Exclusief uit de kluis: Auchroisk 20yo 1990 en Knockando 25yo 1985 Special Releases

We begonnen er in september 2013 mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is er bijna geen plaats meer en het is per slot van rekening ook een collectie die we graag met u, de liefhebber, delen. Daarom hebben alle whisky’s in kaart gebracht en zullen we er elke woensdag 1 of 2 in de verkoop zetten op onze webwinkel www.dramtime.nl.

Het afgelopen jaar kwamen onder meer oude Ardbeg, Bomwore, The Macallen en Balvenie bottelingen uit de kluis. Deze eerste maand van 2014 staat in het teken van de Diageo Special Releases en Rare Malts Selection bottelingen uit voorbije jaren. Vorige week passeerden twee Rare Malts Selection bottelingen. Bottelingen die zo af en toe door eigenaar Diageo worden uitgebracht. Vaak in zeer gelimiteerde oplage en binnen de kortste tijd uitverkocht. Deze week is het tijd voor twee bijzondere Special Releases. Een 20 jarige Auchroisk uit 1990 en een 25 jaar oude Knockando uit 1985.

Auchroisk 20yo Special Release 1990 – 2010 (58,1%)

De enige Auchroisk botteling in de Diageo Special Releases. Een 20 jaar oude Speyside single malt uit 1990. In 2010 gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 58,1%. Gerijpt op vaten van Amerikaans en Europees eiken en gereleased in een oplage van 5856 flessen. Een erg zoete (dessert) whisky met een erg romige structuur.

Neus: rijk en diepgaand met romige en notige tonen met aroma’s van vanille toffee, creme brulee gevolgd door frissere tonen van fruit cake, rijp fruit en eiken. Met een paar druppels water meer zoet- en fruitigheid. Lichte tonen en wat meer diepgang met duidelijk Speyside aroma’s en een vleugje Christmas pudding

Smaak: medium body en licht olie-/roomachtig met verwarmende tonen vanwege het hoge alcohol percentage. Rijk aan noten en wat tonen van toffee, karamel, vers fruit, biscuits en vijgen. Met een paar druppels water een zachter mondgevoel en romigere tonen met een vleugje pruimen pudding en brandy

Afdronk: zacht en donker met tonen van aardachtige chocolade en een vleugje tropisch fruit. Later wat droger met tonen van eiken en met een paar druppels water weer zoeter met tonen van appel cider en room

kopen

Knockando 25yo Special Release 1985 – 2011 (43%)

De enige Knockando botteling in de Diageo Special Releases. Een 25 jarige Speyside single malt uit 1985 met een diep sherry aroma. Een rijping op first fill ex-sherry vaten van Europees eiken die in 2011 op 43% en in een oplage van 4758 individueel genummerde flessen gebotteld is. Een erg ongewone en diepgaande Knockando met complexe smaken en duidelijke sherry tonen. Fles nummer 350.

Neus: rijk met tonen Christmas cake en toffee, droge Oloroso sherry en aroma’s van gedroogd fruit, hout, verse aardbeien en rozijnen. Met een druppel water wat meer verbrande tonen en aroma’s van chocolade en salie

Smaak: een relatief lichte body met een mond drogend gevoel en een zoete start, tonen van rijp druiven en citrus vruchten gevolgd door droge rook tonen en veel droge cacao en een vleugje pudding. Met een druppel water meer tonen van cacao en cederhout, herfst fruit en croissants

Afdronk: lang en warm met tonen van espresso, rode wijn, zachte karamel, sherry en rood fruit

kopen

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

19/01/2013 Exclusief uit de kluis – Blair Athol 27yo en Caol Ila 23yo Rare Malts Selection 2002

22/01/2013 Exclusief uit de kluis – Port Dundas 20yo Special Release 1990 – 2011

15/01/2013 Exclusief uit de kluis – Lagavulin 25yo Special Release 1977 – 2002

08/01/2013 Exclusief uit de kluis – Talisker 30yo Special Release 2006 en 2010

18/12/2013 Exclusief uit de kluis – The Macallan Elegancia 12yo en de 7yo Giovinetti & Figli Import bottling

11/12/2013 Exclusief uit de kluis – Ardbeg Ardbog, Blasda, Galileo, Still Young en Supernova

04/12/2013 Exclusief uit de kluis – Bowmore Cask Strength screen printed bottling en 2005 bottling

27/11/2013 Exclusief uit de kluis – Bowmore 12yo en 17yo Glass Print Label en 25yo (2003 botteling)

20/11/2013 Exclusief uit de kluis – Islay Collection 2007