Exclusief uit de kluis: The Balvenie Sherry Oak 17yo en de Madeira Cask 17yo

We begonnen er in september mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is er bijna geen plaats meer en het is per slot van rekening ook een collectie die we graag met u, de liefhebber, delen. Daarom hebben alle whisky’s in kaart gebracht en zullen we er elke woensdag 1 of 2 in de verkoop zetten op onze webwinkel www.dramtime.nl.

Vorige week kwamen er twee oude Glenmorangies tevoorschijn. Deze week is het tijd voor twee al wat oudere Balvenies. Een 17 jaar oude Sherry Oak botteling uit 2007 en een 17 jaar oude Madeira Cask botteling uit 2009. Beide Balvenies verschenen in beperkte oplage en zijn voor zover wij weten bijna overal uitverkocht.

The Balvenie Madeira Cask 17yo (2009, 43%)

Een 17 jaar oude en in gelimiteerde oplage verkrijgbare single malt met een rijping op eikenhout en een finish op ex Madeira vaten. De finish van eerder Balvenie whisky’s op Port en Sherry vaten leverden al het bewijs dat dit goede combinaties waren met de honingachtige volheid van The Balvenie. De whisky’s die hier uit voortkwamen waren voor Malt Master David Stewart de stimulans om ook Madeira vaten te gaan gebruiken. Deze Madeira finish zorgt voor een nieuwe touch met een volle rozijnen geur en kruidige aroma’s. Distilleerjaar 1992, botteljaar 2009.

Neus: veel fruitige aroma’s die goed in balans zijn met kruidige en vanille tonen

Smaak: aroma’s van bramen, appel, rozijnen en rijpe nectarines met lichte tonen van kaneel, honing, vanille en nootmuskaat

Afdronk: zacht en warm waarbij de fruit, vanille en kruiden aroma’s terugkeren

kopen

The Balvenie Sherry Oak 17yo (2007, 43%)

Een bijondere Balvenie uit 2007 die 17 jaar lang gerijpt heeft op Oloroso sherry vaten van Spaans eiken. Erg opvallend is vooral deze rijping omdat The Balvenie bijna altijd (gedeeltelijk) gebruik maakt van vaten van Amerikaans eiken. Een gelimiteerde Balvenie die in veel opzichten doet denken aan de ooit uitgebrachte 50 jaar oude sherry rijping die voor maar liefst €6000,- over de toonbank ging. Deze botteling uit 2007 doet er niet voor onder, zeker als we de prijs in acht nemen.

Neus: veel sherry tonen met een opmerkelijk vleugje van koffie en pure chocolade, aroma’s van rijp fruit, kaneel, nootmuskaat en een toets van ster anijs. Ook wat lederachtige tonen en iets wat doet denken aan schoen poets

Smaak: rijk en vol met houtachtige tannines en veel rijp fruit als pruimen. De koffie,chocolade en kruiden tonen uit de neus keren terug gevolgd door rozijnen en een toets van vanille

Afdronk: erg lang en droog met veel aroma’s van gestoofd fruit, kruiden en een toets van eiken

kopen

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

30/01/2013 Exclusief uit de kluis: de Glenmorangie Madeira Wood Finish en de Sherry Wood Finish

23/10/2013 Exclusief uit de kluis: Laphroaig An Cuan Mor

16/10/2013 Exclusief uit de kluis: Mortlach 1971 32yo Natural Cask Strength

09/10/2013 Exclusief uit de kluis: Caol Ila Unpeated 8yo 2006, 2007 en 2008

02/10/2013 Exclusief uit de kluis: Scapa 12yo en 14yo

25/09/2013 Exclusief uit de kluis: Linkwood 26yo Rum en 26yo Port Cask

18/09/2013 Exclusief uit de kluis: Ardbeg Airigh Nam Beist en Alligator

09/09/2013 Exclusief uit de kluis: Highland Park Saint Magnus en Earl Haakon