Tagarchief | wijn

Kerstdiner 2018 met wijnadvies!

Net als de afgelopen vier jaar heeft Uw topSlijter Frans Muthert ook dit jaar weer een lekker kerstdiner voor u samengesteld. Een menu met bijpassend wijnadvies. Meerdere gerecht mogelijkheden per gang en inclusief de receptuur. Als u op de tekst onder de afbeelding klikt opent het kerstdiner als pdf versie in een tweede tabblad. Slijterij Frans Muthert Kerstmenu […]

Tonijn met sesamkorst, komkommer salade, avocado crème en een glas Bellingham Pear Tree White

Ingrediënten (4 personen): – 300 gr verse tonijn – 1 el sojasaus – 1 eetl olijfolie – 3 el zwarte sesamzaadjes – 3 el ‘gewone’ witte sesamzaadjes – 1 avocado – klein beetje wasabi – 1 el limoensap – 1 el maynonaise – 1 komkommer – 50 ml rijstazijn – 1 tl suiker Bereiding: Snijd […]

Benromach 2005 Hermitage Finish & 2006 Chateau Cissac Finish

Er zijn weer twee nieuwe bottelingen in de Benromach Wood Finish serie, twee wijnrijpingen. De Hermitage en Chateau Cissac. De Benromach 2005 Hermitage Finish heeft vanaf 2005 gerijpt in first-fill bourbon vaten gevolgd door een finish van 27 maanden in speciaal geselecteerde Hermitage Appellation d’Origine Contrôlée. Vaten van een Noordelijke Rhône wijn. Gebottled in het […]

Kapucijners met spek en zelfgemaakte piccalilly en een glas Gigondas Brunel de la Gardine

Ingrediënten (4 personen): 250 gr spekblokjes 100 gr bloemkool, in kleine roosjes 250 gr winterpeen, in blokjes van 1 cm 200 ml witte-wijnazijn 3 tl gemalen kurkuma 3 tl gembersiroop 3 tl suiker 60 gr allesbinder 100 gr zoetzure augurk, in blokjes van 1 cm 75 gr zilveruitjes 2 el Dijon mosterd 1 kilo kapucijners […]

Garnalen, mosselen en groente uit de wok met een glas Bordeaux Baron Philippe de Rothschild Blanc

Ingrediënten (4 personen): 200 gr sugarsnaps 150 gr grote gepelde garnalen 200 gr gekookte mosselen ½ komkommer met schil in blokjes 2 bosuitjes in stukjes van 3 cm 50 gr Serrano ham 150 gr basmati rijst 2 el roerbak olie 1 el Japanse soja saus Versgemalen zwarte peper Zout 1 tl kurkuma Bereidingswijze: Kook de […]

Persbericht: Per heden ook een mooi assortiment wijnen bij DramTime.nl

Per 1 maart is op onze op whisky georiënteerde website http://www.dramtime.nl ook een mooi assortiment wijnen te bestellen. Uiteraard zal  whisky het belangrijkste product  in onze web winkel blijven maar we willen de klanten die ook van een goed glas wijn houden graag iets extra’s bieden. Het wijn assortiment is een toevoeging aan het zeer […]

Doorregen runderrollade met paprika en een glas Callia Magna Cabernet Sauvignon

Ingrediënten (4 personen): – 750 gr doorregen runderrollade – 4 teentjes knoflook (in plakjes) – 4 grote paprika’s (rood en geel) – 3 el Italiaanse kruiden (verse, fijngehakt) – 1 dl runder fond – 3 el vermouth – 100 gr boter Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175°C. Snijd de paprika’s in grove stukken. Meng […]