• Aan het bladeren: »
  • Home
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: GlenAllachie Virgin Oak Series Batch 2

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 31 maart 2022 in Single Malt, Whisky

Van GlenAllachie verwachten we binnenkort zeer beperkt drie bottelingen die batch 2 van de Virgin Oak series vormen. Een 10 jaar oude release Chinquapin Oak finish, een 10 jaar oude French Oak finish en een 15 jaar oude Scottish oak finish. Vooral dat laatste is uniek en daar zijn, natuurlijk, ook de minste flessen van beschikbaar. Hieronder alle info over dit drietal. In zeer beperkt oplage hebben we een set van 3 beschikbaar en de 10yo Chinquapin Oak en de 10yo French Oak zijn ook als losse fles te bestellen. Reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl.

GlenAllachie 10yo Chinquapin Oak (48%)

Deze GlenAllachie is een 10 jaar oude malt die eerst gerijpt heeft in Amerikaanse eiken ex-Bourbon vaten gevolgd door een extra rijping op vaten gemaakt van de Chinquapin eik (Quercus Muehlenbergii), afkomstig uit de Northern Ozark-regio in Missouri. Hier heeft deze Speyside single malt ongeveer 18 maanden op liggen rijpen. De vaten werden bijna vier jaar aan de lucht gedroogd, vervolgens gebrand tot medium niveau voordat de whisky op dit unieke hout is gelagerd.
Neus: Boordevol sinaasappelschil, heidehoning en pecan noten, met tonen van Butterscotch, nootmuskaat en zoethout.
Smaak: Vleugen van kaneel, moutsuiker en geroosterde koekjes, gevolgd door rozenbottels, sinaasappelschil en heidehoning.
Afdronk: Lang, verwarmend en aanhoudende honing.

GlenAllachie 10yo French Oak (48%)

De 10 jaar oude French Oak heeft eerst gerijpt in Amerikaanse eiken ex-Bourbon-vaten voordat hij een extra rijping onderging in hogsheads gemaakt van Frans eiken (Quercus Robur), afkomstig uit de Haute-Garonne regio in Frankrijk. Het hout voor deze vaten is lucht gedroogd voor 15 maanden voor de whisky hier ongeveer 18 maanden in is gefinisht.
Neus: Golven van sinaasappel, heidehoning en kruidigheid, gevolgd door karamel, appel, peren en mokka.
Smaak: Lagen van heidehoning, mokka en brosse toffee, met grapefruit, kaneel en stevige aardse tonen.
Afdronk: Lang, waarbij de donkere aardse tonen over gaan in gember.

GlenAllachie 15yo Scottish Oak (48%)

Misschien wel de meest zeldzame single malt in de Virgin Oak serie ooit is deze GlenAllachie met een finish in vaten gemaakt van de Schotse Sessile eik (Quercus Petrae), afkomstig van de Schotse Atlantische kust. Schotse eik is ongelooflijk uitdagend om mee te werken in alle productiestadia; groeien, zagen van de duigen en samenstellen van de vaten. Door zijn zeldzaamheid, kostbaarheid en de vele knoesten in het hout, wordt hij nauwelijks gebruikt voor het rijpen van whisky.

Alvorens de vaten werden gevuld, werd het hout 36 maanden door de lucht gedroogd. Hierna werden de duigen gebrand tot een gemiddeld “char” niveau. Dit zorgt voor een betere interactie tussen de whisky en het hout, waardoor de smaak van de eik goed wordt afgegeven. Dit is een unieke kans om te ontdekken welke invloed de Schotse eik op deze fantastische single malt whisky heeft!
Neus: Boordevol honingraat, vanillestokjes en citrusvruchten, met Butterscotch, sinaasappelschil en witte chocolade.
Smaak: Lagen van heidehoning, gekarameliseerde pijnboompitten, kaneel en toffee, gevolgd door sinaasappelschil, citroenschil, banaan en gember.
Afdronk: Lang met fruit en honing langzaam overgaan in lichte kruidigheid van gember.

UPDATE 14/4/22: De GlenAllachies zijn nu zeer beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Mars Komagatake Limited Edition 2021

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 21 maart 2022 in Single Malt, Whisky

We hebben er een tijdje op moeten wachten door vertraagd transport maar begin april is daar dan eindelijk de Mars Komagatake Limited Edition 2021. De vierde in de serie na de 2018, 2019 en 2021 en gedistilleerd bij de Shinshu distilleerderij van Mars waar deze Japanse whisky eveneens gerijpt heeft.

Net als de 2020 editie was dat in zowel bourbon als sherry vaten. Hij is gebotteld in 2021 op 48% als een limited edition van 50.000 flessen. Hieronder alvast de proefnotities. Reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl en voor alle bij ons beschikbare Mars releases kijk hier op Dramtime.nl!

Neus: Kweepeer, abrikoos en banaan en volle, romige vanille.
Smaak: Honing en hazelnoot van de sherryvaten en een zachte zoetheid meloen. De smaak is mooi rond, zoet, romig en honingachtig.
Afdronk: Een verfijnde afdronk die zacht, rond en elegant is.

UPDATE 29/3/22: De Mars Komagatake Limited Edition 2021 is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , , , , Permalink
2 reacties

Binnenkort verwacht: 3 nieuwe Glencadams

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 18 maart 2022 in Single Malt, Whisky

Er staan drie nieuwe Glencadam bottelingen voor de deur die we begin april verwachten. Een nieuwe instapper, de American Oak Reserve en de 13yo 2008 Sauternes Cask Finish en de 15yo 2006 White Port Cask Finish. Hieronder alle info over dit nieuwe drietal. Reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl.

Glencadam Amerian Oak Reserve

De Glencadam American Oak Reserve is de nieuwste aanvulling op de zogenaamde standaard range van Glencadam. Deze toegankelijke whisky is een prettige kennismaking met de mooie smaken die het Amerikaanse eiken aan de whisky geeft. De heerlijke fruitige tonen en de licht kruidige afdronk doen je haast verlangen naar een mooie voorjaarsdag naast een beekje in de hooglanden van Schotland.

Neus: Zoete vanillestokjes en botercrème vermengd met appels en peren, rozijnen en hints van Turks fruit.

Smaak: Gepocheerde peer en appelbloesem gevolgd door acaciahoning, geroosterde kastanje, mokka en citroenschil.

Afdronk: Zoet gekookt fruit, witte druiven en appelkruimels die overgaan in peperige kruiden die blijven hangen

Glencadam 13yo 2008 Sauternes Cask Finish

Vaten uit de Franse wijnstreek Sauternes zijn altijd speciaal. De wijn uit deze streek heeft een natuurlijk allure en smaak die het moeiteloos overdraagt aan de 13 jaar oude whisky van de Highland distilleerderij. Waar het Amerikaans eiken vooral de zoetere tonen en het lichtere fruit naar voren haalt, is de Sauternes Finish een whisky met meer gedroogd fruit en een diepere laag van kruidigheid die de whisky complementeert. Een limited edition gebotteld op 46%.

Neus: Marmelade en gepocheerde peren vermengd met acaciahoning, perzikbloesem, geel fruit en sandelhout.

Smaak: Lagen van gebakken perzik, gedroogde mango, manuka-honing en chocolade-sinaasappel gevolgd door citroentaart, mandarijnsorbet en crème anglaise.

Afdronk: Appelcompote, agave nectar en gekonfijte schillen gebonden in zoete bakkruiden en gekonfijte kruidnagel die lang op de tong blijft hangen.

Glencadam 15yo 2006 White Port Cask Finish

Het witte port vat wat gebruikt is om de Glencadam die in 2006 is gedistilleerd qua smaak compleet te maken, heeft zijn werk perfect gedaan. De 15 jaar oude whisky is bijna een vloeibaar dessert met mooie fruitige tonen en spannende kruidigheid. Deze limited edition is gebotteld op 46%.

Neus: Frisse aroma’s van rode bessen, cake, acaciahoning en gestoofde rabarber met rozenwater en bloemen.

Smaak: Sappige aardbeien en zomerfruit compote gevolgd door rode bessengelei, ruby chocolade en limoentaart met een warmte van roze peper en cederhout.

Afdronk: Verse wafels en siroop met bessencoulis en schwarzwälder kirschtorte die vervagen tot een lange, houtachtige kruidigheid.

UPDATE 30/3/22: Dit drietal is gearriveerd en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

NIEUW: Compass Box Experimental Grain

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 17 maart 2022 in single grain, Whisky

Dat ze bij Compass Box ook erg goed zijn met graan whisky laten ze door middel van de Hedonism wel zien maar een groot experiment met een blended grain ontbreekt al jaren. Gelukkig moeten we nog maar heel kort wachten voordat dat gat ingevuld wordt want eind maart verwachten we de Experimental Grain. Heel veel info is er nog niet bekend maar wat we op basis van de labels weten delen we hier.

De Experimental Grain is een blended grain op basis van grains van Loch Lomond (second fill bourbon barrel), North British (second fill bourbon barrel), Cameronbridge (recharred barrel), Cameronbridge (recharred hogshead) en de Hedonism blended grain. Over de leeftijden van de verschillende onderdelen mag Compass Box niks zeggen en ook de verhoudingen zijn nog niet bekend. Vermoedelijk gaat het om een limited edition van 6142 flessen gebotteld op 46%. Zodra er meer info bekend is zullen we die hier delen.

UPDATE 22/3/22: de Experimental Grain is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , , Permalink
4 reacties

NIEUW: Compass Box Vellichor

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 17 maart 2022 in Single Malt

In 2021 was het wellicht wat dun gezaaid als het om Compass Box specials gaat maar dat zal in 2022 zeker veranderen want de eerste drie releases zijn nu al aangekondigd. Eind maart verwachten we deze Vellichor en de Experimental Grain en in juni verwachten we de tweede Circle release. First things first, de Vellichor.

Vellichor betekent ‘The wishfullness of a second-hand bookshop’ en is een zelfbedacht woord van John Koenig, schrijver van het boek ‘The Dictionary of Obscure Sorrows’.  Een nieuw woord waarvoor ze bij Compass Box een nieuwe smaak gevonden hebben. Die werd gecreëerd door vaten whisky bij elkaar te zoeken alsof je door een tweedehands boekwinkel loopt, op zoek naar dat ene exemplaar dat je nog altijd zoekt. Een smaak die succesvol bereikt werd toen een distilleerderij en bottelaar in het noorden van Schotland vaten met blended whisky aanboden die nu lagen te rijpten op ex-sherry butts.

Deze zijn gecombineerd met volle en rijpe whisky’s van The Macallan, Highland Park en Caol Ila om de whisky variant van Vellichor vorm te geven. Het resultaat is deze limited edition van Compass Box met een oplage van 3246 flessen die in januari van dit jaar gebotteld is op 44,6%, uiteraard non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Hieronder alvast meer info over het smaak profiel en de gebruikte vaten, nu nog even wachten tot de Vellichor arriveert!

Smaak profiel:

Hints of leather, polished furniture and the crackling dustiness of decades-old pages on the nose. The palate is stacked with sumptuous malty notes, tropical fruit and Sherry character, with a delicate but persistent peatiness.

De inhoud:

The Macallan Distillery – 2 first fill bourbon barrels (12,1%)

Two first fill ex-Bourbon barrels. With its heavyweight texture and glossy aromatics, this is like that coffee table book on stately home garden design you could imagine seeing on the polished oak desk of your piano teacher. An ABV of around 56%.

Highland Park Distillery – 8 recharred hogsheads (38,9%)

Eight recharred hogsheads. Aromas of musky dry leather immediately marked this parcel out as fundamental to the Vellichor project. On the palate this is ridiculously fruity and puts us in mind of lighthearted Victorian poetry read aloud while wassailing. Around 50% ABV.

Blended Scotch Parcel – 1 refill sherry butt (15,6%)

One refill Sherry butt of whisky dubbed ‘Old Orkney’. No connection to the closed Stromness Distillery, this nevertheless made us think of an anthology of Norse mythology, in the kind of chunky hardbacks produced in the early 1990s. Close to 42% ABV.

Blended Malt Parcel – 2 refill sherry butts (29,3%)

Two refill Sherry butts. Heavy cooked fruit and spice notes suggest an inherited, well-thumbed cookbook for desserts and puddings. Around 41% ABV.

Caol Ila Distillery – 1 refill hogshead (4,1%)

One refill hogshead. Beautifully old smoke but still with surprising juiciness – like an eighteenth-century almanac for orchard pruners, kept in the potting shed. Around 46% ABV.

Tags: , , , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort: Kavalan Fauna Series

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 7 maart 2022 in Single Malt, Whisky

Speciaal voor de Europese mark zijn er drie single cask bottelingen geselecteerd bij Kavalan. die worden uitgebracht in de Kavalan Fauna serie. Op iedere botteling in deze serie is een voor Taiwan inheemse vogel afgebeeld. Het weerspiegelt de natuurlijke rijkdom die terug te vinden is rond de distilleerderij.

De eerste drie releases verwachten we eind maart en zijn een port cask uit 2011, een virgin oak uit 2009 en een peated malt uit 2015. Hieronder alvast alle informatie! De voorraad is zeer beperkt maar reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl.

Kavalan Fauna Edition Port Cask 10yo 2011 (58,6%)

Deze betoverende Kavalan valt vooral op door de sappige fruitigheid in de smaak en geur. De smaak van de gemoute gerst benadrukt perfect de invloeden van het Port vat.

Neus: Vol en in het begin vooral rood fruit, wat later over gaat in donkerder fruit.

Smaak: Vanille en exotisch fruit aangevuld met tonen van koffie met room. Ook komen tonen van verbrand hout naar voren.

Afdronk: Droge afdronk waarin fruit en donkere tonen elkaar afwisselen.

Kavalan Fauna Edition Virgin Oak 12yo 2009  (52,4%)

De oudste van de drie bottelingen die nu uitkomen in de Fauna reeks is deze Virgin Oak. Die ook nog eens één van de oudste whisky die nog te vinden was in de pakhuizen van deze tropisch gelegen distilleerderij. Door het klimaat in Taiwan en het gebruik van nieuw eiken, verwacht je direct al een smaakbom. En hoewel er niets van de schitterende nuances van een echte Kavalan whisky verloren gaat, is deze whisky precies die smaakbom die je verwacht, op de best mogelijke manier denkbaar.

Neus: rijk, diep. Vanille, praline, wasachtig en fruitige (bittere sinaasappel) tonen springen bijna uit het glas. Later komen er ronde geuren van exotisch fruit en fijne specerijen als saffraan.

Smaak: krachtig, vol levendigheid. Intens exotisch en pittig (gember). Daarna gaat de smaak verder in zachter fruit met banaan, sappige meloen en rood fruit.

Afdronk: In de lange en volfruitige afdronk gaat deze subtiel over in de smaken van hazelnoot en praline.

Kavalan Fauna Edition Peated 6yo 2015 (51,6%)

Een rokerige variant van Kavalan en dan nog een single cask versie op cask strength ook! Voor de turf liefhebbers of peatfreaks is dit zoiets als kerst in het voorjaar! Veel beter wordt het niet. Deze fantastische whisky doet qua stijl denken aan de iconishe Islay distilleerderijen Bowmore en Laphroaig, maar heeft een duidelijke, fruitige body die het karakter van Kavalan gestalte geeft.

Neus: Kruidige tonen met wat zeewier en lichte rook. Medicinale tonen en turf walsen het glas uit.

Smaak: De smaak begint strak en opent direct levendig. De turf vormt hier ook duidelijk de basis van de whisky, maar als snel word je meegenomen in smaken als sinaasappelschil, abrikozen en mango.

Afdronk: Een heerlijk lange afdronk waarin de rokerigheid samen met Cherrybrandy overgaat in cashew en hazelnoten. Uiteindelijk blijven aardsere tonen van gentiaan en ginseng samen met een subtiele turf hangen.

UPDATE 16/3/22: De Kavalan Fauna bottelingen zijn gearriveerd en nu zeer beperkt op voorraad. Online bestellen kan hier op Dramtime.nl!

Tags: , , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: The Epicurean White Port Finish

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 26 februari 2022 in Whisky

Na vijf eerdere single cask finish releases (Cote-Rotie, Cognac, Rivesaltes, Ruby port en Tawny port) verwachten we begin maart een nieuwe versie van The Epicurean in de ‘Wood Series’. De Lowlands blended malt uit de Remarkable Regional Malts serie van Douglas Laing gaat door met deze serie single cask bottlingen met een finish en de zesde release is de White Port Finish.

Na eerst een aantal jaren te hebben gerijpt in traditionele eikenhouten vaten is de whisky gefinisht in een met de hand geselecteerd wit Port fust uit de Douro-vallei, in het noorden van Portugal. Net als zijn voorgangers is de White Port Limited Edition gebotteld op 48%, niet bijgekleurd en niet koud gefilterd. Het reserveren van een fles kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl. Voor alle overige bij ons beschikbare The Epicurean releases klik hier!

Neus: heerlijke geur van zoete honing, druppels citroen en vers gepolijst hout.

Smaak: Pittige gember en citroengras, vergezeld van een vleugje zoethout.

Afdronk: Een heerlijk lange afdronk met golven van sappig fruit mout en kruidige citrus tonen

UPDATE 1/3/22: de White Port Finish is nu beperkt op voorraad en kun je hier bestellen op Dramtime.nl!

Tags: , , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Kilchoman Madeira Cask Matured

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 24 februari 2022 in Single Malt, Whisky

We hebben er even op moeten wachten maar begin maart is daar dan eindelijk de Kilchoman Madeira Cask Matured. Een limited edition die we eigenlijk al in de herfst van 2021 verwacht hadden maar die door een tekort aan flessen, labels, etc. werd uitgesteld. De Madeira Cask Matured is daarmee eigenlijk de 2021 cask matured limited edition van Kilchoman. Gedistilleerd in mei 2016 en 5 jaar en 3 maanden gerijpt in 46 Madeira hogsheads die zijn gebotteld in augustus 2021 op 50% als een limited edition van 17.000 flessen.

Neus: karamel, sinaasappelschil, rijpe pruimen tonen, kruiden en rijke rook aroma’s

Smaak: citrus en perzik met rozijnen, pure chocolade en rook

Afdronk: sappige Madeira tonen met gebrande suiker, donker fruit, rook en ‘Christmas cake’

We verwachten in de eerste helft van maart zeer beperkt voorraad. Het reserveren van een fles kan door te mailen naar info@dramtime.nl.

UPDATE 8/3/21: De Kilchoman Madeira Cask Matured is nu hier te bestellen op Dramtime.nl

Tags: , , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Lochlea Distillery en de Lochlea Inaugural Release

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 28 januari 2022 in Single Malt, Whisky

Een nieuwe distilleerderij die lang onder de radar is gebleven, tot de afgelopen weken, is Lochlea Distillery. Een nieuwkomer in de Lowlands en een kleine onafhankelijke ‘farm distillery’. Met een capaciteit van 180.000 liter per jaar een leuke nieuweling met een klein stukje geschiedenis. De Lochlea Farms was namelijk ooit het thuis van de bekende Schotse dichter Robert Burns. Hij werkte op de boerderij tussen 1777 en 1784, toen deze in het bezit was van zijn vader.

In 2015 is begonnen met de bouw en sinds 2018 wordt er gedistilleerd. Het project begon onder leiding van distillery manager Malcolm Rennie en inmiddels staat ex-Laphroaig distillery manager John Campbell aan het roer. Het resultaat van hun plannen? De eerste whisky is in aantocht!

Lochlea Inaugural Release

De Lochlea Inaugural Release is de allereerste van Lochlea. Gerijpt in verse first fill bourbon en Pedro Ximenez sherry vaten en gebotteld eind 2021 op 46% als een limited edition van 7385 waarvan het grootste gedeelte voor de UK bestemd is. Hieronder alvast de eerste proefnotities:

Nose: Bursting with fresh orchard fruit, apple, zesty orange and pear drops. Some brown sugar, toffee and vanilla fudge in the background.

Palate: Rich and sweet, with burnt caramel and hazelnuts. Still plenty of stewed fruit and now some toasted oats, cinnamon and clove coming through.

Finish: Medium mouth coating, holding on to that fresh fruit, cereal sweetness and gentle spice.

Tags: , , , Permalink
Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Lindores Abbey The Casks of Lindores Bourbon Cask

Geplaatst door Slijterij Frans Muthert op 13 december 2021 in Single Malt, Whisky

Als vervolg op de eerste single malt van de Lindores Abbey distilleerderij en ter afsluiting van hun Inaugural Releases serie brengt Lindores Abbey drie The Casks of Lindores botteling.en uit Waar hun allereerste single malt, de MCDXCIV een vatting was van bourbon, STR en sherry vaten presenteren ze die nu als alle drie als een losse release.

“The Casks of Lindores” is een kleine serie van 3 bottelingen die gerijpt zijn in vaten van verschillende origine. Waar de eerste whisky afkomstig was uit een combinatie van zowel bourbon vaten, sherry vaten als STR vaten, is deze eerste “Casks of Lindores” uitsluitend afkomstig uit voormalige bourbon vaten. In de nabije toekomst volgen nog 2 andere “Casks of Lindores” small batch bottelingen uit voormalige sherry vaten, en uit STR (Shaved, Toasted, Re-charred) vaten.

De Bourbon Cask release verwachten we later deze week en is de eerste. De STR en de Sherry Cask release volgen in de eerste helft van 2022. Ze zitten in dezelfde fles als de MCDXCIV maar met een gekleurd label en gebotteld op 49,4%. Hieronder alvast de proefnotities. Heb je interesse en wil je reserveren? Mail dan naar info@dramtime.nl!

Neus: aardetonen met vers hooi en gekuild gras, speculaaskruiden en een snufje tabak. Witte kruiden prikkelen de neus, waarna wit en geel fruit overnemen.
Smaak: Werther’s Echte roomkaramel met lychees, waarna verwarmend eikenhout en witte kruiden overnemen. Het fruit en de kruiden blijven als een rode draad door het karakter heenlopen.
Afdronk: heerlijk soepel en verwennend met blijvende warme kruiden. Verbluffend afgerond en heerlijk te drinken.

Tags: , , , Permalink