Exclusief uit de kluis: Highland Park 40 years old!

We begonnen er in september 2013 mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is er bijna geen plaats meer en het is per slot van rekening ook een collectie die we graag met u, de liefhebber, delen. Daarom hebben alle whisky’s in kaart gebracht en zullen we er elke woensdag 1 of 2 in de verkoop zetten op onze webwinkel www.dramtime.nl.

Na een hele reeks oude Bowmore’s en vele andere mooie single malts begonnen we een paar weken geleden met wat oude Highland Parks. Onder meer een oude 15yo en twee oude 25yo bottelingen volgden. En dus kun je dan eigenlijk maar 1 ding doen, steeds met iets ouders komen. Dus is het deze week tijd voor de 40 years old (48,3%) uit 2008!

Highland Park 40yo (48,3%)

De Highland Park 40 years old is een zeer gelimiteerde en uitzonderlijke whisky uit 2008. Het is op dit moment de oudste whisky in het prachtige assortiment van Highland Park, alhoewel er wel eens een 50 jaar oude editie is geweest. Deze Orkney single malt heeft zeer lang op refill casks gerijpt en door deze langdurige rijping heeft deze Highland Park 40 years old een perfecte balans bereikt. Jason Craig, de export manager van Highland Park vertelde, dat door de vooruitziende blik van de voorgaande eigenaren, Highland Park gezegend is met zeer oude whisky voorraden.

De lange rijping zorgt voor de juiste balans en een mooie koperachtige kleur. Gebotteld op 48,3% alcohol.

Neus: kruidig en aromatisch met op de achtergrond tonen van donkere vruchten, nootmuskaat, kaneel, citroenschil en pure chocolade. Door het gebruik van refill vaten komt ook een mooie rookgeur door

Smaak: Mooie balans van toffee, noten, pure chocolade, zwarte kersen, honing, zongedroogde sinaasappelschil, aromatische heide turf en een lichte rokerigheid

Afdronk: rijk, lang, elegant, rokerig en verassend zoet. Blijft zeer lang hangen

kopen

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

16/04/2014 Exclusief uit de kluis – Highland Park 25yo uit 1995 en 2004

09/04/2014 Exclusief uit de kluis – Highland Park 15yo (2002 bottling)

02/04/2014 Exclusief uit de kluis – Glen Keith 10yo (1 liter)

25/03/2014 Exclusiefuit de kluis – Bowmore The Legend of the Sea Maiden & The Legend of Goraidh Crobhan

05/03/2014 Exclusief uit de kluis – Bowmore Dusk, Dawn & Darkest

26/02/2013 Exclusief uit de kluis – Loch Lomond Inchmurrin

19/02/2013 Exclusief uit de kluis – Aultmore Signatory Vintage 11yo 1985 en 14yo 1986

12/02/2014 Exclusief uit de kluis – Brora 30yo 2010 en Port Ellen 34yo 2013 Special Release

05/02/2014 Exclusief uit de kluis – Auchroisk 20yo 1990 en Knockando 25yo 1985 Special Releases