Exclusief uit de kluis: Bowmore Dusk, Dawn & Darkest

We begonnen er in september 2013 mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is er bijna geen plaats meer en het is per slot van rekening ook een collectie die we graag met u, de liefhebber, delen. Daarom hebben alle whisky’s in kaart gebracht en zullen we er elke woensdag 1 of 2 in de verkoop zetten op onze webwinkel www.dramtime.nl.

De eerste maand van 2014 stond voornamelijk in het teken van de Diageo Special Releases en Rare Malts Selection bottelingen uit voorbije jaren en nu is het tijd voor andere bijzondere dingen. Twee weken geleden was het tijd voor Aultmore, we deden twee bijzondere Aultmore bottelingen uit de Signatory Vintage in de verkoop. Vorig week was het tijd voor een grote onbekende, Loch Lomond Inchmurrin en deze week komen we met een bekend trio. De Bowmore Dusk, Dawn en Darkest. Drie Bowmore bottelingen met een bijzondere finish uit het begin van deze eeuw.

Bowmore Dusk (50%)

De Bowmore Dusk is een limited edition Bowmore botteling van 12.000 flessen uit 2000. Deze Islay single malt is ook wel bekend als de eerste botteling in de Bowmore Dusk, Dawn, Darkest serie die ook wel de Bowmore 3D serie genoemd wordt en is een cask strength botteling van 50%.

Sinds het begin van dit millennium geeft Bowmore een aantal geselecteerde vaten, met de unieke Islay smaak, een finish op vaten waar wijn, port en sherry in heeft gerijpt. De Master Blender van Bowmore heeft voor deze Bowmore Dusk de malt kort laten rijpen op verfijnde Claret (Bordeaux) vaten. De finishing op deze vaten waar de rode wijn in heeft gerijpt geeft een prachtige koperachtige kleur en fruitige smaak aan de whisky, zonder dat het Islay karakter van Bowmore verloren gaat.

Kleur: koper

Neus: tonen van roetige rook en ziltige aroma’s van de zee met tonen van frambozen, viooltjes en gemout graan

Smaak: zacht, gelaagd en vettig met veel fruit, wat bloemige aroma’s en een ziltige toets met wat rook

Afdronk: fruitig met eerst citrus en daarna rood fruit en een fraai terugkerend aroma van viooltjes met wat tonen van turf

kopen

Bowmore Dawn (51,5%)

De Bowmore Dawn is een limited edition Bowmore botteling uit 2001. Deze Islay single malt is ook wel bekend als de tweede botteling in de Bowmore Dusk, Dawn, Darkest serie die ook wel de Bowmore 3D serie genoemd wordt en is een cask strength botteling van 51,5%.

Sinds het begin van dit millennium geeft Bowmore een aantal geselecteerde vaten, met de unieke Islay smaak, een finish op vaten waar wijn, port en sherry in heeft gerijpt. De Master Blender van Bowmore heeft voor deze Bowmore Dawn de malt laten rijpen op verfijnde port vaten. De finishing op deze vaten zorgt voor een bijzondere port finish Islay whisky die in Jim’s Murray Whisky Bible van 2008 94 punten kreeg.

Kleur: kastanjeachtig

Neus: rokerig en kruidig met tonen van rozemarijn, lavendel, turf en wat zout gevolgd door rode bessen, mout, sinaasappel schil en zeewier

Smaak: tonen van toffee en mout gevolgd door aardbeien, kruiden, turf rook, hennep touw, nootmuskaat, en kersen doen herinneren aan een zeer goede wijn

Afdronk: opnieuw herinnert het aan een zeer goede wijn met veel fruitige tonen, wat houtrook en toffee

kopen

Bowmore Darkest (43%)

De Bowmore Dawn is een limited edition Bowmore botteling uit 2002. Deze Islay single malt is ook wel bekend als de derde botteling in de Bowmore Dusk, Dawn, Darkest serie die ook wel de Bowmore 3D serie genoemd wordt. De Darkest was op dat moment al een bestaande expressie die in 1993 voor het eerst werd gebotteld.

Sinds het begin van dit millennium geeft Bowmore een aantal geselecteerde vaten, met de unieke Islay smaak, een finish op vaten waar wijn, port en sherry in heeft gerijpt. De Master Blender van Bowmore heeft voor deze Bowmore Darkest de malt laten rijpen op verfijnde sherry vaten. De finishing op deze vaten zorgt voor een bijzondere sherry finish Islay whisky.

Kleur: roest

Neus: licht rokerig met tonen van banaan en bloemen, overrijp citrus fruit en veel kersen

Smaak: licht medicinaal met veel kruiden en wat toffee aroma’s, fruitig en licht drogend met wat rook en zout

Afdronk: lang en rokerig met een lichte scherpheid en een bittertje

kopen

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

26/02/2013 Exclusief uit de kluis – Loch Lomond Inchmurrin

19/02/2013 Exclusief uit de kluis – Aultmore Signatory Vintage 11yo 1985 en 14yo 1986

12/02/2014 Exclusief uit de kluis – Brora 30yo 2010 en Port Ellen 34yo 2013 Special Release

05/02/2014 Exclusief uit de kluis – Auchroisk 20yo 1990 en Knockando 25yo 1985 Special Releases

29/01/2014 Exclusief uit de kluis – Blair Athol 27yo en Caol Ila 23yo Rare Malts Selection 2002

22/01/2014 Exclusief uit de kluis – Port Dundas 20yo Special Release 1990 – 2011