Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Tomatin Warehouse 6 Collection 1975

Tomatin 1975 Warehouse 6 Collection

Na de Vintage 1971 en 1972 is er in 2019 een Vintage 1975 in de exclusieve Warehouse 6 Collection van Tomatin. Een zwaar gesherriede Highlands single malt gedistilleerd op 8 december 1975 en gerijpt in sherry butt 35834. Deze Tomatin is gebotteld op 43 jarige leeftijd eind 2018 op vatsterkte van 46,5% als single cask release van slechts 300 flessen. Net als de voorgaande release is ook deze prachtig verpakt in een luxe decanter en hout kist inclusief twee kristallen Tomatin tumblers en een stopper. De proefnotities vind je hieronder en reserveren is al mogelijk door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle overige bij ons beschikbare Tomatin releases vind je hier op Dramtime.nl.

Neus: delicaat en vol met gedroogd fruit, melk chocolade en vanille room

Smaak: complex met gesuikerde sinaasappel, gezouten karamel, rietsuiker, rozijnen en cacao met subtiele sherry tonen en lichte aroma’s van noten en leer

Afdronk: lang en zijdezacht met mandarijnen, sinaasappels, melk chocolade en sherry nuances

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Kilchoman Loch Gorm 2019 Release

Kilchoman Loch Gorm Release 2019Het is al weer bijna eind maart/begin april en dan kun je de klok er op gelijk zetten dat de Kilchoman Loch Gorm release voor dat jaar aangekondigd wordt. Dat is dit jaar niet anders en dus verwachten we in de laatste week van maart de Kilchoman Loch Gorm 2019 Release.

Deze Release is een vatting van 20 Oloroso sherry butts uit 2006, 2007, 2008 en 2009. Voor het eerst zitten er dus maar liefst 12 en zelfs 13 jaar oude whisky’s in een Kilchoman en dat belooft wat! Een vat meer dan in 2018 en met een gemiddelde leeftijd die fors hoger zal liggen. Uiteraard is ook deze Kilchoman weer geturfd op 50 ppm en wordt deze non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen gebotteld op 46%. De oplage zal vermoedelijk zo’n 15.000 flessen zijn en de proefnotities volgen zsm. Reserveren van een fles kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle overige bij ons verkrijgbare Kilchoman releases kun je hier terug vinden op Dramtime.nl!

UPDATE 11/4/19: De Loch Gorm Release 2019 is gearriveerd en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

2 reacties

Binnenkort verwacht: Berry Bros & Rudd The Perspective Series

BBR Perspective Series

Eind maart brengt de onafhankelijke bottelaar Berry Bros & Rudd de The Perspective Series op de markt. Een unieke set van 4 oude blends die whisky en fotografie combineren. De essentie van het werk van de master blender is vastgelegd door fotograaf Lindsay Roberton. De range bestaat uit een 21, 25, 35 en 40 jaar oude blend en gaat volgens Berry Bros master blender Doug McIvor vooral over het gebruik van de zintuigen. Een combinatie van bijzondere whisky en plezierige herinneringen aan Schotland middels de foto’s. Onderstaand meer informatie over deze 4 blends waarvan je kunt verwachten dat ze een zeer hoog percentage en bijzondere malts bevatten. Over de inhoud doet Berry Bros geen uitspraken maar de proefnotities spreken voor zich. Voor meer informatie en reserveren mail ons op info@dramtime.nl.

The Perspective Series No. 1 21yo

BBR Perspective Series 21yoEen 21 jaar oude blend gebotteld op 43% met tonen van vers fruit, delicate eiken aroma’s, kruiden, vanille, honing en een aanhoudende afdronk. De foto op deze fles is van Sandwood Bay. Dit is een gelimiteerde release van 6.300 flessen

 

BBR Perspective Series 25yoThe Perspective Series No. 1 25yo

Een 25 jaar oude blend gebotteld op 43% met tonen van rijp herfst fruit, verse citrus, honing en wat kruiden. De smaak is vol, fris en levendig met een volle en lange afdronk. De foto op deze fles is van The Cuillins. Dit is een gelimiteerde release van 3.200 flessen.

 

BBR Perspective Series 35yoThe Perspective Series No.1 35yo

Een 35 jaar oude blend gebotteld op 43% met tonen van fruit en malt gevolgd door knisperige graan tonen en gesuikerd fruit. Daarna lagen van honing en eiken met een lange afdronk. De foto op deze fles is van Rannoch Moor. Dit is een gelimiteerde release van 1.700 flessen.

 

BBR Perspective Series 40yoThe Perspective Series No. 1 40yo

Een 40 jaar oude blend gebotteld op 40,1% met tonen van rijp tropisch fruit, vanille, koffie bonen en lichte kruiden. De smaak is rijk met veel textuur gevolgd door een lange afdronk. De foto op deze fles is van Buichaille Etive Mor. Dit is een gelimiteerde release van 420 flessen.

 

UPDATE 9/5/19: The Perspective Series is gearriveerd en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glenfiddich Experimental Series Fire & Cane

Glenfiddich Fire Cane banner

De langverwachte Fire & Cane is de vierde release in de Experimental Series van Glenfiddich na de IPA, Project XX en Winter Storm (2 batches). Dit vierde experiment van Glenfiddich is een combinatie van rokerige Glenfiddich malt (Fire) en een finish in rumvaten (Cane). Een idee van Malt Master Brian Kinsman wat hij in 2003, toen hij nog in opleiding was, ontwikkelde. Het stoken geturfde gerst om deze vervolgens deze vervolgens te rijpen in rum vaten. Hiervoor is uiteindelijk ook een beetje ongeturfde Glenfiddich gebruikt die gehuwd is met de geturfde spirit waarna deze 3 a 4 maanden is gefinished.

Neus: groen fruit met diepe zoete tonen van gebakken appel en getoaste marshmallow. Gevolgd door zachte rooktonen en hout-achtige specerijen. En een explosie van rook, als een kampvuur van Highland turf (zonder de medicinale Island tonen). Gedrapeerd met tonen van eikenhout en intense toffee

Smaak: golvende tonen van zachte turfrook en een overvloed van rijke, zoete toffee met krachtige tonen van vers fruit en een zweem van specerijen

Afdronk: lang en zoet met een slepende rokerigheid

We verwachten de Fire & Cane in de tweede helft van maart in huis te hebben. Een fles reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle overige bij ons beschikbare Glenfiddich releases kijk hier op Dramtime.nl.

UPDATE 19/3/19: De Fire & Cane is gearriveerd en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Bruichladdich Octomore 10yo 3rd Edition

Octomore 10yo 3rd EditionNa een 10 jaar oude release in 2012 en 2016 was het in 2018 tijd voor een derde Octomore 10 years old releases. Deze 3rd Release komt pas in 2019 op de markt en verwachten we in de tweede helft van maart. Het recept is dit keer:

37% gerijpt in first-fill port pipes

31% gerijpt in first-fill cognac casks

20% gerijpt in second-fill bourbon barrels

12% gerijpt in bourbon barrels gevolgd door een finish in virgin oak casks en dan weer in bourbon barrels

De basis was een spirit gemouten tot 167 PPM die na 10 jaar in een oplage van 12.000 flessen op vatsterkte van 56,8% is gebotteld. De proefnotities luiden als volgt:

Neus: kampvuur met custard room, biscuits, gesuikerde fruitschillen, snoepjes en een vleugje zwarte thee

Smaak: getoast eiken met geroosterde abrikozen, sultana’s, droge rook, zwarte peper, nieuw leer en walnoten

Afdronk: de aroma’s van een sigarenkist met een vleugje van chocolade met chili flakes

De Octomore 10yo 3rd Edition is al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle overige bij ons beschikbare Bruichladdich/Octomore releases kijk hier op Dramtime.nl!

UPDATE 19/3/19: De Octomore 10yo 3rd Edition is gearriveerd en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Eden Mill Single Malt 2018 Release

Eden Mill Distillery insideDe Eden Mill distilleederij in St. Andrews is de tweede Lowlands distilleerderij (na Kingsbarns) waarvan we dit voorjaar de eerste reguliere whisky release verwachten! De Eden Mill distilleerderij, die daarnaast ook een brouwerij is, werd opgericht in 1810 door de bekende Haig familie. In 1860 werd besloten dat de distilleerderij beter dienst kon doen als papiermolen en werd het omgedoopt tot de Guard Bridge Paper Mill. Rond 1950 werkten er maar liefst 600 mensen en was het een van de grootste werkgevers in Fife.

Na overnames stopte het bedrijf in 2008 en kwam het terrein braak te liggen. Van een nieuw business park tot een biovergister, de lokale politiek had allerlei plannen. Uiteindelijk koopt zakenman Paul Miller het in 2012 om de Eden Brewery to openen. In 2014 worden ook ketels voor gin en whisky geïnstalleerd en kan het distilleren beginnen. De distilleerderij/brouwerij gaat vanaf dan door het leven als Eden Mill en is daarmee de eerste van zo’n combinatie in Schotland.

De output is klein en er worden gemiddeld slechts acht vaten per week gevuld met whisky. De

Eden Mill Single Malt Release 2018Single Malt 2018 Release is de eerste reguliere release van de distilleerderij en tevens de eerste in een serie van jaarlijkse releases. Elk jaar zal een nieuwe en oudere botteling gereleased worden op St. Andrews Day. De 2018 Release is een combinatie van vier Oloroso Sherry hogsheads, vier first fill American oak ex bourbon casks en een aantal ex Pedro Ximenez octaves. Deze vormen samen een limited edition van 3.200 flessen gebotteld op 46,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: zacht met vanille, moutsuikers en een vleugje hazelnoot

Smaak: zoet en sappig met tonen van perziken en pruimen, sherry invloeden, fruitcake, eiken en vanille

Afdronk: licht met een zoetje, zachte kruiden en gedroogde pruimen en rozijnen

We verwachten deze release in de tweede helft van maart. Reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl!

UPDATE 25/3/19: De Eden Mill 2018 Release is gearriveerd en kun je hier bestellen!

2 reacties

Binnenkort verwacht: Compass Box Tobias & The Angel

CB Tobias and the AngelEindelijk een nieuwe Compass Box release die in aantocht is en dan direct ook een hele speciale! De Compass Box Tobias & The Angel is een speciale blend van oud single malts van Clynelish en Caol Ila. Het zijn dezelfde ingredienten als in een van Compass Box’ eerste releases, de Eleuthera, die in 2002 op de markt kwam. Dat was destijds een van de eerste Schotse blended malts die de populariteit van dit genre weer aanwakkerde.

Volgends John Glaser is de Tobias & The Angel daarmee een goede samenvatting van bijna 20 jaar ‘whisky making’. Ter ere hiervan verschijnt in zeer gelimiteerde oplage van 2.634 flessen de Tobias & The Angel. Gemaakt van 50,9% 24 jaar oude Clynelish uit American oak hogsheads en 49,1% Caol Ila die beduidend ouder is en uit hetzelfde type vaten komt. Beide zijn gehuwd en gebotteld op 47,6%. Proefnotities zijn er nog niet maar John Glaser beschrijft deze whisky als: “an ethereal Scotch malt whisky, one with a hauntingly peaty character’, with Glaser adding that ‘the depth, complexity and length are that of a world class, extremely well-aged whisky. This is special stuff, indeed.”

De Tobias & The Angel zal in zeer beperkte oplage begin maart verkrijgbaar zijn. Reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Compass Box releases kun je hier terug vinden op Dramtime.nl.

%d bloggers liken dit: