Een nieuwe en zeer speciale Wenneker Genever die tijdens het Jenever Festival 2013 voor het eerst het levenslicht zag. De eerste oplage kwam in 470 flessen en was razendsnel uitverkocht. Inmiddels zijn we bij Batch 2 aanbeland.

De Wenneker Oude Genever is een karaktervolle oude jenever waarbij de smaak van jeneverbes en graan duidelijk naar voren komen. Deze aroma’s worden ontwikkeld tijdens een lagering op eikenhouten vaten. Deze keer heeft de rijping echter niet volledig plaats gevonden op de traditionele vaten. De jenever is overgestoken in een Islay Hogshead vat met een inhoud van 238 liter. Doordat deze Hogshead vaten zo klein zijn maakt de whisky veel contact met de houten wand waardoor veel smaak wordt afgegeven.

Doordat in dit vat eerder een zwaar geturfde Islay malt heeft gerijpt keert dit aroma heel duidelijk terug in geur en smaak. Stevige aroma’s van turfrook en houtskool vullen de neus en tintelen de smaak papillen. Een unieke jenever die op 36% is gebotteld in een oplage van slechts 470 flessen. Alle flessen zijn individueel genummerd en dragen tevens de naam van Anthony McCallum-Caron en zijn proefnotities. Deze Schot is namelijk de leverancier van het Islay vat.

Neus: gerookte limoen, bbq, spare ribs, turf, vers hooi en houtskool

Smaak: rokerige bacon, koriander, stevige houtskool en turf aroma’s en een toets van limoen taart

Afdronk: delicate zoetheid van verse limonade en tonen van turf en rook

kopen