Een Mezcal of tequila finish?! Je ziet ze meer en meer. Door een aanpassing van de regels, in 2019, mogen deze vaten nu ook gebruikt worden voor het rijpen van whisky. Een aantal grote merken zoals onder meer Kilchoman kwam al met een finish in een van beide vaten en nu is daar ook Douglas Laing, of eigenlijk Rock Island.

Een limited edition van slechts 1500 flessen is de Rock Island Mezcal Finish die we eind juni verwachten. De combinatie van de klassieke en maritieme Islands (Jura, Arran, Orkney en Islay) blended malt en de duidelijke invloed van een Mezcal finish. Deze limited edition is gebotteld op 46,8%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Hieronder alvast de proefnotities en reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl

Official tasting notes:

Nose: Opens with Scottish sea salt and roasted Mexican agave balanced by tangy gooseberries and fresh floral notes.
Palate: Barley-sweet and super smooth moving to an earthy, light smoked style alongside barbecued meats.
Finish: Oceanic and elegant, with citrus fruits, juicy blackberries and honeycomb.

UPDATE 5/7/22: De Rock Island Mezcal Cask Edition is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl?!