Als vervolg op de eerste single malt van de Lindores Abbey distilleerderij en ter afsluiting van hun Inaugural Releases serie brengt Lindores Abbey drie The Casks of Lindores botteling.en uit Waar hun allereerste single malt, de MCDXCIV een vatting was van bourbon, STR en sherry vaten presenteren ze die nu als alle drie als een losse release.

“The Casks of Lindores” is een kleine serie van 3 bottelingen die gerijpt zijn in vaten van verschillende origine. Waar de eerste whisky afkomstig was uit een combinatie van zowel bourbon vaten, sherry vaten als STR vaten, is deze eerste “Casks of Lindores” uitsluitend afkomstig uit voormalige bourbon vaten. In de nabije toekomst volgen nog 2 andere “Casks of Lindores” small batch bottelingen uit voormalige sherry vaten, en uit STR (Shaved, Toasted, Re-charred) vaten.

De Bourbon Cask release verwachten we later deze week en is de eerste. De STR en de Sherry Cask release volgen in de eerste helft van 2022. Ze zitten in dezelfde fles als de MCDXCIV maar met een gekleurd label en gebotteld op 49,4%. Hieronder alvast de proefnotities. Heb je interesse en wil je reserveren? Mail dan naar info@dramtime.nl!

Neus: aardetonen met vers hooi en gekuild gras, speculaaskruiden en een snufje tabak. Witte kruiden prikkelen de neus, waarna wit en geel fruit overnemen.
Smaak: Werther’s Echte roomkaramel met lychees, waarna verwarmend eikenhout en witte kruiden overnemen. Het fruit en de kruiden blijven als een rode draad door het karakter heenlopen.
Afdronk: heerlijk soepel en verwennend met blijvende warme kruiden. Verbluffend afgerond en heerlijk te drinken.