Een kleine greep uit wat voor moois er van de week zoal binnen kwam. Vele mooie whisky’s (nieuwe releases), voornamelijk van independent bottlers, en 2 exlusieve cognac’s van Hine. Hieronder de proefnotities, voor zover bekend. Bestellen kan ook online in onze whisky webwinkel http://www.dramtime.nl.
Blackadder Smoking Islay, 55% (Bourbon Hogshead)
Neus: zoete invloeden en turf, vol en krachtig
Smaak : vol, fruitig en goed aangevuld met turf, licht ziltig
Afdronk: zoet, vol, peat, lang en complex
Blackadder Glen Scotia 1991, 17YO, 61,2%
Neus: veel peper en kruiden, licht zoutig, malt tonen
Smaak: Olieachtig en vol met zoete tonen en donker fruit
Afdronk: lange afdronk met perzik en kruiden tonen die langzaam drogen
Blackadder Raw cask, 62,4% (Bourbon Hogshead)
Neus: scherp in de neus met vooral veel turf
Smaak: vanille en citrus gevolgd door tonen van eiken en zilte invloeden
Afdronk: stevig, scherp en met opnieuw veel turf
kopen
Douglas Laing Premier Barrel, Big Peat Christmas Edition, 53,6%
Neus: niet beschikbaar
Smaak: niet beschikbaar
Afdronk: niet beschikbaar
Douglas Laing Provenance Big Peat, 46%
Neus: rond, in het begin koffie en chocolade aroma’s gevolgd door ziltige tonen, natte wol en ruwe peated gerst
Smaak: zeer geturfd met aroma’s van citroen, as en zalm, een echte Islay
Afdronk: lang, helder en fris met pikante tonen van eucalyptus en turf
Kilchoman WIN Single Cask 7th Release, 61,10%
Neus: zachte turf aroma’s gevolgd door een combinatie van fruit en specerijen
Smaak: een lichte zoetheid met zacht turf aroma’s, diverse soorten fruit en specerijen
Afdronk: lang met een rijk karakter, zeker voor een 4,5 jaar oude whisky
Kilchoman 100% Islay 2nd Release, 3YO, 50%
Neus: zachte aroma’s van turf snel gevolgd door citrus, citroen en limoen met aroma’s van peren en snoepjes
Smaak: zilte zoete tonen die kenmerkend zijn voor Kilchoman gevolgd door zachte tonen van turf en veel fruit
Afdronk: lang, zuiver en fris
Kilchoman WIN Sherry Cask 2nd release, 58,40%
Neus: rijk en warm met aroma’s van turf, sherry, kruidnagel en kaneel.
Smaak: eerst zoetig, dan zachte turf mooi in balans met de sherry tonen en tonen van kruiden.
Afdronk: lang en zuiver met rijke tonen van eiken hout en turf.
Carn Mor Celebration of the Cask Macduff 1991, 21YO, 55%
Neus: niet beschikbaar
Smaak: niet beschikbaar
Afdronk: niet beschikbaar
Hine Cognac Antique XO Premier Cru, 40%
Neus: kruidig en peperig gevolgd door fruitige tonen en rijke kaneel, nootmuskaat aroma’s, licht florale hinten en een klein beetje lavendel
Smaak: volle en soepele body met aroma’s van parfum en kruiden, een typisch kruidige cognac
Afdronk: een mooie afdronk met fruit en nootmuskaat tonen
Hine Cognac Triomphe Grande Champagne, 40%
Neus: niet beschikbaar
Smaak: niet beschikbaar
Afdronk: niet beschikbaar
