Afgelopen week berichtten we op dit blog al over de komst van collectors item de Kilchoman Oloroso Sherry Cask, deze week zijn daar de Kilchoman WIN Cask en de Kilchoman 100% Islay Inaugural Release aan toegevoegd. Hieronder meer informatie en de proefnotities.

Kilchoman Oloroso Sherry Cask (5y.o.), 46%

Deze eerste 5 years old botteling van deze nog jonge distilleerderij heeft uitsluitend gerijpt op Oloroso sherry butts. Zoals het een echte Islay whisky betaamd is er ook bij deze whisky veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50PPM turf is dit een van de zwaarst geturfde whisky’s. Voor het distilleren en het bepalen van het alcoholpercentage maakt men gebruik van het eigen bronwater van de distilleerderij waardoor men op 46% alcohol uitkomt. De whisky wordt gereduceerd tot botteling sterkte bij the distilleries van Bruichladdich en vervolgens verscheept naar Glasgow om gebotteld te worden. Ondanks de groei die Kilchoman de komende jaren door zal maken wordt de export beperkt tot een 10 tal landen waaronder Nederland. Een echt collectors item dus.

Neus: aangename tonen van turf en aroma’s van zacht fruit en kruiden

Smaak: in het begin zoetig, gevolgd door lichte tonen van turf, gemixed fruit, kruidig en zilte tonen van de zee.

Afdronk: lang, helder en rijk met tonen van gemixed fruit, turf en kruiden

€69,95 en uitverkocht.

Kilchoman WIN Cask (4y.o.), 61,1%

Exclusiever Kilchoman botteling voor importeur Whisky Import Nederland (WIN)

Neus: zacht met tonen van fruit, turf, kruidnagel en vanilla

Smaak: zoet en rijk met aroma’s van fruit en stevige turf en zeewier tonen

Afdronk: lang met aroma’s van fruit, kruiden en turf

€95,95 en hier te bestellen.

Kilchoman 100% Islay Inaugural Release (3y.o.), 50%

Een whisky met verrassende diepgang en complexiteit ondanks zijn jonge leeftijd, en gemaakt van volledig lokaal verbouwde en verwerkte gerst.

Neus: romig met aroma’s van appel en banaan

Smaak: lichte tonen van fruit met aroma’s van rook en turf

Afdronk: rijk met aroma’s van klaver en zouthout

€91,95 en hier te bestellen.