De St. George Distillery oftewel de thuisbasis van The English Whisky Company is voor vele whisky liefhebbers nog onbekend terrein. Malts uit het Verenigd Koninkrijk maar dan niet uit Schotland? Door enkele Blackadder bottelingen kwamen we 2 maand geleden op het spoor van deze distilleerderij en enkele eervolle vermeldingen later (onder meer door Jim Murray) staan de bottelingen inmiddels ook bij ons in de winkel.
In 1772 bouwde Joseph Nelstrop een molen in Ackworth die in 1820 door de familie naar Stockport werd verplaatst. Hier begon het distilleren van deze familie die later gedeeltelijk naar een boerderij in Lincolnshire vershuiste alwaar in 1881 het distilleren van whisky begon.
Nagezaat James Nelstrop reisde voor zijn werk de hele wereld over en op zijn zestigste was het onvermijdelijk dat hij niet bij de pakken neer ging zitten maar nog iets wou doen. Ruim 100 jaar eerder was de whisky productie in Engeland gestopt en samen met zijn zoon Adrew pakte James het weer op. Het werk van James en Andrew leidt tot de oprichting van de St. George distilleerderij nabij Norfolk. De beste gerst komt volgens het onderzoek van de twee destijds namelijk uit Norfolk en het beste water uit Breckland. In oktober 2005 werden de plannen eindelijk ingediend en op 10 januari 2006 stonden alle handtekeningen onder de aanvraag.
Een nieuwe Engelse micro distilleerderij aan de rand van Norfolk die met wat hulp van Ian Henderson (voormalig Laphroaig) in de goede richting geleid werd. In december 2006 werden de eerste 29 vaten gevuld en sinds augustus 2007 is de distilleerderij ook te bezoeken. Sinds 2008 is David Fitt (opgeleid door Ian en voormalig brouwer van Green King) de master distiller en sindsdien zijn zo’n 3000 vaten gevuld.
Het mooie aan de St. George distillery is dat het zowel geturfde als ongeturfde whisky distilleert en dat er veel geexperimenteerd wordt met vaten die vervolgens veelal als Chapter botteling op de markt komen. Want wat is er dan van deze distilleerderij verkrijgbaar? Standaard is er een Classic en een Peated. Daarnaast zijn er in de Chapter serie diverse single cask bottelingen van diverse vaten.
The English Whisky Company Classic
Een ongeturfde malt gebotteld op 43%
Neus: licht en fris met zachte en zoete tonen en lichte kruiden
Smaak: aangename vanille tonen met tropisch fruit als mango, gedroogde perzik en limoen zeste gevolgd door vers gemaaid gras, wat noten en marsepein
Afdronk: puur, droog en licht gezouten
The English Whisky Company Peated
Een geturfde malt gebotteld op 43%.
Neus: lichte rook met citrus, dennennaalden, paprika poeder en peper
Smaak: lichte rook en licht medicinaal met kruiden, mout en florale tonen
Afdronk: middellang en rokerig
The English Whisky Company Chapter 10
The English Whisky Company Chapter 10 is een Engelse single malt whisky van de St. George’s distillery. Een gesherriede release in de Chapter serie gedistilleerd in oktober 2010 en gerijpt in Oloroso sherry casks 816 en 817. Gebotteld in september 2015 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Geen proefnotities beschikbaar.
The English Whisky Company Chapter 14
Een non peated in de Chapter serie gedistilleerd in februari 2009. Gerijpt in ASB casks 206, 207, 208 en 209 en gebotteld in september 2014 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Neus: verse deegwaren, sinaasappel en gedroogd fruit
Smaak: verbrande suiker op creme brulee met zacht fruit
Afdronk: lang en fris
The English Whisky Company Chapter 15
Een zwaar geturfde release in de Chapter serie gedistilleerd in april 2008. Gerijpt in ASB vaten 615, 616, 617 en 618 en gebotteld in juli 2013 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Neus: citrus en citroengras gevolgd door verkoold eiken en houtvuur
Smaak: meer citroengras met geroosterde marshmallows en eiken
Afdronk: droog met eiken
The English Whisky Company Chapter 17
Een triple distilled release in de Chapter serie gedistilleerd in juli 2008 en gerijpt in ASB casks 533, 534 en 535. Gebotteld in september 2015 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Geen proefnotities beschikbaar.
Slijterij Frans Muthert / DramTime 