Begin 2017 lanceerde Glenmorangie de Grand Vintage Malt 1990. De eerste release in de Bond House No. 1 Collection en daarmee feitelijk de opvolger van de 25yo Quarter Century. In deze Bond House serie verwelkomen we nu de zevende release, de 1997 Grand Vintage Malt. Na de 1990 in 2017, de 1989 in 2018 alsmede twee travel retail releases en de 1991 Vintage in 2019 en de 1996 in 2020 tijd is het nu tijd voor een 1997 Vintage.
De 1997 Grand Vintage Malt is 23 jaar oud en heeft eerst 10 jaar gerijpt in bourbon casks gevolgd door een tweede rijping in rode wijn vaten van Château Montrose. Na 23 jaar is hier ook nog bourbon gerijpte en Oloroso sherry gerijpte malt aan toegevoegd voor de perfecte 1997 vintage. Deze limited edition is eind 2020 gebotteld op 43%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Neus: veel fruit met florale invloeden als rozen, jasmijn, nootmuskaat, rood fruit, munt toffee, verse cake en taart. Met wat water wat meer scherpte en kruidigheid
Smaak: zacht en kruidig met rood fruit, ananas, peer, mandarijn, zoete gember, chili tonen, marsepein en gekaramelliseerde appel
Afdronk: zoet lang en met fijne kruiden tonen
Deze Glenmorangie is verkrijgbaar vanaf eind juni en je kunt al een fles reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl!
UPDATE 1/7/2021: De Grand Vintage Malt 1997 is gearriveerd en kun je nu hierbestellen op Dramtime.nl!
Diageo heeft de beroemde en beruchte Flora & Fauna serie van de jaren ’90 nieuw leven ingeblazen in 2021. Er zijn 11 nieuwe bottelingen die we sinds vandaag in huis hebben. Zie hiervoor alle info en de bottelingen.
In de jaren 90 van de vorige eeuw kwam men bij Diageo voorloper United Distillers op het idee van deze serie. Ze zochten naar een manier om de malts van de minder bekende distilleerderijen uit hun portfolio op de markt te brengen. In eerste instantie was de serie naamloos maar naar verluid was het de bekende whisky schrijven Michael Jackson die op een bepaald moment schreef over de Flora & Fauna serie en zo kennen we deze bottelingen vandaag de dag nog.
In de nieuwe serie zien we een aantal merken niet terug omdat ze nu alsnog een grote naam zijn (Caol Ila en Mortlach) of omdat ze bijvoorbeeld zijn verkocht aan andere partijen (zoals Rosebank). Gelukkig is onderstand elftal (perfect voor een EK opstelling nu) overgebleven. Klik op de naam van onderstaande distilleerderijen om op de product pagina op Dramtime uit te komen.
Auchroisk
Benrinnes
Blair Athol
Dailuaine
Glenlossie
Glen Spey
Inchgower
Linkwood
Mannochmore
Teanininch
Strathmill
UPDATE 25/6/21: De Flora & Fauna 2021 bottelingen zijn nu hier te bestellen op Dramtime.nl!
In februari schreven we op dit blog al over Mac-Talla (lees hier terug). Geen nieuwe distilleerderij maar een serie Islay single malts van de onafhankelijke bottelaar Morrison Scotch Whisky Distillers (voorheen bekend als Morrison & MacKay en bij velen waarschijnlijk ook wel bekend van de Carn Mor en Old Perth bottelingen). Onder de naam Mac-Talla lanceerde Morrison in februari twee nieuwe Islay single malts. Mac-Talla betekent ‘echo’ in het Gaelisch en is er al in twee varianten, de Terra en de Mara. Beide single malts van een niet nader te noemen distilleerderij. Daar komt nu de Strata 15 years old bij.
De Strata is in tegenstelling tot de andere twee een release met een leeftijdsaanduiding en wel 15 years old. Deze Islay single malt, van zeer vermoedelijk dezelfde distilleerderij als het andere duo, heeft gerijpt in bourbon en sherry vaten en is gebotteld op 46%. Later deze week verwachten we de eerste voorraad en een fles reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl! Hieronder alvast de proefnotities van Morrison.
COLOUR: Deep Gold
NOSE: Smoked barley, sea shells and sherried fruits
TASTE: Velvety texture with earthy peat and winter spices.
FINISH: Rich and warm with a lovely smoky finish.
UPDATE 20/6/2021: De Mac-Talla Strata 15yo kun je nu hier bestellen op Dramtime.nl!
Van de nieuwe Torabhaig distilleerderij op Skye verwachten we deze zomer de tweede release, de Legacy Series 2 Allt Gleann. Een karakteristieke whisky met diepte en complexiteit. Elegantie en verfijning die bijna in tegenspaak is met de zwaar geturfde gerst. Het is een eigenzinnige interpretatie op het gebruik van turf, een eerste uitdrukking van de kenmerkende stijl van de distilleerderij; een smaakprofiel dat zowel elegant als robuust is. Torabhaig noemt het ‘Well-Tempered Peat’. Dit zal ook een blijvende rol spelen bij het bepalen van het toekomstige profiel van Torabhaig. De Allt Gleann is uiteraard al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl en verwachten we halverwege juli.
Over Torabhaig:
Torabhaig distillery is de eerste nieuwe distilleerderij op Skye in 190 jaar en pas de tweede die op het eiland actief is naast Talisker. Tot de eerste 10 jaar oude release in 2029 zullen diverse limited edition en small batch bottelingen worden uitgebracht met een ‘Well-Tempered Peat’ karakter.
Lindores Abbey is volgens velen de geboorteplaats van de Schotse whisky zoals wij die nu kennen. In documenten van het Ministerie van Financiën is terug te vinden dat in 1494 voor het eerst melding gemaakt werd van het gebruik van gerst voor het distilleren van Aqua Vitae. Met 8 ‘bolls of Malt’ werd bij het klooster gestookt voor circa 400 flessen voor koning James IV. In 2017 is op dezelfde plek, en op initiatief van Helen en Drew Mckenzie, de Lindores Abbey distilleerderij geopend. Gebouwd in dezelfde stijl als het klooster dat er ooit stond en daarmee een prachtige distilleerderij waar we een paar maanden na de opening al eens op bezoek waren.
Destijds verkochten ze alleen nog Aqua Vitae en waren net de eerste vaten whisky afgevuld maar inmiddels zijn die ruim 3 jaar oud en verwachten we de eerste officiële Lindores Abbey botteling zeer binnenkort (medio juli). Gisteravond hebben we tijdens een online tasting onder meer een aantal 2 jaar oude cask samples kunnen proeven en die waren al erg goed!
De geschiedenis van Lindores Abbey begint met Aqua Vitae gemaakt op basis van een distillaat van gerst en kruiden die rond de abdij groeien. In plaats van gin te gaan stoken hebben ze bij Lindores met de hulp van bartenders de Aqua Vitae opnieuw gecreëerd en dat is de enige release van de distilleerderij die op dit moment beschikbaar is.
De whisky, waarvan de Inaugural release gevolgd door de eerste reguliere release deze zomer verwacht wordt is gemaakt van ‘Fife grown barley’ van gerstevelden rondom de distilleerderij. Op jaarbasis stoken ze hier tussen de 150 en 180 duizend liter new make spirit van op ruim 70%. Dat gebeurd in 1 wash still en, dat maakt ze uniek, 2 spirit stills met lyne arms die duidelijk naar beneden staan en zorgen voor een hele romige spirit. Een spirit die uit beide spirit stills verrassend genoeg ook nog eens verschillend is.
Er wordt gerijpt in first fill bourbon barrels van Old Forrester en Woodford net als STR vaten, sherry vaten en nog een aantal andere ‘experimentele’ vattypes.
Op 2 juli introduceert Lindores Abbey de eerste twee ‘reguliere’ bottelingen. De MCDXCIV (1494) Commemorative First Release en de MCDXCIV (1494). Twee Lowlands single malts dus. Hieronder alvast iets meer info over beide. Reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. We verwachten eind juli te kunnen leveren.
Lindores Single Malt Scotch Whisky MCDXCIV (1494) “Commemorative first release”
Een limited edition van 12.750 flessen gerijpt in bourbon barrels, STR casks en sherry vaten. Gebotteld op 46%.
Lindores Single Malt Scotch Whisky M C D X C I V (1494)
De eerste ‘reguliere’ single malt. Eveneens gerijpt in bourbon barrels, STR casks en sherry vaten en gebotteld op 46%.
Nose: Elegant, soft, mellow vanilla, caramel notes playing with orchard fruits and sweet pear drops. Reminiscent of toffee apples!
Palate: Smooth with a creamy texture and a perfect balance of mellow vanilla, dried fruits, citrus touches with a hint of spice.
Finish: Medium length, delicate but lingering finish.
UPDATE 12/8/21: de Lindores Abbey MCXCIV is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!
Het was een tijdje stil rondom Tomatin, eigenlijk geheel 2020, maar er is nieuws want er komen 4 nieuwe limited editions aan, ook wel The French Collection genoemd. De eerste drie in deze serie, die om de invloed van Franse wijn en spirits draait, verwachten we met een ruime week.
Een Monbazillac, Sauternes en Rivesaltes finish uit 2008 die in 2021 gebotteld zijn op 46% als limited edition. Hieronder meer info. Het reserveren van een fles kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl!
The French Collection 2008 Monbazillac Finish
De Monbazillac Finish is gedistilleerd op 25 april 2008 en heeft gerijpt in bourbon vaten die in juli 2017 zijn overgestoken in Monbazillac vaten. Deze zijn gebotteld op 29 maart 2021.
“This whisky’s aroma dances between notes of dark, maple syrup and intense espresso, balanced with cinnamon baked apples. On the palate there is a sweet cereal flavour combined with sweet milk chocolate and honeycomb ahead of subtle spices and emerging nutty flavours. The finish is rich with walnut and maple syrup.”
The French Collection 2008 Sauternes Finish
De Sauternes Finish is gedistilleerd op 19 september 2008 en heeft gerijpt in bourbon vaten die in juli 2017 zijn overgestoken in Sauternes vaten. Deze zijn gebotteld op 29 maart 2021.
“This whisky brings a burst of peach and apricot on the nose, calmed by rich Manuka honey. The sweet honey continues on the palate accompanied by coconut and ginger. The finish is wonderfully sweet and fresh with a syrupy mouth feel indicative of the Sauternes wine that once occupied the cask.”
The French Collection 2008 Rivesaltes Finish
Deze Rivesaltes finish is gedistilleerd op 19 september 2008 en heeft gerijpt in bourbon vaten die in juli 2017 is overgestoken in Rivesaltes vaten. Deze zijn gebotteld op 29 maart 2021.
“This whisky marries our characteristic fresh fruit notes incredibly well with the sweet nutty flavours for which Rivesaltes wine is known. Contrasting sweet and bitter flavours dominate the palate, held together by an underlying barley aroma. The finish is velvety with the flavours from the palate lingering for some time.”
De Littlemill distilleerderij is er sinds 1994 niet meer maar ondanks dat de distilleerderij in 1997 werd ontmanteld en de restanten in 2004 zijn afgebrand zijn er nog wel wat vaten over die langzaam maar zeker op de markt komen. Merk eigenaar de Loch Lomond Group die de merkrechten en het grootste gedeelte van de resterende voorraad in handen heeft brengt nu de oudste distilleerderij botteling van Littlemill tot op heden uit, de Testament 44yo.
Een 44 jaar oude Lowlands single malt met een oplage van slechts 250 flessen (waarvan 50voor Europa) verwachten we in de loop van juni. Gedistilleerd in oktober 1976 en gerijpt in American oak en Oloroso sherry hogsheads en gebotteld in december 2020 op 42,5%. Zeer luxe verpakt met een fles stopper gemaakt van zandsteen wat is overgebleven na de brand.
Proefnotities:
Neus: Frisse knapperige groene appel, grapefruit met vlierbloesem en gember.
Smaak: Fris, fruitig, ananas en perzik met limoen. Gesmolten bruine suiker, gedroogde schil en romige vanille.
Afdronk: Lang en fruitig met kruisbes en watermeloen. Een zacht verwarmende kaneel en nootmuskaat.
Heb je interesse en wil je meer weten/reserveren? Mail ons dan op info@dramtime.nl.
UPDATE 1/7/21: De Littlemill 44yo Testament is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!
Binnenkort verwachten we een nieuw ‘beastie’ in de Timorous Beastie familie. De Highlands blended malt uit de Remarkable Regional Malts serie van Douglas Laing krijgt er een limited edition bij en wel de Meet The Beast. Een bourbon cask matured Highlands blended malt op cask strength van 54,9%. Een ‘stevigere en wildere’ variant van de Timorous Beastie die we op korte termijn met een oplage van 3600 flessen verwachten. Hieronder alvast de proefnotities. Het reserveren van een fles kan al door te mailen naar info@dramtime.nl!
Proefnotities:
“On the nose, expect a burst of sweet vanilla, complex oak and orchard fruits. The beast of a palate delivers wonderful notes of candyfloss, creamy honey and buttery pastry, running to a satisfyingly long finish with spices that go on and on…”
UPDATE 8/6/2021: De Meet The Beast is nu hier te bestellen op Dramtime.nl!
Een 67 jaar oude, ja je leest het goed, Glen Grant is in aantocht! De eerste release in de Mr. George Legacy serie en een botteling uit 1953. Een hommage aan George Urquhart, de tweede generatie van de familie achter Gordon & Macphail, die ook wel Mr. George genoemd wordt.
Deze 67 jaar oude Glen Grant uit 1953 is de eerste in een serie waarvan we verwachten dat die jaarlijks terugkeert met een release. Deze Glen Grant is gedistilleerd op kerstavond 1953 en heeft z’n hele leven lang gerijpt in first fill sherry butt 4209 van Williams & Humbert in Jerez. Deze is gebotteld op dinsdag 5 januari 2021 op vatsterkte (cask strength) van 59,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde single cask release van 355 flessen.
Neus: zoete tonen van gedroogd fruit, een florale potpourri met tonen van amandelen, chili, kruidnagel, mango, kaneel en romige custard maar ook tonen van oud leer en meubelpoets
Smaak: mondbedekkend, olieachtig en romig met tonen van rozijnen, vijgen, meloen, gedroogde mango, kaneel en een pepertje gevolgd door tonen van amandel, eiken en melk chocolade
Afdronk: lang met veel tonen van gedroogd fruit, peper en een klein bittertje op het einde
Heb je interesse en wil je meer weten over deze unieke botteling? Mail ons op info@dramtime.nl!
Sinds Billy Walker de GlenAllachie distilleerderij in 2017 is er een hoop veranderd en geëxperimenteerd. Vorig jaar verschenen er al verschillende finishes op onder meer Koval Rye vaten en een rijping op Chinquapin oak. In 2021 gaan ze daar mee verder en de eerste serie die we kunnen verwachten zijn de Wine Cask Finish Series. De eerste batch van 3 bottelingen verwachten we in de tweede helft van mei en je leest er hieronder alles over. Reserveren kan uiteraard al door te mailen naar info@dramtime.nl.
Wijnvaten dus! Niet altijd even makkelijk om mee te werken en als je ze tegen komt zijn het vaak dessertwijn vaten. In dit geval ook rood (Rioja en Grattamacco) en van premium wijnvaten uit Italië, Frankrijk en Spanje. Alle GlenAllachies in deze serie hebben eerst gerijpt in bourbon barrels gevolgd door een finish van bijna 2 jaar in de verschillende wijn vaten. De eerste batch is als volgt:
GlenAllachie 11yo Grattamacco Cask Finish
Deze GlenAllachie heeft gerijpt in medium getoaste ‘Super Tuscan’ barriques van Frans eiken van het wijnhuis Grattamacco in de Toscane (Bolgheri regio). Een mooie robijnrode malt met tonen van toffee, steenfruit en sinaasappelschil.
GlenAllachie 12yo Sauternes Cask Finish
Deze GlenAllachie heeft gerijpt in medium getoaste Sauternes barriques van Frans eiken. Deze dessertwijn zorgt voor de kenmerkende zoete smaak aan deze GlenAllachie die verder tonen heeft van steenfruit.
GlenAllachie 13yo Rioja Cask Finish
Deze GlenAllachie heeft gerijpt op Rioja barriques van medium getoast Spaans eiken. Deze zorgen voor fijne fruit tonen, noten en honing.
UPDATE 18/5/21: De GlenAllachie Wine Cask Finish Series is binnen en nu heel beperkt op voorraad. Meer info bestellen alhier op Dramtime.nl!
Slijterij Frans Muthert / DramTime 