Highland Park en figuurzagen, het begint zo langzamerhand een goede combinatie te worden. Waren de kistjes van de Magnus serie nog enigzins normaal, met de Valhalla collection leefde men zich op Orkney flink uit en met de nieuwe Highland Park Ice doet men dat eveneens. De Ice, 17 years old, is naar verluid de eerste in een setje van twee en daarmee de officiële opvolger van de Valhalla Collection. Is dit nu louter negatief? Nee, alleen voert de marketing bij Highland Park de laatste jaren wel heel erg de boventoon. Waar de Thor nog een prima whisky was voor een conforme prijs waren de drie opvolgende releases toch enigzins een teleurstelling.
Maar wat is de Ice nu precies behalve een lichtblauwe fles en halve ijsschots inclusief gefiguurzaagd houten frame? Een mix van voornamelijk ex bourbon vaten aangevuld met ex sherry vaten om vervolgens op 17 jarige leeftijd te zijn gebotteld op 53,9%. Smaaktechnisch is de Ice te vergelijk met de Highland Park Freya, een iets lichter stijl dan de andere Valhalla varianten. De fles is gebrandmerkt met de ‘Circle of Life’ die de schepping van de wereld vertegenwoordigt en wordt beschermd door een draak.
Neus: krachtig en licht gezoet met zachte turf rook, vanille en zoete bloemen
Smaak: frisse ananas en rijpe mango met rook en gember
Afdronk: romig, rijk en olieachtig met aanhoudende hout en kruiden tonen
De Highland Park Ice 17 years old is vanaf medio april verkrijgbaar. Het bij ons verkrijgbare Highland Park assortiment vindt je hier op Dramtime.nl.
Benromach lanceert in februari een van zijn oudste whisky’s ooit gebotteld sinds de overname door de Urquhart familie (Gordon & Macphail) in 1998, de 35 years old. Een bijzondere release die er fantastisch uit ziet en waarvan de verpakking is ontworplen door meerder Schotse designers. Het koperen medaillon symboliseert volgens hun het moment waarop new make spirit ‘Benromach’ wordt. De donkerhouten kist staat voor het hout van de originele washbacks van Benromach.
GlenDronach heeft inmiddels batch 13 van de single cask releases aangekondigd en binnen een aantal weken verwachten we weer 9 nieuwe releases waaronder de oudste GlenDronach ooit gebotteld. Een release van slechts 301 flessen.
Begin april verwachten we een nieuwe en bijzondere Glencadam botteling. Een van de minder bekende Highlands distilleerderijen die eerder deze week ook al de 
De Raasay While We Wait is een blend van twee varianten van een niet nader bekend gemaakte distilleerderij, een geturfde en een ongeturfde. Na het blenden zijn deze gefinished in Toscaanse Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc wijnvaten alvorens te zijn gebotteld op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Het resultaat is een licht geturfde single malt
De Borders Single Grain is een samenstelling van 50% tarwe en 50% gemoute gerst van een enkele (en niet nader te noemen) distilleerderij gefinished in Oloroso vaten. Deze finish zal ook de toekomstige Borders bottelingen typeren. Gebotteld op vatsterkte van 51,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
De Local Barley oftewel ‘lokale gerst’ serie van Springbank was er al, alhoewel wel onder een laagje stof. In 1965 en 1966 brachten deze Campbeltown distillers al eens een aantal vaten op de markt maar daarna was het lang, heel lang, stil. Tot afgelopen week want toen presenteerde Springbank plotseling een fel gele doos met de bekende Sprinbank fles en een retro label. De Sprinbank 16yo Local Barley 1999.
De Hennessy X.O. Exclusive Collection IX 2015 door Tom Wilson is de negende editie van de special release XO van Hennessy. Een release in de Exclusive Collection en vorm gegeven door Tom Dixon. Het uitgangspunt bij het ontwerp was dat het een tijdloos object moest zijn dat moderniteit uitstraalt. Door middel van mozaïekwerk wordt een visuele ode gebracht aan de meer dan 100 eau-de-vie’s die in deze XO blend verwerkt zijn.
De Hennessy Paradis Imperial is een legendarische cognac geinspireerd op een unieke blend voor Tsar Alexander I van Rusland. Hennessy’s Master Blender Yann Fillioux heeft in 2011 de Paradis Imperial gecreeerd. En subtiele cognac gemaakt van 30 tot 130 jaar oude eau de vies. Verpakt in een elegante kristallen decanter met een 18 karaats gouden label ontworpen door Stephanie Balini.
Niet 24, niet 31 maar 25 jaar oud. De nieuwe GlenDronach Grandeur doet het met een kwart eeuw aan rijping. Waar de eerste release 31 jaar oud waren gevolgd door een 24 jarige variant is er nu dus een nieuwe leeftijd in de luxe Grandeur serie. Een exclusieve Oloroso sherry whisky waarvoor Billy Walker de beste vaten van de distilleerderij selecteerde. Deze Highlands single malt is gedistilleerd in 1990 en ditmaal gebotteld op 50,6%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde release van 1180 flessen.
Neus: robuuste eiken tonen met subtiele vanille aroma’s, kruiden en oude tabaksbladeren gevolgd door bladeren, rijpe groene appels en mandarijnen
