35 ml korenwijn
25 ml Knoalster Drankje
1-2 scheutjes Angostura bitters
Cola
bevroren longdrink glas vol met ijs
Mix de korenwijn, de Knoalster Drankje en de Angostura bitters in een cocktailshaker. Voeg eventueel een paar druppels limoen toe. Schud 30 seconden lang stevig en giet daarna in het met ijs gevulde longdrink glas en vul af met cola. Serveer direct!
Whisky wordt over de hele wereld geproduceerd en hoewel Scotch het meest populair is komen er uit alle windstreken mooie producten. Wat veel mensen echter niet weten is 
dat zelfs in Tasmanië whisky wordt gemaakt. Tasmanië? Is dat dan misschien een Schots eiland? Nee! Nouja, het is wel een eiland maar zeker niet Schots. Een eiland net onder Australië, dat overigens wel in veel opzichten op Schotland lijkt.
Van oudsher wordt er al whisky gemaakt in Tasmanië maar toen de laatste distilleerderij in de 19e sloot gebeurde er een tijdlang niks. Tot 150 jaar na sluiting Bill Lark, whisky liefhebber in hart en nieren, besloot dat weer tijd werd voor Tasmaanse whisky.
Ook hij realiseerde zich dat alles wat nodig was zich op het eiland bevond. Grote gerstvelden, veel natuurlijke waterbronnen, hooglanden met turfvelden en een uitstekend klimaat.
Het idee ontsprong ooit op een vistrip in een van de gebergten van Tasmanie. Bill’s schoonvader Max had al eens zelf een mooie fles whisky gemaakt waar ze nu samen van genoten. Midden tussen het water en de gerstvelden. En de vraag rees dan ook waarom dit niet meer op grote schaal gebeurde.
De eerste ketel werd gevonden bij een antiek veiling en wat volgde is een bedrijf wat we nu kennen als de Lark Distillery. Een van Australië’s bekendste distilleerderijen die geroemd wordt om zijn hoogwaardige kwaliteit en de traditionele methoden.
Tegenwoordig produceert men met een 1800 liter grote koperen pot still en een 500 liter grote spirit still die maandelijks 10 tot 12 100 liter vaten opleveren. Het gaat ook niet alleen meer om whisky maar ook Vodka, Gin en enkele lokale likeuren.
En dat terwijl het ook nog eens allemaal 100% kosher is, waarmee de Lark Distillery tot een select gezelschap in de wereld van alcoholhoudende dranken producerende bedrijven hoort.
De distilleerderij is gelegen net buiten Hobart, de hoofdstad van Tasmanie. De Lark Single Malt Whisky is het vlaggenschip van het bedrijf en werd eerst in kleine hoeveelheden geproduceerd. Tegenwoordig zijn de hoeveelheden zo groot dat zelfs de internationale markt wordt bediend.
Het wordt gemaakt van Tasmaanse (Franklin) gerst waarvan 50% geturfd is waardoor een licht rokerige whisky ontstaat die veel weg heeft van een Speyside en Highland Scotch.
De whisky wordt twee keer gedistilleerd in lokaal vervaardigde pot stills en allen de kern wordt overgegoten in 100 liter eikenvaten. Daarin ligt het kort te rijpen waarna het 8 jaar rijpt in kleinere vaten.
De proefnotities:
Kleur: varieert omdat het een single cask botteling is, van bleek stro tot gouden honing
Neus: moutig, licht rokerig en peperige tonen
Smaak: erg moutig, elegant en fruitig met mooie tonen van eiken die voor meer complexiteit tonen, tegelijkertijd ook olie-achtig en dik.
Afdronk: kruidig en elegant met lichte mout tonen die het gehemelte strelen
Gebotteld op 43% en te bestellen voor €79,95
Bestellen kan via onze online whisky webwinkel http://www.dramtime.nl. De Lark Single Cask vindt u hier.
In de whisky branche zijn distillaten van deze leeftijd eerder regel dan uitzondering. In de jenever branche ligt dat net omgekeerd. Zeer oude jenevers zijn er bijna niet meer, met uitzondering van enkele distillaten van Zuidam en Notaris.
Van deze laatste is een 21 jaar oude editie verschenen. Het bedrijf dat al 1777 opgericht werd heeft vanaf 1991 een uitmuntende jenever laten rijpen op eikenhouten vaten.
Deze Notaris Vintage 1991 is bijzonder door zijn rijping maar ook door de met zorg geselecteerde kruiden en jeneverbessen en is daarmee een unieke jenever. Voor de liefhebber van jenevers een ware beleving en een van zeer grote complexiteit.
Op de World Spirits Awards 2012 bekroond tot de beste jenever en vanaf nu bij ons verkrijgbaar en hier online te kopen.
Alle andere Notaris spirits, waaronder een 1991 vintage zonder deze luxe verpakking vindt je hier.
Natuurlijke wijnen waarbij het gebruik van hulpstoffen tot een minimum is beperkt, zowel in de wijngaard als bij het wijn maken. Uit respect voor het milieu en voor de toekomstige generatie. Gérard Bertrand en zijn team produceren ze. Hun wijn, Naturae, is het resultaat van 3 jaar research.
De meest geschikte wijngaardpercelen, de meest duurzame en natuurlijke teling, het perfecte evenwicht tussen suikers en zuren en de rijpheid van de tannines zijn essentieel. Er wordt daarom binnen een heel kort tijdsbestek geoogst.
Alle wijnen (rood en wit) worden op traditionele wijze gevinifeerd alleen worden er in dit geval geen sulfiet en andere toevoegingen gebruikt. De botteling vindt heel vroeg plaats, van december tot maart, zodat de pure en oorspronkelijke expressie van de wijn bewaard blijft, de rijping vindt plaats op fles. Een premium en onderscheidende biologische wijn temidden van het aanbod van conventionele en biologische producten en producten zonder toevoegingen. Daarom is Naturae ook bekroont met het biologische keurkmerk Terra Vitis. De houdbaarheidsdatum is door het niet toevoegen van hulpmiddelen wel enigzins beperkt, maximaal 2 jaar na vinificatie.
Dat dit baanbrekende werk niet voor niets is blijkt uit de eerste prijs die dit jaar in de wacht werd gesleept. Naturae werd door het toonaangevende Franse vakblad ‘Rayon Boissons’ uitgeroepen tot de innovatie van 2012 en werd door de recensenten van ‘Ateliers du Vin’ geroemd om “Het ‘schone’ etiket”.
Verkrijgbaar als Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon en Corbières. Hieronder meer informatie en de proefnotities.
Naturae – Chardonnay IGP Pays d’oc
Het proces van wijnmaken is bijzonder gecompliceerd, in het bijzonder omdat er geen zwavel noch enige andere toevoeging gebruikt worden. De druiven worden direct geperst waarna de most bij lage temperatuur een statische klaring ondergaat. Op deze wijze worden de oxidatieve elementen in de
most op natuurlijke wijze gestabiliseerd. De vergisting verloopt snel bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. De net uitgegiste wijn wordt gezuiverd door hem over te steken op een schone tank, waarna de appel-melkzure gisting plaatsvindt. Vervolgens wordt de wijn nog enkele malen bij gecontroleerde temperatuur overgestoken. De wijn wordt vrij jong op fles
gebracht, zodat al zijn natuurlijke aroma’s optimaal bewaard blijven. Op fles ontwikkelt de wijn zich nog verder.
Deze wijn heeft een prachtige bleekgele kleur met gouden reflecties. In de geur ontvouwen zich heerlijke aroma’s van witte bloesem en citrusfruit. Deze Chardonnay is heel evenwichtig en rond van smaak met een delicaat vleugje vanille en gemberkoek. De wijn is opmerkelijk elegant en lichtvoetig, waarbij de mondaroma’s prachtig met elkaar in evenwicht zijn. Lekker bij gegrilde vis, wit vlees of op zichzelf als aperitief.
Naturae – Syrah IGP Pays d’oc
Het werk begint in de wijngaard, met het nauwkeurig selecteren van die percelen die zich het best lenen voor het maken van dit type wijn (90% van het uiteindelijke resultaat hangt hier vanaf). De wijnstokken moeten volkomen gezond zijn, met een sterk, fris, dicht bladerdek en druiven die optimaal rijp zijn. Het juiste oogstmoment luistert bijzonder nauw, omdat de balans tussen
zuren en suiker en de rijpheid van cruciaal belang is voor dit soort wijn. De vinificatie is uiterst traditioneel, afgezien van het feit dat in dit geval in het geheel geen sulfiet gebruik wordt, noch enige andere toevoeging, De druiven worden ontsteelt, gekneusd en blijven vervolgens 10 dagen in contact met de gistende most. Deze most wordt dagelijks overgepompt over de schilletjes om alle fruitaroma’s zo optimaal mogelijk te extraheren.
Daarna volgt de persing, waarbij de perswijn apart wordt gehouden. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken om hem van de grove lie te scheiden, waarna de appel-melkzure gisting plaatsvindt. Hierna worden de wijnen opnieuw overgestoken en daarna gekoeld om optimale stabiliteit in de tank te verkrijgen.
Deze wijn heeft een fraaie dieprode kleur met in de neus viooltjes in combinatie met tonen van specerijen. Deze Syrah zit boordevol verrukkelijk donkerrood fruit met op de achtergrond een vleugje chocola en zoethout. De wijn is gul van smaak met veel structuur en is gezegend met een superieure aromatische complexiteit. Voortreffelijk als begeleider van gegrild gevogelte, vlees in een rijke saus, gevulde groente en belegen kazen.
Naturea Cabernet Sauvignon IGP Pays d’oc
Ook bij deze Cabernet Sauvignon is de vinificatie uiterst traditioneel, ook hier zijn er geen toevoegingen. De druiven worden ontsteelt, gekneusd en blijven vervolgens 10 dagen in contact met de gistende most. Het enige werk tijdens deze periode bestaat uit het dagelijks overpompen van de most over de schilletjes om alle fruitaroma’s zo optimaal mogelijk te extraheren. Daarna volgt de persing, waarbij de perswijn apart wordt gehouden. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken om hem van de grove lie te scheiden, waarna de appel-melkzure gisting plaatsvindt. Hierna worden de wijnen opnieuw overgestoken en daarna gekoeld om optimale stabiliteit in de tank te verkrijgen.
Deze wijn heeft een diepe paarsrode kleur. In de neus vermengen de tonen van specerijen zich met die van gekonfijt fruit en toast. Dit is een geconcentreerde fruitige Cabernet Sauvignon, met volop krachtige aroma’s van donkerrood fruit, zoals zwarte en blauwe bessen. In de mond een soepele elegante structuur, met een kruidige afdronk van peper en koriander. Heerlijk bij geroosterd vlees, vlees in rijke sauzen en fijne kazen.
Naturae Corbières AOP Corbières
Natuurlijke Corbières van 40% grenache, 30% carignan en 30% syrah, wordt op precies dezelfde wijze gevinifeerd als de Cabernet Sauvignon
Deze wijn heeft een diepe kleur met een purperen weerschijn. Het bouquet is intens met peperig rood fruit en tonen van meidoorn en de garrigues. Deze mooie Corbières is harmonieus en is een prima begeleider van rood vlees en zachte kazen.
Vanaf nu verkrijgbaar in de winkel en te bestellen via de mail: aeilke@fransmuthert.nl
Op 12 juni j.l. schreven we in dit blog artikel al dat de Isle of Arran distilleerderij druk doende was met een nieuwe The Arran serie waarvan de Devil’s Punch Bowl de eerste release zou worden. Toen was er al wel wat informatie bekend maar helaas nog geen proefnotities, en die hebben we nu wel.
De Devil’s Punch Bowl dankt zijn naam aan een monument op het eiland Arran en is een vatting van 24 vaten, bijna allemaal sherryvaten. De oudste dateren van 1996 terwijl de jongste een ‘peated’ uit 2006 is. Daarmee is het de eerste combinatie van ‘peated’ en ‘un-peated’ Arran vaten in de historie van de distilleerderij. De Devil’s Punch Bowl is gebotteld op 57,3% cask strength, non-chill filtered en met natuurlijke kleur.
Zoals al eerder aangegeven is hij zeer gelimiteerd verkrijgbaar in een oplage van 6600 flessen wereldwij. Zo’n 10% daarvan zal beschikbaar zijn voor de Nederlandse markt.
Deze nieuwe The Arran serie is de opvolger van de Icon’s of Arran serie waarvan de laatste uitgave, The Arran Eagle, dit voorjaar verscheen. Over het vervolg van deze serie is helaas nog niets bekend maar verwacht wordt dat er net als bij de ‘Icons’ 4 releases zullen plaatsvinden.
De proefnotities:
Neus: fris en levendig met veel tonen van gedroogde vruchten, vanille en kruidige hout aroma’s. Ook lichte tonen van turf, butterscotch en sinaasappel schil
Smaak: warme en rijke zoetheid van de sherry met pruimen en abrikozen gevolgd door tonen van nootmuskaat, rietsuiker, peper en eikenhout. Later subtiele tabak en groene thee aroma’s
Afdronk: zacht en zoet met kruidige tonen en een licht rokerige einde
Bestellen kan op onze online whisky winkel http://www.dramtime.nl. De link naar de The Arran Devil’s Punch Bowl vindt u hier (uitverkocht).
Bestellen kan nu al door te mailen naar aeilke@fransmuthert.nl Wees er snel bij want op is op!
Kondigden we eerder al de spoedige komst van de Octomore 5.1 aan, nu is er nog meer mooi nieuws voor de Bruichladdich liefhebber. Naast de nieuwe Octomore verschijnen namelijk ook de:
Daarnaast verschijnen ook nog de Port Charlotte 10yo en de PC10 Cask Strength.
Opnieuw een behoorlijke boost voor de distilleerderij die er tot 2000 vooral om bekend stond heel saai te zijn. Gelukkig is dat nu anders en kennen we Bruichladdich, onder andere dankzij de Octomore en de Laddie serie, als een innovatieve, vooruitstrevende en geliefde distilleerderij.
Toen Mark Reynier in 2000 samen met een consortium van 20 business partners de distilleerderij kocht was het duidelijk dat er iets ging veranderen. De legendarische Jim McEwan kwam naar Islay om de distilleerderij vanaf 2001 weer aan de hand te nemen en een nieuwe toekomst te geven.
En dat niet zonder resultaat, er werd veel geexperimenteerd en talloze nieuw bottelingen zagen het licht. De beroemde Octomore’s werden geïntroduceerd en ook de Port Charlotte stak z’n kop op. Wat nou saai?
Toch is niet alles met de tijd mee gegaan. Zo ziet de distilleerderij er nog bijna hetzelfde uit als vroeger en zijn alle originele wash stills (2 stuks) en spirit stills (ook 2 stuks) nog steeds aanwezig, de oude houten vloer ligt er nog en het water en koelwater komt nog steeds uit het zelfde kleine meertje in de heuvels.
Nu komt er echter een hoop nieuws, de verwachting is dat alle releases (met uitzondering van de Octomore 5.1) in juli zullen plaats vinden. Hieronder alvast meer informatie en de proefnotities!
The Laddie 16
Voorafgegaan door de Laddie Classic en de Laddie 10 is er nu de Laddie 16 alsmede de Laddie 22. Er is bewust gekozen voor een 16 jaar en 22 jaar oude whisky omdat de industrie volgens Bruichladdich teveel vast houdt aan vaste jaartallen als 10,15, 20 en 25. Beiden zijn gelagerd op Amerikaans eiken en gebotteld op 46%. Het zijn natuurlijke whisky’s, non-chill filtered en kleurstof vrij.
Neus: fris en puur. De droge knapperigheid van de gerst komt als eerste naar boven gevolg door fruit als ananas, peer en meloen. Zoete hinten van Amerikaans eiken gevolgd door noten, caramel en bloemen aroma’s
Smaak: zoete vanille en eik, hinten van toffee en opnieuw de frisheid van fruit in combinatie met de zoetheid van gebrand suiker en . Ook hier de bloemen aroma’s, nu in combinatie met honing en hinten van limoen
Afdronk: meerdere lagen, elegant en klassiek. Warmte, zoetigheid en natuurlijke smaken blijven hangen
The Laddie 22
Gelagerd op Amerikaans eiken en gebotteld op 46%, non-chill filtered en kleurstof vrij.
Neus: elegant bouquet van geel fruit, honing en amandelen. Licht bloemig en hinten van custard cream en geroosterde gerst, marsepein, citrus en vanille fudge gevolgd door tonen van mout en eiken
Smaak: In het begin een mooie mix van vanille, eiken, limoen en honing gevolgd door yoghurt-fruit achtige tonen op de achtergrond. Abernety biscuit en vanille wafel gevolgd door licht ziltige citrus-merengue hinten. Een constant evoluerend smaak palet die je iedere keer naar een nieuw niveau brengt.
Afdronk: Geen echte afdronk, de smaken blijven je gewoon nog erg lang bij
Bruichladdich Islay Barley 2006
Een limited edition van Bruichladdich die men zelf de ‘ultieme single malt’ noemt. Hij bestaat uit Single Barley Variety (één soort gerst), Single Harvest (één oogst) en Single Field (gerst van één akker). En de gerst groeit ook nog eens op Islay waar ook de whisky zijn rijping krijgt en uiteindelijk wordt gebotteld.
We spreken hier dus over een 100% Islay, gebotteld op 50% en gerijpt op Amerikaans eiken. Verkrijgbaar in een gelimiteerde oplage
Neus: aroma’s van bloeiende gele bloemen, gerstvelden, rijp fruit, zee
Smaak: limoen, honing, peer, groene appel, lichte tonen van mandarijn en marsepein, chocolade, kaneel, zoete eikachtige vanilletonen gevolgd door de frisheid van gerst en wilde bloemen
Afdronk: lang, makkelijk en zacht
Port Charlotte ‘The Peat Project’
Een van de geturfde varianten van Bruichladdich die vanaf heden allemaal uitkomen onder de naam Port Charlotte. Een combinatie van de florale elegantie van Bruichladdich en stevige turf die zorgen voor een eigen karakter. Gebotteld op 46%.
Neus: turfrook en zoet vanille gevolgd door pittige zwarte peper, pittige limoen en een lichte zoutigheid. Na een tijdje gevolgd door nootmuskaat, kaneel, wilde munt en de moutige zoetheid van jonge gerst
Smaak: mooie cremigheid en een textuur van verschillende lagen. Een eenheid van smaken balanceert de turf waardoor een heldere balans ontstaat
Afdronk: lang en zacht, zoete vanille en turfrook met aroma’s van groene fruit siroop
Update 14/08/2012
Zojuist gearriveerd, Bruichladdich Octomore 5.1, The Laddie 22 en Islay Barley 2006. Bestellen kan via onze whisky webwinkel http://www.dramtime.nl. De Octomore 5.1 vindt u hier, The Laddie 22 vindt u hier en de Islay Barley 2006 vindt u hier.
Update 24/11/2012
Zojuist gearriveerd, Bruichladdich Laddie 16. Bestellen kan via onze whisky webwinkel http://www.dramtime.nl. De Laddie 16 vindt u hier.
Op maandag 11 juni jongstleden brachten we een bliksembezoek aan het kasteel van Baron Patrick de Ladoucette in Lille waar we enkele prachtige wijnen geproefd hebben. Het korte verslag van deze proeverij kunt u hier lezen. We proefden niet alleen wijnen die al in ons assortiment vertegenwoordigd zijn maar ook een mooie Sancerre en Pouilly Fume. Deze twee hebben nu ook in ons assortiment opgenomen.
Het verhaal achter de wijnen van Baron Patrick de Ladoucette begint laat in de achtiende eeuw. De adelfamilie Lafond bezit op dat moment de meest gerenommeerde wijngaarden van de Pouilly Fume. Baron Patrick de Ladoucette heeft in de loop der jaren de wijngaarden overgenomen en bleef de tradities en kwaliteit waarborgen. In de 200-jarige geschiedenis is de Baron van Ladoucette bekend komen te staan om sublieme wijnen en een uitzonderlijk terroir. Tegenwoordig staat zijn Sauvignon bekend als een van de beste in de wereld.
Naast de Sauvignon en de Pouilly Fume is in de loop der jaren de expertise ook uitgebreid naar de wijngaarden van Sancerre. De beste Sancerre wijnen verschenen onder de naam de Comte Lafond en vinden hun oorsprong in het begin van de negentiende eeuw. En wees eerlijk alleen de aanblik van het kasteel is al een waar plaatje.
Comte Lafond Sancerre
De Comte Lafond stamt van de voorvader van Baron Patrick de Ladoucette. Hij was in de achttiende eeuw een van de eersten die wijngaarden in de Loire aankocht. Als inwoner van Bourgondie besloot hij zijn wijnmakerijen te diversifiëren en sinds dat moment is de Domaine Comte Lafond blijven groeien en produceert men nu een rode, witte en rose Sancerre.
Kleur: bleek goud-groen
Jaar: 2009
Druif: Sauvignon Blanc
Regio: Loire vallei
Bleke goud-groene witte Sancerre. Opmerkelijke en aromatische intensiteit op de neus. Tonen van witte bloem zoals Meidoorn, Acacia, Eglantine en Vlierbloesem ondersteund door zwarte bessen. Een levendig pallet met zeer aangename zurige kenmerken gevolgd door licht fruitige tonen. Volledig en verfrissend en gekenmerkt door kei stenen en kalk die de fijne Sancerre wijnen typeren.
De Ladoucette Pouilly-Fume
Een uitzonderlijke Pouilly-Fume die even ten Noorden van Pouilly-sur-Loire zijn oorsprong vindt. Volgens Baron Patrick de Ladoucette gaat het om het creëren van zodanige omstandigheden dat de wijn zich als het ware zelf maakt, met een minimum aan ingrijpen van menselijke kant, en dat lukt. Op de bodem die afwisselend uit silex en pure kalk bestaat en verspreid is over de vier belangrijkste terroirs van Pouilly-Fume ontstaan complexe wijnen. Na een langzame en stabiele gisting op ongeveer 20 graden rust de wijn vijf tot zeven maanden op de fijne ‘lie’, die regelmatig wordt opgeroerd waardoor hij nog meer aan finesse wint.
Bij de assemblage worden de verschillende cuves en percelen pas samengevoegd tot een hoogtepunt. Uiteraard zijn de vier hoofdelementen van Pouilly hier vertegenwoordigd:
Goed om te weten is dat de Pouilly-Fume van de Ladoucette enkel in de beste oogstjaren wordt gemaakt. In deze jaren wordt deze gemaakt van meer dan 40 jaar oude sauvignon-blanc wijnstokken. Ook deze oude wijnstokken (‘vieilles vignes’) dragen bij aan een uitzonderlijke wijn met aromatische finesse en een ongekende smaakrijkdom. Een fijn geslepen diamant die met de jaren al zijn pracht ontwikkeld.
Kleur: fonkelend geel met licht gouden glans
Jaar: 2010
Druif: Sauvignon Blanc
Regio: Pouilly
Subtiele aromastructuur die erg verfijnd en complex is, een zuivere terroir-expressie, vuursteen en prachtig fruit. In de mond gaat de vloeiende aanzet over in een rijkgeschakeerd smaakvervolg die erg zuiver en complex is, een ranke structuur met een elegante finale. Combineert perfect met schaal- en schelpdieren en vis in Beurre Blanc.
Ziet u door de bomen het bos nog? Er zijn de afgelopen weken weer zoveel nieuwe whisky releases geweest, en er staan er nog veel meer op stapel. Wat te denken van de Octomore 5.1 en The Peat Project, en dan kijken we nog niet verder dan de augustus maand. In september zijn er dan al weer de Classic Malts Selection Distillers Editions en Special Releases. Maar dat is allemaal toekomst, wat nu vers van de distilleerderij komt is de The Balvenie Tun 1401 Batch 5 en de nieuwe Glenfiddich Age of Discovery.
2 zeer gelimiteerde whisky’s voor de liefhebber.
The Balvenie Tun 1401 Batch 5
50,1%
De populaire Tun 1401 serie krijgt zijn vervolg met Batch 5, we hebben er een tijdje op moeten wachten omdat de focus van The Balvenie een poos lang meer op Amerika heeft gelegen maar ze zijn ons gelukkig niet vergeten. Batch 5 is gelimiteerd verkrijgbaar in een uitgave van 2862 flessen wereldwijd waarvan er slechts 158 beschikbaar zijn voor de Nederlandse markt.
Batch 5 heeft geen leeftijdsaanduiding maar is ongeveer 38 jaar oud. In de marrying tun, met een inhoud van 3.000 liter worden meerdere geselecteerde vaten gehuwd om een mooie ronde smaak te creeeren. 4 Sherry butts uit 1970, 1971, 1972 en 1975. En 5 vaten van Amerikaans eikenhout uit 1966, 1972, 1973, 1974 en 1991.
Kleur: –
Neus: cacao poeder, gedroogde gember, een beetje muffig gevolgd door houtachtige kruiden en donkere honing. Zoeter vanille tonen, kokosnoot, bloedsinaasappel en gedroogde abrikoos. Een paar druppels water brengen de rijke sherry tonen naar boven die gevolgd worden door de vanille, chocolade en citrus.
Smaak: Manuka honing, pure chocolade, zwarte kersen en stevige sherry tonen gevolgd door de zoetheid van vanille, lichte citrus tonen en meer houtachtige kruiden.
Afdronk: lang met tonen van caco, wax en honing
Bekijk een kort filmpje over de geschiedenis van Tun 1401:
Glenfiddich The Age of Discovery
40%, 19yo
Een nieuwe exclusieve Glenfiddich in de The Age of Discovery serie die in een beperkte oplage van 158 stuks in Nederland verkrijgbaar zal zijn. Dit is de eerste Glenfiddich die in ex Madeira vaten gerijpt heeft. Deze Age of Discovery Madeira Cask viert de pioniersgeest van de Portugese ontdekkingsreizigers zoals Vasco Da Gama in de 15e eeuw. Zij ontdekten op hun reizen de eilanden Porto Santo en Madeira. Voor die tijd strategische ontdekkingen waardoor schepen makkelijker bevoorraad konden worden met voedsel en water. Alleen op deze manier kon de reis naar India relatief makkelijk worden volbracht.
Deze gedachte past bij Glenfiddich want ook oprichter William Grant trok vroeger de wijde wereld in, om zijn distilleerderij en whisky in de wereld bekend te maken.
De whisky is speciaal verpakt in een display doos die versierd is met creatieve illustraties die de reizen van de Portugese ontdekkingsreizigers in kaart brengen. De zwarte glazen fles is versierd met een rood cartouche kompas.
Kleur: licht amber
Neus: aardse tonen van zoete rijpe vijgen ,sinaasappel marmelade gevolgd door heldere tonen van verse kruisbessen en rijpe druiven.
Smaak: rijk en kruidig met tonen van kaneel en gemalen zwarte peper, gevolgd door tonen van noten, gekarameliseerd fruit, gekonfijte gember, rozijnen en hints van gedroogd eikenhout, aangenaam en zijdezacht.
Afdronk: lang, droog en aangenaam met warmte die overgaat in een aanhoudende zoete marmelade finish.
Deze whisky’s zijn te bestellen op http://www.dramtime.nl. De Balvenie Tun 1401 Batch 5 vindt u hier en de Glenfiddich Age of Discovery vindt u hier.
Ze zijn er weer, de Glenrothes Secret Boxes. Nadat ze in het najaar van 2011 binnen rap tempo uitverkocht raakten heeft Glenrothes een paar weken terug een nieuwe uitgave van deze gewilde box aangekondigd. En twee weken geleden is die gearriveerd.
De Glenrothes Secret Box bestaat uit 3 grote samples van 10cl met daarbij 3 Cairns glazen. In de Secret Box vindt men achtereenvolgens de Select Reserve, de Vintage 1998 en de Vintage 1995. Het is een gewild collectors item dus wees er snel bij. Hieronder de proefnotities:
Glenrothes Select Reserve
Kleur: licht goud
Neus: fris, kruidig, rijp fruit, bosbessen en sultanes, citrus en vanille
Smaak: jeugdig, licht moutig, kruidig en zoethout met iets van biscuit
Afdronk: fruitig en zacht
Glenrothes Vintage 1998
Kleur: helder goud
Neus: rijke kruidige tonen met aroma’s van vanille, stroop en citroengras
Smaak: zachte en rijpe aroma’s van zoete vanille, tropisch fruit als ananas en mango en een hint van kaneel
Afdronk: lang met aroma’s van banaan, terugkerende vanille aroma’s en aangename kruidigheid met de klassieke Glenrothes vanillestokjes tonen.
Glenrothes Vintage 1995
Kleur: strogeel
Neus: veel tonen van butterscotch en melk chocolade gevolgd door veel aroma’s van honingcake, rozijnen, appels, kaneel, vanille en een lichte moutigheid
Smaak: tonen van vanillevla en vruchtensiroop, zoete mout en karamel met tonen van zacht eikenhout, kanaal, peper en nootmuskaat gevolgd door toffee en honing
Afdronk: middellang met tonen van citrus en gekarameliseerde kruiden
Haal ‘m in de winkel of bestel via aeilke@fransmuthert.nl
