Speciaal voor de Europese mark zijn er drie single cask bottelingen geselecteerd bij Kavalan. die worden uitgebracht in de Kavalan Fauna serie. Op iedere botteling in deze serie is een voor Taiwan inheemse vogel afgebeeld. Het weerspiegelt de natuurlijke rijkdom die terug te vinden is rond de distilleerderij.

De eerste drie releases verwachten we eind maart en zijn een port cask uit 2011, een virgin oak uit 2009 en een peated malt uit 2015. Hieronder alvast alle informatie! De voorraad is zeer beperkt maar reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl.

Kavalan Fauna Edition Port Cask 10yo 2011 (58,6%)

Deze betoverende Kavalan valt vooral op door de sappige fruitigheid in de smaak en geur. De smaak van de gemoute gerst benadrukt perfect de invloeden van het Port vat.

Neus: Vol en in het begin vooral rood fruit, wat later over gaat in donkerder fruit.

Smaak: Vanille en exotisch fruit aangevuld met tonen van koffie met room. Ook komen tonen van verbrand hout naar voren.

Afdronk: Droge afdronk waarin fruit en donkere tonen elkaar afwisselen.

Kavalan Fauna Edition Virgin Oak 12yo 2009  (52,4%)

De oudste van de drie bottelingen die nu uitkomen in de Fauna reeks is deze Virgin Oak. Die ook nog eens één van de oudste whisky die nog te vinden was in de pakhuizen van deze tropisch gelegen distilleerderij. Door het klimaat in Taiwan en het gebruik van nieuw eiken, verwacht je direct al een smaakbom. En hoewel er niets van de schitterende nuances van een echte Kavalan whisky verloren gaat, is deze whisky precies die smaakbom die je verwacht, op de best mogelijke manier denkbaar.

Neus: rijk, diep. Vanille, praline, wasachtig en fruitige (bittere sinaasappel) tonen springen bijna uit het glas. Later komen er ronde geuren van exotisch fruit en fijne specerijen als saffraan.

Smaak: krachtig, vol levendigheid. Intens exotisch en pittig (gember). Daarna gaat de smaak verder in zachter fruit met banaan, sappige meloen en rood fruit.

Afdronk: In de lange en volfruitige afdronk gaat deze subtiel over in de smaken van hazelnoot en praline.

Kavalan Fauna Edition Peated 6yo 2015 (51,6%)

Een rokerige variant van Kavalan en dan nog een single cask versie op cask strength ook! Voor de turf liefhebbers of peatfreaks is dit zoiets als kerst in het voorjaar! Veel beter wordt het niet. Deze fantastische whisky doet qua stijl denken aan de iconishe Islay distilleerderijen Bowmore en Laphroaig, maar heeft een duidelijke, fruitige body die het karakter van Kavalan gestalte geeft.

Neus: Kruidige tonen met wat zeewier en lichte rook. Medicinale tonen en turf walsen het glas uit.

Smaak: De smaak begint strak en opent direct levendig. De turf vormt hier ook duidelijk de basis van de whisky, maar als snel word je meegenomen in smaken als sinaasappelschil, abrikozen en mango.

Afdronk: Een heerlijk lange afdronk waarin de rokerigheid samen met Cherrybrandy overgaat in cashew en hazelnoten. Uiteindelijk blijven aardsere tonen van gentiaan en ginseng samen met een subtiele turf hangen.

UPDATE 16/3/22: De Kavalan Fauna bottelingen zijn gearriveerd en nu zeer beperkt op voorraad. Online bestellen kan hier op Dramtime.nl!