerijpt in 5 verschillend vaten.

  • Port pipes (40%)
  • Vasyma sherry butts (10%)
  • Tevasa sherry butts (10%)
  • Unseasoned Vasyma barrels (5%)
  • Ex-bourbon barrels (35%)

De vaten die gebruikt zijn voor Batch 1 komen allemaal uit 2010 en zijn begin 2021 gehuwd en gebotteld. Een 10 jaar oude release dus op

49,7% als een limited edition van 3600 flessen. Bestellen kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Hieronder alvast de proefnotities.

Neus: meloen, peer, honing, vanille en gember

Smaak: romige koffie, grapefruit, kruidige appel en vanille

Afdronk: karamel fudge, vanille cake en ahorn siroop

UPDATE 9/4/21: De Fettercairn Warehouse 2 Batch 1 is nu zeer beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Loch Lomond The Open Special Editions 2021

Sinds 3 jaar is Loch Lomond de trotse sponsor van het vermaarde golftoernooi The Open. Door Covid-19 kon de 149e editie op st. Andrews vorig jaar niet door gaan en waren er dus ook geen speciale The Open releases behalve een 12yo. Voor 2021 staat The Open weer op de kalender en wel op St. George’s en er zijn ook twee nieuwe limited editions aangekondigd. De inmiddels welbekende The Open Special Edition en een 20 jaar oude Darren Clarke Autograph Edition. Beide verwachten we begin april en hieronder alvast alle informatie en proefnotities. Een fles reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl! Voor alle overige bij ons beschikbaar Loch Lomonnd whisky’s kijk hier op Dramtime.nl!

Loch Lomond The Open Special Edition St. George’s

De Loch Lomond The Open Special Edition Royal St. George’s is een speciale Highlands single malt limited edition botteling van Loch Lomond ter ere van het prestigieuze golftoernooi The Open in 2021. Voor deze Loch Lomond is gebruik gemaakt van een combinatie van de alombekende Loch Lomond straight neck stills en de traditionele pot stills. Dit heeft geresulteerd in een toegankelijke single malt van uitzonderlijke kwaliteit met een fruitig karakter en een zacht vleugje rook in de afdronk. De spirit heeft gerijpt in drie soorten vaten van Amerikaans eiken en is vervolgens gehuwd in Virgin American Oak. Deze Loch Lomond is gebotteld op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Deze release is gemaakt in samenwerking met de bekende oud golfer en Loch Lomond Whiskies ambassador Coling Montgomerie.

Neus: Een levendig palet van perzik en peer.

Smaak: Romige vanille en eiken tonen met op de achtergrond wat ahornsiroop en een subtiele turfrook

Afdronk: Mooi in balans met een zoetje en de subtiele turfrook.

Loch Lomond The Open Course Collection Royal St. George’s 20yo Darren Clarke Autograph Edition (50,2%)

De Loch Lomond The Open Course Collection St. George’s 20 years old Darren Clarke Autograph Edition is een 20 jaar oude Highlands single malt van de Loch Lomond distilleerderij gebotteld ter ere van het prestigieuze golftoernooi The Open in 2021. Deze Loch Lomond heeft gerijpt in ex-bourbon vaten en is gefinished in English Virgin Oak.  Om het bezoek aan Engeland te vieren, voor de eerste keer sinds Loch Lomond Whisky The Spirit of the Open is geworden, heeft Master Blender Michael Henry ervoor gekozen om de whisky verder te rijpen op English Virgin Oak om het fruitkarakter naar voren te halen welke is gecreëerd door de innovatieve stills van de Loch Lomond Distillery. Deze Loch Lomond is ontwikkeld in samenwerking met oud golfer Darren Clarke en is gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 50,2%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: Gekruide appel, vlierbloesem en vanille in de neus.

Smaak: De smaak opent met karamelzoetheid, groene appel en honingdauw meloen, vervolgens geroosterd eikenhout en kruidnagel.

Afdronk: Een droge, aanhoudende afdronk van limoen, citrus, komijn en gember.

UPDATE 13/4/21: de Loch Lomond The Open releases 2021 zijn nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort: Waterford Hook Head & Lakefield

Een van de verrassingen van 2020 was Waterford uit Ierland. De nieuwe distilleerderij van voormalig wijnhandelaar en whisky pionier Mark Reynier (ex Bruichladdich).nieuw project met een ultramoderne distilleerderij om geschiedenis te schrijven. Mede door zijn wijn achtergrond draait het bij Waterford Whisky om terroir. Omdat volgens Mark terroir belangrijker is dan bijvoorbeeld landsgrenzen schrijft hij Waterford Whisky in plaats van Whiskey. De filosofie van Waterford draait echter niet alleen om terroir maar ook om de verschillende soorten gerst (ook wel ‘The Cathedral of Barley genoemd’) en de distilleerderij (bij Waterford bekend als ‘The Facilitator’). Daar schreven we vorig jaar al over en dat kun je hier terug lezen!

Nieuw in 2021 zijn de eerste releases Hook Head en Lakefield die we half maart verwachten en er komt een speciale release voor Nederland aan! Hieronder alvast wat meer info en packshots. Mocht je interesse hebben en een fles willen reserveren dan kan dat door ons te mailen! Voor alle bij ons beschikbare Waterford releases kijk hier op Dramtime.nl!

Hook Head 1.1

De vuurtoren op Hook Head staat recht tegenover de krachtige Atlantische Oceaan aan de zuidkust van Ierland. Op slechts 16 kilometer van de distilleerderij van Waterford is het Martin Foley wie hier zijn gerst verbouwd op klei / leemgronden afgeleid van kalksteen. Het is een extreem maritiem terroir, waarbij de gerst bloot wordt gesteld aan het volledige scala van met zout beladen stormen en zeebriesjes. Het resultaat is een kruidige whisky met tonen van kruidnagel, gezouten karamel, zoethout, gemberkoekjes en citroenschil.

Lakefield 1.1

De boerderij Lakefield ligt in de weelderige County Laois, in het binnenland van Ierland. Winnaar van Waterford’s eigen Barley Grower of The Year trofee, Seamus Duggan, deelt hier de lakens uit. Op grond afgeleid van kalksteen en zandsteen, produceren de goed doorlatende diepe leemgronden hier uitzonderlijke gerst. Deze editie is een zachte whisky met tonen van rabarber en verse appeltaart.

Naast de Hook Head 1.1 en Lakefield 1.1 is Nederland ook aangewezen als één van de slechts vijf markten die in het voorjaar een ‘eigen’ single farm botteling krijgen. In het geval van Nederland een whisky gemaakt van gerst afkomstig van de boerderij Wilkinstown. Hierover later meer!

UPDATE 30/3/21: De Hook Head 1.1 en Lakefield 1.1 zijn binnen en nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Old Particular The Midnight Series

Een nieuwe jaar, een nieuwe Old Particular serie van Douglas Laing. De Old Particular Midnight Series… Dat is de nieuwe naam voor de sherry gerijpte Old Particular bottelingen van Douglas Laing. Deze nieuwe look and feel is uiteraard een knipoog naar de donkere kleur van whisky. De eerste twee releases verwachten we binnen nu en twee weken en zijn een 15 jaar oude Craigellachie en een 15 jaar oude Glenrothes

Old Particular The  Midnight Series Craigellachie 15yo 2005 (48,4%)

Deze 15 jaar oude Craigellachie is gedistilleerd in oktober 2005 en heeft gerijpt in sherry butt 14558. Deze is gebotteld in december 2020 op 48,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde single cask release van 357 flessen.

Old Particular The Midnight Seires Glenrothes 15yo 2005 (48,4%)

Deze 15 jaar oude Glenrothes is gedistilleerd in september 2005 en heeft gerijpt in sherry butt 14560. Deze is gebotteld in december 2020 op 48,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde single cask release van 321 flessen.

Wil je een fles reserveren? Dat kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle overige bij ons beschikbare Douglas Laing bottelingen kijk hier op Dramtime.nl!

UPDATE 23/3/21: De eerste twee bottelingen zijn binnen en kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Compass Box Menagerie

De eerste limited edition van Compass Box in 2021 is de Menagerie. Een blended malt op basis van Mortlach, een Highland blended malt, Glen Elgin, Deanston en Laphroaig. Deze limited edition is een hommage aan de verschillende distilleer stijlen in Schotland en de verschillende spirits die dit oplevert. Van licht en fruitig tot rokerig en zwaar. In de Menagerie brengt Compass Box een aantal van de meest uiteenlopende smaken samen.

De malt van Mortlach staat bekend om zijn complexiteit en is vooral geliefd vanwege zijn ‘meaty’ karakter. Compass Box heeft juist gekozen voor een hele fruitige Mortlach met wat tonen van leer en geroosterd lam. Hier hebben ze whisky’s van Deanston (citrusachtig), een Highlands blended malt uit Frans eiken (zorgt voor kruiden, Glen Elgin (exotisch fruit en leer) en Laphroaig (teer en rook) aan toegevoegd. Een dierentuin aan smaken (die ook direct het label verklaard). Deze dierentuin is gebotteld op 46% als een limited edition van 7741 flessen. Reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl!

De tasting notes houdt je nog van ons tegoed! Hieronder alvast wel de exacte ‘cask make-up’:

Mortlach uit een recharred barrel (42,7%)

Deanston uit een refill hogshead en sherry seasoned butt (17,1%)

Highland blended malt uit een ‘custom French oak barrel – medium and heavy toasts’ (16,7%)

Glen Elgin uit recharred barrels en refill sherry-seasoned butts (18,1%)

Laphroaig uit recharred hogsheads (5,4%)

UPDATE 24/3/21: de Compass Box Menagerie is binnen en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Mac-Talla Islay Single Malts

Een nieuwkomer bij de Islay whisky’s, Mac-Talla! Geen nieuwe distilleerderij maar een serie Islay single malts van de onafhankelijke bottelaar Morrison Scotch Whisky Distillers (voorheen bekend als Morrison & MacKay en bij velen waarschijnlijk ook wel bekend van de Carn Mor en Old Perth bottelingen). Onder de naam Mac-Talla lanceert Morrison deze maand twee nieuwe Islay single malts. Mac-Talla betekent ‘echo’ in het Gaelisch en komt vooralsnog in twee varianten, de Terra en de Mara. Beide single malts van een niet nader te noemen distilleerderij.

Mac-Talla Terra Classic Islay Single Malt

De Mac-Talla Terra is een release op 46% gerijpt in American oak. Een volle Islay single malt met aardeachtige invloeden, zilte zeelucht, houtrook en een rokerige afdronk.

Mac-Talla Mara Cask Strength Islay Single Malt (58,2%)

De Mac-Talla Mara is de cask strength variant in deze serie en eentje met meer maritieme invloeden. Gerijpt in Amerikaans eiken en gebotteld op 58,2%. De Mara heeft veel maritieme invloeden samen met tonen van gegrild vlees, getoast eiken, intense rook aroma’s en een lange afdronk.

Beide Mac-Talla releases verwachten we in de eerste helft van februari. Heb je interesse en wil je een fles reserveren? Dat kan door te mailen naar info@dramtime.nl!

UPDATE 9/2/21: De Mac-Talla Terra en Mara zijn nu op voorraad en kun je hier (ook als sample) bestellen op Dramtime.nl. Later in 2021 volgt ook nog een 15yo.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Paul John Mithuna

Eigenlijk een release die in het najaar van 2020 al verwacht hadden maar de Mithuna van Paul John werd mede door Covid uitgesteld terwijl het door Jim Murray al wel werd uitgeroepen als derde beste whisky ter wereld. De samples voor de verkiezing en zijn boek waren immers al lang verstuurd. Enfin, hij is er nu bijna! De Mithuna is de tweede release in de Zodiac serie en de opvolger van de Kanya. Hij is vernoemd naar het astrologische teken Gemini (tweelingen).

De Mithuna is een ongeturfde Indiase single malt die gerijpt heeft in American virgin oak casks gevolgd door een finish in ex-bourbon casks. Een small batch release die gebotteld is op 58%.

Neus: zoethout, bijenwas, honing op toast en vanille

Smaak: koffie, mokka, sinaasappelschil, kruiden, tannines, olieachtig en met pure chocolade

Afdronk: lang en complex met tonen van suiker en honing

Begin februari verwachten we de Mithuna beperkt op voorraad. Wil je een fles reserveren? Dat kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle overige bij ons beschikbare Paul John releases kijk hier op Dramtime.nl.

UPDATE 5/2/21: De Paul John Mithuna kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl (ook als 5cl miniatuur)!

Een reactie plaatsen

Zeer binnenkort: Milk & Honey Apex Series

De Milk & Honey Apex Series zijn er bijna. Nog een kleine week wachten en dan verwachten we de eerste drie releases. Hele gave experimenten van de Milk & Honey distilleerderij in Tel Aviv, Israel. De Apex series, we hebben het er uitgebreid over gehad in onze online & Mlik & Honey proeverij in december, zijn het resultaat van jarenlang experimenteren met bijzondere vaten. De eerste drie releases (we weten nog niet of er meer volgen) zijn een White Wine Cask, Pomegranate Cask en Cognac Cask. Allen small batch releases gebotteld op cask strength. Hieronder meer info.

WHITE WINE CASK

De White Wine Cask is de zogenoemde eerste release oftewel Batch 001. Gedistilleerd op 16 mei 2017 en gerijpt in Chardonnay vaten van lokale wijnboeren. De Chardonnay vaten zorgen voor aardachtige en grassige tonen. Deze release is gebotteld op 31 mei 2020 op vatsterkte (cask strength) van 61,2%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release van 1441 flessen.

Nose: Strong, fruity aroma, combined with earthy notes. Apricot and peach pair with a bouquet of white flowers, are followed by a light citrus and a slight mineral flintiness in the background.

Palate: Medium body. Delicate notes of oak are accompanied by dried

Finish: Long. Hints of rich, dried fruit, with lingering flavors of citrus and oak and a gentle touch of resin in the background.

POMEGRANATE WINE CASK

De Pomegranate Wine Cask is de Batch 002 release en heeft volledig gerijpt in granaatappel wijn (een versterkte Israëlische wijn) vaten. Gedistilleerd op 13 juli 2017 en gebotteld op 11 oktober 2020 op vatsterkte (cask strength) van 60,3%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release van 1912 flessen.

Nose: Ripe pomegranate, followed by a swirl of rich vanilla, roasted coffee and butterscotch. Strong earthiness, accompanied by notes of orris root, spearmint and freshly baked sour apple.

Palate: Juicy, with crushed pomegranate grains, dried figs and a bouquet of spicy-sour herbs.

Finish: Long and dry, with a hint of toasted oak, followed by sourdough pretzels with a side of red fruits.

COGNAC CASK

De voorlopig derde en laatste release is de Batch 003 oftewel de Cognac Cask. Gedistilleerd op 31 augustus 2017 en gerijpt in bourbon en STR vaten gevolgd door een finish in Cognac vaten. Deze release is gebotteld op 14 oktober 2020 op vatsterkte (cask strength) van 59,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde small batch release van 1077 flessen.

Nose: Warm spices, complete with cloves, thyme and star-anise, evolving into an exotic combo of cacao powder and mango followed by notes of dark chocolate truffle and stone fruit.

Palate: Rich texture and a warm mouthfeel, with a hint of nutmeg spiciness. Sweet fruit, with a touch of tart red berries.

Finish: Baked apple pie, rich in butter and enhanced by cacao and sweet toasted barley.

Interesse? Je kunt een set / losse flessen reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl! Voor alle bij ons beschikbare Milk & Honey releases kijk hier op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Amrut Bagheera & Triparva

We hebben er een tijdje op moeten wachten maar er zijn weer twee nieuwe limited editions van Amrut in aanotcht, de Triparva en de Bagheera.

Triparva

De Triparva is de allereerste Indiase single malt die drie keer gedistilleerd is en de naam betekent ‘bestaande uit 3 delen’ in het Hindi. Deze limited edition is gebotteld op 50%.

Neus: Gezouten karamel, kokosnoot- en vanillevla, perzik, meloen, weegbree, sinaasappel en eikenhout.
Smaak: Romige perzik, meloen, weegbree, citrus, vanillevla, honing en sorbet.
Afdronk: Kruidig, honing en weegbree.

Bagheera

De Bagheera is een giftpack edition en de naam betekent ‘zwarte panter’ in het Hindi. De whisky zelf is gemaakt van 99% unpeated malted barley en 1% peated malted barley. Hij heeft gerijpt in bourbon vaten gevolg door een sherry finish en is gebotteld op 46%.
Neus: Complex, walnoot, amandel, karamel en vanille.
Smaak: Rijke tonen van toffee, abrikoos, perzik en sinaasappel.
Afdronk: Lang en aanhoudend met tonen van vanille en een mooi spoortje turf.

Beide releases verwachten we halverwege februari en reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl! Voor alle bij ons verkrijgbare Amrut releases kijk hier op Dramtime.nl!

UPDATE 9/2/21: De Bagheera en Triparva zijn nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

%d bloggers liken dit: