Een reactie plaatsen

Puur Italiaans!

Naast alle uitbreidingen in het whiskyassortiment hebben we afgelopen dinsdag ook nieuwe grappa’s, amaretto, limoncello en sambuca van Lorenzo Inga aan ons assortiment toegevoegd.  De 2 grappa’s (Moscato en Berbera) zijn een mooie toevoeging aan ons al ruime grappa assortiment met onder andere de  Nonino serie en de Luigi Francoli serie.  De amaretto, limoncello en sambuca zijn mooie zuivere Italiaanse likeuren waarbij je de kwaliteit proeft.

Alle producten zijn afkomstig van het Italiaanse bedrijf Lorenzo Inga dat al bijna 200 jaar bekend staat om zijn zuivere Italiaanse producten.

Moscato Grappa

Deze Moscato grappa wordt verkregen uit witte Moscato d’Asti druiven uit de regio Monferrato en Canelli in de regio Asti en door de lagering in Franse houten vaten wordt de geur en smaak verrijkt met de heerlijke combinatie van vanille en hout.

De Moscato heeft een intens gouden kleur en een zijde-zachte, aromatische geur met duidelijke tonen van de zo geliefde muskaatdruiven. De smaak is eveneens aromatisch, een perfecte mix van vanille en gedroogde vruchten.

Deze karakteristieke grappa wordt gepresenteerd in een zeer stijlvolle fles en  bijpassende metalen koker. Ideaal als luxe geschenk. (inhoud: 70cl)

kopen

Grappa Barbera

Grappa Barbera wordt gemaakt van de Barbera druif uit de Monferrato en Asti regio in Piemonte.
Deze witte (ongelagerde) grappa kent een zeer intense en bijna ‘wijnachtige’ geur en smaak met tonen van wilde bessen.  (inhoud: 50cl)

kopen

My Limoncello

Deze limoncello wordt geproduceerd uit de beste citroenschillen en citroensap van Sicilië waar de Inga familie haar ‘roots’ heeft.

Het is een heerlijk fris en toegankelijk digestief. Drink de limoncello lekker fris en puur, of schenk het over ijs. Ook wanneer deze limoncello niet ijskoud geserveerd wordt (dé manier om een mindere smaak en kwaliteit te camoufleren) komt de Lorenzo Inga limoncello zeer goed tot zijn recht.

(inhoud: 50cl)

My Sambuca

Deze My Sambuca van Lorenzo Inga wint moeiteloos de spreekwoordelijke strijd met de standaard merken sambuca. Zijde-zacht van smaak in een stijlvolle fles. Al in de jaren ’30 van de vorige eeuw, produceerde Gaetano Inga naast diverse andere likeuren en brandies ook een likeur op basis van anijszaad en diverse andere geheime ingrediënten. Later werd dit product bekend als Sambuca en werd het wereldwijd beroemd.

Achterkleinzoon Lorenzo, de huidige generatie aan het roer van dit familiebedrijf, heeft de oude formule in een nieuw jasje gestoken met deze My Sambuca. Het is een originele Siciliaanse likeur op basis van de beste ingrediënten en verpakt in een elegante fles met een strak vormgegeven hedendaags label. My Sambuca kan o.a. heerlijk ‘straight up’ gedronken worden, maar probeer ook eens een scheutje in de espresso. (inhoud: 50cl)

Amaretto 

De amaretto van Lorenzo Inga is sinds de introductie een succes. In tegenstelling tot de merken die ‘origineel’ claimen te zijn, is deze amaretto niet van gemalen perzikpitten gemaakt, maar van amandel. Zoals het hoort. U proeft het verschil: zachter van smaak, minder fabrieksmatig. Doe daar nog een mooie, stijlvolle fles van 70cl bij en het succesverhaal is duidelijk.

De amaretto van Lorenzo Inga is gebaseerd op een oud recept waarbij bitterkoekjes uit het plaatsje Gavi als ingrediënt worden gebruikt. Gavi, in Piemonte, staat te boek als een van dé plaatsen waar de amaretti koekjes worden gemaakt. De Inga’s hebben het recept nieuw leven ingeblazen met amandelextract van hun geboortegrond Sicilië.  Noord ontmoet zuid, zeg maar. Een heerlijke combinatie. (inhoud: 70cl)

kopen

Een reactie plaatsen

Enrico Klein's avatar

Op een regenachtige 2de paasmiddag begaven mijn broer Marcel en ik ons, als vertegenwoordigers van Slijterij Frans Muthert, naar Midwolda voor een workshop distilleren bij Distilleerderij Alambik. De workshop was georganiseerd door Whisky Oet Grunn, Cafe de Toeter en Alambik.

Distilleerderij alambik met links eigenaar en distiller Zarko

Voor aanvang van de workshop was er eerst een nosing & tasting van de, nu 1 jaar oude, spirit van Whisky Oet Grunn.
De whisky bestaat uit 100% gerstemout afkomstig van de Maallust brouwerij in Veenhuizen. Dit wort is vervolgens door Zarko Nesic volgens een heel langzaam distillatie proces omgezet in circa 500 liter spirit. De spirit is vervolgens overgebracht naar een 500 liter sherry-butt, afkomstig van Highland Park, om daar minimaal 3 jaar te rijpen. Na 3 jaar wordt bepaald of de whisky goed genoeg is om te bottelen. De botteling zal op vatsterkte gebeuren.
Zoals ik al zei waren Marcel en ik onder de gelukkigen…

View original post 634 woorden meer

Een reactie plaatsen

Uitbreiding whisky assortiment met o.a. Kilchoman Vintage Release, Adelphi en Càrn Mòr Vintage Collection

Speciaal voor de whisky liefhebbers hebben we ons assortiment uitgebreid met een aantal mooie single malts en blends!

Kilchoman Vintage Release 2006

Deze whisky van de Kilchoman Distillery, die pas in 2005 is opgericht en daarmee de kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay is, is de allereerste Vintage Release van ruim 5 jaar oud. Gestookt in 2006 en gebotteld in 2011. Hij bestaat uit 80% First Fill en 20% Refill bourbon barrels en is gebotteld op 46% alcohol. Deze gelimiteerde uitgave is slechts in 12 landen verkrijgbaar.

Neus: aroma’s van turf met tonen van zacht fruit zoals in een ‘Christmas Pudding’ en kruiden

Smaak: vol met tonen van butterscotch, zachte citrus, kruidnagel, fruit en een blijvende, mondvullende zoetheid

Afdronk: fris en helder met blijvende zoete turf tonen

Bestellen kan hier.

Adelphi Bowmore 1995 16 y.o.

Adelphi, Bowmore 1995

54,4% 16y.o.

Neus: zacht, zilte zeelucht, rood fruit

Smaak: kersenbonbon met witte chocolade gevolgd door zilte zee invloeden

Afdronk: lang, licht, ziltig en licht bittere fruittonen

Bestellen kan hier.

Adelphi Bunnahabhain 2000 11 y.o.

Adelphi, Bunnahabhain 2000

59,8% 11y.o.

Neus: toffee, hazelnoot, truffel

Smaak: zilt, toffee, pannenkoeken met stroop, bacon en gekarameliseerde rode uien

Afdronk: lang, rijk en complex

Bestellen kan hier.

Adelphi Private Blend

Adelphi Private Reserve Blend

40%

Een zachte blend van 30% Highland/Islay maltwhisky’s en 70% graanwhisky’s.

Adelphi is 1 van de belangrijkste onafhankelijke bottelaars van Schotland. De naam van de distilleerderij staat niet op het etiket vermeld omdat dat verboden is door de eigenaar van deze distilleerderijgroep.

Bestellen kan hier.

Duncan Taylor - Black Bull 12 y.o. blend

Black Bull 12 y.o. (2009)

50% 12y.o.

Neus: aroma’s van granen, chocolade, toffee, sherry, citroen sorbet ijs en vanilla

Smaak: zacht en rond, licht zoetig met aroma’s van melkchocolade, stroop, peren, groene appels en opnieuw veel vanille

Afdronk: ietwat vettig met tonen van fruit en romige aroma’s van toffee

Bestellen kan hier.

Douglas Laing - Old Malt Cask - Laphroaig 1993 18 y.o.

Douglas Lain Old Malt Cask, Laphroaig 1993

50% 18y.o.

Neus: peper, turf, oesters en zeewier

Smaak: zeer intenst, rokerig en asachtig, zeezout

Afdronk: lang met opnieuw turf en peper maar ook hoestsiroop en warme kruiden

Bestellen kan hier.

 

Laphroaig 18 Years Old Islay Single Malt

Laphroaig 18y.o.

48% 18y.o.

Neus: in het begin zachte en zoetige toffee aroma’s gevolgd door niet te zware kruidige tonen

Smaak: een mooie balans tussen rokerige en zachte bloemige tonen, daarna nootachtige zoete aroma’s van het eikenhout

Afdronk: lang met tonen van eik, vanille en honing

Bestellen kan hier.

Càrn Mòr Vintage Collection

De Càrn Mòr Vintage Collection is een unieke single malt collectie van 24 verschillende Schotse single malt whiskies van 24 verschillende jaargangen en van 24 verschillende distilleerderijen. Allemaal gebotteld op 46% in een 20cl fles. Deze flessen zijn daarom het ideale verjaardags- of huwelijkscadeau voor de whiskyliefhebber.

De serie bevat de volgende flessen en is ook als complete serie bij ons te verkrijgen.

GLENTAUCHERS 2006 3y.o. € 13,95

MACDUFF 2005 – 4y.o. € 13,95

ORD 2004 5y.o. € 13,95

CLYNELISH 2003 6y.o. € 15,95

BENRINNES 2002 7y.o. € 15,95

THE UNNAMABLE 2001 8y.o. € 15,95

GLENGOYNE 2000 9y.o. € 17,95

CRAIGELLACHIE 1999 10y.o. € 17,95

MILTONDUFF 1998 11y.o. € 17,95

BEN NEVIS 1997 12y.o. € 19,95

LONGMORN 1996 13y.o. € 19,95

SPEYSIDE 1995 14y.o. € 19,95

TOBERMORY 1994 15y.o. € 22,95

GLEN GRANT 1993 16y.o. € 22,95

GLENALLACHIE 1992 17y.o. € 22,95

TAMDHU 1991 18y.o. € 24,95

STRATHMILL 1990 19y.o. € 24,95

BRAES OF GLENLIVET 1989 20y.o. € 24,95

MACALLAN 1988 21y.o. € 26,95

TOMATIN 1987 22y.o. € 26,95

ROYAL LOCHNAGAR 1986 23y.o. €26,95

BENRIACH 1985 24y.o. € 28,95

GLENLOSSIE 1984 25y.o. € 28,95

CAOL ILA 1983 26y.o. € 28,95

Deze whisky’s bestellen? Klik op de links of bezoek http://www.dramtime.nl.

Een reactie plaatsen

Uw Topslijter Lente Magazine

Vanaf vandaag is het Topslijter Magazine weer te verkrijgen bij ons in de winkel. In deze editie onder andere veel aandacht voor Pasen en de lente maar ook voor wijnwandelen bij Dopf au Moulin, Overijssel, schilderen met wijn, whiskyfestivals in Nederland en advocaat. En natuurlijk is er ook in deze editie van het magazine weer volop aandacht voor onze wijnen en whisky’s, hun achtergrond en mooie wijnspijscombinaties! Kortom neem ‘m mee na een bezoek aan onze winkel of bekijk ‘m hier alvast online.

http://www.uwtopslijter.nl/magazine/2012-01/

 

Een reactie plaatsen

Dalwhinnie chocolade taart

Dalwhinnie en chocolade zijn een uitstekende combinatie, daarom hieronder het recept van de Dalwhinnie chcoladetaart. Lekker voor bij de koffie of met een mooi glas whisky!

Ingrediënten:

  • 6 eieren
  • 200 gram rietsuiker
  • 1 dl Dalwhinnie 15 y.o.
  • 300 gram ongepelde amandelen
  • 200 gram pure chocolade (65/70%)
  • 200 gram boter
  • Springvorm van 24 cm

 

Bereidingswijze:

Splits de eieren en meng de eierdooiers met de helft van de suiker en whisky. Meng met een mixer tot een dikke massa ontstaat. Rooster de amandelen kort in een droge koekenpan en nadien samen met de chocolade in een keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan en bij het notenmengsel gieten. Verwarm de oven voor op 175 graden en in een vetvrije kom het eiwit met de rest van de suiker stijfkloppen. Meng het notenmengsel door het eierdooiermengsel en daarna voorzichtig het stijfgeslagen eiwit er doorheen scheppen. Doe het mengsel in een beboterde springvorm en de bovenkant voorzichtig gladstrijken. Bak de taart in het midden van de oven in circa 45 minuten gaar. De taart is gaar als de bovenkant van de taart bij aanraking licht terug veert.

 

Whiskytip:

Dalwhinnie 15 y.o.

4 reacties

Highland Park Valhalla: Thor!

Gisteren was het dan zo ver, de Nederlandse introductie van de eerste van de ‘Whisky of the Gods‘:

THOR!

Met 5 man sterk vertrokken we vroeg in de middag vanuit Musselkanaal naar de Vondelkerk in Amsterdam, waar Maxxium (de Nederlandse importeur van o.a. Highland Park) een selecte groep mensen had uitgenodigd om de introductie van deze exclusieve Highland Park whisky bij te wonen. De Vondelkerk is rond 1870 ontworpen door architect P.J.H. Cuypers in een neo-gotische stijl, en was afgelopen maandag ter ere van THOR ingericht als een Noorse gelachkamer uit de tijd van de Vikingen. Lange houten tafels en banken waren in de zaal opgesteld, gedekt met o.a. schapenvellen met daarop brood en uiteraard whisky! (want daar kwamen we tenslotte voor)

Highland Park Thor introductie in de Vondelkerk te Amsterdam Highland Park Thor introductie in de Vondelkerk te Amsterdam

De introductie begon met een verhaal over de historie van Highland Park en een spectaculair filmpje over Thor.

Orkney

Een vraag die bij veel mensen speelt is: ‘waarom als thema Noorse mythologie?’. De reden hiervoor is dat Orkney (de thuisbasis van Highland Park)in de 8ste en 9de eeuw werd gekoloniseerd door de Vikingen, en daardoor lange tijd het centrum was van de Vikingen beschaving in Groot Britannie. De invloed van de Vikingen was dermate sterk dat er tot in de 19de eeuw Norn werd gesproken in plaats van Gaelisch.
Reden genoeg voor Highland Park om de oude goden van de Vikingen te eren met een nieuwe serie whisky’s: de Valhalla collectie, waarvan Thor de eerste is.

Thor

Thor was de zoon van Odin en was de god van de donder en van de oorlog. Zijn favoriete bezigheid was het verslaan van reuzen. Dit deed hij met behulp van zijn enorme kracht en met zijn oorlogshamer Mjölnir. Thor zorgde voor orde in de chaos.

Bij zo’n machtige grote godheid hoort een machtige whisky, en dat is ze bij Highland Park goed gelukt! De whisky heeft 16 jaar gerijpt op ex-Oloroso sherry vaten van Spaans en Amerikaans eiken, en is gebotteld op natuurlijke vatsterkte van 52,1% alcohol. Door gebruik van Orkney turf voor het drogen van de gemoute gerst, alsmede door het gebruik van de ex-Oloroso vaten en de unieke weersomstandigheden op Orkney is Thor een krachtige single malt met een explosieve rijke neus van rook, citrus, verse gember en gestoofde pruimen. In de mond is het alsof Thor zelf te keer gaat met zijn hamer Mjolnir, krachtige aroma’s, eerst droog met tonen van pittige gemberkoek, later wordt hij zachter met vanille, zwarte bessen, mango, perzik en een vleugje kaneel. De afdronk blijft lang na donderen, met aroma’s van vanille en kruiden.

Begeleid door dreigende muziek en onder daverend applaus werd Thor door echte Vikingen de Vondelkerk binnengedragen. Op hetzelfde moment werd iedereen in de zaal voorzien van een glas met ‘heilige’ gerstenat en werden we door de Highland Park brand manager Martin Markvardsen begeleid in de nosing & tasting van deze prachtige whisky.

Martin Markvardsen holding up Thor at the Stockholm release

Limited Edition

Highland Park Thor is een beperkte oplage van slechts 23.000 flessen wereldwijd, waarvan maar 2000 flessen voor de Nederlandse markt beschikbaar worden gesteld. Als we terugkijken naar de Magnus serie van Highland Park, en helemaal na het proeven van Thor, ligt het in de verwachting dat Thor een collectors item gaat worden en dus de komende jaren alleen maar in waarde zal gaan toenemen. De fles komt in een fraai houten rack die de contouren van de oude Vikingen schepen weerspiegelt.

IHighland Park Valhalla: THOR

THOR kost € 149,- en is hier te bestellen.

 

Een reactie plaatsen

Advocaat, hoe maak je dat eigenlijk?

Pasen is op komst en dus wordt er weer veel advocaat gebruikt in lekkere gerechten, maar hoe maak je eigenlijk heel simpel zelf advocaat? Hier het recept: 

Ingrediënten:

  • 3 eierdooiers
  • 90 gr witte basterdsuiker
  • 2 el maïzena
  • 1 ½ dl brandewijn
  • 1 dl water
  • 1 el citroensap

Bereidingswijze:

Advocaat is makkelijk te bereiden in de magnetron. Roer de eierdooiers met de suiker uit in een magnetronbestendige maatkan. Voeg daaraan de maïzena toe en roer daarna nog een keer goed door zodat het een mooie egale massa is.

Schenk al roerende de brandewijn, het water en de citroensap bij het mengsel en breng het in de magnetron aan de kook. Onafgedekt op 750 Watt in circa 3 ½ minuut. Roer tussentijds regelmatig door.

Voeg als je de advocaat nog lekkerder en iets steviger wilt maken 3 el Mascarpone of stijfgeklopte slagroom toe.

Een reactie plaatsen

Uw Topslijter Frans Muthert Paas Menu 2012

Beste relatie en/of lezer van dit blog,

 

Net als met de kerstdagen hebben we ook voor pasen weer een mooi vier-gangen keuze menu voor u samengesteld inclusief amuse, receptuur en bijpassende wijnen. Klik op de onderstaande link om het bestand in pdf formaat te openen. Heeft u zelf al een lekker menu bedacht? Kom dan langs in de winkel voor passend wijn-spijs advies!

 

Uw Topslijter Frans Muthert Paas Menu 2012

Een reactie plaatsen

Rutte Culinair

Sinds deze week hebben we een nieuwe serie van Rutte in huis. Dit keer wel een hele bijzondere, namelijke Rutte culinair. De bekende Nederlandse distilleerderij van jenevers en likeuren heeft een nieuw concept op de markt gebracht. Drank, enkel en alleen met het doel, om mee te koken.

In deze serie verschenen zes 0,2l flesjes om mee te koken. Frambozen likeur, gember likeur, James Grieve eau de vie, akvavit, Doyenne du Comice eau de vie en Selderij.

Inmiddels zijn de frambozen likeur, gember likeur en selderij in onze winkel verkrijgbaar. Ze kunnen vooral gebruikt worden bij het op smaak brengenvan sauzen, vinaigrettes, ijs en mousses. Binnenkort zullen we hier ook enkele gerechten met een of meerdere van deze likeuren publiceren.

Een reactie plaatsen

WFNN 2012

Afgelopen weekend werd in de Der Aa-Kerk in Groningen het 7e Whisky Festival Noord Nederland georganiseerd, kort gezegd WFNN. Sinds augustus waren de kaarten bij ons al verkrijgbaar en deze gingen weer als warme broodjes over de toonbank. Afgelopen zondag stond ons bezoek aan de 4e en laatste sessie van het festival gepland.

Bij binnenkomst bleek opnieuw hoe populair dit festival is, op de zonnige zondagmiddag was het om 13.30 uur, een half uur na de opening, al bijzonder druk.  We trapten af bij de stand van Intercaves waar we begonnen met een 10 jaar oude Tomintoul, een mooie zachte Speyside om deze middag mee te beginnen.  Al snel werd een vervolg gezocht in de Tomintoul reeks en werd de Tomintoul 1976 Vintage geproefd.  Een exclusieve Tomintoul met 31 jaar rijping op eikenhouten vaten. Een aangename complexe whisky die licht zoet en fruitig is.

Ook werd er bij Intercaves nog even de Auchentoshan Bordeaux Cask geproefd, deze 11 jaar oude (1999) Auchentoshan is gerijpt op Bordeaux vaten en heeft een iets scherpere smaak in vergelijking met andere Auchentoshan whisky’s.  Deze whisky is slechts beperkt verkrijgbaar en zal vanaf komende week ook bij ons te verkrijgen zijn.

Na ons langdurig bezoek aan de Intercaves stand werd besloten eerst een rondje te maken en al het moois te aanschouwen. Naast vele mooie whisky’s waren er ook vele typische (Schotse) lekkernijen en delicatessen te verkrijgen.

We gaven een vervolg aan het whisky proeven bij de stand van Whisky Import Nederland. Sinds twee weken hebben we een aantal mooie whisky’s van dit nog jonge whisky import bedrijf. We begonnen met de Kilchoman Machir Bay, sinds kort ook in ons assortiment. De Machir Bay is een serie die in verschillende jaarlijkse batches continue verkrijgbaar zal zijn terwijl elk jaar de gemiddelde leeftijd van deze botteling hoger wordt. Deze eerste Machir Bay bestaat uit vaten van 3, 4 en 5 jaar oud gerijpt in fresh bourbon barrels en “gefinished” in Oloroso sherry butts. In de neus lichte turfrook, exotisch fruit, vanille en eiken. De turf keert ook terug in de smaak samen met veel kruiden en Christmas pudding.

Ook werden er nog een mooie dram Provenance en een mooie dram Carn Mor 1982, met de smaak van toffee en bittere chocolade, geproefd en enkele mooie whisky’s besteld ter uitbreiding van ons assortiment (later meer hierover!).

Als lunch stond de heerlijke Schotse Granny Patty’s Stew op het programma. Een lekkere pittige stoof van groenten, aardappelen en rundvlees.

Na een bezoek aan de stand van Bresser & Timmer kregen we bij de Glenlivet een wel heel bijzondere whisky te proeven.  Een 23 jaar oude Glenlivet Royal Salute, the Ultimate Restal. Een mooie donkere whisky met 60,4% alcohol, lekker droog en stevig en tonen van noten (hazelnoot?). Helaas enkel voor intern gebruik en dus niet in de verkoop:(

Op aanraden van Enrico Klein werd er vervolgens nog een lekker stuk taart chocolade taart geproefd en na een rondgang langs onder meer Ardbeg, Balvenie, Zuidam en Glenfiddich werd er afgesloten met The Arran Eagle (die vanaf heden ook bij ons verkrijgbaar is) en de The Arran botteling van de Whisky Club Groningen gevolgd door enkele lekker bonbons (onder andere Smokehead met pure chocolade en spijs) van de Chocolaterie.

Een mooi bezoek aan het mooiste whisky festival van Nederland waarbij we weer mooie whisky’s gezien, geproefd en ook ingekocht hebben.  Op naar het volgende whisky evenement! Op maandag 2 april alweer, dan zijn we live bij de introductie van de Highland Park Thor in Amsterdam.