Exclusief uit de kluis: Ardbeg Airigh Nam Beist en Alligator

We begonnen er vorige week mee, het leeg verkopen van onze kluis waar we graag wat nieuwe whisky’s in willen zetten. Al sinds jaren bewaren we een mooi assortiment speciale bottelingen in onze kluis en door het verschijnen van nieuwe releases en het inkopen in binnen- en buitenland wordt deze collectie gestaag groter. Inmiddels is er bijna geen plaats meer en het is per slot van rekening ook een collectie die we graag met u, de liefhebber, delen. Daarom hebben we de afgelopen weken alle whisky’s in kaart gebracht en zullen we er elke woensdag 1 of 2 in de verkoop zetten op onze webwinkel www.dramtime.nl.

Gingen vorige week de Highland Park Earl Haakon en Saint Magnus online, deze week volgen twee geliefde Islay single malts van Ardbeg. Namelijk de Airigh Nam Beist en de Alligator

Ardbeg Airigh Nam Beist (46%) (1990 – 2007)

De Airigh Nam Beist is een 17 jaar oude Ardbeg botteling uit 1990 die gebotteld is in 2007. De whisky dankt zijn naam aan een klein meertje dat vanuit Loch Uigeadail naar de distilleerderij stroomt. In het keltisch betekent het ook nog eens “schuilplaats voor de dieren”. En dat is nog niet alles. Bijgeloof speelt in Schotland een grote rol. Zo is er bijvoorbeeld Loch Ness in de Highlands en “The Mystery and Legend of the Beast” op Islay. Een beest dat nog niemand ooit gezien heeft maar waarover de wildste verhalen de ronde gaan. Zo wordt het gezien als een dier met bovennatuurlijke krachten en is het volgens vele bewoners verantwoordelijk voor vele zaken die op onverklaarbare wijze gebeuren. De Airigh Nam Beist is een ode aan deze mythe.

Neus: het idee van het eten van een Ardbeg ijsje als in een combinatie van zilte zeelucht en romig vanille ijs gevolgd door een impuls van turf olieën en volle karamel aroma’s. Daarna ook nog tonen van venkel, gebrande pijnboompitten en verbrand rubber. Na het toevoegen van een paar druppels water komen sterker wordende aroma’s van rokerigheid, turfolie, kiwi, meloen, aardbei en een lichte zuurheid van limoen en zwarte bessen naar boven

Smaak: duidelijk Ardbeg met tonen van turf, zeewier, gerookte bacon, een klein pepertje, romigheid en stroop. Een olie-achtige structuur met aroma’s van geroosterde amandelen, walnoten, rijpe herfstvruchten die voor een licht zoetje zorgen en koffie

Afdronk: erg lang met een vol en romig rook aroma en lichte tonen van donkere chocolade

~~kopen~~ (uitverkocht)

Ardbeg Alligator (51,2%)

De Ardbeg Alligator is de 2011 release van de Ardbeg Committee en dankt zijn naam aan het hoge niveau van houtskool aan de binnenkant van enkele van de vaten waarin deze whisky gerijpt heeft. Door het vele houtskool leek het hout namelijk net op de huid van een alligator. Daarnaast gaat er ook het verhaal op Islay dat in 1894 in de Hooglanden de overblijfselen van krokodillen zijn aangetroffen. De whisky heeft gerijpt op vaten van Amerikaans wit eiken en is gebotteld op cask strength van 51,2% zonder leeftijds aanduiding.

Neus: zoete karamel, turf, honing, zeelucht, hooi, tropisch fruit en een toets van ananas

Smaak: licht zoetig met tonen van mout suikers gevolgd door een donkere zoetheid van houtskool. Een zacht mondgevoel met tonen van turf, as, peper, donkere chocolade, kruiden, mout, gember, noga en karamel

Afdronk: extreem lang met tonen van rook, zout, turf en houtskool

kopen

Ook benieuwd welke whisky we volgende week uit de kluis halen? Volg dit blog en/of volg ons op Twitter en Facebook en blijf op de hoogte van al ons whisky nieuws. Alvast een kleine preview van wat nog komt; oude Ardbegs, speciale Bowmore releases en enkele whisky’s van inmiddels gesloten distilleerderijen. Stay tuned!

Vorige whisky’s die uit de kluis kwamen:

09/09/2013 Exclusief uit de kluis: Highland Park Saint Magnus en Earl Haakon

Slijterij Frans Muthert / DramTime