Na de GlenDronach 15 years old Tawny Port Finish uit 2011 is er nu de drie jaar oude release, de 18 years old. De tweede uitvoering in de GlenDronach Wood Finish serie met een port finish en waarschijnlijk niet de laatste! Deze Highlands single malt heeft eerst gerijpt in vaten van Europees eiken gevolgd door een finish in Tawny port vaten. Deze vaten geven de whisky rijke aroma’s van rood fruit mee. Deze release is gebotteld in juli 2014 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een small batch release van 6000 flessen.
Neus: elegante tonen van rood fruit compote met suikerstroop die goed in balans is met aroma’s van rode grapefruit, kaneel en nootmuskaat
Smaak: levendig met tonen van cranberry taart, knapperige gerst die goed samengaat met gestoofde pruimen en geroosterde appels, cederhout, aroma’s van een sigarenkist, warmte en veel complexiteit
Afdronk: gestructureerd met rijke fruit tonen en warme eiken kruiden
P.s. stay tuned voor meer GlenDronach nieuws! Half oktober verschijnt er namelijk een bijzondere 11 jaar oude release uit 2003 speciaal gebotteld voor topSlijter!
Eerst zagen we vorige week een verrassende video review van Jock Shaw voorbij komen. Niet alleen verrassend omdat de laatste review alweer lang geleden was maar temeer ook vanwege de te proeven whiskey, ja met een e. Daarna kregen we afgelopen zondag zelf de kans ‘m te proeven. Michter’s US #1 Whiskey zoals ze zichzelf noemen of gewoonweg Michter’s.
Al vaker kwamen we het afgelopen jaar deze naam tegen als zijnde de grote belofte van de Amerikaanse whisky industrie maar nog nooit konden we er in Europa een fles van bemachtigen. Binnenkort is dat anders want dan importeert Bresser & Timmer Michter’s whiskey naar Nederland. Half/eind oktober ontvangen we onderstaande 6 bottelingen en we kunnen eigenlijk niet wachten.
Michter’s komt van de voormalige Bomberger distilleerderij, tegenwoordig Michter’s distillery geheten, in Schaefferstown, Pennsylvania. Al sinds 1753 wordt hier gedistilleerd. Het begon dat jaar met John en Michael Shenk die begonnen met rye (rogge) whiskey. Na hun eerste succes wisselde de distilleerderij een paar keer van eigenaar en was het ook een paar keer gesloten, onder meer van wege de drooglegging. Na de tweede wereldoorlog was de distilleerderij zelfs even in handen van een Beam telg die er potstill whiskey. Daarna ging de distilleerderij in 1989 failliet om in 2004 heropend te worden.
Aan het roer van Michter’s staat Master Distiller Willie Pratt, een man met meer dan 40 jaar ervaring in de whiskey industrie en heel veel kennis van de verschillende graan soorten. Sommige mensen kennen Willie beter als ‘Dr. No’. Hij staat er om bekend te weigeren whisky te bottelen als hij denkt dat het nog niet het juiste moment. Ook al is de whiskey op dat moment al ouder dan de officiële leeftijdsaanduiding, Willie weigert. Het levert geregeld ergernis op bij de marketing en sales afdeling maar Willie, Dr. No, doet wat hij denkt dat goed is, wachten tot de whiskey is zoals hij dat wil. Ook staat hij er op dat ‘zijn’ whiskey opgeslagen wordt in verwarmende pakhuizen, ook al zorgt dit er voor dat er veel meer Angel’s Share verdwijnt.
De marketing en sales afdeling kunnen zeggen en eisen wat ze willen maar Willie Pratt maakt fantastische Amerikaanse whiskey. We hadden het geluk ze afgelopen weekend te kunnen proeven tijdens de Dranken Pakket Expo en waren zeer aangenaam verrast. Hieronder wat meer informatie per soort, de proefnotities en de links om ze direct op Dramtime.nl te kpoen.
Michter’s US #1 Single Barrel Straight Rye Whiskey, 41,4%
Deze Amerikaanse whiskey wordt gemaakt van speciaal geselecteerd rogge graan. Elke fles komt uit een enkel vat (single barrel)van geroosterd nieuw Amerikaans eiken wat een unieke bijdrage levert aan deze rogge whiskey. Deze release is ongeveer 4 jaar oud en gebotteld op 41,4% ABV.
Neus: specerijen, allspice, peperig, citrus en wat tabak
Smaak: citrus komt weer terug met tonen van boterbabbelaar en wat fruitigheid
Deze bourbon wordt gemaakt van de hoogste kwaliteit maïs en rijpt in gebrande vaten van nieuwe Amerikaans eiken die vaak meer dan 8 jaar rijpen. Elke Small Batch release bestaat uit niet meer dan twee dozijn vaten waardoor de kwaliteit uitzonderlijk hoog is. Deze release is gebotteld op 45,7% ABV.
In de jaren ’80 en ’90 was deze Sour Mash het meest populaire product van deze distilleerderij. In feite een whiskey op basis van mash van een vorige batch waarmee het gistproces voor nieuwe mash gestart wordt. Een proces dat je kunt vergelijken met het maken van zuurdesem brood. Door de unieke selectie van granen is het zowel geen whiskey als bourbon waardoor het als Sour Mash door het leven gaat. Deze release is gebotteld op 43%.
Neus: heel anders dan bourbon met kaneel, karamel, boter en amandelen
Smaak: een heel licht pepertje, zoetig, fruit
Afdronk: mild en zacht
Michter’s US #1 American Whiskey, 41,7%
In tegenstelling tot bourbon of rogge whiskey heeft deze American Whiskey gerijpt in hergebruikte bourbon vaten waardoor een rijk en uniek karakter ontstaat. Deze release is gebotteld op 41,7%
Neus: boterbabbelaar, esters, gedroogd fruit
Smaak: verrassend en makkelijk drinkbaar, zachte tannines
Afdronk: lang
Naast deze vier releases die we al bij Jock hebben geproefd zijn er ook nog een 10 jaar oude Bourbon en een 10 jaar oude Straight Rye die gelijktijdig binnen komen.
De Michter’s US #1 10 years old Single Barrel Bourbon komt van de Michter’s Distillery, voorheen de Bomberger’s Distillery, uit Schaefferstown in Pennsylvania. Deze bourbon wordt gemaakt van de hoogste kwaliteit maïs en rijpt in gebrande vaten van nieuwe Amerikaans eiken waarin deze ruim 10 jaar rijpt.
Deze release is gebotteld op 47,2%.
Neus: noten en mokka met tonen van walnoten, leder en zachte kaas
Smaak: zoet en honingachtig met een smaakexplosie op de tong met tonen van druiven en eiken
Michter’s #1 US 10yo Single Barrel Straight Rye Whiskey, 46,4%
De Michter’s US #1 10 years old Single Barrel Straight Rye Whiskey komt van de Michter’s Distillery, voorheen de Bomberger’s Distillery, uit Schaefferstown in Pennsylvania. Deze Amerikaanse whiskey wordt gemaakt van speciaal geselecteerd rogge graan. Elke fles komt uit een enkel vat (single barrel)van geroosterd nieuw Amerikaans eiken wat een unieke bijdrage levert aan deze rogge whiskey. Deze release is gebotteld op 46,4%.
Neus: vanille, mokka en gesmolten boter
Smaak: dikke karamel tonen met kruiden, botanicals, tijm en zwarte peper
Daarnaast is er nu tijdelijk ook een 10 years old Single Barrel Bourbon en verwachten we later dit jaar ook nog een 20 jaar oude Bourbon en 25 jaar oude Rye!
Voor de liefhebbers, hieronder ook de video review van Jock Shaw.
De Director’s Cut serie is de meest exclusieve serie van de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing. Een serie van louter single malt en single grain whisky’s met een bijzonder verhaal. Vaak is dat de hoge leeftijd maar soms ook een uitzonderlijk vat of een verrassende rijping. De afgelopen week hebben we weer 4 nieuwe releases mogen verwelkomen en dat zijn uiteraard weer speciale bottelingen. Het betreft twee 35 jaar oude releases, eentje van Port Ellen en eentje van Port Dundas, een 15 jaar oude Laphroaig en een 50 jaar oude North British! Hieronder alle informatie en de proefnotities (voor zover beschikbaar).
Director’s Cut Port Ellen 35yo 1979 (51,1%)
Deze 35 years old Port Ellen is gebotteld in de exclusieve Director’s Cut serie van de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing. Een Islay single malt van de gesloten Port Ellen distilleerderij die gedistilleerd is in mei 1979. Deze single cask release heeft gerijpt in vat 10355 alvorens in juni 2014 te zijn gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 51,1%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde oplage van 162 flessen.
Deze 35 years old Port Dundas is gebotteld in de exclusieve Director’s Cut serie van de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing. Een single grain single cask Lowlands malt van de inmiddels gesloten Port Dundas distilleerderij in Glasgow. Gedistilleerd in januari 1978 gevolgd door een 35 jaar lange rijping in refill sherry hogshead vat 9729. Gebotteld in april 2013 op vatsterkte (cask strength) van 59,2%, non chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen. Het resultaat is een exceptionele graan whisky met een gelimiteerde oplage van 360 flessen.
Neus: kruidig met zoete vanille toffee, rum en custard
Smaak: groots met tonen van marsepein, bourbon en rijke toffee aroma’s
Afdronk: lang met kruidige eiken tonen en iets van caramel latte koffie
Deze 15 jaar oude Laphroaig is gebotteld in de exclusieve Director’s Cut serie van de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing. Een Islay single malt die gedistilleerd is in oktober 1997 en gerijpt heeft op vat nummer 9843 alvorens in juni 2013 te zijn gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 53,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 314 flessen.
Deze Director’s Cut North British uit 1961 is een 50 years old release uit 2014, gebotteld door de onafhankelijke bottelaar Douglas Laing. Samen met enkele andere 50 jaar oude releases van deze distilleerderij is het de oudste whisky ooit gebotteld aldaar. Een zeer massieve en rijke single cask en single grain whisky. Gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 55,3%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Neus: erg rijk en dik met tonen van sultana’s en druiven, een vleugje amandelolie, rum kruiden, cederhout, potpourri, rabarber, custard zoetheid
Smaak: complex en klassiek met tonen van gedroogd fruit, umami, nootmuskaat, exotische kruiden en wat graan
We hebben weer vijf nieuwe releases aan ons The Maltman assortiment toegevoegd nadat de vorige razendsnel waren uitverkocht. Voor wie niet bekend is met The Maltman; The Maltman is een onderdeel van de Meadowside Blending Company, een familie whisky firma uit Glasgow. Onder verschillende labels bottelt en blend men hier diverse whisky’s in alle prijs- en smaak categorieen. The Maltman serie is het kroonjuweeltje van Meadowside en bestaat louter uit single cask releases, allemaal non chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen, en met de beste eigenschappen.
De vijf nieuwe releases zijn twee Springbanks, een port en sherry finish, een Bunnahahain, een Bruichladdich Port Charlotte en een Ballindalloch. HIeronder alle info en proefnotities.
The Maltman 16yo Springbank 1998 (51,7%)
Een Campbeltown single malt die gedistilleerd is in juni 1998 en vervolgens ruim 16 jaar gerijpt heeft in Fresh Port Cask 212. Deze single cask release is gebotteld in juli 2014 op vatsterkte (cask strength) van 51,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde oplage van 307 flessen.
Neus: bruine suiker, toffee pudding, peperkoek en tonen van leer
Smaak: port zoetheid, turks fruit, pure chocolade en abrikozen
Afdronk: verwarmend met kruiden, vijgen en zoethout
Een Campbeltown single malt die gedistilleerd is in oktober 1996 en die gerijpt heeft Fresh Sherry Butt 585. Deze single cask release is vervolgens gebotteld in maart 2014 op vatsterkte (cask strength) van 50,1%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een limited release van 307 flessen
Neus: turfrook, zoete pruimen en zee invloeden
Smaak: natte tabaksbladeren, koffie, zoete toffee, pure chocolade, wat romigs en donkere kersen
Afdronk: lang en verwarmend met tonen van turfrook, vijgen en wat kruiden
Een Islay single malt die gedistilleerd is in december 2001 en die gerijpt heeft in Port Puncheon 3708. Deze single cask release is vervolgens gebotteld in Juli 2014 op vatsterkte (cask strength) van 51,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Neus: tonen van pruimen, gebakken boter en wat frisheid van een zeebriesje
Smaak: erg zacht met tonen van rijpe meloen, custard, pure chocolade en tonen van kruiden
Afdronk: subtiele aardbeien aroma’s, een beetje turfrook en gember
The Maltman 12yo Bruichladdich Port Charlotte 2001 (52,4%)
Een bijzondere Islay single malt omdat er slechts zeer weinig onafhankelijke Port Charlotte bottelingen zijn. Deze release is gedistilleerd in januari 2001 en heeft gerijpt in nieuw bourbon vat 846. Hij is gebotteld in mei 2014 op vatsterkte (cask strength) van 52,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 269 flessen.
Neus: fris met tonen van zoete gerst, bananen en lichte turf
Smaak: marsepein met zilt invloeden, vijgen en zoete turf
Deze 24 jaar oude Ballindalloch is gebotteld in The Maltman serie van de onafhankelijke bottelaar Meadowside Bleding. Een Speyside single malt van de vrij onbekende Ballindalloch distilleerderij waarvan slechts zeer weinig single malts gebotteld worden. Deze 24 jaar oude Maltman release is gedistilleerd in december 1989 en heeft vervolgens gerijpt in refill sherry casks 12564. In juli 2014 is deze malt gebotteld op 45%, non chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 205 flessen.
Neus: tonen van peren met wat kersen en vanille
Smaak: erg zacht met tonen van toffee butterscotch, gekaramelliseerde appels, walnoten en gesuikerde amandelen
Afdronk: kruidige kruidnagel, honing chocolade en wat subtiele sherry tonen
We hebben weer vijf nieuwe releases aan ons The Maltman assortiment toegevoegd nadat de vorige razendsnel waren uitverkocht. Voor wie niet bekend is met The Maltman; The Maltman is een onderdeel van de Meadowside Blending Company, een familie whisky firma uit Glasgow. Onder verschillende labels bottelt en blend men hier diverse whisky’s in alle prijs- en smaak categorieen. The Maltman serie is het kroonjuweeltje van Meadowside en bestaat louter uit single cask releases, allemaal non chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen, en met de beste eigenschappen.
De vijf nieuwe releases zijn twee Springbanks, een port en sherry finish, een Bunnahahain, een Bruichladdich Port Charlotte en een Ballindalloch. Hieronder alle info en proefnotities.
The Maltman 16yo Springbank 1998 (51,7%)
Een Campbeltown single malt die gedistilleerd is in juni 1998 en vervolgens ruim 16 jaar gerijpt heeft in Fresh Port Cask 212. Deze single cask release is gebotteld in juli 2014 op vatsterkte (cask strength) van 51,7%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde oplage van 307 flessen.
Neus: bruine suiker, toffee pudding, peperkoek en tonen van leer
Smaak: port zoetheid, turks fruit, pure chocolade en abrikozen
Afdronk: verwarmend met kruiden, vijgen en zoethout
Een Campbeltown single malt die gedistilleerd is in oktober 1996 en die gerijpt heeft Fresh Sherry Butt 585. Deze single cask release is vervolgens gebotteld in maart 2014 op vatsterkte (cask strength) van 50,1%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een limited release van 307 flessen
Neus: turfrook, zoete pruimen en zee invloeden
Smaak: natte tabaksbladeren, koffie, zoete toffee, pure chocolade, wat romigs en donkere kersen
Afdronk: lang en verwarmend met tonen van turfrook, vijgen en wat kruiden
Een Islay single malt die gedistilleerd is in december 2001 en die gerijpt heeft in Port Puncheon 3708. Deze single cask release is vervolgens gebotteld in Juli 2014 op vatsterkte (cask strength) van 51,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Neus: tonen van pruimen, gebakken boter en wat frisheid van een zeebriesje
Smaak: erg zacht met tonen van rijpe meloen, custard, pure chocolade en tonen van kruiden
Afdronk: subtiele aardbeien aroma’s, een beetje turfrook en gember
The Maltman 12yo Bruichladdich Port Charlotte 2001 (52,4%)
Een bijzondere Islay single malt omdat er slechts zeer weinig onafhankelijke Port Charlotte bottelingen zijn. Deze release is gedistilleerd in januari 2001 en heeft gerijpt in nieuw bourbon vat 846. Hij is gebotteld in mei 2014 op vatsterkte (cask strength) van 52,4%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 269 flessen.
Neus: fris met tonen van zoete gerst, bananen en lichte turf
Smaak: marsepein met zilt invloeden, vijgen en zoete turf
Deze 24 jaar oude Ballindalloch is gebotteld in The Maltman serie van de onafhankelijke bottelaar Meadowside Bleding. Een Speyside single malt van de vrij onbekende Ballindalloch distilleerderij waarvan slechts zeer weinig single malts gebotteld worden. Deze 24 jaar oude Maltman release is gedistilleerd in december 1989 en heeft vervolgens gerijpt in refill sherry casks 12564. In juli 2014 is deze malt gebotteld op 45%, non chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van 205 flessen.
Neus: tonen van peren met wat kersen en vanille
Smaak: erg zacht met tonen van toffee butterscotch, gekaramelliseerde appels, walnoten en gesuikerde amandelen
Afdronk: kruidige kruidnagel, honing chocolade en wat subtiele sherry tonen
Säntis Malt, Swiss malt, whisky waar waarschijnlijk niet iedereen bekend mee is. Wij al sinds iets meer dan een jaar maar altijd was het lastig om het in Nederland te verkrijgen. Tot nu want sinds deze week hebben we een beperkte voorraad van deze top whisky in ons assortiment.
Säntis Malt wordt gebotteld door Brauerei Locher, een bierbrouwerij in Alpenzell in het Zwitserse deel van de alpen. Vlakbij Liechtenstein en op slechts een half uurtje rijden van St. Gallen. Een ideale plek om dus eens langs te gaan als je in de buurt bent. Er wordt bij Locher voornamelijk bier gebrouwen in vele gradaties wat het alleen al voor de bierliefhebber een must have maakt. Daarnaast wordt er sinds een aantal jaren ook whisky gedistilleerd die rijpt in tot wel 130 jaar oude biervaten die een grote stempel drukken op het karakter van deze whisky’s. Andere voorhanden zijnde ingrediënten zijn puur bronwater uit de bergen en graan dat op grote hoogtes groeit.
Inmiddels bottelt men hier jaarlijks vijf verschillende whisky’s, of nouja, 4 malts en een whisky likeur, te weten de Edition Säntis, Edition Sigel, Edition Dreifaltigkeit en Edition Alpstein. De laatste heeft als enige een leeftijdsaanduiding en is ook op een wat hogere vatsterkte gebotteld, elk jaar komt er een nieuwe release van zo’n 2200 flessen en dit jaar zijn we bij No. 7 aanbeland. De Dreifaltigkeit is een bijna cask strength en geturfde release. De releases van Säntis zijn schaars, mede door het bierkarakter, en zijn het proberen zeker waard. Hieronder de proefnotities.
Säntis Malt Edition Säntis
Deze Edition Säntis is zonder leeftijdsaanduiding gebotteld op 40%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, en heeft veel aroma’s van het appelboom hout waarvan de biervaten gemaakt zijn. Jim Murray duidde deze whisky al aan als “Faintly fruity and extremely impressive”.
Neus: subtiele aroma’s van appelboom houtrook en veel frisheid
Smaak: ook hier fris met tonen van groene vijgen en een zijdeachtige textuur met een subtiele toets van fenolen
Afdronk: aangenaam, eikachtig met een bittere ondertoon
Deze Edition Sigel die ook wel bekend staat als ‘der Tiefsinnige’, oftewel de diepzinnige, is gebotteld op 40%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. De Sigel staat bekend als een single malt waarbij de rijping van de whisky in biervaten heel duidelijk en aromatisch naar voren komt.
Neus: de exclusieve aroma’s van in biervaten gerijpte whisky
Smaak: puur met op de tong veel fruitigheid en lichte kruiden tonen met op de voorgrond vanille
Afdronk: zacht en middellang met opnieuw veel fruitigheid en wat fijne kruiden tonen
Deze Edition Driefaltigkeit is een fantastische mix van smaken met een aroma van appelhout en iets van rokerige turfgeuren. Een cask strength en geturfde release die gebotteld is op 52%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. In 2010 werd deze door whisky goeroe Jim Murray verkozen tot ‘Europe’s best drink’.
Neus: aroma’s van appelhout met tonen van rokerige turf, bbq en olie
Smaak: mild maar toch mondvullend met tonen van gerookte ham gevolgd door een licht karamel aroma en tonen van fruit en kruiden
Alpstein No. 7 is de zevende Alpstein release en een 6 jaar oude malt. Deze whisky heeft een finish gehad in sherry vaten en is gebotteld op 10 januari 2014 op 48%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde oplage van 1400 flessen.
Neus: typische Säntis bier aroma’s, een beetje floraal , droog en met tonen van rijp fruit als peren en druiven, kruiden en vanille pudding
Smaak: droog met kruiden als kaneel, kardemom en een beetje anjer, pruimen, karamel pudding/fudge en bier
Afdronk: warm en langzaamaan zoeter wordend met tonen van hout, room, olie en amandel aroma’s
Deze Edition Alpstein No. 9 is de negende Alpstein release en een 7 jaar oude malt. Deze whisky heeft een finish gehad in port vaten en is gebotteld op 15 november 2014 op 48%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde oplage van 2200 flessen.
Neus: romige melkchocolade met rum rozijnen, zoete en zure kersen, amandelen, gedroogde vruchten een beetje vanille, karamel
Smaak: bitterzoete chocolade met kruidige noten van kardemom en kaneel, iets peperig en mint, gember, delicate hout aantekeningen, die de aangename tinteling in de mond uitbreiden
Afdronk: kruidige tonen, vooral chocolade munt, wat laurier en jeneverbes, wat bijdraagt aan een niet meer verwachte complexiteit en die nauwelijks wilt beëindigen
UPDATE 11/8/2015:Inmiddels is ook de Edition Himmelberg verkrijgbaar (een vatting van port, sherry en Merlot vaten) evenals de Alpstein Edition No. 10, miniaturen van de Edition Säntis en Edition Dreifaltigkeit en cream likeur Edition Marwees. Je vindt ze allemaal hier!
UPDATE 14/8/2015:Lees hier het verslag van ons bezoek aan de distilleerderij in augustus 2015.
De Speyside Distillery, voor verreweg de meeste whisky liefhebbers een grote onbekende. Toch is deze distilleerderij al sinds 1895 actief. De distilleerderij ligt aan de rivier de Tromie, één van de zijrivieren van de Spey, niet al te ver van het plaatsje Kingussie. In 1895 werd hier voor het eerst gedistilleerd maar dat duurde slechts 10 jaar. In 1905 werd de distilleerderij gesloten en in 1911 ging deze tegen de vlakte. Gelukkig begon men in 1957 op precies dezelfde plek met de bouw en een nieuwe Speyside Disgillery. Je zou verwachten dat er binnen een jaar gestart werd met het distilleren maar niets is minder waar en de productie werd pas gestart in december 1990. Er werden enkele 10, 12 en 15 jaar oude releases gebotteld en een speciale release, Cú Dhub (waarvan het etiket verdacht veel lijkt op die van de huidige Tomatin Cu Bocan serie).
In 2012 is de distilleerderij overgegaan in de handen van Harvey’s of Edinburgh. Zij zijn een rigoureus programma van kwaliteitsverbetering gestart, waaronder het investeren in vaten van een hogere kwaliteit die ook gebruikt zijn om de al wat oudere whisky te finishen. En dat heeft resultaat opgeleverd. Sinds kort is in Nederland namelijk de vernieuwde Spey serie verkrijgbaar bestaande uit de Tennée 8yo, een 12 en 18 jaar oude release en de Chairman’s Reserve en Royal Choice. Stuk voor stuk hoogwaardige Speyside single malts met een verrassend karakter. Hieronder meer info over al deze whisky’s.
Spey Tenné 8yo
De Spey Tenné 8 years old is de jongste release en heeft gerijpt in Tawny port vaten. Tenné betekent dan ook Tawny in het Gaelisch. Deze Speyside single malt is gebotteld op 46%.
Neus: appels, peren en overrijpe bananen, melk chocolade en vanille
De Spey 12 years old is de tweede release en heeft gerijpt op first fill bourbon barrels gevolgd door een 6 maanden lange finish in nieuwe eikenhouten vaten. Gebotteld op 40% en een limited release van 8000 flessen.
Neus: klassieke Speyside single malt uit een bourbon cask met tonen van peer, groene appels en een vleugje vanille
Smaak: vanille met nootjes en rozijnen en eiken aroma’s
De Spey 18 years old is de derde release en heeft voornamelijk gerijpt in sherry vaten. Het is een vatting van 3 verschillende leeftijden en 3 verschillende vatsoorten. Gebotteld op 40% en een limited edition van 1500 flessen.
Neus: tonen van een rijke fruit salade met walnoten, verse room en besjes
Smaak: een uitbarsting op de tong met een zachte textuur en mondvullende smaken als donkere chocolade en vanille
De Spey Chairman’s Choice is een botteling van vaten die speciaal door de eigenaar van Harvey’s of Edinburgh zijn geselecteerd. Een combinatie van bourbon en sherry vaten en van verschillende leeftijden. Gebotteld op 40% en verpakt in een luxe houten kist met certificaat.
Neus: bloemig met fruit en een vleugje vanille
Smaak: gedroogd fruit met lichte nootachtige tonen
Afdronk: romig met zachte kaneel aroma’s tussen het eiken door
De Spey Royal Choice is het topmodel van de Speyside distilleerderij en een combinatie van de oudste sherry vaten die men in huis heeft. Een zeer beperkt voorradige single malt die gebotteld is op 40%. Verpakt in een luxe houten kist met certificaat.
Neus: toffee, gedroogd fruit en eiken met een romig karakter
Smaak: tonen van butterscotch, warme kruiden en nog meer eiken
De Solist Peaty Cask is een speciale Taiwanese single malt van Kavalan. Het is slechts de tweede geturfde whisky van deze distilleerderij en een speciale single cask release voor de Nederlandse importeur Bresser & Timmer. Een unieke whisky dus, mede omdat de Kavalan Distillery normaal gesproken geen turf gebruikt tijdens het eesten van het graan. Het rokerige karakter van deze whisky is ontstaan toen een vat, dat voorheen bij een Schotse Islay distilleerderij gebruikt is, bij Kavalan is afgevuld.
In de geur en smaak is een prachtige combinatie ontstaan van een lichte rokerigheid (resten van de Islay malt) gecombineerd met vanille en fruittonen die afkomstig zijn van het hout. Op het moment dat je een paar druppels water aan deze whisky toevoegt komt de rokerigheid echt naar voren, met name in de afdronk.
Deze single malt is gebotteld op vatsterkte van 55,5%, non chill flitered en zonder toegevoegde kleurstoffen. De oplage ligt rond de 180 flessen en de verkoopprijs bedraagt €129.95. Reserveren van een exemplaar kan door te mailen naar info@dramtime.nl. We verwachten de Peaty Cask eind september. Zodra we meer informatie en een afbeelding hebben zullen we die hier posten.
Meer lezen over de Kavalan distilleerderij? Klik dan hier om het verslag te lezen wat Tom-Roderick schreef naar aanleiding van zijn bezoek.
UPDATE 13/11/2014: De Kavalan Peaty Cask is uiteindelijk gebotteld op 54,8% en is nu hier verkrijgbaar.
10 jaar Whisky Import Nederland, we hadden het er hier al eens eerder over, wordt gevierd. Na de Glenrothes 6yo 2007 Adelphi (66,8%) en de Carn Mor “Celebration of the Cask” The Macallan 1990 21yo (50,7%) is het nu namelijk tijd voor botteling 3 en 4. Twee bottelingen onder hun eigen First Cask label en twee Arran’s. Beide 12 jaar oud en beide uit 2001, en daar houden de vergelijkingen op. Het zijn de First Cask Arran 2001 12 years old Sherry Cask #767 en de First Cask Arran 2001 12yo Bourbon Cask #780.
Opnieuw twee prachtige bottelingen die het jubileum van dit bedrijf eer aan doen. De Bourbon cask is een verrassende Arran omdat je bij deze distilleerderij altijd de combinatie van Bourbon en Sherry vaten verwacht, met uitzondering van enkele Wood Finishes. De Sherry Cask is wellicht nog de grootste verrassing. Net zo donker als die 6 jarige Glenrothes waarmee het jubileumjaar werd afgetrapt en met een fantastische geur en smaak. Enfin, we zullen jullie niet langer ophouden, hieronder meer informatie, de proefnotities en de mogelijkheid tot bestellen.
First Cask Arran 2001 12yo Sherry Cask #767 Anniversary Bottling for WIN (52,3%)
Deze The Arran is gedistilleerd in 2001 en heeft 12 jaar gerijpt in sherry hogshead vat 767. In 2014 is hij gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 52,3%, non chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen.
“Het sherry hogshead gaf deze Arran veel donker fruit, vermengd met kaneel, met chocolade bedekte kersen en zoete drop. De tong is in de zevende hemel. Zoet, zuur, zout en verfrissend. Deze Arran heeft het allemaal.”
First Cask Arran 2001 12yo Bourbon Cask #780 Anniversary Bottling for WIN (55%)
Deze The Arran is gedistilleerd in 2001 en heeft 12 jaar gerijpt in refill Bourbon hogshead vat 790. In 2014 is hij gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 55%, non chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen.
“Dit ‘bourbon barrel’ gaf de whisky een intense neus met geparfumeerde perziken, ananas, karamel en een snufje eikenhout. Dat alles zit ook in de smaak maar wordt overgoten met een spray van zeewater. Fantastisch spul.”
Glen Scotia, veel liefhebbers zal het wellicht bekend in de oren klinken maar daar houdt het dan meestal ook wel op. Het is een van die distilleerderijen die door verreweg de meesten niet als ‘mainstream’ gezien wordt en daarom vaak ook niet als interessant wordt beschouwd. Een verkeerde conclusie, zo vinden wij. Alhoewel we eerlijk moeten toegeven dat wij het ook lang zo gezien hebben. Hetzelfde geldt overigens voor Springbank, nota bene de ‘grote’ buurman. Enfin, whisky wijsheid komt met de jaren en het toenemende aantal glazen (lees: flessen) die je drinkt, het is weer eens bewezen.
Glen Scotia is er al sinds 1832. In dat jaar werd het opgericht door de familie Galbraith die de distilleerderij bijna een eeuw in hun bezit hadden. In 1919 ging het van de hand naar het grote West Highland Malt Distillers. Een grote marktspeler vergelijkbaar met het Diageo van nu die in 1924 failliet ging. Gevolg was een nieuwe verkoop, dit keer aan Duncan MacCallum. Lang duurde de vreugde niet want in 1928 ging het slot op de deur om er vijf jaar later, in 1933, pas weer af te komen. Het zou niet de laatste sluiting zijn want ook in 1984 gaat de distilleerderij dicht. Ook dit keer voor vijf jaar maar vijf jaar later is het in 1994 opnieuw raak. Glen Catrine Bonded Warehouse Ltd. kreeg de distilleerderij in handen en de productie werd opnieuw gestaakt. Sinds 2000 draait men weer op volle toeren met dank aan personeel van de Loch Lomond distilleerderij. Nog zo’n onbekende die u dan wellicht nog wel uit de Kuifje strips herkent.
De Glen Scotia distilleerderij, vroeger enkel bekend als Scotia, staat in Campbeltown waar ook de gelijknamige whisky streek naar is vernoemd. Een klein plaatsje dat naast de Glen Scotia en Springbank distilleerderijen ook nog die van Glengyle herbergt. Het moet gezegd worden, Glen Scotia, is wel verreweg de kleinste. Zelfs een van de kleinsten van Schotland. Slechts 5 werknemers van Loch Lomond houden hier de boel draaiende. De productie bedraagt zo’n 150.000 liter per jaar maar met zo weinig personeel maakt het de distilleerderij verhoudingsgewijs wel direct tot een van de productiefste.
Lang waren er geen eigen releases en was Glen Scotia vooral bij independent bottelaars als Gordon & MacPhail, Blackadder en Signatory Vintage verkrijgbaar. Slechts een 6yo Peated en een 12yo kwamen er op de markt maar sinds eind 2012 staat er een nieuwe core range bestaande uit een 10yo, 12yo, 16yo, 18yo en 21yo waarvan de tweede er inmiddels niet meer is. Frappant is het dat er tussen 1994 en 2000 nauwelijks geproduceerd werd waardoor het praktisch onmogelijk is om in 2012 een nieuwe 18 jaar oude uitvoering op de markt te brengen. Een snel rekensommetje leert echter dat deze oudste release dus wel gebotteld moet zijn in het jaar van de laatste sluiting. Logisch gevolg is dat er dus maar heel weinig moeten zijn dan wel dat Glen Scotia ook jaargangen van voor 1994 uitbrengt waardoor de 18yo in feite ouder is dan de vermelding. Iets wat we recent bij veel GlenDronachs ook tegenkwamen.
Tot zover de distilleerderij, hieronder de proefnotities voor de drie huidige malts die slechts in beperkte oplage verkrijgbaar zijn. Daaronder ook een linkje naar enkele ‘independent’ Glen Scotia bottelingen.
10 years old (46%)
Neus: lichte aroma’s van kamille thee, ontbijtgranen, kamperfoelie, groene appel, vanille wafels en zoete mout
Smaak: golven van limoen, peer en kiwi gevolgd door nootachtige honing aroma’s, olie, eiken en vanille zoetheid
Afdronk: licht, aangenaam en zacht met tonen van boter, amandelen en hazelnoot
16 years old (46%)
Neus: gerst grist en tonen van Manuka honing, sigaren kisten, hout schaafsel en citroenschil
Smaak: tonen van lemon curd en gedroogde abrikozen, peperkoek en zeenevel met een olieachtig karakter en veel scherpe kruiden
Afdronk: aroma’s van vanille custard, pralines en gedroogd fruit
18 years old (46%)
Neus: honingachtig met romige aroma’s van vanille en gemixt fruit met peper
Smaak: lemon curd en marmelade, peperkoek bak kruiden, Manuka honing, perzik, nectarine en karamel
Afdronk: houtachtig en kruidig
21 years old (46%)
Neus: een mix van noten en kruiden, tonen van citrus schil en toffee
Smaak: stroop en tonen van peperkoek biscuits, tropisch fruit en mout
Afdronk: romig en zoet met tonen van Manuka honing en geroosterde pecan noten
Alle Glen Scotia bottelingen, inclusief die van onafhankelijke bottelaars, kun je hier kopen bij Dramtime.nl
Neus: elegante tonen van rood fruit compote met suikerstroop die goed in balans is met aroma’s van rode grapefruit, kaneel en nootmuskaat
Slijterij Frans Muthert / DramTime 