Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: The Macallan Edition No. 2

macallan-ed-2

Binnenkort verwachten we The Macallan Edition No. 2. De opvolger van, hoe kan het ook anders, Edition No.1 die eerder exclusief in Taiwan verscheen. Nu is er in de herfst Edition No.2 die ook Europa zal aandoen.

Waar Edition No.1 meer een combinatie van verschillende vaten was, is Edition No.2 een unieke samenwerking tussen Master Whisky Maker Bob Dalgano en de drie broers van het wereldberoemde en veelbekroonde restaurant El Cellar de Can Roca. Gerijpt in een combinatie van Europese en Amerikaanse ex-sherry vaten en gebotteld op 48,2%. Non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: stroop, gember, toffee, appel, rijk fruit, lagen van vanille, tropische vruchten en subtiele hout tonen

Smaak: gekneusde zwarte peper, specerijen als kruidnagel met chocolade, noten, eiken en basterdsuiker

Afdronk: lang, vol, warm en stroperig

Deze limited edition The Macallan verwachten we circa eind oktober en reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Het bij ons beschikbare The Macallan assortiment vindt je hier op Dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Nieuwe Maltmans en een Grainman

Er zijn 4 nieuwe The Maltman bottelingen in aantocht die we volgende week verwachten en eveneens een nieuwe The Grainman release. Onder The Maltmans onder meer weer een Hazelgrove (Hazelburn). Onderstaan de informatie en proefnotities van alle nieuwe releases. Reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Vanaf week 37 zijn deze bottelingen bij ons verkrijgbaar. Alle bij ons verkrijgbaar The Maltman bottelingen vindt je hier op Dramtime.nl en alle The Grainman bottelingen hier.

The Maltman Hazelgrove 16yo 2000 (47,1%)

Een 16 jaar oude en 3x gedistilleerde Campbeltown single malt van Springbank die we normaal gesproken Hazelburn zouden noemen, ware het dat die naam door niemand anders gebruikt mag worden van Springbank. Deze botteling is gedistilleerd in maart 2000 en heeft gerijpt in een bourbon vat gevolg door een finish in Pedro Ximenez Sherry Cask 11078. Gebotteld in juni 2016 op vatsterkte (cask strength) van 47,1%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 176 flessen.

Neus: buskruit, subtiele sherry tonen en heel veel Campbeltown karakter
Smaak: mooie balans tussen zoet en kruidig met crème brûlée, sherry en donkere chocolade die zich vermengen met zoete gember
Afdronk: wang- en tand bedekkend, romig en verwarmend

kopen

The Maltman Auchentoshan 19yo 1996 (46%)

Een 19 jaar oude Lowlands single malt gedistilleerd in December 1996 en gerijpt in een bourbon barrel gevolgd door een Amontillado sherry cask finish in cask 5034. Gebotteld in mei 2016 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 364 flessen.

Neus: subtiele bloemen met de geuren van de (na)zomer
Smaak: “chocolate chip cookies” met karamel en overgoten met witte chocolade en fudge
Afdronk: gesuikerde amandelen in een heerlijke zachte en smaakvolle afdronk

kopen

The Maltman Isle of Arran 19yo 1996 (51,5%)

Een 19 jaar oude Arran single malt gebotteld door de onafhankelijke bottelaar The Maltman. Gedistilleerd in oktober 1996 en gerijpt in sherry puncheon 1635. Gebotteld in maart 2016 op vatsterkte (cask strength) van 51,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 498 flessen.

Neus: fruitig, met honing meloen en marmelade
Smaak: gekookt fruit gevolgd door fudge en subtiele kruiden
Afdronk: zacht en romig. Een druppel water geeft heel veel fruit tonen met vooral perzik en mango

kopen

The Maltman Aultmore 7yo 2008 (55,1%)

Een jonge Speyside single malt gedistilleerd in september 2008 en gerijpt in port cask 100. Gebotteld in juni 2016 op vatsterkte (cask strenght) van 55,1%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 367 flessen.

Neus: verrassend volwassen met honing en zoete gerst. Daarna geel fruit en suiker
Smaak: romig met geroosterde marshmallows, melkchocolade en meloen
Afdronk: lang met gummy bears en zoete gember

kopen

Grainman Carsebridge.png

The Grainman Carsebridge 33yo 1982 (42,6%)

De The Grainman Carsebridge 33 years old 1982 is een 33 jaar oude Lowlands single grain van de in 1983 gesloten, en inmiddels grotendeels verwoeste, Carsebridge distilleerderij. Een distilleerderij die zelf nooit whisky’s op de markt bracht maar waarvan de onafhankelijke grains zeer geliefd, maar helaas ook bijna op, zij. Deze is gedistilleerd in december 1982 en gerijpt in bourbon cask 74681. Gebotteld in juni 2016 op vatsterkte (cask strength) van 42,6%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 252 flessen.

Neus: vers gebak met vanille room en rozijnen in rum
Smaak: geroosterde amandelen,  rijke bourbon en eikenhout
Afdronk: karamel met rozijnen en ahorn siroop

kopen

 

Een reactie plaatsen

Nieuwe Elements of Islay

Elements of Islay releases 792016.jpg

Er zijn nieuwe Elements of Islay bottelingen in aantocht en dat zijn niet de minste. Het zijn zelf nieuwe bottelingen in de letterlijke zin van het woord want er worden twee nieuwe uitingen aan de serie toegevoegd. Loch Indaal, oftewel medium peated Bruichladdich, en Margadale, heavily peated Bunnahabhain. Alles over deze nieuwe releases lees je hieronder en reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl.

Elements of Islay Ar6 (55,7%)

De zesde Ardbeg release in de Elements of Islay serie en gerijpt in bourbon barrels. Gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 55,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Uiteraard  in de fraaie en exclusieve 50cl apothekers fles.

Neus: een romige en zoete Ardbeg met licht medicinale tonen, leer, hooi en canvas

Smaak: maritiem en romig met as, rook, turf, teer en vanille custard met citrus, gerookte vis en nog meer as

Afdronk: erg lang met as, zout en verbrande toffee

 

Elements of Islay Ln1 (62,5%)

De eerste Loch Indaal oftewel een medium peated (tussen Port Charlotte en Octomore in) Bruichladdich. Deze release heeft gerijpt in first fill bourbon barrels en is gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 62,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: aardse tonnen met verse deegwaren, fruit, maritieme invloeden, honing, munt, turfrook en medicinale tonen

Smaak: veel rokerig met room, kampvuur, roet, komijn, beboterde toast, pepers, chocolade en appelschillen met vanille

Afdronk: erg lang en zuiver met gezouten karamel, kruiden, honing en rook

Elements of Islay Lp7 (52,8%)

De zevende Laphroaig release en gerijpt in een refill sherry hogshead. Gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 52,8%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: fris met houtrook, verse turf, verbrande heide, munt thee, gerstemout en veel kruiden

Smaak: rijk en levendig met vanille tonen, karamel, mineralen, zeewier, as, jodium, turfrook, zeezout en gerookte zalm

Afdronk: lang en complex met zout, frisse, medicinale en rokerige tonen

Elements of Islay Ma1 (54,2%)

De zwaar geturfde Bunnahabhain release, ook wel Margadale genoemd naar het gelijknamige riviertje. Deze release heeft gerijpt in first fill bourbon barrels en is gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 54,2%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: roet met ppeper, kruiden, fruitschillen, peat reek en houtlak

Smaak: kruidig met veel peper, aarde tonen, vochtige aarde, hout en limoen

Afdronk: turf, warme kruiden, as en cacao bonen

UPDATE 3-10-2016: De nieuwe Elements of Islay zijn er en vindt je hier!

 

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Kilchoman Sauterness Cask Matured

Stiekem wisten we het al, de Cask Matured van Kilchoman dit jaar is de Sauterness Cask. Drie jaar geleden kwamen we de vaten al tegen en hadden we de indruk dat het de eerste release in deze serie zou worden. Dat werd in 2014 echter de Port Cask Matured gevolgd door de Madeira Cask Matured in 2015.


Dit jaar is het dus tijd voor een release volledig gerijpt in Sauterness vaten. Gedistilleerd in 2011 en gerijpt in Sauterness vaten uit de Bordeaux. Een small batch botteling van 6000 flessen gebotteld op 50% en eind september verwacht. De officiële proenotities ontbreken nog maar deze Sauterness combineert maritieme turfrook met zoetheid en citrus. Hij is er eind september en je kunt een fles reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Kilchoman releases vindt je hier op Dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Binnenkort verwacht: Big Peat Christmas Edition 2016

Het is nog hartje zomer maar we praten inmiddels al over de kerst. Ook niet verwonderlijk als je het Nederlandse weer bekijkt. En kerstmis, kerstmis wordt uiteraard gevierd met Big Peat!

Big Peat Christmas Edition 2016

De Big Peat Christmas Edition 2016 is de zesde release in deze kerst serie van cask strength Big Peat bottelingen. De Islay blended van malt van Douglas Laing op basis van niet alleen Ardbeg, Caol Ila, Bowmore en Port Ellen maar ook alle andere actieve Islay distillerderijen. Dit jaar gebotteld op 54,6% en volgende week al verwacht. Onderstaand de proefnotities. Reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl.

Neus: zeewier en fenolen met rook en turf

Smaak: een volle body resulterend in een volle rokerige mond, turf, as, zee en roet

Afdronk: vol en rijk met veel rook, turf, kruiden en jodium

Alle overige bij ons verkrijgbare Big Peat releases vindt je hier op Dramtime.nl, en alle Douglas Laing bottelingen hier.

UPDATE 6/9/2016: de Big Peat Christmas Edition 2016 is er nu al en kun je hier kopen!

 

Een reactie plaatsen

Glenfiddich Experimental Series

Glenfiddich gaat zich op het innovatieve vlak begeven en komt met de Experimental Series. Een nieuwe serie waarin we aftrappen met twee releases waarna we ongeveer elk jaar een nieuwe toevoeging/vervanging krijgen. We beginnen met een IPA Cask Finish en Project XX.

Glenfiddich Experimental Collection

Glenfiddich Experimental Series #1 IPA Cask Finish

De IPA Cask Finish is een bijzondere, zelden zagen we een finish in een bier vat door een Schotse distilleerderij. We zijn er die prachtige Säntis botteling uit Zwitserland waarbij het zelfs een volledige rijping in bier vaten betreft! In het geval van Glenfiddich gaat het om een finish van 3 maanden in Indian Pale Ale vaten die eerder zijn gebruikt door de Speyside Craft Brewery in Forres. Vaten met bier van British Challenger hop wat een zeer fruitig karakter heeft en ook de keus van Glenfiddich voor deze vaten verklaart. Een no age statement whisky gebotteld op 43% is het resultaat.

Neus: rijpe groene appels, William’s peer en bloesems met hoppige tonen

Smaak: citrus zeste met zoete vanille tonen en verse hop

Afdronk: lang en gezoet met subtiele hop tonen

kopen

Glenfiddich Experimental Series #2 Projext XX

Project XX, wat staat voor Project 20, is een single malt vatting van 20 verschillende vaten waaronder port pipes, sherry butts en first fill bourbon casks. Elk van de vaten is gekozen door een van de 20 Global Brand Ambassadors van Glenfiddich. Voor Nederland is dat Tony van Rooijen.  Zij werden door Brian Kinsman gevraagd een vat te selecteren dat paste bij hun persoonlijkheid en zo wordt dit de eerste “mass collaborated Glenfiddich whisky” zoals hij het zo mooi noemt. Eveneens een NAS expressie maar deze keer gebotteld op 47%.

Neus: rijp zomerfruit met kaneel, amandelen, rijpe peer, port en sherry

Smaak: rijk en vol met port en sherry tannines, kaneel, amandelen, zoethout en rijp fruit

Afdronk: rijk, middellang en met wat eiken

kopen

We verwachten beide bottelingen begin oktober, reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Alle bij ons beschikbare Glenfiddich releases vindt je hier op Dramtime.nl!

Een reactie plaatsen

One For The Road

Na de recent gereleasde Tastival die bij ons zeer goed in de smaak viel is er opnieuw een mooie Isle of Jura release in aantocht. De Jura One For The Road 22yo. Een limited edition ter ere van het met pensioen gaan van distillery manager Willie Cochrane. Hij neemt in september afscheid van de distilleerderij met een kleine tour door Europa waarbij hij zijn 39 jarige cariere in de whisky viert met een aantal masterclasses. Uitsmijter in de line-up is de One For The Road.Cochrane kwam in 1977 op Jura met bijna geen kennis van whisky en de intentie om niet langer dan een jaar te blijven. Hij belande bij de distilleerderij als mashman, later stillman en ten slotte als manager. In de laatste 11 jaar verwelkomde hij de duizenden bezoekers aan de distilleerderij en dat wordt nu gevierd met deze limited release van 5000 flessen.


Een release die zeker niet alleen de cariere van Cochrane viert maar ook de hechte community van Isle of Jura en in het bijzonder de distilleerdij (getuige ook onderstaand filmpje). De whisky zelf heeft 22 jaar lang gerijpt in bourbon barrels gevolgd door een Pinot Noir Cask Finish. Gebotteld in 2016 op 47%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.

Neus: versgebakken brood, sappige walnoten cake, overrijpe ananas en vanille met een vleugje pure chocolade, koffie en macarons

Smaak: rijk met veel gember tonen, cassis, frangipane en gekaramelliseerde perzikken. Ook tonen van geglaceerde nectarines, peren in rode wijn, moscovado suiker en zachte cranberries

Afdronk: Turks fruit, koffie, vijgen siroop en kersen cake

De One For The Road is vanaf eind september verkrijgbaar. Reserveren kan al door te mailen naar info@dramtime.nl. Het bij ons beschikbare Isle of Jura assortiment vindt je hier op Dramtime.nl.

2 reacties

Binnenkort verwacht: The Glenlivet Cipher

Glenlivet Cipher

Nadat het een tijdje stil was rondom The Glenlivet, de Guardian’s Chapter was de laatste ‘special release’. En dan vergeten we voor het gemak de Bochel maar even. Nu is er een mysterieuze botteling op komst voor 25 markten waaronder Nederland.

The Glenlivet Cipher is de naam. Een zwarte fles met daarin whisky uit een combinatie van vaten die The Glenlivet nog nooit eerder heeft gebruikt. Dat is direct ook vrijwel de enige aanwijzing die men geeft. Het label verbergt allerlei aanwijzingen waarmee op cipher.theglenlivet.com de tasting notes ontcijferd kunnen worden. Een ‘flavour wheel’ kan gecreëerd worden waarmee meer dan 10000 combinaties mogelijk zijn. Hiermee krijg je als consument uiteindelijk een score die aangeeft hoe dicht je bij ‘de waarheid’ bent. Met dit idee wil The Glenlivet terug gaan naar de basis van single malt whisky en zich weer focussen op de smaak.

We verwachten de Cipher medio augustus in een oplage van 33.000 flessen waarvan slechts een beperkt aantal in Nederland. Reserveren kan door te mailen naar info@dramtime.nl. Ons volledige The Glenlivet assortiment vindt je hier op Dramtime.nl.

UPDATE 30/8/2016: De Cipher isnu verkrijgbaar en vindt je hier!

2 reacties

Binnenkort verwacht: Wolfburn Aurora

Aurora banner

Na de succesvolle launch van de Wolfburn Single Malt verwachten we eind september een tweede botteling van deze nieuwe Highlands distilleerderij. Waar de Single Malt, die vanaf heden door het leven zal gaan als de Wolfburn Northland, gerijpt heeft in second fill quarter casks is de nieuwe Aurora een combinatie van bourbon barrels (80%) en first fill Oloroso sherry hogsheads (20%). Net als de single malt 3 jaar oud en gebotteld op 46%. De Aurora wordt deze week gebotteld en verwachten we zoals gezegd eind september. Over de oplage is nog niks bekend maar we gokken dat die in lijn is met de ‘Wolfburn Northland’
Neus: sherry zoetheid met gedroogd fruit en mout
Smaak: warm en rijk met sherry, herfst fruit en nootachtige tonen met een vleugje kruiden
Afdronk: zacht en elegant
De Wolfburn Aurora is al te reserveren door te mailen naar info@dramtime.nl. De Single Malt vindt je hier op Dramtime.nl.

UPDATE 3-10-2016: De Wolfburn Aurora is er en koop je hier!

1 reactie

Exotisch trio van Tomatin

Na de Cu Bocan 2005 Vintage kunnen we dit najaar nog een mooi trio van Tomatin verwachten. Drie ‘exotische’ releases die een beetje doen denken aan de voormalige Cuatro serie (4 verschillende sherry bottelingen). Dit keer is het de langverwachte 9yo Caribbean Rum uit 2007, de 14yo Cabernet Sauvignon uit 2002 en de 21yo Oloroso Sherry Finish uit 1995. Een bijzonder gelimiteerd trio waarover hieronder alvast meer informatie.

Tomatin Caribbean Rum 9yo 2007

Tomatin Caribbean Rum 9yo 2007

We zagen de vaten voor deze whisky tijdens ons bezoek aan Tomatin in oktober 2015 al liggen maar hadden niet verwacht ze zo snel in een fles terug te zien. Deze 9 jaar oude release heeft in voormalige rum vaten gerijpt en is tevens de eerste Tomatin rum expressie. Gedistilleerd in 2007 en gebotteld in 2016 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 6600 flessen.

Neus: kokosnoot en ananas met kruiden

Smaak: kokosnoot, kruiden, room, ananas, gebakken banaan en vanille custard

Afdronk: aanhoudende tonen van tropisch fruit

kopen

Tomatin Cabernet Sauvignon 14yo 2002

Tomatin Cabernet Sauvignon 14yo 2002

Deze rijping in Cabernet Sauvignon vaten is gedistilleerd in 2002 en gebotteld in 2016 op 46%. Uiteraard non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 2436 flessen.

Neus: rood fruit, honing en citrus

Smaak: licht kruidig met veel rood fruit, tannines, honing, citrus en jam

Afdronk: middellang met jam

kopen

Tomatin Oloroso Sherry Finish 21yo 1995

Tomatin Oloroso Sherry Finish 21yo 1995

Een typische Tomatin sherry finish gedistilleerd op 16 juni 1995 en 19 jaar gerijpt in bourbon vaten gevolgd door een finish in Oloroso sherry caks. Gebotteld op 1 augustus 2016 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 1908 flessen.

Neus: veel gedroogd fruit, met sherry, honing en kruiden

Smaak: pure chocolade, rijke fruit tonen met veel gedroogd fruit, sherry, honing en eiken kruiden

Afdronk: lang en complex

kopen

Ons volledige Tomatin assortiment vindt je hier op Dramtime.nl.