Kilchoman is een familiebedrijf dat in 2005 door Anthony en Kathy Wills is opgericht. Naarmate het bedrijf groeide, kwamen hun drie zonen – James, George en Peter – het koppel versterken. De familie Wills vormt nog steeds de drijvende kracht achter Kilchoman: Anthony is algemeen directeur en meester-distilleerder, Kathy leidt het bezoekerscentrum en hun drie zonen geven leiding aan de verkoop- en marketingactiviteiten van de distilleerderij.

Inmiddels is Kilchoman een bekende en alom gerespecteerde naam in de whisky industrie en is het tijd om iets nieuws te introduceren, de Kilchoman Wills Family Casks – First Edition. Een bijzondere reeks bottelingen die de persoonlijke selectie weerspiegelt van de familie Wills. De Family Casks werden ontdekt in de stille hoeken van de warehouses op Islay en geselecteerd tijdens de jaarlijkse beoordeling van de rijpende voorraad door de vijf leden van de familie Wills. Iedere expressie binnen deze serie laat niet alleen een persoonlijke voorkeur zien, maar ook de voortdurende ontwikkeling van Kilchoman whisky op hogere leeftijden.

De eerste editie bestaat uit vier afzonderlijke releases en wordt aangevoerd door een uitzonderlijke 20 jaar oude expressie — de oudste reguliere release van Kilchoman tot nu toe. De serie laat op fraaie wijze zien hoe zowel ex-bourbon als ex-sherry vaten zich ontwikkelen gedurende langere rijping, terwijl het karakteristieke Kilchoman-profiel behouden blijft.

De vier First Edition releases zijn:

11 Years Old | 54.7%
Geproduceerd met zwaar geturfd gerst (50ppm) van Port Ellen Maltings. Robuust en expressief, met rook die diep in het vat is doorgedrongen tijdens meer dan een decennium van rijping.

14 Years Old | 50.9%
Rockside Barley editie, gedistilleerdin 2011 met gerst die ter plaatse op Kilchoman werd verbouwd en gemout. Geturfd op 20ppm —een zeldzame uitdrukking van de eigen bodem van de distilleerderij.

18 Years Old | 50%
Een rijpe expressie die rookkracht en vatinvloed in perfecte balans brengt. Achttien jaar stille ontwikkeling resulteert in een whisky van verfijnde complexiteit en diepe warmte.

20 Years Old | 49.9%
De oudste reguliere Kilchoman release tot op heden. Twintig jaar rijping in Schotse opslagplaatsen heeft extra diepte en complexiteit toegevoegd —een historisch moment voor deze relatief jonge distilleerderij.

Deze releases verwachten we eind mei en reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle bij ons beschikbare Kilchoman releases kijk je hier op Dramtime.nl!