Exclusief uit de kluis: Aultmore Signatory Vintage 11yo 1985 en 14yo 1986

We begonnen er in september 2013 mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is er bijna geen plaats meer en het is per slot van rekening ook een collectie die we graag met u, de liefhebber, delen. Daarom hebben alle whisky’s in kaart gebracht en zullen we er elke woensdag 1 of 2 in de verkoop zetten op onze webwinkel www.dramtime.nl.

Het afgelopen jaar kwamen onder meer oude Ardbeg, Bomwore, The Macallen en Balvenie bottelingen uit de kluis. De eerste maand van 2014 stond voornamelijk in het teken van de Diageo Special Releases en Rare Malts Selection bottelingen uit voorbije jaren en nu is het tijd voor andere bijzondere dingen. Vorige week kwam er nog een Port Ellen voorbij, deze week is het tijd voor Aultmore. We doen twee bijzondere Aultmore bottelingen uit de Signatory Vintage in de verkoop. Allereerste een 11yo Vintage uit 1985 en ten tweede een 14yo Vintage uit 1986. Twee zeer betaalbare maar desalniettemin ook zeer bijzondere Speyside single malts. Van de eerste botteling weten we heel veel, van de tweede helaas iets minder.

Aultmore 1985 Signatory Vintage 11yo

Signatory is een onafhankelijke bottelaar van Rare Single Malt Scotch Whiskies en één van de drie volledige onafhankelijke bottelaars ter wereld. De vaten die men gebruikt worden met de hand geselecteerd en bevatten alleen de beste Schotse whisky. Vaak ook de meest zeldzaamste whisky. De Signatory Vintage serie wordt door velen gezien als één van de beste gemaakt door onafhankelijke bottelaars. Deze 11 jaar oude Aultmore is gedistilleerd op 9 oktober 1985 en gebotteld in augustus 1997, op 43%, en heeft een rijping op eikenhout vaten gehad, vat nummer 2904.

Neus: in het begin vooral graan met veel citrus tonen, een spicy toets, lichte kruidigheid en een vleugje rottend hooi. Met water tonen van vanille en fruitige en bloemige tonen

Smaak: zacht en licht peperig, zoet, Sherry tonen, gember en een beetje olie-achtig

Afdronk: licht moutig en langzaam uitdrogend met hout tonen en een pepertje in de keel

Fles nummer 157 van de 484.

kopen

Aultmore 1986 Signatory Vintage 14yo

Signatory is een onafhankelijke bottelaar van Rare Single Malt Scotch Whiskies en één van de drie volledige onafhankelijke bottelaars ter wereld. De vaten die men gebruikt worden met de hand geselecteerd en bevatten alleen de beste Schotse whisky. Vaak ook de meest zeldzaamste whisky. De Signatory Vintage serie wordt door velen gezien als één van de beste gemaakt door onafhankelijke bottelaars. Deze 14 jaar oude Aultmore is gedistilleerd op 21 mei 1986 en gebotteld op 11 september 2000 in een oplage van 408 flessen. Zonder toevoeging van kleurstoffen en met 43% alcohol.