Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Eden Mill Single Malt 2018 Release

Eden Mill Distillery insideDe Eden Mill distilleederij in St. Andrews is de tweede Lowlands distilleerderij (na Kingsbarns) waarvan we dit voorjaar de eerste reguliere whisky release verwachten! De Eden Mill distilleerderij, die daarnaast ook een brouwerij is, werd opgericht in 1810 door de bekende Haig familie. In 1860 werd besloten dat de distilleerderij beter dienst kon doen als papiermolen en werd het omgedoopt tot de Guard Bridge Paper Mill. Rond 1950 werkten er maar liefst 600 mensen en was het een van de grootste werkgevers in Fife.

Na overnames stopte het bedrijf in 2008 en kwam het terrein braak te liggen. Van een nieuw business park tot een biovergister, de lokale politiek had allerlei plannen. Uiteindelijk koopt zakenman Paul Miller het in 2012 om de Eden Brewery to openen. In 2014 worden ook ketels voor gin en whisky geïnstalleerd en kan het distilleren beginnen. De distilleerderij/brouwerij gaat vanaf dan door het leven als Eden Mill en is daarmee de eerste van zo’n combinatie in Schotland.

De output is klein en er worden gemiddeld slechts acht vaten per week gevuld met whisky. De

Eden Mill Single Malt Release 2018Single Malt 2018 Release is de eerste reguliere release van de distilleerderij en tevens de eerste in een serie van jaarlijkse releases. Elk jaar zal een nieuwe en oudere botteling gereleased worden op St. Andrews Day. De 2018 Release is een combinatie van vier Oloroso Sherry hogsheads, vier first fill American oak ex bourbon casks en een aantal ex Pedro Ximenez octaves. Deze vormen samen een limited edition van 3.200 flessen gebotteld op 46,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: zacht met vanille, moutsuikers en een vleugje hazelnoot

Smaak: zoet en sappig met tonen van perziken en pruimen, sherry invloeden, fruitcake, eiken en vanille

Afdronk: licht met een zoetje, zachte kruiden en gedroogde pruimen en rozijnen

We verwachten deze release in de tweede helft van maart. Reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl!

2 reacties

Binnenkort verwacht: Compass Box Tobias & The Angel

CB Tobias and the AngelEindelijk een nieuwe Compass Box release die in aantocht is en dan direct ook een hele speciale! De Compass Box Tobias & The Angel is een speciale blend van oud single malts van Clynelish en Caol Ila. Het zijn dezelfde ingredienten als in een van Compass Box’ eerste releases, de Eleuthera, die in 2002 op de markt kwam. Dat was destijds een van de eerste Schotse blended malts die de populariteit van dit genre weer aanwakkerde.

Volgends John Glaser is de Tobias & The Angel daarmee een goede samenvatting van bijna 20 jaar ‘whisky making’. Ter ere hiervan verschijnt in zeer gelimiteerde oplage van 2.634 flessen de Tobias & The Angel. Gemaakt van 50,9% 24 jaar oude Clynelish uit American oak hogsheads en 49,1% Caol Ila die beduidend ouder is en uit hetzelfde type vaten komt. Beide zijn gehuwd en gebotteld op 47,6%. Proefnotities zijn er nog niet maar John Glaser beschrijft deze whisky als: “an ethereal Scotch malt whisky, one with a hauntingly peaty character’, with Glaser adding that ‘the depth, complexity and length are that of a world class, extremely well-aged whisky. This is special stuff, indeed.”

De Tobias & The Angel zal in zeer beperkte oplage begin maart verkrijgbaar zijn. Reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Compass Box releases kun je hier terug vinden op Dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Untold Series Port Ellen 39yo The Sprit Safe

Port Ellen 39yo Untold Series

Niet getreurd als je het afgelopen jaar de Port Ellen release in de jaarlijks Special Releases serie van Diageo gemist hebt, in april wordt de afwezigheid ruimschoots goedgemaakt met de introductie van de Port Ellen 39yo in de nieuwe Untold Stories Series. Een nieuwe serie waarin we vermoedelijk meer van dit soort oude bottelingen van gesloten distilleerderijen (Brora?, Rosebank?) kunnen verwachten.

Begin April is deze Port Ellen 39 years old The Spirit Safe de eerste. Een van de oudste releases ooit gebotteld van deze in 1983 gesloten Islay distilleerderij en een gelimiteerde release van slechts 1.500 flessen. Inmiddels is alles in werking gesteld om Port Ellen in 2021 te heropenen maar tot die tijd moeten we het doen met de resterende voorraad.

Deze Port Ellen release heeft gerijpt in een selectie ex bourbon en ex refill sherry vaten en is gebotteld op cask strength van 50,9%. De officiële proefnotities luiden als volgt:

Neus: mild in het begin met zachte turfrook, sultana’s, meloen, limoen en een vleugje ginger ale. Daarna volgen tonen van honing, bijenwas, witte chocolade en verbrande toast. Met een drupje water wordt deze Port Ellen zachter met lichte wijn invloeden, verse fruit salade en rijpe bananen.

Smaak: een zachte body met een zoet, zilte en licht rokerige smaak met tonen van munt, witte chocolade en fruit salade. Met wat water komen er meer zilte tonen naar boven met gedroogde kruiden, chocolade, munt, gember en wijn.

Afdronk: complex en kruidig en een goede balans.

Heb je interesse in deze fles en wil je meer weten over de prijs en beschikbaarheid? Neem dan contact met ons op! Alle bij ons beschikbare Port Ellen releases kun je hier terug vinden op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Big Peat 10yo

Big.jpg

Big Peat bestaat 10 jaar en dat wordt groots gevierd met een Big Peat 10 years old. 10 jaar geleden kwam het wat gekke mannetje op een fles Islay blended malt terecht. Een hersenspinsel van Fred Laing die z’n vruchten heeft afgeworpen. De Big Peat was de eerste in een lijn zeer succesvolle blended malts op basis van regio (tegenwoordig heet de serie de Remarkable Regional Malts) en met Christmas Editions, Feis Ile bottelingen en zelfs een serie ‘oude’ Big Peats is er door Douglas Laing goed op voortgeborduurd.

Om dit jubileum te vieren brengt Douglas Laing eenmalig een 10 jaar oude Big Peat limited edition op de markt. Deze release heeft een retro look en komt samen met een klein vintage boekje als hals label. Hij is gebotteld op 46% in een oplage van 5.100 flessen die we begin maart verwachten. Reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Onderstaand alvast de proefnotities.

Nose: Peat smoke, damp earth and leaves with a peppery warmth
Palate: Smoked barley and BBQ ash, a sea-salt tang balanced by a leathery sweetness
Finish: Long with streaky bacon, tobacco, toasted marshmallows and charred wood

UPDATE 28/2/2019: De Big Peat 10yo is gearriveerd en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Longrow Red 11yo Pinot Noir

Longrow Red 11yo Pinot NoirDe achtste Longrow Red botteling is in aantocht en verwachten we in de loop van februari. De 2019 van deze zwaar geturfde Springbank variant is 11 jaar oud en heeft daarvan de eerste acht jaar gerijpt in bourbon vaten. De finish van drie jaar is gedaan met refill Pinot Noir wijn vaten uit Nieuw Zeeland. Het resultaat is wederom een volle, rokerige en krachtige Campbeltown single malt gebotteld op vatsterkte van 53,1%. Onderstaand alvast de proefnotities. Een fles reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Samen met de Longrow Red verwachten we ook de Springbank 25yo 2019 en nieuwe voorraad Springbank 18yo.

Neus: romig met tonen van rode appels, rabarber crumble met drop en Maraschino kersen

Smaak: delicaat en zacht met een goede balans tussen de Pinot Noir invloeden en de turf. Veel tonen van frambozen jam, cranberries, verbrande turf, tabaksbladeren en rook

Afdronk: typisch Longrow met room, rook, sultana’s en noten

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Old Particular Elements Single Cask Limited Edition Series – Fire

DL OP Elements Fire banner

Na de Consortium of Cards serie uit 2017 is er in 2019 opnieuw een limited edition serie met de Old Particular bottelingen van Douglas Laing, de Elements Single Cask Limited Edition Series. Een serie van 4 bottelingen (die allen in 2019 verschijnen) geïnspireerd op de 4 natuurlijke elementen: vuur, lucht, aarde en water. Het zal menigeen wellicht doen denken aan de Five Virtues serie van Tomatin die in de afgelopen 2 jaar op de markt. Hier zijn het echter wat specialere single cask bottelingen waarvan we de eerste in de loop van deze maand verwachten.

De Fire release is een 12 jaar oude Craigellachie uit een stevig getoaste sherry butt. Gedistilleerd in juni 2005 en gebotteld in december 2018 op vatsterkte (cask strength) van 54,3% als limited single cask release van 366 flessen. De proefnotities volgen zsm maar reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Douglas Laing (limited) releases kijk hier op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Glengoyne the Legacy Series – Chapter One

Eindelijk, na een hele lange tijd, weer een nieuwe serie van Glengoyne. De Legacy Series is de enige gelimiteerde uitgave van Glengoyne die wereldwijd wordt verkocht. De serie beslaat de fascinerende verhalen over de rijke historie omtrent de Glengoyne Distillery. Elke jaarlijkse release zal daarnaast een duidelijke link hebben tussen verhaal, recept en proefnotities.

Hoofdstuk één vertelt het verhaal hoe de Distillery Manager uit 1869 (Cochrane Cartwright) het hele productieproces nog verder vertraagde om de zoete, fruitige smaak te maximaliseren. Daarnaast begon hij te experimenteren met rijpingen in sherryvaten.

Deze Chapter One 2019 heeft gerijpt in first fill European oak sherry casks en is gebotteld op 48%. Proefnotities volgen zsm!

Deze Glengoyne verwachten we in de tweede week van februari en hij is al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Glengoyne releases zijn hier terug te vinden op Dramtime.nl!

UPDATE 4/2/2019: De Legacy Series Chapter One is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

%d bloggers liken dit: