Een nieuw serie limited editions van Tomatin is vers binnen, The Portuguese Collection. Een set van 3 Tomatins, allen gedistilleerd op 8 april 2006 die gedeeltelijk gerijpt hebben in drie verschillende Portugese wijn vaten. In eerste instantie rijpte de whisky in bourbon vaten maar op 23 april 2015 is deze overgestoken in Tawny Port, Moscatel de Setubal en Madeira vaten voor een tweede rijping van 7 jaar. Het resultaat? Drie Highlands single malts met een gezonde dosis Portugese invloed.

Hieronder de proefnotities. We hebben beperkt voorraad en bestellen kan hier op Dramtime.nl.

Tomatin 15yo 2006 Portuguese Collection Port Casks

Het aanvankelijke aroma is dat van de bekende Schwarzwälder kirsch, met warme kruiden die zich ontwikkelen tot vers zomerfruit. De smaak is diep met bosvruchten; bramen, frambozen en kersen, maar de zoetere tonen van perzik en abrikoos komen ook zeker terug in de afdronk.

Tomatin 15yo 2006 Portuguese Collection Moscatel Casks

Zoete aroma’s van marmelade, honing en gezouten karamel met een vleugje Citrus balanceren perfect met gember en steranijs in de mond. Een zoete whisky met een lange, dessertwijn-achtige afdronk.

Tomatin 15yo 2006 Portuguese Collection Madeira Casks

Uitgesproken aroma’s van honing en citroen nemen de leiding, terwijl smaken van butterscotch en gestoofde appels in de mond dansen. De afdronk is stroperig en fruitig.